關 於 本 站
國 軍 臂 章
軍 旅 札 記
後 備 之 友
留 言 版
後  版
檔 案 備 份
 
發新話題
列印

白酒醬汁




既然有紅酒醬汁就一定有白酒醬汁,繼續給大家介紹一下這道醬料,簡單好做又美味

White wine sauce 白酒醬汁

White wine(白葡萄酒)         1 1/2 cups(1杯半)
Cream(鮮奶油)                50ml(大約半杯)
Onion(洋蔥)                1個(切碎丁)
Garlic(大蒜)                1 clove(1瓣)
Mushroom(洋磨菇)                100g
Thyme(麝香草)                1 teaspoon(1茶匙)
Parsley(香菜)                2 teaspoon(2茶匙)
Salt & pepper(鹽巴胡椒)        dust(少許)

做法:
1洋蔥、洋蘑菇、大蒜洗淨後切碎丁備用
2平底鍋加入少許沙拉油,將切碎丁之洋蔥和大蒜與洋蘑菇爆香翻炒
3加入鮮奶油和白酒,轉文火慢慢燉
4加入麝香草與香菜及鹽巴胡椒等調味料,繼續慢慢攪拌
5待收汁至原本份量之三分之二即成

小貼士
1麝香草與香菜可以在超市外國香料區買到乾貨
2白酒挑乾澀一些的酒,例如Chablis效果會不錯
3此道醬汁可以配海鮮或是雞肉料理,都是很好的搭配

阿猴主廚隨時爲您預備美味人生!^^

引用 TOP

後 備 軍 友 俱 樂 部  2000 - 2011 All Rights Reserved.

回上一頁

回頁首