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四五年級的童年

今天看到的新聞,1960年代著名的電視影集「復仇者」中的女主角 Diana Rigg 因癌症在倫敦過世。
小時候心中女神又少一位了。






[ 本文章最後由 M2_4.2 於 2020-09-11 10:52 編輯 ]

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在找綠油精的時候突然想到這個小時候吃過的冰品,不過該公司已經解散了。





記憶已隨風而逝,回不去了

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蔡店連 [好吃呀,好吃呀,凍凍果,營養豐富衛生好,大家來吃凍凍果.]



[ 本文章最後由 M2_4.2 於 2020-09-17 05:41 編輯 ]

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  • a0921194 金錢 +3 塑膠袋冰棒 2020-09-20 15:00

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  • 99614 金錢 +3 這凍凍果的歌我也會唱 2020-09-17 12:30

  • 玄A370340 金錢 +3 商標已過期,沒再延展,顯然公司應不存在了!!! 2020-09-17 08:45

  • kuenjchen 金錢 +6 知道,不記得有吃過! 2020-09-17 07:51

  • 馬提施 金錢 +1 讚!讚!讚! 2020-09-17 07:06

  • 蔡店連 金錢 +6 [好吃呀,好吃呀,凍凍果,營養豐富衛生好,大家來吃凍凍果.]. 2020-09-17 03:32

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柑仔蜜

小時候中南部〝柑仔蜜〞有一種吃法叫做〝切盤〝,不知老兄弟們有沒印象?
柑仔蜜就是〝它嗎的、草柿仔,番茄〞,切片沾醬油吃:醬油、薑汁、糖、梅粉,混在一起的沾醬吃起來風味絕佳。
那時候的番茄特別大,後來改良為中型〝黑柿仔〞,只是市場已經少有人賣了。

這個沾醬的薑汁要特別講究用〝南薑〞,南薑有種噁噁的味道,但是用來調和這一味卻很適合,讓人分不出是甚麼薑。

聽說南臺灣有些地方還有。〈以前冰果室風行時口碑不錯〉

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小時候吃的番茄比較綠,比較大顆...
民國六十年代,嘉義市的市政府前面廣場,在下班後六點多,都會有四~五攤的攤販開出來賣宵夜和小吃,最常吃的就是鱔魚麵;嘉義的鱔魚麵是乾的,特別好吃...還有一攤叫[渡小月],賣黑輪`壽司和一些冷盤...老一輩的嘉義人,除了去文化路之外,另一個宵夜地點就是民生北路的[市政府]!!
就在這一區往前走,不到十公尺,就有一家賣木瓜牛奶的.當年流行500CC的木瓜牛奶,光是看那個玻璃杯子就很滿足了,喝下去...又濃又香,一杯就超飽,嘉義市的綜合果汁,也非常香醇,用的是熟透的芭樂,還有鳳梨,喝起來的味道絕對是全省之冠!!木瓜牛奶旁邊還有一攤賣涼麵的;嘉義市的涼麵和其他縣市都不同,那種口味只有嘉義人才懂,還有涼肉丸,這涼肉丸只有嘉義人才懂得其中滋味,其中的訣竅就是...醬汁;那種類似美乃滋又不會太甜,不會太濃,再加上少許的芝麻醬,淋在涼麵上或是涼肉丸上面,一次都會給他吃上兩`三碗,說真的,吃下...兩`三碗!!
文化路就更...多采多姿了,以前最有名的是文化路的蜜豆冰,三家連在一起,客人也都參雜在一起,那些員工和老闆娘,收錢也不會收錯,很屌!!雞肉飯也很有名,店門口就給你直接擺一整隻[火雞],直接在那邊削雞肉到碗內,淋上肉汁,端到你前面!!當年,整條文化路,南到嘉義女中,北到中央噴水池...最中間的地標,就是郵局,郵局對面則是賣[刮(掛)包]的,包子裡面的三層豬肉,又肥又厚,加上土豆[乎];(花生粉),還有[言雖](香菜),配上一碗[四神湯],每天晚上宵夜,都吃得很滿足!!那個年代,什麼都賣...[山龍肉],[香肉],[鹿肉],[山羌肉]...嘉義市文化路,每天晚上都是人山人海!!
重點來了...前輩說的[柑仔蜜],我小時候用國語都講:[橘子蜜],嘉義的番茄切盤所沾的醬料,真的是獨樹一格:醬油膏+白砂糖+薑末,都放在碟子裡,自己比例要調好,先將醬油和白砂糖磨均勻,沾一點薑末吃,那種鹹鹹,甜甜和薑的味道,能夠刺激你的味蕾,嘴巴講是番茄水果切盤,吃下去...好像是在吃一道菜??小朋友沾的白砂糖比較多,大人則是多沾一點薑末,隨著年紀大小,各有各的吃法!!那個時代,番茄不像現在的那麼紅,有帶一點綠,那個綠色就是酸味的來源,沾上醬汁...又加了一點酸味,非吃不可!!

[ 本文章最後由 蔡店連 於 2020-09-20 19:54 編輯 ]

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  • 阿侯 金錢 +12 通通吃過 前幾年還有回去掃墓 都會特地到文化路去複習一下 2020-10-16 14:24

  • a0921194 金錢 +3 2020-10-16 13:03

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  • waterdondon 金錢 +5 以前老媽都會把大蕃茄切塊去煮湯;嘉義火雞肉飯去吃過兩次;木瓜牛乳是高雄卡有名。 2020-09-20 21:05

  • 馬提施 金錢 +1 讚!讚!讚! 2020-09-20 20:25

不打勤,不打懶,專打不長眼!!

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炸蟋蟀 很香很好吃
蟋蟀〈大蟋蟀 土猴〉在節氣〝白露〞前成熟。花生田、麻田、果園最多。
要去灌蟋蟀必須找對時間,基本上是夏天雨季的季節最適當,因為這時候都已長大成蟲。

小時候我會拿著米袋〈麵粉袋〉到溪邊河川地有菅芒草淹水的田地撿蟋蟀,一個小時下來可以撿半米袋。
蟋蟀經過去肚腸後插上〝地瓜簽〞就可以下鍋油炸。是一道野味。

有時候抓不多時可以自行乾烤,用鐵條穿著火上烤,也吃得津津有味。
小時候鄉下孩子的節令野味。

系統公告:厚~這篇不多給摳摳對不起你,多送給你70元!

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  • waterdondon 金錢 +5 2020-09-24 14:56

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原文由 Alona 於 2020-09-20 11:53 發表
柑仔蜜
小時候中南部〝柑仔蜜〞有一種吃法叫做〝切盤〝,不知老兄弟們有沒印象?
柑仔蜜就是〝它嗎的、草柿仔,番茄〞,切片沾醬油吃:醬油、薑汁、糖、梅粉,混在一起的沾醬吃起來風味絕佳。
那時候的番茄特別 ...
老哥哥說的 柑仔蜜 應該是相片上的吧! 去年跨年在台南參加一家公司的盛會
豐食美餚 甜點就上 柑仔蜜 附上 當日酒品的相片 招待 約翰走路藍牌 白酒 紅酒 盡量喝啦

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  • Alona 金錢 +6 這盤 黑柿仔 番茄。讚! 2020-09-24 17:49

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如 上 圖 ~
台語說的 柑仔蜜 = 番茄(國語)
沾上如圖示 冰涼柑仔蜜 沾 醬油膏 + 白沙糖 + 薑磨細 = 南部美食啦

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  • 哈密瓜 金錢 +3 我很贊同! 2020-09-24 19:38

  • 269砲指部 金錢 +6 讚!讚!讚! 2020-09-24 19:27

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豬油粕仔滾蘿蔔乾
小時候家境寒涼,平時買不起豬肉,買〝豬油粕仔〞。這算是有油腥的食材,窮苦的佃農、勞工大眾養家活口的重要物資。
〝豬油粕仔〞有分兩種貨色,豬版油的油粕是高檔貨,價格很多。另一種是下雜油的油粕才是目標,價錢低廉,苦寒的家庭才買得起。

豬油粕仔煮蘿蔔乾,放一些豆鼓調味,吃〝地瓜稀飯〞當配菜,可以吃肚子圓滾滾。
鄉下孩子沒甚麼〝油腥〞,就這一道菜補足,有時還加上〝豆輪仔〞一起煮,想起那個年代缺油少脂,一直到入伍當兵之前還是這個光景。

三十年代出生的除了富戶,大抵都有過一段苦日子。

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  • 真大吉祥 金錢 +5 2020-10-16 05:24

  • 蔡店連 金錢 +6 讚!讚!讚! 2020-10-15 21:02

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