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讓大家猜一猜

感謝ㄚ炮大
蒜苔的重量  一台斤大約是40-80支 市價大約是一百多元
做一盤蒜苔炒臘肉 大約是300公克就可以了

引用 TOP

引用:
原文由 cccyt 於 2011-03-08 20:30 發表
感謝ㄚ炮大
蒜苔的重量  一台斤大約是40-80支 市價大約是一百多元
做一盤蒜苔炒臘肉 大約是300公克就可以了
看了圖之後....
小弟覺得...

蒜苔及韮菜花

很容易混肴
能否請大大說明一番

第一次看到圖

蒜苔.水蓮菜,可以辨認
因為市面上賣的水蓮菜比較長,約圖片上的2?3倍長
且蒜苔(或韮菜花)有類似花包的東西在上端

可是蒜苔與韮菜花,小弟就分不出來了

感謝大大們的指教

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引用:
原文由 班比 於 2011-03-08 20:39 發表


看了圖之後....
小弟覺得...

蒜苔及韮菜花

很容易混肴
能否請大大說明一番

第一次看到圖

蒜苔.水蓮菜,可以辨認
因為市面上賣的水蓮菜比較長,約圖片上的2?3倍長
且蒜苔(或韮菜 ...
班比學弟:
這個不說你不知道啦!
其實要分辦很簡單的啦.
蒜苔比較貴;韮菜花比較便宜.
偶這樣解釋,夠不夠清楚啊?

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引用:
原文由 班比 於 2011-03-08 20:39 發表


看了圖之後....
小弟覺得...

蒜苔及韮菜花

很容易混肴
能否請大大說明一番

第一次看到圖

蒜苔.水蓮菜,可以辨認
因為市面上賣的水蓮菜比較長,約圖片上的2?3倍長
且蒜苔(或韮菜 ...
蒜苔的重量較重 長度較長  直徑較粗 花的尖端較長  很容易彎曲
聞起來有一點點蒜味
最重要的是 市價很少低於百元的!

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我孤陋寡聞.第一次看到.沒吃過.沒摸過.的確悲哀

284師851旅6營2連  金門 南洋坑道

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ㄚ ㄓㄝ  蒜苔 市面 甘烏爹賣
如偶们嘉義市 東市場
莫非 述您有在種囉

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原文由 細摳銘 於 2011-03-08 20:54 發表

ㄚ ㄓㄝ  蒜苔 市面 甘烏爹賣
如偶们嘉義市 東市場
莫非 述您有在種囉
在南部不容易見到
很多人住在盛產蒜頭的村子 但一輩子也沒吃過
採收的 幾乎都送人了
今天採了十多斤 大多送出去了!

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不知道大家有沒有古哥那邊查一下蒜苔的圖片
如果有 會發現和我拍的第二張圖不太一樣
我拍的蒜苔 彎曲的  古哥查到的圖片是較直的
讓大家猜一猜  為何有些市售的蒜苔是直的?

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原文由 cccyt 於 2011-03-10 23:43 發表
不知道大家有沒有古哥那邊查一下蒜苔的圖片
如果有 會發現和我拍的第二張圖不太一樣
我拍的蒜苔 彎曲的  古哥查到的圖片是較直的
讓大家猜一猜  為何有些市售的蒜苔是直的?
該不會是蒜苔
用竹子固定
所以才會長的直又挺
我猜對了嗎

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原文由 cccyt 於 2011-03-10 23:43 發表
不知道大家有沒有古哥那邊查一下蒜苔的圖片
如果有 會發現和我拍的第二張圖不太一樣
我拍的蒜苔 彎曲的  古哥查到的圖片是較直的
讓大家猜一猜  為何有些市售的蒜苔是直的?
菜市場看到的蒜苔跟你照片中的對比,不說有彎有直差別,連顏色深淺都有很大差異,這可能是與栽種方式有關吧!

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引用:
原文由 cccyt 於 2011-03-10 23:43 發表
不知道大家有沒有古哥那邊查一下蒜苔的圖片
如果有 會發現和我拍的第二張圖不太一樣
我拍的蒜苔 彎曲的  古哥查到的圖片是較直的
讓大家猜一猜  為何有些市售的蒜苔是直的?
泡過水 卡軟Q??
還真的沒看過這東西
讓我長知識了

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原文由 taishine922 於 2011-03-11 10:34 發表

泡過水 卡軟Q??
還真的沒看過這東西
讓我長知識了
我把蒜苔泡了半天 還是一樣的彎曲
原因有二
一是採收的時間 在蒜苔剛抽苔時 就抽取的 會直一些  顏色也會較淡較白
二是 泡某一種物品 可以讓長豇豆  蒜苔之類的蔬菜軟化
昨天去買菜 看到蒜苔又直又白    問了一下是不是泡藥  菜販點點頭!

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奇怪了?
為何我在匪區看到的蒜苔都是筆直堅挺.
莫非那的農民施威而剛當 肥.

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不清楚那種藥劑是不是食品的一種添加物
所以不知道對人體有沒有影響

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原文由 cccyt 於 2011-03-11 13:08 發表
不清楚那種藥劑是不是食品的一種添加物
所以不知道對人體有沒有影響
其實很多都是合法的食品添加物.
不過它們添加的份量.
百分百都超過合法的使用量.
它們都是習慣上隨手一倒.
你就會明白.為何每次送驗合法的防腐劑含量都是幾十倍幾百倍的超標.

這種事情.
同學你應很清楚才對.
他們在放防腐劑時.你見過那個人用秤的添加藥劑了呢?

[ 本文章最後由 grizzle_13579 於 2011-03-11 13:37 編輯 ]

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