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從旅處長那裡回來的同一天下午，連長把我找去，要我接伙食委員；
「伙委？我又沒做過，而且我又不會做菜，我哪會開菜單？」
「你沒問題的啦！伙委不用做菜，開菜單而已，問一問就會啦！而且你做過營行政，對這些錢的事情你也不會算錯。」
我看著他那一臉不懷好意的樣子，我知道他在想什麼。
伙委的工作，每早去副供站領菜，然後要監督伙房做菜，要計算各連人數估計伙食金額，每晚開菜單及結帳送營長批示。
四營的伙委一向是各連輪流（到後來多半是營部連接），但每任伙委在任上都很慘，營長、伙房、各連之間無一處討好，下業務時會被禁假，幾乎無一例外，大家視之如畏途；營部連的那個也非菜鳥，比我還要早幾個月退伍呢！不知為何他還是一接再接，或許是一旦接了就甩不掉吧（我還記得我要跟他交接時，他臉上露出的開懷的笑容）！
「我現在在等支援人令，來了之後我會去支援，那個時候我就沒辦法做了。」
「那不是還沒來嗎？等來了以後再換人就好了。」
他抓住我的話頭，讓我沒辦法反駁；基於他連長的威勢，沒辦法也只能接了。
才一天，我就知道怎麼混了；每天提早半小時起床出車去副供站，晨跑什麼的就免了；藉口調查人數，伙房督導，白天的公差勤務也免了，晚上要開菜單，結帳送營長，衛哨不能排的太爛。
但同樣也才一天，我就發現菜量算不準，常常浪費倒掉；人數算不清楚也講不清楚，老是被誤會透支；加上被伙房欺負，其實還蠻可憐的。
菜量算不準，是因為歷屆傳下來的人數算法沒有檢視與求證，算法未必合理；例如一包獅子頭大約有16到18顆，但每次都是用10人計算，類似像這種高估，一個月累積下來也是不小的金額。
人數算不清楚，主要是因為三天後的人數很難算；各連怕菜不夠吃，又往往虛報人數，加上常常忽略了洽公支援的人員，特別是支援，這裡把人頭算入，但那裡還要付人家副食費。
至於被伙房欺負，我去了伙房才知道，以前的伙委根本不可能監督廚房，非但如此，還被凹去當幫廚。
我一方面跟營長解釋人數的算法不對（休假人員雖沒吃飯，但也沒退費，所以算盈虧時要加上，不能用在營人數）；一方面找各連連長溝通，希望虛報人數不要太浮濫，重新估算每10人菜量，特別是加工食品；最後再跟伙房明講，我不可能幫廚，開菜單他們不願意幫忙，我就去找營部連先前常任伙委的那位（每道菜需要哪些配菜，其實多開幾次就會了），但每次開好菜單都會拿給伙房看看菜色。
但不管怎麼說，終究還是得罪了伙房；那次我開了一個乾炒四季豆（因為四季豆很容易腐爛，通常伙房不做這道菜），這可讓伙房逮到機會，果然，刻意留到晚上的結果就是四季豆不能用了；少一道菜這可嚴重了，伙房參了我一本，然後再仗義的出來說能解決，我也只能吞忍著跑去買雞蛋應急。
晚上去營長室接受責備，營輔導長還是紀O慎，他倒是狠狠地捅了我一刀，主張要嚴懲，幸虧營長寬宏大量，念在我從來沒做過伙委，從輕發落，只禁假半天。
隔天進伙房：
「四季豆有這種問題事前不說，事後才說那個菜本來就會爛掉，去跟營長打我的小報告，這樣有點太超過了吧！」
「不要忘了，我開的菜單你們都看過，是經過你們同意的，這次就算了，我也沒跟營長說，但下次我一定會把你們也撂出來。」
「大家一起做事，要好一起好，要完蛋一起完蛋！」
伙房沒料到我還留了這一手，原本是想看我笑話的現在變得無語，多少參雜了一些不好意思跟擔心的心情；不過，我也收拾起原先盛氣凌人的態度，開始進伙房去幫忙；總之，之後我們的相處比較平安無事；我可以幫忙打個下手，但這必須要出於自願而不是被勉強。
我才剛接，但距離我下伙委卻也沒多久了。