引用:
原文由 60砲長 於 2013-01-28 21:14 發表
還有"手工汽水",夜市裡會有遊動攤販在賣這種依客人口味製作的汽水
沒想到竟然還找的到圖
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照片來源及更多圖片
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這款汽水一直到我離家前(1989) 我家巷口都還有一攤 無法確定是多少錢了 以當時物價應該在五塊錢左右吧 由念書時放學直到就業後 整個夏季每回經過巷口 幾乎都要買一袋 透明塑膠袋裝些碎冰 插進一支吸管 注入八分滿的氣水 然後用橡皮圈紮住袋口 百香果是我們全家的最愛 直到現在若你問我台灣夏天的印象 我依舊會回答 棒球選拔賽,大學聯考,百香果汽水
賣汽水的叔叔從我小學起就在巷口擺攤 天冷時他就賣車輪餅 夏天他曾賣過一陣子雞蛋冰 或許年紀大了 雞蛋冰手續太繁瑣 由我高中起叔叔就轉賣汽水了
還有人記得它嗎
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報告士官長 這就難說了 我不知道濃縮百香果汁製造流程 是否須要乳化 但由網上資料看來 似乎並不須要
在食品工業應該用的是起雲劑 而無良產商為增加效果 當然也有降低成本的作用 才違法加入塑化劑
何謂起雲劑
起雲劑作用類似界面活性劑，可使液體易於乳化，不易油水分離，使清澈透明的液體呈現雲霧狀的視覺效果，常常添加在運動飲料、果汁飲料中，是合法的食品添加物。
起雲劑的配方通常是阿拉拍膠、乳化劑、棕櫚油、葵花油等不同原料混合而成。
五十七歲賴俊傑是國內最大起雲劑供應商，檢方表示，起雲劑如用精製棕櫚油調配後，可用於食品添加物，但精製棕櫚油成本高，賴俊傑為降低成本，一直使用工業塑化劑添加在起雲劑內，供應全台至少四十五家飲料、乳品製造商，甚至還包括健康食品的生物科技公司及藥廠。
檢方指出，棕櫚油成本是工業塑化劑的五倍，賴大賺黑心錢後，還到大陸東莞市投資設立一家產能相當大的起雲劑製造工廠，由於賴原料供應還有大陸、越南廠商，推測當地飲料市場也可能都被含有塑化劑的起雲劑「攻陷」。
http://www.wretch.cc/blog/ksyuan/12367101
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本文章最後由 阿達天兵 於 2013-01-29 06:57 編輯 ]
