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以前看電視聽某名醫強調（好像是大愛台某位醫生，年代久遠忘其姓名。），豬肉烹調一定熟，吃不熟的豬肉會連帶把寄生蟲吃進肚，接著在人體腸內生長，直至送醫診療時，其長度已大得嚇人！

至於加冰塊的糖水使某些阿兵哥拉肚子，其實這種大鍋煮的甜湯，在下腸胃一下敏感，夏天寧可喝熱的也絕不敢碰大湯桶裡的冰飲，原因無他，只要一破戒定然中招，而且屢試不爽、鐵齒不得！

直至退伍兩年左右，在一次機緣下才發現為何喝了加冰塊的甜湯會猛拉肚子，而喝便利商店加冰塊的可樂卻比較不會。某次好像是去找同學，他家人告知人正在當地一家傳統製冰工廠催收一批冰塊，因而進入觀看整個冰塊切割過程，運送平台底部竟是水泥磚塊砌的不但老舊且斑駁，不良的第一印象讓素有潔癖的在下心頭微微一震，而把冰塊【勾】出來的鐵條更是帶有鏽斑，心裡直『呵呵』啥也不敢說。

接下來更讓我傻眼，拖出來的超大冰塊（長＊寬＊高好像各約4尺＊2尺＊2尺左右）用一大型電動圓鋸切割，而鋸之前僅隨手拿旁邊一塊袜布擦兩下，鋸片上仍帶有生鏽的痕跡，基於衛生考量提出質疑，師傅解釋一般都是如此作業，同學知道在下好意，兩手一攤表示無奈於現實常態如此，最後上貨車記得是被一塊塊勾上去（好像有加稻草保持溫度防止溶化速度加快？），從此外面的剉冰店也不再踏入。

往年部隊買的大冰塊，應該也是相仿的工廠及老舊的生產製作流程，在廚房又是怎麼讓它變很多塊的呢？看過伙房兵拿菜刀用力剁很久，最後…趕我走不讓人看過程，後來聽菜鳥伙房兵說是用鐵槌敲打的，那古意的菜鳥邊敲邊譙，臉上還被飛濺的碎冰噴到直閉眼。


註：那次好像是同學的姐姐歸寧在家擺筵席，雖請外燴大廚包宴，伯父、母節儉持家慣了，一些東西都自己採買較省錢，這道甜湯的冰塊也就自己採購較便宜。當晚，伯母一直追問我為何沒喝那碗甜甜的圓仔湯？還再拿另一碗硬『嘟』過來，我還是再一次讓給同學喝了，打趣說他的是【鐵胃】而我的可是【脆腸】無法與之相提並論，其實同學深知在下實因看了製冰過程後才敬謝不敏。

後來那家傳統製冰工廠好像關了（不敵時代衛生規範及潮流？），便利商店販售的包裝袋冰塊是新型的冷凍工廠做出來的，每年電視新聞或報紙都會公布衛生單位抽檢結果，多少會有大腸桿菌數超標與否的疑慮，這可能和水質或生產器具是否被污染有關，作業人員、環境及器具消毒是否落實也一樣有關呢！

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引用:

原文由 必勝 於 2020-02-05 21:49 發表
看了上面的流言 我想起有時候當打飯班
看到的一目 我們是全營一起吃飯
我們比較早去打飯 哪時候會有一種大骨湯
你在打飯的時候會看到有人把大骨撈起來
咬一咬再放回去 然後過了不久又有一個人
再把他撈起來再咬 ...

flymonster 金錢 +4 如此白目行為是會被公幹的~~~

大毛 金錢 +3 試菜兵

waterdondon 金錢 +3 髒死了！伙房或打飯班敢這麼幹被我參一知道的話，死定了！決不讓他翻身！

大山 金錢 +2 哇…這個在本營，會到明德班1個月!

汽駕兵 金錢 +3 哇、這真不衛生，不怕被打嗎?


大毛學長：

可能下部隊年代或部隊長作風不同，以往或許如同學長所述是試菜一環，但此等粗陋的試菜模式，早已隨著時進步被冠上不衛生的觀念，後來採的是改良過的試菜過程，且輔導長時不時會前往突襲檢查，有時是派營傳令班人員降低伙房戒心。而在下身為參一較常有正當理由前往各庫房，營政戰士偶爾也會以交情拜託在下，每週逢排休去伙房時順便代為注意，後來接營參一後白天較不常在營用膳，他就另外找一兩個值得信賴的二級廠業務士前去一探。

事情起源如下：79年三、四月間吧！有回到伙房去處理積假排序問題，因伙房班食勤士必須與營長一同留守，但幾個伙房都是排積假人員，有一人又卡在某週有事無法調，伙房人員才幾人而已，於是在伙房『喬』了很久，也因此讓我瞥見驚咋的一幕，一名64梯的伙房老烏拿起大湯杓，自大鍋內舀起一些湯，用口吹涼幾次後，緩緩送進他的口中，期間還因太燙而發出一連串『滋滋』聲。

瞧見這一幕讓我驚住兼愣住，目光足足在停在那名老兵身上許久，63梯的食勤班長似乎察覺我異樣的眼光，也發現疑慮眼神中其來有自的癥結所在，趕緊喝住那名老兵：「矮仔明…不是叫你要先用一個小碗裝湯再試嗎？上次普ㄟ來就罵過還不聽？真是…」原來四月來了新營長，營部幕僚風聞此官特有潔癖，營輔導長對伙食這塊不敢大意，某次到廚房突檢後發現這試菜過程有瑕疵，便三番兩次告誡伙房班長不可再用這種粗陋的試菜模式，沒想到他忙著與我談排休，另一名伙房老兵好心幫他試味道，倒沒料想沒照規定走被我抓包。

其實試菜、湯的味道除了用小碗外，大杓、煎匙等都不可接觸到伙房班人員的口，一律另外備一副筷子及小湯匙，這是基本的衛生考量；而且像試肉是否烹調夠熟，僅能用另一盤子上的筷子插入其中檢查，這筷子也不能接觸人的口。像大骨這種東西是只能用大湯杓將其撥靠近鍋旁，再用鐵夾或小湯杓刮一些起來放置一旁碗中，因為非常費工所以伙房班人員常便宜行事，營普ㄟ就是擔心這點才時不時找人暗查。

那一次還被我抓到一個重大缺失，依規定為防止重複試味道的問題（伙房兵爭相試味道動機為何？呵呵！不會趁機吐口 水嗎？），營普ㄟ嚴格要求僅能由食勤班長親力親為，畢竟他為人古意個性樸實不會說謊及亂搞，至於食勤班長休假時則由另一名伙房兵代為執行，而且…營傳令和營政戰士會在那之前，輪流去監督各約一個鐘頭左右，煮完、試完順便把營部的飯菜搬走，真正做到滴水不漏，看你伙房班如何亂搞來挾怨報復？（伙房被三天兩頭飆罵是常事，所以…）

目擊事件過後，我壓抑著滿腔不滿直瞪他們不發一語，食勤班長立刻把伙房兵罵了下來，並要求大湯杓重新洗淨，這樣就免除口水污染問題，然後央求我這參一別將事情透露給長官知情。雖然他很敬畏我這個『地下連長』加未來營參一接班人，不過這不是放他們一馬的原因，畢竟他這個人實在太老實，雖然只有國中學歷，卻從不會像有些老鳥，因學歷的自卑藉故欺負任何一位學歷比他高的菜兵，這種一視同仁的胸懷讓我不忍心舉報。而且他也一再用真摯的眼神掛保證絕不再發生，這事就當沒發生過，不然那伙房老兵搞不好被禁假（一時好心卻因陋就簡），食勤班長因為對此要求不夠嚴格，可能被扣兩次休假加罰站。

試味道，可能真的看部隊吧！


[ 本文章最後由 waterdondon 於 2020-02-11 21:31 編輯 ]