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美東軍友同心聚會通知

本主題被作者加入到個人文集中
再貼火鍋料...









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原文由 maclui 於 2011-02-22 03:44 發表
我住墨西哥 不知道 算不算是 美東...偶也想去
當然歡迎,加拿大,美國和墨西哥是北美自由貿易一伙的.


(圖片出處:wikipedia)

http://en.wikipedia.org/wiki/North_American_Free_Trade_Agreement

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[ 本文章最後由 210師少尉 於 2011-02-22 09:31 編輯 ]

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原文由 210師少尉 於 2011-02-22 09:10 發表
再貼火鍋料...







http://img219.imageshack.us/i ...
偶有看到珍珍虱目魚丸哦 看那一鍋嘖嘖嘖 秀色可餐

陸軍後勤司令部運輸署四三運輸兵群四OO乘車營四OO一連下士駕駛[駐地大漢營區]

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美國豬大腸..牛肚.牛雜應該不貴吧
不知阿猴學長..平常有沒有滷這些家香味
記得以前在小弟在帛琉工作時..
常常弄這些東西吃..但是醬油.米酒是大陸的
怎麼弄都不好吃

後版經歷:
主導...豬頭案。囤積物資案。地下洗錢案。買官案。

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原文由 yesrtv 於 2011-02-22 11:13 發表
美國豬大腸..牛肚.牛雜應該不貴吧
不知阿猴學長..平常有沒有滷這些家香味
記得以前在小弟在帛琉工作時..
常常弄這些東西吃..但是醬油.米酒是大陸的
怎麼弄都不好吃
我常常滷東西沒錯

這邊的超市冷凍櫃都有一個專區在賣動物內臟,因為老外在飲食習慣上不吃這些東西,因此都賣得很便宜

醬油大家都知道要用台製的X蘭醬油才是王道,講究一點的要用屏東出產的X莊白醬油,這個阿東一定比我還要內行

萬一買不到這些品牌醬油,也可以滷出一鍋好料,滷的時候加新鮮洋蔥碎丁和香菇丁(乾香菇泡水以後切碎,泡香菇的水不要倒掉,一起下去滷),沒有滷包的話可以放一些clove(中文名字叫丁香,歐陸菜系常用的香料之一) 找不到冰糖的話可以放一些紅糖或是brown sugar,大約滷到六七分熟時加入新鮮的章魚或是烏賊 ( 對! 你沒有看錯,就是octopus 或是squidfish ) 一起滷到全熟,保證你那一鍋滷味的香味讓你左鄰右舍都嫉妒到不行

米酒的話如果找不到紅標米酒,我都是用老外的雪莉酒代替,味道會帶一些酸味,但比大陸製米酒好一些

[ 本文章最後由 chefandychang 於 2011-02-22 22:07 編輯 ]

阿猴主廚隨時爲您預備美味人生!^^

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原文由 chefandychang 於 2011-02-22 21:56 發表


我常常滷東西沒錯

這邊的超市冷凍櫃都有一個專區在賣動物內臟,因為老外在飲食習慣上不吃這些東西,因此都賣得很便宜

醬油大家都知道要用台製的X蘭醬油才是王道,講究一點的要用屏東出產的X莊白醬油 ...
請問阿猴學長為什麼要放章魚或是烏賊...會有什麼特別提味

後版經歷:
主導...豬頭案。囤積物資案。地下洗錢案。買官案。

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哈..原來當晚被NYPD壓趴在地上的兩個小黑是強盜,大學士和我就從他們面前晃過去,真是有驚無險。

這次的紐約之旅真要感謝大學士帶路..要是我一個人肯定到不了.
阿猴的辦公室簡直是別有洞天,在那麼專業的廚房開小伙吃火鍋,生平第一次。
不得不敬佩零北一號精心製作的伴手禮-全手工製戰機模型,他為此次與會兄弟都準備了一架,真是用心良苦。
1715梯的RALPHY是此次聚會最年輕的,雖退伍已多年但還是把'學長學長'掛在嘴邊,這軍中倫理到了美洲依然得以承傳,很久沒被人叫學長,聽起來還滿爽的..

莒指部步四營 參二情報

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原文由 210師少尉 於 2011-02-20 10:52 發表
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喂,那個預財士,頭髮那麼長,前兩顆扣子又不扣,還拍近距離特效,老鳥了是不是,還是吃飽太撐了...

罰你,立刻全副武裝跑步到康州找輔導長罰站去!

[ 本文章最後由 M2_4.2 於 2011-02-23 02:11 編輯 ]

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真羨慕

我星期六要上班 是標準台傭

花 東 防 衛 司 令 部 本 部 連

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原文由 yesrtv 於 2011-02-22 22:35 發表


請問阿猴學長為什麼要放章魚或是烏賊...會有什麼特別提味
滷東西放章魚或是烏賊這是當時我在歐洲留學時,一個旅居奧地利多年的老台灣華僑教我的

我後來去研究為何有提味的效果,發覺滷豬肉或牛肉時添加滷包香料等,配合紅肉入味以後,如果加上章魚烏賊等甲殼類海鮮提味,可以營造出"妙不可言"的鮮味效果來,其天然甘醇的味道真的是無可比擬

但我試過其他魚類甚至蝦類則無此效果,必須是章魚或烏賊才好吃,而且要在滷到六七分熟時才加入,太早放的話章魚煮太久鮮味被滷包味完全蓋過,失去提鮮的感覺; 反之如太晚放則味道尚未出來,也是得不到提鮮的效果

下次應該開一個專文來講吃的,越打字肚子越餓了~~

by the way感謝老酒學長贈送鴕鳥座騎一隻,我會好好善待它,決不會煮了吃

[ 本文章最後由 chefandychang 於 2011-02-23 02:30 編輯 ]

阿猴主廚隨時爲您預備美味人生!^^

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還有菜底嗎

花 東 防 衛 司 令 部 本 部 連

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原文由 chefandychang 於 2011-02-23 02:28 發表
滷東西放章魚或是烏賊這是當時我在歐洲留學時,一個旅居奧地利多年的老台灣華僑教我的
我後來去研究為何有提味的效果,發覺滷豬肉或牛肉時添加滷包香料等,配合紅肉入味以後,如果加上章魚烏賊等甲殼類海鮮 ...
趕快拿筆記本 把阿猴學長的獨門不外傳秘技抄起來 
老男人一起開小伙 搬火山 ? 很有獨特的風情呀!! 讚啦!

234師701旅步四營 餿排 ^^
(預官42期=1659T)

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擺出各式花招,送自製飛機模型(可是全世唯一無仿冒又環保的自做模型),再帶上美味義式糕餅讓參會的老軍友一路吃回家,回味無窮....就是多希望眾軍友珍惜二寶的後站讓我們串連在一起....多吃少吵架!

別忘了...Ralphy 也帶了好吃的鳳梨酥,我拿了兩個(早知道這麽好吃,應該多抓幾個)

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下次再送 Ralphy 一架...這次帶來的又壓壞了...


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[ 本文章最後由 210師少尉 於 2011-02-23 06:59 編輯 ]

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61C 威望 +5 沒錯, 多吃少吵架! 中年男人的嘴, 要用對地方啦~~


61C大說得好,要不找個藉口再來一趟美東,給我們請一下,碉堡內開小伙怎能少你一咖?

阿猴主廚隨時爲您預備美味人生!^^

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看到版上駐外眾家軍友本次聚會.(打錯了是演習)如此的成功!
心中甚是安慰!
異鄉遊子能夠如此甚是感人!

敢問阿猴學長,下次本島演習時有沒有要回來傳授指導眾家學弟開小伙的技術呢?
因為看到照片中的菜色不知不覺的又餓了!
感謝將我國軍精神揚威海外!
辛苦了!
在此對各位獻上最敬禮!
敬禮.........................................!!!!!!!!!!

249三戰群772BHQ   駐地:凌雲崗
忠勤實踐 支援三軍 運輸任務最艱辛 水陸空鐵運 樣樣講技術 我們要精實學校教育 術德兼備發揚運輸兵精神 負責任 勤研究 重創新 莫忘了 軍事勝利運輸為本 發揚吾校精神 發揚吾校精神

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