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軍中伙食菜單

回鍋肉.粉蒸肉.螞蟻上樹.魯豬腳.是我印象很深的菜色

兩年磨練,咬牙苦撐---不得有逃兵落跑,連累學長之行為

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田園四色,金三角,糖醋豆腐皮~~

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引用:
原文由 天山廣吉 於 2009-09-03 19:49 發表
田園四色,金三角,糖醋豆腐皮~~
請問這是什麼東西
看起來很高檔
不知味道如何

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引用:
原文由 天兵石頭 於 2009-09-03 19:53 發表

請問這是什麼東西
看起來很高檔
不知味道如何
報告學長!!這些菜名是很好聽啦~~不過!!
田園四色~~碗豆仁(綠)玉米(黃)馬鈴薯(白)紅蘿蔔(紅)切成丁拌炒,就是所謂的田園四色了
金三角~~油豆腐中間挖空,塞入絞肉,就變成了金三角!!
糖醋豆腐皮~~因為吃不起排骨,就用豆腐皮代替,先把豆腐皮炸至金黃,在淋上糖醋醬汁即可~~這道菜不錯吃又便宜!
這些都是普遍的菜,每次送菜單給連長批時,都要把菜名美化一下,免得被退單

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說到伙食..
我唯一最懷念的就是在高雄壽山的遣送兵營
早餐的小饅頭小米粥有夠銷魂的
中晚餐的菜色又多又好吃
下到實兵單位後
能夠三餐不拉肚子就很偷笑了
所以....
統一大乾麵紅油擔擔麵  維力炸醬麵
才是王道

澎湖陸軍裝甲503旅戰二營裝步三連
M-113甲駕手兼50機槍射擊手
[鋼鐵勁旅 驍勇善戰]

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引用:
原文由 伙房兵 於 2009-09-03 19:46 發表
回鍋肉.粉蒸肉.螞蟻上樹.魯豬腳.是我印象很深的菜色
你說的菜都是一等一的王道
我們炸的 煮的 都是 阿兵哥吃的煮一遍 民眾要吃的另外煮
因為民眾吃的不是沒鹽 沒蒜頭 沒蔥 要不就是不能有醬油等重鹹
在裡面我最討厭開...肉魚
你們知道解凍之後那肉魚都是血 吃下去腥味很重

[ 本文章最後由 阿布 於 2009-09-03 20:31 編輯 ]

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勁辣雞腿堡

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原文由 60砲長 於 2009-09-03 18:31 發表


...部隊回台灣後為幫農民解決農產品滯銷

每天的飯後水果,連吃了一個月的香蕉.
民國72年,小弟當時還是小學一年級,還記得有段時間,學校還要我們
放學前去抬香蕉,發給每位小朋友帶回家.

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在軍中吃過特別的菜?
冬天寒流來演習對抗時全營用鋼盔煮火鍋吃
用卡車的水箱水加熱煮泡麵...真的不誇張
夠特別了吧

後版經歷:
主導...豬頭案。囤積物資案。地下洗錢案。買官案。

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國軍真的是照豬養的   肉的品質不好  魚最好不要買
至於水果  那價格是中上價位 品質是下級貨 只要外表沒爛 都可以供貨
除非是加菜 買進口水果 要不然 根本不甜 也沒味道!

[ 本文章最後由 cccyt 於 2009-09-03 21:59 編輯 ]

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引用:
原文由 75山砲 於 2009-09-03 17:56 發表
唉~~~~~

我只知道幾乎每天一定都會有 " 螞蟻上樹 " 這道菜

這點我能了解,民國76年我在東引當採買,由於地形加上天候的關係,要吃到新鮮
水果.葉菜.雞.鴨.魚,幾乎不可能,通常都是菜船來的前幾天,才有高麗菜.大.小白菜可吃
青菜吃完後,就只能買些地瓜.蘿蔔.馬鈴薯...等較不會腐壞的東西了
魚的話,要買到新鮮的根本不可能,大部分都是冷凍.切片的分級包裝

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我也當過採買
菜單真是他X的難開
一張菜單改到都爛了才過關
不過記得的菜名都忘了
只記得喜相逢<---應該是吧
那是一種有抱蛋的魚
料理方式是炸的
87年當時服役在九曲堂某師部的戰車營
有牛肉罐頭所料理的餐點已經算是上天的恩惠
軍中三餐所能出現的菜
保證一定都是當季或是冷凍食材
要應付整個營4.5百人的胃
坦白說真的很難

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菜葉蛋
每天早上都是吃沒入味的茶葉蛋

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引用:
原文由 Guest from 218.174.201.x 於 2009-09-03 21:59 發表

這點我能了解,民國76年我在東引當採買,由於地形加上天候的關係,要吃到新鮮
水果.葉菜.雞.鴨.魚,幾乎不可能,通常都是菜船來的前幾天,才有高麗菜.大.小白菜可吃
青菜吃完後,就只能買些地瓜.蘿蔔.馬鈴薯...等較不會 ...
在南竿買過已經開花的高麗菜,裡面幾乎是空心的,
在外島想買到品質稍微正常的青菜還真難
馬祖地區就那幾畝菜園哪有那麼多新鮮蔬菜

豬肉都是冷凍過海水的吃起來跟嚼橡皮一樣
有沒有溫體豬肉----有但是一般部隊吃不起
新鮮魚肉也是買不起,只有跟單位長官應酬時別人請的

買過新鮮的羊腿,大白菜.....跟有漁船的商家賣的

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油淋雞  芝麻雞  炸雞排  蒜頭雞  香菇雞
炸蛋 水煮蛋  魯蛋  茶葉蛋  蒸蛋~~~但是伙房睡過頭  或沒空  管他什麼蛋~~全變炒蛋
基於省時  魚都全用炸的
螞蟻上樹 真的還蠻常吃的  還有糖醋排骨  紅燒魚
早餐 甜甜圈  割包  饅頭 肉包 菜包 紅豆包 炸紅豆餅 炸薯丸 土司漢堡
待過伙房8個月  看伙委開菜單  都是一次開一個月  反正就是抄之前的  開來開去  就那些
說到罰站  我們伙房跟伙委  還真的罰站過
第一個連長  對伙房還不錯  第二個就很愛找麻煩
惹到伙房結果是  我們那伙委學長竟然用手捏仙草  我咧  還對連長的宵夜吐口水
看  所以常看到伙房不吃自己煮的  都另外煮

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