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提到軍中難忘的菜色，就想起當年當兵時，伙房常做的一道魚，形狀扁平扁平的，叫[皇帝魚]； 最常做的料理方式就是用炸的，由於在沒當兵前從沒吃過這種魚，所以覺得非常好吃，而且幾乎沒有魚刺。但因後來常常見到這道菜，吃多了就怕了。不過讓我納悶的是，退伍後幾次想買這道魚來重溫舊夢一番，卻買不到，徒留遺憾。