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四五年級的童年

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原文由 waterdondon 於 2020-07-24 09:33 發表

前兩天去一趟中部知名風景區,回程途中在一間餐廳吃飯發現店中陳列了這個古董,一般人可能較無機會見到,家中做這行業的大概小時候見過。

圖1:有皮帶表示要讓它轉動保持受熱面積均勻,有溫度表是要觀察是否會過 ...
拿"碰(爆)米香"的工具來改裝<<<蠻有創意的!
那個大鐵鍋以前應該是"熬糖膏"用的!
小時候!
村子裡每隔一段時間就會有"爆米香"的小販來!
大家就會用罐子裝著米和花生,帶著零錢(爆米香的工錢)排隊等著"爆米香"!
那壓力鍋具裡的米香,烘焙好要打開之時,那"碰"的一聲驚爆,很是震撼!

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  • waterdondon 金錢 +5 讚!讚!讚!小時候很常看人家來蹦米乓。 2020-07-24 16:15

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新訓中心:206師617旅4營一連
下部隊:裝甲獨立第64旅直屬裝甲騎兵連

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原文由 哈密瓜 於 2020-07-24 15:37 發表

拿"碰(爆)米香"的工具來改裝
爆米香之前要給娃兒副食在我們小的時候是用〝炒米〞拿到〝石磨〞去磨成粉〝米麩〞,用溫開水調成糊狀,去餵小孩。
也有將〝番仔豆〈放屁豆〉〞炒熟再用磨子磨成粉狀,也是調泡〝米麩〞餵食。

以前小娃普遍營養不良,四隻腳扛一個大肚子,大部分都是吃上開食物。

現代市面上還有人專門賣〝米麩〞〈爆米花磨成的米麩〉。

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  • 馬提施 金錢 +1 還有人賣那個水滾汽笛聲的「麵茶」(台語發音)~~~~ 2020-07-24 18:46

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原文由 Alona 於 2020-07-24 17:47 發表


爆米香之前要給娃兒副食在我們小的時候是用〝炒米〞拿到〝石磨〞去磨成粉〝米麩〞,用溫開水調成糊狀,去餵小孩。
也有將〝番仔豆〈放屁豆〉〞炒熟再用磨子磨成粉狀,也是調泡〝米麩〞餵食。

以前小娃普遍營 ...
我記得小時候有個專給嬰兒吃的牌子

叫"愛美斯"

廣告打得不少

味道還不錯  甜甜的

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  • 馬提施 金錢 +1 民國九十五六年養女兒時,也有給她吃過一陣子,老人家買來給嬰兒吃~~哈 2020-07-24 18:48

退伍隔天一起床就被喊
"快去找工作"

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童年除了爆米香這零食外

記憶較深的就是麥芽餅

幾個破鐵罐給騎著三輪車專門回收的

就看他從一個鐵桶 用個小棍子拉出麥芽糖

再用兩塊餅乾一夾


古早味是麥芽餅

現代味是牛轧糖

系統公告:發表文章不只會加金錢,也會••,您的摳摳少了18元!

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  • 馬提施 金錢 +1 讚!讚!讚! 2020-07-24 18:48

退伍隔天一起床就被喊
"快去找工作"

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古早味地[img][/img]

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  • 馬提施 金錢 +1 讚!讚!讚!我比較常吃那種吃完滿嘴紅紅,絕對有防腐劑色素的芒果乾~~~哈 2020-07-24 20:29

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請問一下 基隆廟口
以前有個阿北再賣的
物品是 類似 菜燕 或涼凍
加入花生粉  攪拌一下
用報紙裝 插牙牽 這樣 有印相嗎?
有軍友吃過嗎? 還再賣嗎?
20年前去時有買過
還有花生粉挫挫 加包皮 岩雖
花生卷

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原文由 8吋榴 於 2020-07-24 19:32 發表
請問一下 基隆廟口
以前有個阿北再賣的
物品是 類似 菜燕 或涼凍
加入花生粉  攪拌一下
用報紙裝 插牙牽 這樣 有印相嗎?
有軍友吃過嗎? 還再賣嗎?
20年前去時有買過
還有花生粉挫挫 加包皮 岩雖
花生卷
應該是"涼粉"

加的不是花生粉

是麵茶粉

這小時候常吃  冰冰涼涼的

基隆廟口有看過小攤在賣

台北祖師廟前附近也有賣

https://tw.news.yahoo.com/%E5%8F ... C%AF-025500832.html

[ 本文章最後由 99614 於 2020-07-24 19:52 編輯 ]

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  • Alona 金錢 +5 竹山還有賣喔。涼粉... 2020-07-24 21:33

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  • 馬提施 金錢 +1 讚!讚!讚! 2020-07-24 20:30

  • 8吋榴 金錢 +12 對 就是這個 就懷念 吃完還會用 肌舔一舔 2020-07-24 20:11

退伍隔天一起床就被喊
"快去找工作"

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這些呢?大家都玩過吃吃過吧!
[img][/img]
[img][/img]

[ 本文章最後由 8吋榴 於 2020-07-24 21:14 編輯 ]

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  • 馬提施 金錢 +1 讚!讚!讚!以前都吃一堆防腐劑......哈哈哈哈哈 2020-07-25 10:56

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  • 南10 金錢 +1 抽抽抽,揉揉揉 2020-07-24 21:24

  • 99614 金錢 +3 本來很懷念,看淡水一堆店在賣就消失了 2020-07-24 21:17

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上有甜 有酸
下辣 無辣[img][/img]

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右下角的奶奶冰
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[ 本文章最後由 8吋榴 於 2020-07-24 21:02 編輯 ]

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  • 99614 金錢 +1 最懷念小美的不是他的冰品,是小美餐廳賣的炸雞腿 2020-07-24 22:21

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  • 南10 金錢 +1 好像是酵母奶的味道 2020-07-24 21:21

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10元
黑的卡好吃
白地是白巧克力[img][/img]

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  • 馬提施 金錢 +1 吃過別的品牌後,發現這兩款都變成「假巧克力」,不好吃了,哈哈哈 2020-07-25 10:59

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  • waterdondon 金錢 +3 這個還有在賣,很香。 2020-07-24 21:42

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超想唸這個 有吃過嗎?
是巧克力包著 咬下後內有一點點酒 有點向米酒
酒醣 那時後是一個3元
[img][/img]
我都從最上方咬一點 小孔 用吸的 吸完再搖巧克力
吃十幾個後臉就紅了[img][/img]

[ 本文章最後由 8吋榴 於 2020-07-24 21:50 編輯 ]

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  • waterdondon 金錢 +3 吃過兩盒,其中一盒是偶老婆閨蜜出國到紐西蘭買回來的,威士忌占大多數,會醉。 2020-07-25 00:20

  • 蔡店連 金錢 +6 裡面是真的有酒,對我來說是烈酒!! 2020-07-25 00:08

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正港古早的『卡達車』(自行車)

若梭那勾後座一大片鐵柵欄的腳踏車是古董,那這台就是古董中的古董。

前兩天企中部逛逛振興一下經濟,某間餐廳的一隅擺上這台,這種是小時候看一些卡通才看得到,比較有印象的是『小英的故事』,時代背景是英國第一次工業革命初期,其他的就不確定了,記得很久以前不知在何處看過更大台的,這台就有點小巫見大巫了。



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  • 哈密瓜 金錢 +3 這輛不太像是"原物",比較像是複製擺飾品! 2020-07-25 06:14

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冥冥之中自有定數

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番薯粉加黑糖=夏天消暑的飲料

四五十年代,夏天也是蠻熱的,鄉下人下田回來會趕快去拿〝碗公〞掏一湯匙地瓜粉加上黑糖,用井水一沖大口大口地喝,暑熱消了一半。
我慣常用這種飲料解渴;地瓜粉是自己洗曬得來,三餐吃地瓜簽,刨絲後的地瓜用經水洗過才下鍋,這些洗過的水會沉澱,把水倒掉用盤子裝膏膏的澱粉,拿去太陽底下曬一天就成了塊狀澱粉,搓揉之下變成粉末〝地瓜粉〞。

鄉下說地瓜粉解毒,黑糖清熱消暑,井水去鬱積,我喝了好幾年。
現在真正的地瓜粉不多,要用最好自己製作。

我們當時要的〝糨糊〞也是地瓜粉加明礬調煮出來的,過年貼門聯用的糨糊都自己製作。
順便講一個偏方:糨糊對於機車排氣管初燙傷盡快一坨糊上去,馬上退熱痛,再一次塗上去就不腫痛。我在虎尾被燙傷找店家要糨糊立即處裡的經驗。

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金錢 0 元 ( 今日還能評分 0 元 )  ~摳摳晚上補~

老前輩:我想自己做看看(好像不難),但這裡不懂!
[刨絲後的地瓜用經水洗過才下鍋,這些洗過的水會沉澱,把水倒掉用盤子裝膏膏的澱粉]
洗過的水會沉澱,把水倒掉~  不懂,倒掉洗過的水後會有膏膏的澱粉嗎?
下鍋~  要開火煮嗎?若是要煮到甚麼狀態?
番薯有沒有要用哪種的(紅 黃 紫)?
請教老鬼了 謝謝喔~

那就是洗過地瓜的水,要放一陣子讓它沉澱,再倒掉上層的水,下層會有膏膏的澱粉.對否?謝謝~

老鬼回:洗過地瓜籤的水 靜放半小時,倒掉多餘的清水,將底下沉澱的澱粉曬乾。搓揉成粉。
懂了~謝謝啦~

[ 本文章最後由 南10 於 2020-07-25 11:18 編輯 ]

系統公告:厚~這篇不多給摳摳對不起你,多送給你70元!

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  • waterdondon 金錢 +3 2020-07-25 10:56

  • Alona 金錢 +5 地瓜下鍋煮飯,膏膏的澱粉曬太陽,兩部分分開,曬乾變成地瓜粉。 2020-07-25 10:53

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