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第 31 則發表於 2023-02-05 15:19 - 發短訊 - 加好友

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今天上班 過中午太陽不見了(可能跑去過元宵節) 溫度有點下降

同事突然想吃下午茶 點了鬆餅 我來沖咖啡

不胖也難 吃了好多鬆餅

紅豆抹茶 奶酥葡萄 焦糖肉桂

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  • kuenjchen 金錢 +6 鬆餅早餐常看到! 2023-02-17 04:36

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第 32 則發表於 2023-02-18 16:54 - 發短訊 - 加好友

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目前還是蘿蔔的產季 突然想吃醃蘿蔔 早上去市場買了三大條

蘿蔔洗乾淨 放著風乾一會兒 再來不削皮 切約食指長的條狀 放入鍋內 撒鹽巴 讓蘿蔔出水

再用大石頭壓著 讓蘿蔔的生味 除去多一點 石頭壓的蘿蔔 約一小時翻動一次(5~6次)

利用空檔時間 煮醬汁 兩碗公的水 一些鹽 糖 醬油 米酒 一條辣椒 將醬汁煮沸

蘿蔔裝瓶前 將蘿蔔擰乾一點(我有戴塑膠手套) 然後裝瓶

再將醬汁倒入 放冰箱 5-6天 就可吃了

經理官大大 看到罐子 您不能說它是 電影 鹿鼎記裡海公公的"寶貝罐"喔..... [/color]

[ 本文章最後由 269砲指部 於 2023-02-18 18:27 編輯 ]

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第 33 則發表於 2023-02-28 16:16 - 發短訊 - 加好友

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噹噹噹....準備呷飯囉 連續假期 留守公司 便當店大都休息

今天準備了 高麗菜伴雲南臘肉(高麗菜燙好 臘肉電鍋蒸軟 拌勻) 燙菠菜 蒸蛋

好朋友做的客家酸菜 早上早市買的小腸 酸菜小腸湯

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  • 金東師班長 金錢 +8 讚！讚！讚！ 2023-03-01 09:45

  • Alona 金錢 +12 鹹菜肚湯。 2023-03-01 00:50

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  • waterdondon 金錢 +12 這湯很下飯。 2023-02-28 16:33

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第 34 則發表於 2023-03-07 17:24 - 發短訊 - 加好友

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炒麵是台中人早餐的美食之一 昨天到大甲洽公 之前在網路上有看到

月眉榕樹下 豬血湯 這家名店(離鎮瀾宮不遠) 點了炒麵 梅乾菜一份 綜合湯 好吃

各位大大 有來大甲 可以來呷看看 店面用的辣椒醬 不輸台中名產之一 東泉辣椒醬

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  • 陸軍野戰砲兵 金錢 +22 舊台中市，東泉辣椒醬地盤，舊台中縣，源美辣辣醬地盤；台北超市有販售源美 2023-03-20 23:34

  • kuenjchen 金錢 +6 偶的故鄉 2023-03-08 23:30

  • 哈密瓜 金錢 +12 隔間肉,應該就是(俗稱的:肝連)! 2023-03-08 19:21

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第 35 則發表於 2023-03-09 11:37 - 發短訊 - 加好友

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哈密瓜 金錢 +12 隔間肉,應該就是(俗稱的:肝連)!

哈大大說的沒錯 豬肝連肉 在台中大都稱 隔間肉

我101年來台中工作 到麵店 看牆上菜單 隔間肉? 好奇點一份 哈 原來就是 肝連

另外 北部說的 豆皮 在台中 大都稱 豆包

台中說的豆皮 是像 干絲那種厚度 然後一片用牙籤串起來

烏日這裡 油豆腐 大都稱 阿給  

嘴邊肉 在員林 很多麵店 叫菊花肉

[ 本文章最後由 269砲指部 於 2023-03-09 11:38 編輯 ]

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  • 工蜂火箭兵 金錢 +10 2023-03-12 07:55

  • waterdondon 金錢 +12 豆干炸 2023-03-09 18:10

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  • Alona 金錢 +12 油豆腐 阿給(日本話)、 北港都說 豆干炸。 2023-03-09 13:57

  • 哈密瓜 金錢 +12 南,中,北...四處走透透才會懂得,各地風俗的同與異! 2023-03-09 12:04

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第 36 則發表於 2023-03-26 13:08 - 發短訊 - 加好友

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我喜歡吃油蔥酥 前幾天買了100摳的紅蔥頭 洗乾淨剝皮 日曬風乾 再來切小丁

然後油炸 我都習慣用雞油 膽固醇沒那麼高 但有動物油的香味 有些雞肉販有賣生雞油 我都買回來自己爆

油的溫度不要太高 紅蔥頭倒入油鍋 用湯匙一直攪拌 讓紅蔥頭受熱均勻

看到紅蔥頭稍微有金黃色時 關火持續攪拌 才不會過焦 黑掉 但有些人 喜歡有點焦香味

拌到我喜歡的口感 香度後 靜置 冷了 就裝瓶

早上買了小拉麵條 一些醃鹹瓜 絞肉 滷了瓜仔肉

瓜仔肉乾麵 拌油蔥酥 好吃歐......

[ 本文章最後由 269砲指部 於 2023-03-26 13:52 編輯 ]

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  • waterdondon 金錢 +12 我都去全聯買罐裝紅蔥醬來煮麵，很香。 2023-03-26 15:56

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  • 哈密瓜 金錢 +12 這個好~拌麵.拌飯,拌菜...都好吃! 2023-03-26 13:12

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第 37 則發表於 2023-03-31 12:35 - 發短訊 - 加好友

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用嘴邊肉 粉腸 雞骨架熬高湯 買了米粉 粄條 搭之前炸的紅蔥酥

今天來吃米粉湯 湯粄條 粉腸 嘴邊肉 油豆腐切好 放飯囉

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  • 二黃 金錢 +12 讚！讚！讚！偶都流口水了 2023-04-02 18:08

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第 38 則發表於 2023-04-03 12:32 - 發短訊 - 加好友

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在早市賣菜的大哥 自製的酸菜 就剩這些了 要在年底有刈菜產季才會醃製

今天滷豬腳 滷蛋 大腸 豆皮 和同事一起吃飯

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第 39 則發表於 2023-04-14 14:05 - 發短訊 - 加好友

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苗栗三義街上有很多家 知名客家粄條店 如賴興魁麵館 金榜麵館 各有粉絲

前陣子再去三義晃晃 這次去三義傳統早市 我喜歡逛各地方的早市 因為都有在地的知名小吃

上網谷哥一下 有家彩雲麵館 就進去嚐嚐 這裡可以點一碗 一半的麵 或粄條 米粉

我今天點了 豬肝油麵米粉 他們通稱 粉麵 或粉粄條 或板條麵

還有一份豬頭肉 在客家庄麵館 豬頭肉是必點的小菜

麵攤隔壁 有賣白斬雞 看到油亮亮的玉米雞 點了四分之一的後半隻

我點吃的 常常是眼睛餓 或怕眼睛吃不飽  反正吃不完就打包 不浪費

豬肝麵真好吃 豬肝煮得很嫩 湯頭口感好 又有油蔥香

玉米雞 讚

在三義早市 和各位大大分享

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第 40 則發表於 2023-04-30 12:45 - 發短訊 - 加好友

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煮菜對我來說很舒壓 一個人在廚房 備菜 料理 然後喝著小酒 就一個爽字

連假我都陪同事值班 同事點了魯瓜仔肉(梅花肉) 客家小炒 魯豆皮 子薑炒麵腸

昨晚弄好 保鮮盒打包 今天裝盤微波

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第 41 則發表於 2023-05-07 12:25 - 發短訊 - 加好友

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同事說過年買了一罐螺肉罐頭 一直放著 要我煮魷魚螺肉蒜湯

早上去早市買了香菇 蝦米 梅花排骨 竹筍 蘿蔔 蒜苗

今早下大雨 天氣有點涼涼的 喝個熱湯 蠻舒服的

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第 42 則發表於 2023-06-22 12:22 - 發短訊 - 加好友

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我喜歡吃馬頭魚 用乾煎的 目前馬頭魚盛產 因為愛吃所買的很大尾

馬頭魚洗乾淨 切三節 下油 油燒熱 乾煎到 恰恰 讚....

嫩薑煸軟 放辣椒 蒜頭 下小卷  再來一些鹽 一匙糖 醬油 些許水

開稍大火 將醬汁收乾 耶...... 再來一隻白蘭地  

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  • 工蜂火箭兵 金錢 +12 讚！讚！讚！ 2023-06-24 08:09

  • kuenjchen 金錢 +6 鬼頭刀呢 2023-06-24 00:26

  • Alona 金錢 +12 讚！讚！讚！ 2023-06-22 15:38

  • 大毛 金錢 +9 讚！讚！讚！ 2023-06-22 15:15

  • waterdondon 金錢 +12 讚！讚！讚！小卷讚！偶很愛捏！ 2023-06-22 14:09

  • 哈密瓜 金錢 +12 讚！讚！讚！ 2023-06-22 13:24

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第 43 則發表於 2023-07-13 19:00 - 發短訊 - 加好友

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喜歡吃嫩薑 前幾天買了一些 洗乾淨 晾乾後切薄片 放入鍋中 撒鹽巴 搓揉殺青

再用大石頭壓半天 煮一鍋梅子汁(我用話梅) 滾後 放涼

再將殺青後的子薑 用冰水 清洗一遍 捏乾 放入準備好的空瓶 倒入梅子汁

放冰箱約5天至一星期 就有好配飯的 梅汁嫩薑

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  • 工蜂火箭兵 金錢 +15 2023-07-19 06:03

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  • 哈密瓜 金錢 +12 2023-07-14 06:58

  • kuenjchen 金錢 +6 讚！讚！讚！ 2023-07-13 23:27

  • 大毛 金錢 +9 讚！讚！讚！ 2023-07-13 22:33

  • Alona 金錢 +12 古早人有交代:早餐、中餐適合食用薑，晚餐不吃為宜。 2023-07-13 20:42

  • 當兵在馬祖 金錢 +12 可口又衛生 2023-07-13 20:01

  • waterdondon 金錢 +12 2023-07-13 19:19

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第 44 則發表於 2023-11-19 19:53 - 發短訊 - 加好友

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同事去台三線跑車 順道在關西客家庄買蘿蔔糕 帶回來 要我料理

乾煎蘿蔔糕 常吃 上網查了一下 XO醬拌炒蘿蔔糕 感覺不錯

我又加了 滑蛋 大把蔥花 好吃喔......

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第 45 則發表於 2024-01-05 13:39 - 發短訊 - 加好友

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上個月初去台南洽公 出發前一天 先搜尋有沒有自己喜歡的美食

12月有一點涼意 我愛吃鍋爐類 看到在嘉義大林有家 日日興現宰羊肉 評價不錯

就來去品嘗 品香一下 到店裡約中午11:30 已經有一些等外帶的顧客

我什麼都想點  店員說:一個人不要點太多 麵線是招待的 點了麻油羊肝 羊肉清湯

好吃耶 離開時 加點外帶 羊三層 羊頭肉 請店家多給點湯 帶回台中買料煮火鍋

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  • 三木 金錢 +4 2024-01-07 07:09

  • 哈密瓜 金錢 +12 2024-01-06 09:09

  • 訓練士 金錢 +20 2024-01-05 18:30

  • 工蜂火箭兵 金錢 +12 讚！讚！讚！ 2024-01-05 17:06

  • Alona 金錢 +12 羊頭肉 真好吃，當兵前在家當火頭軍 常買回來整理羊頭腳便宜。 2024-01-05 16:48

  • waterdondon 金錢 +12 2024-01-05 16:30

  • 金東師班長 金錢 +8 讚！讚！讚！ 2024-01-05 13:50

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