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這真的是算是有一點點政治目的的文章
但這不是老楊的錯
因為非本行的人 不會知道
我家養的虱目魚 早在很多年前 就有賣到大陸
這些虱目魚到大陸後 專給大陸台商食用
因為大陸養的虱目魚不好吃  粉粉的 而且不好養
今年的虱目魚 或應該說這幾年的虱目魚價格很貴
是因為飼料大概貴了4成 從30公斤285元變成475元
以前一甲地養12500尾 現在養8000尾 或乾脆不養虱目魚 免的賠本
產量少了 價格自然上漲 但換算之下 漁民也賺不到
今年的情況除了飼料外 還有魚苗存活率低  所以現在的價格才會高!

還有  台灣的虱目魚 有不少的比率在做外銷  大多是歐美
我家今年的虱目魚是賣外銷的
所以有沒有銷到大陸去 沒什麼關係的!

[ 本文章最後由 cccyt 於 2011-08-27 23:36 編輯 ]

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引用:

原文由 老楊 於 2011-08-27 23:40 發表


不知是否還有野生的虱目魚?聽說以前南部的溪河裡還有.我看現在可能都沒了!

我是蠻喜歡吃魚的,可是我不太喜歡吃虱目魚,肉質比較硬,而且幼刺特別多,喔~非常麻煩..

我比較喜歡鯛魚類或鱸魚類,肉質較軟.特別是 ...

老楊:
南部人比較喜歡吃有嚼勁的魚肉 也比較喜歡吃"氣味"(台語)
土種吳郭就比改良種多了"氣味"
虱目魚兩斤以上就不好吃了 有點澀 但拿來燉補是不錯的!

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引用:

原文由 譯電81 於 2011-08-28 10:18 發表


我們家很喜歡虱目魚肚的味道, 以前因為肉裡面刺太多, 通常吃完魚肚, 魚肉就放棄了

後來市面上出現了兩家專賣虱目魚的小吃店 (店名與招牌都很像, 只差一個字)

魚刺已經全部拔除, 非常適合愛吃虱目魚的懶人
...

這是真的 無刺的 一點都不好吃
已經沒多少虱目魚的特殊風味了
拔除這些刺 魚肉汁液也流失不少
只剩下無刺這一優點而已!
刺都是加工廠這邊請人拔的
專賣店很少有那個閒工夫

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引用:

原文由 白目東 於 2011-08-28 03:28 發表


對26來說跟誰買不是買?跟台灣買好處比較多這沒錯，但是對魚民有好處的話我是贊成!

只是希望農魚民們長眼一點，別一腦子發熱被騙去大陸，辛苦幾年技術被學走，再被掃地出門!

一堆血淋淋例子在眼前，大東山珠 ...

不一定 十年前 也有雲林農民過去大陸種洋香瓜
十年過去了 還沒聽到有回銷的消息!
那也是和士兵長說的一樣 風味不一樣 台灣人嘴很挑
前陣子賣魚時 和魚販談論到那些魚業合作社買魚較高價的問題
但 合作社也是要賺錢的 契作是有保障價 但如果市場價格不好時
他也就乾脆賠違約訂金 小賠了事  魚還是還你去賣低價 你說不定會賠更大!

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引用:

原文由 阿布 於 2011-08-27 23:48 發表


管他的 有錢賺利潤好 管它虱目魚賣去哪
大陸養的 那叫虱目魚嗎? 看起來還比豆仔魚差不多 吃起來就是粉粉 不甜 不回甘

好像還是海水養殖 養了很久 3-4尾才一斤
搞到最後大賠本 只好收起來 由台灣進口
大陸人的口味 魚肉要嫩
所以文昌這種大爛魚 大陸當寶貝

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引用:

原文由 阿達天兵 於 2011-12-16 06:49 發表
其實何止賣到中國 年初開始吧 我們這的超市也有賣虱目魚 而且產地還是台灣 非常新鮮,尺寸篤篤好 阮台灣人做代致實在巧 內人買了一尾 前段煎,後段煮麵線 不是臭談 我們吃的可是正港金門手工麵線 相得益彰真正好滋味 可 ...

聽說是因為魚肉煮熟後是白色的 所以稱為牛奶魚
其實 台灣的虱目魚早就外銷了 十多年前就在做了
而銷到大陸 真的就是在大陸的台商在吃