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原文由 cccyt 於 2010-06-09 20:11 發表
給老皮長官小小的吐草
全台最著名最大的蒜頭產區是雲林莿桐鄉 這題出現在我二技的園藝學考試 當時我是答錯的
雲林縣的蒜頭品種大多是大粒種的大片黑 彰化和嘉義是大片黑和和美種(早熟小粒種)
台南 是大片黑 ...
大蒜有分幾個品種，不是農民、不是學這行的，真是搞不清楚，果然是行家，多多指教，鞠躬!鞠躬!
以往行軍演習皆會隨身攜帶大蒜，既消毒又開胃，在家自行料理用餐也絕少不了蒜頭這味，但生大蒜也配牛肉麵，您知嗎，以往從不曉得有這吃法，有天在住家附近牛肉麵店，看著一位計乘車運將大哥點碗紅燒牛肉麵，再跟店家要幾粒大蒜搭配來吃，覺得這吃法真怪，後來在台北洛陽街附近，看到每家牛肉麵店的餐桌上除了辣油、牛油與醋外，都會有一罐免費帶皮大蒜，嘗試吃來還挺夠味的，方知牛肉麵配大蒜是地道吃法，再說總統府附近小巷內人客滿滿的龍記搶鍋麵，那種鮮香湯麵竟也得加上幾勺蒜米粒才夠味，看來大蒜除了烹飪調味、乾拌小菜、麵條與水餃佐食外，還可佐以湯麵類食用，食用方式還真廣泛，軍友們不仿常吃些大蒜，既增食慾、顧身體，兼又照顧農民生計，但千萬要吃咱台灣土產的!
講的興起，差點忘記昨晚家裡晚餐有道先以醬油、沙茶、大蒜醃過煎熟的台式牛排肉，切成片後搭配生蒜片來吃，再配上熱騰騰與香噴噴池上白米飯，真是好吃，當然，不會忘了喝上幾罐我超喜歡的台灣啤酒，要冰的!
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本文章最後由 老皮 於 2010-06-10 10:55 編輯 ]
