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醫學新研究! 「蒜頭油」降膽固醇、護肝

醫學新研究! 「蒜頭油」降膽固醇、護肝
TVBS 2010-06-09 13:59
     蒜頭爆香需要,吃香腸、水餃也需要,有人說可以抗感冒,現在國內醫界研究進一步發現,蒜頭油裡的抗氧化物質,可以降低3成膽固醇、4成三酸甘油脂,能保護肝藏,而營養師也建議,炒菜前可以先加進一些蒜頭爆香,或直接生吃蒜頭,都有不錯的效果。
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大概是嫌蒜價還不夠高  所以推出這樣的報導
100克蒜頭切碎(微波 炒熟) 加100克熱食用油  就成了蒜頭油
不過  可以的話 就是生吃
將整顆大蒜烤熟也不錯吃 小時候 剝完蒜瓣
就會去烤蒜頭來吃!

[ 本文章最後由 cccyt 於 2010-06-09 20:23 編輯 ]

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這倒是個好消息耶..只怕蒜頭的價錢會不會漲ㄚ..........

我在玩 TRA 很忙沒空.

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台灣生產蒜頭最著名的要屬雲林虎尾,若將台南與虎尾的蒜頭生吃比較,虎尾蒜絕對讓你不只辣口,稍許后連胃都會感覺到灼熱不適,因味濃與辛辣度高用以烹調料理格外受歡迎,其中以蒜頭雞湯最夠味,而虎尾蒜農尚會收集獨頭蒜(顆粒如幼兒拳頭)來泡蒜頭酒飲用,但台灣農產品市場價格亟不穩定,在地農民種出這麼好的蒜頭,卻往往被行商將價格壓的極低無利潤,又或當市場價格節節高升,農民均惜售等待最高價位時拋售,忽然又開放外蒜進口或有大量走私算流入市面,弄得農民辛苦無回收!

[ 本文章最後由 老皮 於 2010-06-09 18:52 編輯 ]

態度:疾風知勁草 板蕩見忠誠
堅持:體能是戰力的根本.意志力是勝利的保証, 戰爭是意志力的競賽.

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我吃烤香腸都是配蒜頭直接咬...防吸血鬼...炒空心菜蒜頭也是一起下肚..這樣有笑果嗎?

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原文由 老皮 於 2010-06-09 17:30 發表
台灣生產蒜頭最著名的要屬雲林虎尾,若將台南與虎尾的蒜頭生吃比較,虎尾蒜絕對讓你不只辣口,稍許后連胃都會感覺到灼熱不適,因味濃與辛辣度高用以烹調料理格外受歡迎,其中以蒜頭雞最夠味,而虎尾蒜農尚會收集獨頭 ...
想到小時後家中泡的那種酒蒜....唉.....太懷念了..........

我在玩 TRA 很忙沒空.

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蒜頭是很不錯的東西,但吃完了要注意跟人對話時的距離
但是"凍蒜""凍蒜"其實也不錯

縱深自衛戰鬥實施陣地搜索,夜間六時陣地關閉後,中國漁船來犯金門,105榴戰備砲驅離射擊,么發發射了........砲聲隆隆! 爽啊 ! 看你以後還敢不敢再來

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原文由 t174819 於 2010-06-09 17:32 發表
我吃烤香腸都是配蒜頭直接咬...防吸血鬼...炒空心菜蒜頭也是一起下肚..這樣有笑果嗎?
一口香腸 一口蒜 讚拉

蒜頭煮清湯也是很不錯的選擇 尤其是蒜頭四腳湯

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原文由 老皮 於 2010-06-09 17:30 發表
台灣生產蒜頭最著名的要屬雲林虎尾,若將台南與虎尾的蒜頭生吃比較,虎尾蒜絕對讓你不只辣口,稍許后連胃都會感覺到灼熱不適,因味濃與辛辣度高用以烹調料理格外受歡迎,其中以蒜頭雞湯最夠味,而虎尾蒜農尚會收集獨 ...
給老皮長官小小的吐草
全台最著名最大的蒜頭產區是雲林莿桐鄉  這題出現在我二技的園藝學考試 當時我是答錯的
雲林縣的蒜頭品種大多是大粒種的大片黑  彰化和嘉義是大片黑和和美種(早熟小粒種)
台南 是大片黑  和美 以及開花蒜
和美種最香辣 大片黑居次 開花蒜比較沒"蒜味"
所以老皮長官如果吃到的是開花蒜  是一定不如大片黑的辣度
另外  影響蒜頭辣度的因素 還有成熟度和採收時間

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臺灣蒜頭好~~~!!

小弟待過的幾個國家裡,當地的蒜頭味道都不如台灣產的濃郁

現在住的地方買得到中國進口的蒜頭,賣相漂亮,乾淨無斑點;但味道就是不夠香,感覺用來做菜時,常常份量要多放到至少食譜的一倍半以上才有味道

阿猴主廚隨時爲您預備美味人生!^^

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雲林蒜頭好,大幹,辣度夠!

咬下去在舌頭上的感覺就像釘子狠狠的釘下去!這跟辣椒瓦沙米是不一樣的感覺!(其實真的山葵不辣還甜甜的,一般市售的是合成山葵粉調配,那種感覺像被拳頭擊中鼻子)

眼淚流出來,咬一口香腸,再配一口58仔!夭壽骨,爽到升天了!

或是大蒜配58仔,我終於知道為什麼外省老伯喜歡這味了!

話說,其實台灣許多民生用品是被操作的!

糖 米 蒜 農作物等!每種東西都有蟲!

糖虫與台糖掛勾操作進口配額
蒜蟲每年收購起來,操作價格,不管豐收或欠收,你絕對都買不到便宜的價格!

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這篇文章讓你覺得

1.金機歪 2.哩金變態 3.金豪洨 4.幹 5.零分 6.舊排球 7.這啥洨?

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原文由 cccyt 於 2010-06-09 20:11 發表

給老皮長官小小的吐草
全台最著名最大的蒜頭產區是雲林莿桐鄉  這題出現在我二技的園藝學考試 當時我是答錯的
雲林縣的蒜頭品種大多是大粒種的大片黑  彰化和嘉義是大片黑和和美種(早熟小粒種)
台南 是大片黑   ...
大蒜有分幾個品種,不是農民、不是學這行的,真是搞不清楚,果然是行家,多多指教,鞠躬!鞠躬!
以往行軍演習皆會隨身攜帶大蒜,既消毒又開胃,在家自行料理用餐也絕少不了蒜頭這味,但生大蒜也配牛肉麵,您知嗎,以往從不曉得有這吃法,有天在住家附近牛肉麵店,看著一位計乘車運將大哥點碗紅燒牛肉麵,再跟店家要幾粒大蒜搭配來吃,覺得這吃法真怪,後來在台北洛陽街附近,看到每家牛肉麵店的餐桌上除了辣油、牛油與醋外,都會有一罐免費帶皮大蒜,嘗試吃來還挺夠味的,方知牛肉麵配大蒜是地道吃法,再說總統府附近小巷內人客滿滿的龍記搶鍋麵,那種鮮香湯麵竟也得加上幾勺蒜米粒才夠味,看來大蒜除了烹飪調味、乾拌小菜、麵條與水餃佐食外,還可佐以湯麵類食用,食用方式還真廣泛,軍友們不仿常吃些大蒜,既增食慾、顧身體,兼又照顧農民生計,但千萬要吃咱台灣土產的!
講的興起,差點忘記昨晚家裡晚餐有道先以醬油、沙茶、大蒜醃過煎熟的台式牛排肉,切成片後搭配生蒜片來吃,再配上熱騰騰與香噴噴池上白米飯,真是好吃,當然,不會忘了喝上幾罐我超喜歡的台灣啤酒,要冰的!

[ 本文章最後由 老皮 於 2010-06-10 10:55 編輯 ]

態度:疾風知勁草 板蕩見忠誠
堅持:體能是戰力的根本.意志力是勝利的保証, 戰爭是意志力的競賽.

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原文由 老皮 於 2010-06-10 10:33 發表

大蒜有分幾個品種,不是農民、不是學這行的,真是搞不清楚,果然是行家,多多指教,鞠躬!鞠躬!
以往行軍演習皆會隨身攜帶大蒜,既消毒又開胃,在家自行料理用餐也絕少不了蒜頭這味,但生大蒜也配牛肉麵,您知嗎, ...
看的我口水都留下來了

284師砲兵1135營砲二連(金門苗圃"現為金門植物園").. 指揮所上兵水平手

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吃晚餐啦,大家有在吃蒜頭嗎!

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原文由 cccyt 於 2010-06-09 16:47 發表
不過  可以的話 就是生吃
將整顆大蒜烤熟也不錯吃 小時候 剝完蒜瓣
就會去烤蒜頭來吃!
...
對  就是要生吃
在切片完之後   要放置在空氣中一下子
與空氣作用之後才有效
聽說煮過就沒效

蒜頭油跟蒜頭精  不知道是不是同樣的東西?

292D874R3BWPN♂120 大坪頂 通霄 苑裡 大安 台中港  屏東里港 后里 新竹新豐 大甲

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原文由 djelvis 於 2010-06-10 10:48 發表

看的我口水都留下來了
大大
送上兩張照片
讓您觀賞吧
這家牛肉麵24H營業
多少夜貓子的最愛
位於福星國小旁
您可去吃看看

雷動九天平四海~霆威十地震八方
雷震一聲悍山岳~霆薺風雲威四海

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