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這個主題, 我真的沒什麼好跟的
下部隊後在外島的外島, 而且不是連開伙就是排開伙. 連伙房都專業不來.
沒好料, 沒好廚師, 能有什麼好懷念的

忽然懷念砲校受訓時, 應該是快結訓前, 有次也輪我們班當打飯班. 那一陣子常開魯雞翅這道菜
其實也不是算美味, 在晚飯打完菜後都會剩快一桶.
我們就全部打包帶走, 然後派人去喬米露.
晚上在教室, 全中隊的同學一桶很快的就解決了

其實好菜還是要有酒相配

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引用:

原文由 阿丸 於 2013-11-06 17:56 發表
上面講的就是麻袋米!
79年到西莒還有吃過麻袋米,這米狀況很差,碎米,有沙石,長蟲,受潮臭浦味...
好天氣常看見伙房庫房,拿麻袋米出來曬(麵粉也是拿出來),一陣拍打,就可以看見小象鼻蟲掉下來
當時已經換真空包裝的白 ...

嚇~~ 不知我們營上的105砲陣地有沒有這樣的功能?
79年的西莒的設施就那麼好
85年在東莒還是得靠水車載水,廚房才有水用...唉

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引用:

原文由 金東師班長 於 2013-11-14 18:45 發表


Walker大:
金門的夏天真的蠻炎熱!當時夏天我們部隊在午餐(四菜一湯)，那一湯都是冰涼的甜湯。
記得有冰涼的:仙草蜜 綠豆湯 檸檬愛玉 水果湯(鳳梨/芒果/荔枝 水果罐頭)....
至於飯後的水果?在金門時部隊平常都 ...

就說還是金門好
東莒別說部隊要有水果, 連去民家商店都沒人賣水果
通常要返台時, 自己帶柳丁, 蘋果這種好保存的水果.
也有一次家裡有種水果的, 返台扛一箱芭樂來給大家吃的.

說實話, 這種扛是很辛苦的. 因為我們返台都是大船換中船, 中船換小船. 下船後再搭個計程車來能回到據點

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引用:

原文由 專35期 於 2015-12-06 20:18 發表
本主題既然定義為長官桌上的菜，那就跟部隊用餐的形式有很大的関係。

一般而言，有本島營開伙和外島的連開伙，當然，這只是概分。

營開伙有可能11：30打飯班或傳令就已經把餐盤擺好在餐桌上，把菜打上去 ...

報告學長，外島還有排開伙的喔
像我的據點屬排級據點。兩個重砲班，指揮所，電台，電台台號，中山室什麼都有，當然也有伙房，連部統一採買，但是自己有坎事兵開伙。
全據點只有我一員軍官，當然長官桌沒其他長官。後來我就拉兩個砲長上來長官桌陪吃
我應該沒什麼長官桌恐慌症
至於菜色有沒有不同，我會稍微看一下，不要上下差太多，唯一的就是秋刀魚。
只要開秋刀魚，一定是兩人一條，我永遠被分到魚尾，因為他們認為魚尾的肉比較多

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引用:

原文由 Alona 於 2015-12-09 10:11 發表


我擔任過刺槍術教官，刺刀不一定要開鋒，如果刺槍術有實戰經驗〈木槍護甲對陣〉，則會形成自己的攻防反應，使起來順手。
老師〈大陸時期黃埔劈刺總教官〉說：槍術靈魂在眼睛，盯住對方眼睛就知道對方招式。

...

我覺得刺槍術和西洋劍真的蠻像的
第一次學刺槍時，就發現腳步動作用西洋劍的腳步來動更敏捷
其他防守跟刺的原理差不多，而且我又是左手執劍，正常刺槍的姿勢（左手前右手後）使得頂順的
比賽或是練習用的劍都是鈍的，但是仍可以刺死人。跟老鬼長官說得一樣，就是勁道跟準頭

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引用:

原文由 專35期 於 2015-12-13 11:09 發表




這真的是整整30年前的一桌菜，不知該稱軍中的菜色或長官桌上的菜？
就是在這裡吃的啦！金門復 ...

阿芬海產超有名
念大學時就聽過
我是到85年退伍後一個半月才有機會去吃
富國墩有一個據點好像也有擺不能動的戰車。

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引用:

原文由 軍犬士 於 2016-03-06 23:03 發表
忘記在金的據點時是否有停電的紀錄了，應該是有過，不過據點伙房除噴燃機外，尚有瓦斯快速爐一爐可用，停電時通常就是以麵疙瘩或是麵條方式當主食，外加牛肉或豬肉罐頭，大家也是吃得很高興，因為吃不飽據點裡有服務 ...

講到發電機，我不記得我們連上有配備發電機。星期日中午，幾乎都是隨便煮，不是炒飯就是豬肉罐頭煮麵。我幾乎周日中午都是留在營區內吃飯。
反而現在懷念起豬肉罐頭煮麵，
因為出去吃飯要花錢，而且每間店都是人，沒必要不會選在星期日去街上打牙祭。
排部只有快速爐，比較之下，煮出來的菜比較好吃。調去排部後，只有莒光日中午的便當和除夕夜年夜飯時才會吃到連部伙房煮的飯。
豬肉罐頭煮麵真的是吃最多餐的軍中菜色。前陣子有買到豬肉罐頭，自己還煮不出那味道來。