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引用:

原文由 s57832002 於 2012-08-12 17:19 發表
對對對!! 就是白飯 像麻糬一樣軟爛 吃了 我還真吐出來

如果我煮出這種粿飯，我就不會在連上那麼紅了。
哦！在營長面前也很紅，哈哈！
江湖有傳聞一點訣！

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grizzle_13579 金錢 +2 我只求不黑不求紅.最大願望營長忘了世上還有我這個採買兼伙房兵
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我跟你最大的不同是我拿現金到巿場買，只有在政戰學校才不經手錢，跟副供站買，那好像有黑幕？
煮大鍋飯，我們是煮到七分熟後，從大炒鍋用漏勺撈出，再用厚莎布蓋住，讓米飯悶一下，水氣又會往上揮發，可煮出粒粒分明的白飯。
如果凸槌就趕快加蛋及火腿粒炒一下！
我們煮飯跟炒菜是用同一個大鼎，包括洗澡水！

[ 本文章最後由 兵器連觀測兵 於 2012-08-12 19:52 編輯 ]

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軍中吃過味噌龍蝦湯！
軍中吃過清蒸紅條！
軍中吃過鮑魚海鮮粥！
軍中吃過五味九孔！
你們的副食費到底花到哪裡去了？

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當年車出去一次的X,就大概可以換十隻一斤多重的龍蝦；請問單兵要吃X還是龍蝦？
最可恨的就是不給阿兵放假，又讓阿兵吃噴的長官！
兩桶餿水，一個月也好像可以換兩罐車輪鮑？我說的是20多年前的往事了，年代久遠，可能是記錯柳？

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78年初，某次寒流來襲，凍死一堆虱目魚；魚販半買半送的很便宜的賣我。
那天午餐就煮了一大鍋的虱目魚湯，保証每人都有一大塊魚肉，聰明的會挑魚頭。
但馬上不少弟兄反應，魚刺太多了！
我的天啊，煮成一鍋牛奶湯已經不錯了，兩個伙房哪有時間幫忙去刺！
從此我幾乎不買虱目魚？

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大家有記得早餐稀飯配的麵筋嗎？
這是伙房最好搞的菜，先在大鍋煮醬油水；在將一斤的油泡放入，等滾了，水將近吸入油泡內，再灑下一把糖及少許蔥花，不用20元，可供全連100人吃。
不用花五分鐘搞定！
http://www.wretch.cc/blog/cllinbaby/5278536

[ 本文章最後由 兵器連觀測兵 於 2012-09-01 21:04 編輯 ]

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沒事不要隨便去伙房，不然什麼都不敢吃！
我都自己開小伙了。
78年大年初一，我一空軍同學來找我（我留守），他在志航基地服役，看我煮午餐，直嚷伙房怎麼那麼髒？
他被我留下吃了午餐，回去後告訴我狂瀉兩天。真也奇怪我連都沒人有事，是免疫了嗎？

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引用:

原文由 cccyt 於 2012-09-01 22:28 發表

x的  還是要再說一次
那個雞蛋  是幾十個放到鐵桶裡  用手下去打散的
也不一定有去洗手
菜 也沒時間洗的很乾淨  有泡過水  多沖幾次水就不錯了
肉是泡在水裡退冰的
500人份的菜 只有2-3人處理  哪可能做的很好 ...

當年沒那麼離譜啦？
是直接去菜巿場買的，沒那麼多要退冰的肉品，只有秋刀魚及冷凍的牛羊肉，豬雞肉至少是溫體的。
最大的差別還是菜巿場或者副供站的不同吧？

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http://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%A7%8B%E5%88%80%E9%AD%9A
秋刀魚 台灣並沒有產 早年台灣不富裕吃不起這種魚(像當年台灣白鰻魚養殖世界第一 但少吃鰻魚般) 直到日本發現有一種寄生蟲後 價格直落 台灣才漸漸在魚市場看見
秋刀的價格跟新鮮度有關 如果現流啊加空運來台 當然貴!
當兵時秋刀魚及皇帝魚都整箱買，涷得比塼塊硬！（我懷疑是當飼料用的？）
算起來秋刀一尾3-4元新台幣，皇帝魚大約4元新台幣一尾。
但現在市場上幾乎看不到那時的皇帝魚了，連自助餐館都很久沒見了？

[ 本文章最後由 兵器連觀測兵 於 2013-10-26 11:24 編輯 ]

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說到吃素，在部隊很難真正的很難達到全素，因為那大鍋可炒菜，炸魚，蒸肉及滷豬雞腿等，煮湯及冬天人上去泡湯，另外還要煮大鍋飯！
我只遇過一位吃素的學弟，連開伙只有他一人吃素，怎麼辦？不可能幫他一位專門煮。
只有買一小鍋，每天買的青菜給他一些，他自己搞。但他還是吃那大鍋飯，但我佛心來的准許他可用伙房麵條，三不五時還買奶粉及米麩給他。他本來說他吃全素，但有次看他拿雞蛋煎荷包蛋。
有次一群弟兄在伙房開小伙，啤酒喝不少；我跟幾位弟兄尿急，一起去廁所，看到他竟然在小便池半屈膝上大號！
後來我去政戰學校支援，他留在51高地連部，也不知他這素怎麼吃下去？
最後就發生我在後版曾經寫過，這天兵竟然對空嗚槍，最後送進北投的軍精神病院。
有沒有軍友遇過是回教徒的，他們怎麼吃？
我在政戰學校遠朋班及星光部隊，都有看到有新月標章（伊斯蘭認證）的肉品及食材！

[ 本文章最後由 兵器連觀測兵 於 2013-10-30 18:09 編輯 ]

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辣子雞丁，宮保雞丁，紅燒牛腩，沙茶牛羊肉及炸紅糟肉常常上桌。因為肉類要變化！
劍蝦或蝦仁炒韮菜，應該每星期會吃一兩次，伙房好處理。
當年劍蝦好像一斤75元？活沙蝦比較貴，好像一倍價？

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剛剛寫了落落長，一下子全部消失，懶得再寫，等心血來潮吧？
一個連最少120人，我們當時初略計算，大月每人每天副食費39元，小月每人41元，平均40元。那一天一個連的副食費4800元，不是小數目吔。而且都不放假，沒有人出去洽公。你們阿兵哥不肥，誰肥呢？
當然外島不一樣，運輸成本高。同時期的，你們怎麼會吃不好？
下次我再算筆帳給各位軍友分享。




樓上的侯官，吃早餐一定有王八蛋買單的，你幹嘛付錢？

[ 本文章最後由 兵器連觀測兵 於 2013-12-02 21:33 編輯 ]

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你的菜單怎開呢?伙食預算少十二個也...
很簡單 他們來12個 我們一次放36個人出去 還能省下24人的副食費 反正大米及麵粉吃不完
本島兵這點比較佔便宜!
真的是幾乎全營的人 全師到處竄

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軍中有配給黃豆，我怎麼都不知道；亦或是我那時沒有了，還是沒有配下來？
磨豆漿的黃豆，都是我去菜市場買的。
我最難忘的菜色是在政戰學校時與憲兵排一同開伙的饅頭，麵粉過篩過，揉得工夫，發得到位，不輸外面的山東大饅頭，夾荷包蛋吃真好吃！
最少是中心饅頭的五倍大...


壁山2砲別懷疑？就像當年外面老芋仔叫賣的山東大饅頭一般，但比較方正，當年在關東橋的饅頭只比鳯梨酥大一點而已！

[ 本文章最後由 兵器連觀測兵 於 2014-04-01 14:33 編輯 ]

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你們讓人家異議的順子師（你那時代），真的不代表全部部隊就這樣？
前不久灌水牛羊肉出包，有人送辦，你不是說副供站沒羊肉嗎？
伙房為何不吃大鍋菜，是因為可以私底下自己煮；大加菜不去吃，傻了，菜色怎麼樣至少比平常好很多，更重要的是有酒喝。幹嘛不去吃，我當然去吃。
在伙房呆了一年多，很多事情不想再說了，吃不好，吃不飽，自求多福，自己承擔...

[ 本文章最後由 兵器連觀測兵 於 2014-05-02 22:15 編輯 ]