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最難忘記的軍中菜色？

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暱稱：莊3-93376

1630T

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第 226 則發表於 2014-03-17 02:06 - 發短訊 - 加好友

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后湖車輛檢查哪一次，我吃到金門最好吃的小吃

〔風颱螺〕哪滋味真的一吉棒，先吸小的哪一端，再吸粗的哪一端，
不像在吸燒酒螺哪一點肉，風颱螺滿滿的都是肉

去年我去金城點了一份風颱螺，回味哪滋味

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ali692752 金錢 +3 是不是一種上上較小的風螺，約橄欖大，北碇那裏也有 2014-04-12 14:08
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上尉後勤兵金錢 +2 有有有，偶有呷過，嗯嗯，好呷喔！ 2014-03-17 23:43
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127師砲兵505營營部連［班超］［東洲］［中央連］

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暱稱：老朱

1354T一特兵

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第 227 則發表於 2014-03-21 23:22 - 發短訊 - 加好友

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新訓中心是用速度搶吃飯！慢了只剩白飯，因此根本不識味道。
下部隊是不用搶，但是排骨真是排骨(沒肉)，粉蒸肉沒瘦只有肥，以此類推....(長官桌一定是正常版，我們是精簡版)不說也罷！
吃得好只有受訓時：魚是是魚，肉是肉，後來輪到當採買才知道為什麼吃不好！伙委每天給我100元吃早餐還真多(我下士新資加領導加給一個月也才2千多)！採買他來就好！我不須要管！跟伙委熟識之後才問他一些採購煤角知道之後才幹XX！原來要：笑敬營長官以及連長官！然後他作完這一任伙委可以買一台偉士牌機車！後來吃早餐都是跟著吃(100元我不拿)！還真奇怪我看過營長罵伙房有時還罰站(應該是作給士官兵看)！其實國軍部隊裡，到處都有這樣的事發生！差別在於有沒有去人舉發。
另外以前中歷龍岡營區裡，不知道是72還是73年時，有預備師一個營暫住我們營區(不知道哪一個師？)。我看到憲兵開吉普車進來把這位預備師營長扣押帶走(貪污營伙食費)後來私下問那一營其他單位士官才知道事情始末。
當兵最懷念發不起來的饅頭(略硬呈現淡透明狀)！每次都找這種饅頭吃！還會多拿幾顆上哨吃！豆漿是退伍後才發現部隊裡頭才是原汁原味(濃純香)好豆漿！在外面必須要在眷村周遭以及退休的職業軍人開的店才找得到那味道。
真是懷念那個饅頭味道。

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明日記憶金錢 +1 讚！讚！讚！只要是主官貪，伙委或採買就有油水可撈！部隊的伙食就....... 2014-03-22 22:28
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白目康金錢 +4 我也愛吃那種饅頭~感覺像是厚的麵餅, 有嚼勁兒! 2014-03-22 03:06
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第 228 則發表於 2014-03-22 05:54 - 發短訊 - 加好友

這個主題許多人都應該感興趣，都感到喜歡
個人的一點感想：
用餐的環境也是食物美味與否的關鍵
最開胃可口的用餐的環境是：青草綠地樹蔭底下

待續

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暱稱：大山

步槍兵

1531T

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第 229 則發表於 2014-03-22 14:55 - 發短訊 - 加好友

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營採買惡整伙房兵

話說77年接營採買時，第一次碰到本營伙房班還真是會嚇到!
284師三營的廚房位於九八高地一端，山下即本營所在地九八坑道，
天高皇帝遠，一個下士掛經理科的班長掌管一個伙房班，位階低但是權力不小
伙房班住在廚房一個小房間裡，九個人裡有一半的身上全是刺青…
有的刺個"忍"字...有得是刺一條龍...有的是在民間賣小吃的
有的是以前"當賭"的…也不知道為什全來到伙房裡混!

在金門當個本營的採買，每天身上有一萬多元現金在身上，在山外市場雖然怡然自得
但是回到三營的廚房裡，總是要小心對付!
有的辦伙連當個營採買時，晚上睡在廚房小房間，一個不留神身上的錢財就不翼而飛…
時常我的洽公袋東西被拿走，一般就是音樂帶等小東西我也不會介意，
我當採買時，絕不會在廚房過夜，回到連上睡覺再煩安全士官"叫床"一下…就好了嘛

77年4月，本連的營採買才幹了一星期，就被伙房整得嚇得不幹了...
原因是叫不動伙房，也沒有好好的拜碼頭....

輪到我當營採買時，只要伙房有得不太爽怠慢，我也只要有開以下菜單，他們就自動求鐃
早上連開五天…銀絲捲、銀絲捲、銀絲捲、銀絲捲，荷包蛋，小饅頭
中餐:全雞買回來由伙房親自剁，葱、疆…自己切整理
魚類自己去麟....
油豆腐自己炸...

不到一星期，整個伙房是:"幹"聲連連...
不過我也怕被"蓋布袋"....

[ 本文章最後由大山於 2014-03-23 08:29 編輯 ]

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akianakita 金錢 +5 我們大廚是下士班長管兩個伙房兵,伙委採買必須當幫廚..唉~~~~~ 2014-03-28 08:34
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上尉後勤兵金錢 +2 銀絲卷要費手工，當然X聲連連囉。 2014-03-23 03:31
thejazzart 金錢 +1 讚！讚！讚！~~ 銀絲捲好吃!!! 2014-03-23 03:17
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chu500817 金錢 +2 本是同根生‧相煎何太急，(不過太過份還是需要這樣的)讚！ 2014-03-22 15:13

九八坑道　擎天水庫
284師850旅3營3連
1987/02/03-1989/02/04
有少當一年兵的陸一特!

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暱稱：砲兵少尉養豬官

預官27期

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第 230 則發表於 2014-03-28 04:19 - 發短訊 - 加好友

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原文由 chu500817 於 2014-03-21 23:22 發表
新訓中心是用速度搶吃飯！慢了只剩白飯，因此根本不識味道。
下部隊是不用搶，但是排骨真是排骨(沒肉)，粉蒸肉沒瘦只有肥，以此類推....(長官桌一定是正常版，我們是精簡版)不說也罷！
吃得好只有受訓時：魚是是魚 ...

也許我們是砲兵營，阿兵哥的體力消耗比較大 ? 小兵不喜歡喝豆漿，比較喜歡喝稀飯配饅頭，較不容昜餓，營裡的黃豆確實剩不少。

有天營部早點名後，營長叫我陪他去晨跑，讓我這個少尉預官有點受寵若驚。原來營長已事先探好路了，他帶我跑到一個做豆皮的小工廠旁，交待我下午派車及公差，把營部裡吃不完的黃豆載來賣了...。當然事後營裡也如營長所言，確實多了些 “文康器材 ” 。

我當然知道這要是被查到要吃不完兜著走的，但營長敢如此明目張膽，一定得有到營輔仔的默許，我一個小預官能說不嗎？

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thejazzart 金錢 +1 當年這檔事司空見慣!!...沒私飽中囊算不錯啦!!! 2014-03-29 02:12
kuenjchen 金錢 +2 被上級知道,可會簽辦的! 2014-03-28 23:35
dragon690 金錢 +2 2014-03-28 14:07
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陸一特金錢 +2 在金門我還出過偷賣大米的公差，老士官長敢敵前盜賣軍糧，難道營長輔ㄟ會不知道？ 2014-03-28 10:17
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671G2FO 金錢 +2 精品文章 2014-03-28 07:28

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暱稱：大山

步槍兵

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第 231 則發表於 2014-03-28 10:34 - 發短訊 - 加好友

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原文由 砲兵少尉養豬官 於 2014-03-28 04:19 發表

也許我們是砲兵營，阿兵哥的體力消耗比較大 ? 小兵不喜歡喝豆漿，比較喜歡喝稀飯配饅頭，較不容昜餓，營裡的黃豆確實剩不少。

有天營部早點名後，營長叫我陪他去晨跑，讓我這個少尉預官有點受寵若驚。原來營長 ...

76年的金門，最大的豆腐工廠在建華附近，豆皮、豆漿、豆腐、油豆腐等，產量很大!
有一次夜行軍，四點多時部隊要休息，菜排值星官不知狀況
竟把部隊帶到工廠旁休息，這下子大家全傻眼，
不一會兒工廠開工....真是臭氣沖天呀

比毒氣還嚇人

舊米、新米、麵粉、黃豆、、、等軍用物資，可以賣的，本營長官一向不會客氣
至於是否會用在部隊裡?想也知道一定會有....只是一點皮毛罷了

[ 本文章最後由大山於 2014-03-28 10:35 編輯 ]

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九八坑道　擎天水庫
284師850旅3營3連
1987/02/03-1989/02/04
有少當一年兵的陸一特!

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第 232 則發表於 2014-03-28 11:54 - 發短訊 - 加好友

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大豆富含蛋白質和脂肪，豆莢有茸毛也被稱為毛豆，
種子種皮顏色可分為黃、綠、棕、黑等4種，也就是一般俗稱的黃豆、青豆、黑豆，
都可拿來做豆腐。

淡黃皮的大豆(黃豆)做成的豆腐呈色較白最受歡迎，所以黃豆自古便廣為栽培。

以黃豆為原料製作豆腐會因為黃豆品種不同而有產出成率上的差異，
其中大連豆(滿州產大連出口)成率最佳，美援豆(美國產)次之，「十石」最差。
以前國軍配給的黃豆多是本省所產的十石，其顆粒小、碎片多，較不適合做沙拉油或豆腐，
煮做黃豆豬腳或作豆漿喝倒還可以。

小時候有好幾次部隊採買小兵帶著士官長上門來推銷黃豆，價格只要市價的一半，
長輩們知道這是犯軍法的，只能婉拒。
拿出美援豆給老鄉比較一下，您這省產黃豆含水率較高，個頭上又差美國豆一大截，實在不適合做豆腐啊。

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第 233 則發表於 2014-03-29 01:13 - 發短訊 - 加好友

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六兩旅的早餐真的不錯! 我最愛吃小饅頭夾荷包蛋, 淋一點醬油膏, 我可以一口氣吃 7~8 份, 再配上2盒冰冰涼涼的鮮奶(大家都挑調味乳,白色的鮮奶每餐都會剩很多,每天早上都會有一些進了連上的小冰箱,當作操課之後的冷飲..)啊~~多麼美好的夏日早晨!! 那時候早三千晚三千再搭配各種操練還有戶外課, 再加上自我要求還有跟弟兄們互尬的各種多出來的體能活動,從起床一直活動到就寢, 吃再多也不會胖!

如果打聽到第二天早餐是炸甜甜圈,自己又是站下半夜的衛兵,下哨之後我就會溜進伙房,摸黑幹兩個甜甜圈出來,還不忘記裹上厚厚的一層砂糖,再去冰箱 A 兩盒鮮奶..回營房之後搖醒同梯,就這樣一人一個甜甜圈一盒鮮奶邊吃邊聊~ 啊! 多麼美好的夏日夜晚!

系統公告：厚~這篇不多給摳摳對不起你，多送給你81元！

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第 234 則發表於 2014-03-29 20:39 - 發短訊 - 加好友

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原文由 白目康 於 2014-03-29 01:13 發表
六兩旅的早餐真的不錯! 我最愛吃小饅頭夾荷包蛋, 淋一點醬油膏, 我可以一口氣吃 7~8 份, 再配上2盒冰冰涼涼的鮮奶(大家都挑調味乳,白色的鮮奶每餐都會剩很多,每天早上都會有一些進了連上的小冰箱,當作操課之後的冷飲 ...

我自己是没試過,但聽其他人都會講,有麻吉一起站黃龍潭衛哨時,都會預先打電話給安民鴻美叫炒泡麵, 還有安民雪莉商店的燒酒雞,下酒菜,更high者再來個阿比+阿弟,於站哨時間送達,於站哨時,一起與麻吉開同樂會.

[ 本文章最後由西洪差假士於 2014-03-31 10:12 編輯 ]

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上尉後勤兵金錢 +2 真敢喔，不怕查哨啊？ 2014-04-01 13:31
工蜂火箭兵金錢 +1 2014-03-29 21:27

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預官27期一梯

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第 235 則發表於 2014-03-30 02:41 - 發短訊 - 加好友

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原文由 砲兵少尉養豬官 於 2014-03-16 02:00 發表
民國六十七年的春節期間，我們234師砲兵936營駐地在台北五股憲兵學校校旁邊。

有天營長留守，營部軍官也剩没幾個。營裡面的老芋啊士官長送來一鍋香肉，因為當天營部軍官開伙的人數少，營長叫我們過去和他併 ...

我有類似經驗!
下部隊擔任營部幕僚時,是跟營長同桌吃飯的.
我永遠記得下部隊的第一餐, 跟營部三巨頭
一起用餐的情形,好像別的幕僚都不在,菜色
如何已不記得,只見他們談笑聲中愉快用餐
我望著手裡那碗飯發愣,只見米飯中有無數的
黑色與白色的米蟲, 不知如何下嚥.偷偷觀察
他們有沒把米蟲挑出,看起來是沒有! 又擔心
他們發現我連這一點點苦(加菜)都不能吃如何
當革命軍人,我只能閉上眼睛補充了好多蛋白質
大約吃了一星期,就到師職前訓練班去了!後來
就調職了!該營應是沒有將米糧推陳出新,先吃
新米舊米就長蟲了!

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ali692752 金錢 +3 我很贊同，小弟在北碇稀飯上面一層全是米蟲，乾飯掉地上米與蟲，粒粒分明散開 2014-04-12 13:47
dragon690 金錢 +2 補充蛋白質 !!! ……　＠_＠　…… 2014-04-01 14:19
陸一特金錢 +2 外島的戰備糧，有米龜米蟲更營養，我們都馬這樣吃！ 2014-04-01 13:26
兵器連觀測兵金錢 +6 米蟲常吃！ 2014-04-01 13:14
工蜂火箭兵金錢 +1 2014-03-30 09:04
divisionist 金錢 +3 讚！讚！讚！ 2014-03-30 05:22
砲兵少尉養豬官金錢 +1 讚！讚！讚！ 2014-03-30 05:20
671G2FO 金錢 +2 讚！讚！讚！73/7 成功嶺大專集訓時也是這樣子 2014-03-30 04:29

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陸軍226師678旅7營兵器連

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第 236 則發表於 2014-04-01 13:11 - 發短訊 - 加好友

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軍中有配給黃豆，我怎麼都不知道；亦或是我那時沒有了，還是沒有配下來？
磨豆漿的黃豆，都是我去菜市場買的。

我最難忘的菜色是在政戰學校時與憲兵排一同開伙的饅頭，麵粉過篩過，揉得工夫，發得到位，不輸外面的山東大饅頭，夾荷包蛋吃真好吃！
最少是中心饅頭的五倍大...

壁山2砲別懷疑？就像當年外面老芋仔叫賣的山東大饅頭一般，但比較方正，當年在關東橋的饅頭只比鳯梨酥大一點而已！

[ 本文章最後由兵器連觀測兵於 2014-04-01 14:33 編輯 ]

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David 金錢 +2 政戰學校的伙食真不錯尤其是校長曹思齊中將來會餐時更棒 2014-05-02 01:16
ali692752 金錢 +4 因為不同時期而不同，前期每人每天米，油麵粉，煤，塩均有定量 2014-04-12 13:53
當兵在馬祖金錢 +6 外島都有發黃豆但都得用戰備糧豆漿像可可黃麴毒素下肚 2014-04-03 12:40
thejazzart 金錢 +1 讚！讚！讚！~~ 山東大饅頭...有嚼勁!!! 2014-04-02 04:22
lwj5905 金錢 +2 2014-04-02 00:28
工蜂火箭兵金錢 +1 讚！讚！讚！ 2014-04-01 22:26
西洪差假士金錢 +2 有黃豆這種東西嗎?不都是化成伙食費自己買豆漿或豆腐吃? 2014-04-01 22:04
專35期金錢 +2 我的認知軍中一直配黃豆,從沒聽說黃豆還要買,因在外島嗎? 2014-04-01 22:00
金東師班長金錢 +2 讚！讚！讚！ 2014-04-01 17:29
divisionist 金錢 +6 有配給黃豆，偶運補載過。 2014-04-01 15:59

伙房黑兵,迫砲觀測,迷迷糊糊就退伍了!

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122.118.0.x 路人

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第 237 則發表於 2014-04-30 21:48 - 發短訊 - 加好友

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原文由 Guest from 122.118.8.x 於 2013-11-28 22:15 發表
最難忘記的軍中菜色倒有幾樣：
1.民國76年在東碇島的酸菜、嫩薑、小魚干 → 每當海上風浪泛白,心裡就有底 ~ 今天漁船無法靠岸運補不會來，於是又是罐頭大餐(酸菜1小口+嫩薑4小片+約3公分小魚干3條)，但照樣幹掉3碗飯 ...

其實在東碇島除了酸菜、嫩薑、小魚干外，還曾吃過"現撈仔"就是守燈塔的百姓(東碇島唯二的百姓)常將魚網置於7哨前的岩岸邊，清早收網時常有約30公分的鮮魚，途經我們6哨時偶會送幾條魚，於是用臉盆當鍋子，再少許鹽巴+薑絲，那真是鮮甜美味。也曾網到小鯊魚，全連加菜，只是分到我們就只剩一人一塊肉了。
還有候鳥遷息的季節，東碇洽好成為鳥類的中途休息站，只見雷達站海軍上尉站長拿著手槍在打鳥，而我們連上弟兄更猛，拿來老鼠籠內掛鳥屍置於空曠高處，一天捕了數十隻伯勞鳥，當場就架起烤伯勞。
平常的點心，就是拿著螺絲起子，下到岸邊去挖些海菜+蚵，大約10分鐘就有半鋼杯了，回到哨所就用電湯匙，煮泡麵+礦泉水+海菜+蚵，口味很是讚。
總之島上的吃，總令我們曾經待過東碇的弟兄們難忘啊！

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4869

暱稱：西洪差假士

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第 238 則發表於 2014-05-02 17:10 - 發短訊 - 加好友

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印象中下列的菜色,不論在中心,基幹營,下部隊連開伙都看得到及吃得到,神奇的是煮出來的樣子都一樣,難道有侎房的SOP嗎?

1.酸菜炒麵腸:這道在自己代理伙委時就知道為什麼出現了,因為便宜又大碗

2刺瓜頁丸湯:湯看起來清清如水,刺瓜己化為菜泥,還有一根没肉的大骨,每次有人撈湯都會碰擊湯桶,空空的響,頁丸切片薄如紙,撈的時候要小心,風一來可能會飄走,神奇的是喝起來還是有刺瓜及頁丸的味道,這點現在仍然參不透也想不通

難道有放人工香精或調味塊嗎?

3.仙草甜湯:只要糖水夠甜,冰塊夠多,就一定暢銷,至於撈不撈得仙草各憑本事了,那直接喝冰糖水不就得了?

4.罐頭水果甜湯:鳳梨,桃子,等軍罐水果的組合,個人覺得還不錯吃,還滿愛的

5.炸肉排或炸雞翅,:粉永遠裹得比肉厚一倍以上,粉:肉粉永遠是1:<0.5;

6.水果:本島:香蕉,橘子,芭樂,偶爾有西瓜的出現
外島:好像没吃過什麼水果,外島水果太貴了

另外有一個疑問,為什麼伙房都不太吃自己煮的東西,每次叫侎房長吃飯,都推說不餓或不想吃即使大加菜時也一樣!!!

[ 本文章最後由西洪差假士於 2014-05-02 17:16 編輯 ]

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