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引用:

原文由 老楊 於 2011-08-27 23:40 發表


不知是否還有野生的虱目魚?聽說以前南部的溪河裡還有.我看現在可能都沒了!

我是蠻喜歡吃魚的,可是我不太喜歡吃虱目魚,肉質比較硬,而且幼刺特別多,喔~非常麻煩..

我比較喜歡鯛魚類或鱸魚類,肉質較軟.特別是 ...

有  野生的很多 尤其是四草夜釣 虱目魚大咬時 你就看到怎麼叫做超過4斤以上大虱目魚
只是那種太大隻了 吃起來跟2斤上下的滋味不一樣 意思就是比較老 唯一好處是 刺會比較好挑

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引用:

原文由 cccyt 於 2011-08-27 23:12 發表
這真的是算是有一點點政治目的的文章
但這不是老楊的錯
因為非本行的人 不會知道
我家養的虱目魚 早在很多年前 就有賣到大陸
這些虱目魚到大陸後 專給大陸台商食用
因為大陸養的虱目魚不好吃  粉粉的 而且不好 ...

管他的 有錢賺利潤好 管它虱目魚賣去哪
大陸養的 那叫虱目魚嗎? 看起來還比豆仔魚差不多 吃起來就是粉粉 不甜 不回甘

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虱目魚會好吃就是靠魚肚那一層軟軟的白色油層 不膩 爽口 沾點醬油+薑絲
一口白飯 幹 超讚

但是市面有一些 都是把這一層油脂去掉後才再加其他像油蔥提味 但是那味道就是變了
沒有那淡淡的天然魚油