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標題: 炒泡麵煮法 [列印本頁]

作者: 金東老虎 時間: 2014-05-23 12:43 標題: 炒泡麵煮法

請問各位學長

炒泡麵的煮法及相關材料..........

作者: 猛沃營參一 時間: 2014-05-23 16:38

能介紹一下"炒泡麵"給本島弟兄聞香嗎??
http://army.chlin.com.tw/BBS/vie ... Aw%C4%D1&page=1

07.08月去金門..要吃什麼..中.晚餐
http://army.chlin.com.tw/BBS/vie ... %C4%D1%2B%A7%40%AAk
第12則有影片

作者: yesrtv 時間: 2014-05-23 17:05

炒泡麵的煮法及相關材料........
沒有準則可言..冰箱有什麼現成材料就弄

個人認為..麵體...比較重要

印尼炒麵排第一.
浪味炒麵排第二..
維力炸醬排第三

目前冰箱只就弄出這些.

維力大乾麵.高麗菜.肉絲.蔥.香菇.洋蔥.雞蛋.太白粉水
其中太白粉水是我個人習慣..炒泡麵往往會吸水.乾乾的
我是拿來稍為勾芡用.讓食物有亮度.好看

做法..

1.先開水泡麵體.只能泡2分鐘左右

2.放油鍋越熱越好.肉絲.香菇先下爆香.再雞蛋後放高麗菜洋蔥
(2分鐘要完成以上動作)

3.麵體瀝乾放入.(如鍋越熱.此時還會出現廣東炒麵般的焦香味).

4.調味醬包.太白粉水加入

5.起鍋前.最後放蔥拌炒..

我是用電磁爐做的..還是用瓦斯爐炒.火力比較夠

注意..整個動作不能炒太久...麵體會糊掉.
可以的話用翻鍋的動作比較好.少用鍋鏟拌炒

參考吧..很簡單的..不然就搜尋後板.以前有討論過

作者: 野雁突擊隊 時間: 2014-05-24 15:34

我今天的炒泡麵"材料如下圖"泡麵"高麗菜"木耳"紅蘿蔔絲"洋蔥"辣椒"蒜末"香菇"肉絲"蛋"
蔥

成品如下

幾個重點跟軍友分享"
1.香菇泡的水炒高麗菜時可加進去炒.
2.肉絲可買整塊瘦肉回家稍微冷凍一下再切"硬硬的比較好切"因為買他切好的"裡面會夾雜一些肥的肉絲"
3.作法大概如下"
先把麵燙8分熟瀝乾>炒鍋放入油加熱>先把蛋炒凝固>加入爆香料"蒜末"洋蔥"蔥白"辣椒"香氣出來時"放入肉絲炒熟">加入高麗菜"紅蘿蔔絲"木耳絲"香菇水"(若水不夠多需再加一些水進去炒)"泡麵醬包"把高麗菜炒熟加入燙好的泡麵"蔥綠"再拌勻即可起鍋"

作者: 匿名 時間: 2021-05-19 10:24

台灣疫情｜民眾搶糧都唔買「雙響泡」杯麵網民一語道破滯銷 ...
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— 台灣疫情／新冠肺炎／雙響泡／公認難吃泡麵】

台人搶糧抗疫唯獨這2食品滯銷…網笑「末日來也不吃」 | 美食 ...
https://www.worldjournal.com › amp › story
— 不過，許多人拍下泡麵貨架上只剩「雙響泡」的照片上傳到臉書等社群平台分享這個「連世界末日都不吃」的泡麵，引起許多人討論。

印象中,「雙響泡」一般口味還不差吧

只是當年胃口大,兩塊麵感覺不會很飽

到底是哪些暗黑口味被嫌到如此?

也懶的深究
在這搶購時節,架上剩這款,沒別的好買,又促消$14元.

買來只泡麵體,不用調理包.自己改搭配其它肉菜.

單用麵體,改來做炒泡麵,甘好?

逛O聯,連白麵米粉 , 都被搶光

超乾,煮麵要花10分中的義大利麵,還有剩...

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