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台灣的農業環境是淺盤經濟   產量上下百分之十 就會讓價格產生極大的波動
所以要平穩 就相當不容易  
而所謂的平穩 當然不是保護農民 而是讓價格不超過平民百姓不能接受的地步
高麗菜是個特殊的例子   因為台灣人喜歡吃柔軟型的  不喜歡國外那種死硬派的
在缺高麗菜時 台灣生產的會飆高價格  但是 高麗菜從種到採收是兩個月內就完成的
所以再怎模高的價格 也不會維持很久   除非水患一個接一個來
葉菜類因為生長速度快 很快就可以上市 所以實在沒必要平穩
如果政府想出錢來平穩 讓農民有利潤的話  建議大家轉行當農民 那會賺翻的
一次種的一兩百甲 很快就變富翁啦