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原文由 61C 於 2011-04-06 23:35 發表
果然我是鄉巴佬, 我的喉嚨幾乎喝不出Bordeaux紅酒好在哪裡~~
所以平常並無波爾多紅酒戰備儲備..
下回到NYC, 記得提醒我帶上一瓶, 我們邊喝邊作菜~~
波爾多紅酒先分地區一共有 Margaux, Médoc, St Estèphe，Pauillac and St Julien?這是五個主要地區，然後又分幾級酒場 第一級酒場在標籤上會寫 Premier Grand Cruclasse，也就是第一級酒廠出的酒，這些酒都是一瓶都是一萬到五萬台幣都有可能，端視年份來決定，(我是用美金換算的，不清楚這種酒在台灣會有多貴)，一般人大概不太會去喝這麼貴的酒（我就沒喝過）?
紅酒百分之八十是聞出來，第一是先聞橡木桶的味道，只有比較好一點酒會用橡木存，所以第一就聞橡木桶的味道，新的橡木桶有一點香草的味道，但是會刺鼻就不好了，舊的橡木桶照理說應該有一點煙草的味道，如果能聞出來酒有一點煙草的味道那就升級的酒場才會作的出來?
然後在來就看酒的種類，Bordeaux的紅酒看地區，各各地區出的不是太一樣，有的地方是會有水果香，有的地方有香水味，當然品酒家講的很玄，但是你是不是聞的出來就是另外一回事，不過橡木的味道應該是聞的出來的?
