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感謝眾家兄弟軍友們在台灣本島的精神鼓勵，我駐外島將士們發揮國軍勇猛頑強精神，超匪勝匪，毋負本島高階長官厚望，將竭盡全力完成本次演習，以保衛本島軍民歡度農曆春節

本次演習將依照外島駐軍慣例由美東各據點指揮官集結後於碉堡內開小伙，並盡可能攜帶各防區家防部司令官與侍從官隨行就近監督飲酒作樂之狀況，所有本島軍友們屆時如恰逢赴美東洽公或旅行者，亦竭誠歡迎隨時空降本防區一同參加演習

61C大還有大膽砲兵大，幾個常常在國外趴趴走的軍友們，不要懷疑，我就是在說你們，趕快去抄收電話紀錄，想辦法弄到洽公證，明年農曆節完來外島勞軍，我們的餘興節目等著看你們勞軍團來歌舞表演的啦~~至於外島的伙食有多好吃？問61C大就知道啦~

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前進關廁所據點指揮官陸軍下士阿猴報告，更正，前進觀測所據點指揮官陸軍下士阿猴報告

演習生效日: 2011年2月19日星期六下午四點至七點鐘(暫定)

演習應召員: 美東地區北從緬因州南至佛羅里達州，凡我後備軍友版成員，包含各據點家防部司令官與小侍從官們，均歡迎參加

應召員集合地點: 紐約市皇后區阿猴的辦公室兼教學廚房

主旨: 為連絡美東地區軍友感情，原訂於法拉盛地區火鍋店聚餐，但法拉盛的冰火宴火鍋店太貴，吃不了多少東西，又沒有隔間與其他顧客隔開，也沒有什麼折扣好商量； 還不如就在小弟的廚房自己煮，比照當年外島駐軍開小伙的模式，小弟來為大家預備就好了，不過大家要委曲點，隨意站或坐






小弟在法拉盛辦公室的地址(軍友210師少尉輔仔和61C大曾經蒞臨過)

156-03 Horace Harding Expressway

Flushing NY 11367

就在495快速道路第24出口附近往曼哈頓方向的local上面，很好找，小弟的手機: 1-347-804-4293 屆時如有需要隨時聯絡

華府和波士頓的軍友看是要搭長途巴士到華埠再轉小巴到法拉盛，小弟再開車去法拉盛接大家; 或是自己要開車來都可以，小弟辦公室這裡旁邊是住宅區，泊車比法拉盛市中心要方便許多

大學士同梯還有阿書大跟Ralphy大如有需要交通指示的請留言，NYC大這次要不要來參一腳? 去年夏天在河邊BBQ可惜沒有連絡上，這次有空的話過來喇咧一下吧?~

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感謝阿東助我前線將士烏魚子美食，本部官兵自當戍守外島，以護我本島軍民歡度農曆新年佳節

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白目東 威望 +2 小弟提供烏魚子以供加菜，請抄收!


講到烏魚子，小弟已經三年未曾嚐過其人間美味(流口水中)

美東的軍友們有沒有什麼食物是忌口的請先告知小弟，原則上那天會準備兩口鍋，麻辣鍋和海鮮鍋。

皇后區這裡的中國超市和韓國超市採買都很方便，小弟來搞定就可以了

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引用:

原文由 大膽炮兵 於 2011-02-14 03:12 發表
烏魚子能寄到美國??  真的嗎???   如何寄法請學長告知,小地也來贊助一副烏魚子好了

其實這裡的中國雜貨乾貨超市偶爾會見到，不過不常看到

小弟的經驗，看見好東西千萬斟酌一下，方便的話趕緊買下來不要手軟

上兩個禮拜看到中國超市出現半條現殺的鱒魚(Trout)，心裡盤算了一下，回到公司挪一下冷凍冰箱

隔天回到該超市興沖沖正準備給他敗下去，結果連魚骨頭都不見蹤影

問了賣魚的師傅，回答說才出貨不到兩小時就給人整個扛走了

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美東區的軍友們

小弟下午會去採買，預備明天下午的聚餐，有特別想吃什麼的請盡量吩咐，或是需要聚會地點交通指南的請不要客氣，如果大家從華府或波士頓搭長途巴士來的話，小弟開車去法拉盛接大家過來也可以

聚會地點:

156-03 Horace Harding Expressway, Flushing NY11367

小弟的手機1-347-804-4293

[ 本文章最後由 chefandychang 於 2011-02-18 21:18 編輯 ]

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謝謝大家的光臨，一起回味在據點碉堡開小伙的歡樂時光，無拘無束

也只有軍友們才有這樣的熱情，遠從華府和波士頓搭三四個小時的巴士來紐約，就為了一起吃火鍋

我手上拿的是來自台灣阿東的禮物 → 烏魚子

大家散場了以後我才發覺聚餐時顧著講話，竟然忘了打開來現烤讓大家享用，真是怠慢了

還好是真空包裝的，我們留到夏天再一起去BBQ

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210師少尉輔仔家和我住的地方相隔得很近，開車只要一個半小時到兩小時，禮拜六那天天氣很好，正逢長周末大家都出遊，輔仔在I-95州際公路上塞了快三小時才上得了白石大橋進來紐約市皇后區

大學士同梯和阿書大還有Ralphy大真的是辛苦了，從華府和波士頓搭三四的小時的車來紐約，下回時間不趕的話，要招待你們住一夜，畫虎爛的時間才足夠，不然總是有意猶未盡的感覺，難得同梯大還帶了當年的草綠服來，真的想就這樣去法拉盛晃一圈，看有沒有人看得懂這是什麼?~

同梯仔是在Chinatown的Allen street那裡看到NYPD在街上逮人嗎?我以前另一個project就在Allen Street上，那時候每天在那邊忙到晚上七八點才離開。那裡到了晚上偶爾有毒蟲活動，特別是夏天天氣好的晚上。不過NYPD也抄得緊，畢竟那一帶附近靠中國城，外州來的遊客不少，算是紐約的門面之一，不能太難看

[ 本文章最後由 chefandychang 於 2011-02-21 22:48 編輯 ]

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http://ny.worldjournal.com/view/ ... %89?instance=nymain

謎底揭曉，同梯仔和阿書大看到的那幾個老黑不是毒蟲，而是攔路打劫的

在紐約市Chinatown 周邊一帶看到青少年晚上聚集在路邊hang on最好還是提高一下警覺，有的是幫派活動，也有的是窮極無聊的毛頭小子，搶劫或騷擾路人取樂

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引用:

原文由 maclui 於 2011-02-22 03:44 發表
我住墨西哥 不知道 算不算是 美東...偶也想去

住墨西哥的軍友若是要來參一腳，當然竭誠歡迎，大家保持聯繫，隨時注意版上的動員令消息
有吃吃喝喝的機會千萬別錯過了~

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引用:

原文由 yesrtv 於 2011-02-22 11:13 發表
美國豬大腸..牛肚.牛雜應該不貴吧
不知阿猴學長..平常有沒有滷這些家香味
記得以前在小弟在帛琉工作時..
常常弄這些東西吃..但是醬油.米酒是大陸的
怎麼弄都不好吃

我常常滷東西沒錯

這邊的超市冷凍櫃都有一個專區在賣動物內臟，因為老外在飲食習慣上不吃這些東西，因此都賣得很便宜

醬油大家都知道要用台製的X蘭醬油才是王道，講究一點的要用屏東出產的X莊白醬油，這個阿東一定比我還要內行

萬一買不到這些品牌醬油，也可以滷出一鍋好料，滷的時候加新鮮洋蔥碎丁和香菇丁(乾香菇泡水以後切碎，泡香菇的水不要倒掉，一起下去滷)，沒有滷包的話可以放一些clove(中文名字叫丁香，歐陸菜系常用的香料之一) 找不到冰糖的話可以放一些紅糖或是brown sugar，大約滷到六七分熟時加入新鮮的章魚或是烏賊 ( 對! 你沒有看錯，就是octopus 或是squidfish ) 一起滷到全熟，保證你那一鍋滷味的香味讓你左鄰右舍都嫉妒到不行

米酒的話如果找不到紅標米酒，我都是用老外的雪莉酒代替，味道會帶一些酸味，但比大陸製米酒好一些

[ 本文章最後由 chefandychang 於 2011-02-22 22:07 編輯 ]

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引用:

原文由 yesrtv 於 2011-02-22 22:35 發表


請問阿猴學長為什麼要放章魚或是烏賊...會有什麼特別提味

滷東西放章魚或是烏賊這是當時我在歐洲留學時，一個旅居奧地利多年的老台灣華僑教我的

我後來去研究為何有提味的效果，發覺滷豬肉或牛肉時添加滷包香料等，配合紅肉入味以後，如果加上章魚烏賊等甲殼類海鮮提味，可以營造出"妙不可言"的鮮味效果來，其天然甘醇的味道真的是無可比擬

但我試過其他魚類甚至蝦類則無此效果，必須是章魚或烏賊才好吃，而且要在滷到六七分熟時才加入，太早放的話章魚煮太久鮮味被滷包味完全蓋過，失去提鮮的感覺； 反之如太晚放則味道尚未出來，也是得不到提鮮的效果

下次應該開一個專文來講吃的，越打字肚子越餓了~~

by the way感謝老酒學長贈送鴕鳥座騎一隻，我會好好善待它，決不會煮了吃

[ 本文章最後由 chefandychang 於 2011-02-23 02:30 編輯 ]

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61C 威望 +5 沒錯, 多吃少吵架! 中年男人的嘴, 要用對地方啦~~


61C大說得好，要不找個藉口再來一趟美東，給我們請一下，碉堡內開小伙怎能少你一咖?

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飛象大太客氣啦~~~

下次有休返台假時一定參加軍友聚會，下廚動手獻醜一下

難得這兩天輔仔沒有上來督導，不用分老菜鳥了，趕快不敬禮解散~~~