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標題: 綁肉粽 [列印本頁]

作者: 番路王 時間: 2012-06-20 12:58 標題: 綁肉粽

今天颱風天請來附近的"阿好姨"幫忙綁肉粽

他煮的柿霜雞去年有很多軍友吃過

搬到鄉下來,人情味十足

端午節快到了,我只管買食材

1.尖尾糯米2.蝦仁3.栗子4.紅蔥頭5.黑豬肉6.花生7.小黃豆(米豆)8.粽葉9.粽繩

叫我綁拍謝我不會但只管吃

您會綁肉粽嗎? 我在旁邊頰攬蛋

唉!等煮好之後才知道栗子竟還在冰箱冷藏

[ 本文章最後由細摳銘於 2012-07-13 10:40 編輯 ]

作者: 胤禛 時間: 2012-06-20 13:39

那天在番路所見的粽葉應該都處理下去了才是
有圖有真相~等會勁尚大ㄟ是否上傳開動前的相片
以資證明~將開動

作者: 阿達天兵 時間: 2012-06-20 16:03

引用:

原文由 兵器連觀測兵 於 2012-06-20 14:54 發表
彰化地區，如彰化巿，和美鎮，新港鄉及線西鄉等附近地區，有一送肉粽習俗，我在版上不說明！
如想知道，軍友自己搜狗一下？

難尿我只是想給別地方的軍友知道彰化地區有這老習俗而已，而且好像只有 ...

將軍您不必說了維基百科上有仔細介紹真是好好的一件美事您怎麼提這個太公在此百無禁忌

作者: ㄚ炮 時間: 2012-06-20 16:10

引用:

原文由 細摳銘 於 2012-06-20 12:58 發表
今天颱風天請來附近的"阿好姨"幫忙綁肉粽

他煮的柿霜雞去年有很多軍友吃過

搬到鄉下來,人情味十足

端午節快到了,我只管買食材

1.尖尾糯米2.蝦仁3.栗子4.紅蔥頭5.黑豬肉6.花生7.小黃豆(米豆)8.粽葉 ...

本部備料完成:

準備開始包粽子..當然不是我...是我那個休颱風假的老婆大人...

作者: t174819 時間: 2012-06-20 18:02

~~早在6月16就包好囉!已經不知吃幾顆囉.自己包不用被一堆網購狗屁粽騙錢!!麻雀雖小五臟俱全用料平實有媽媽的愛心!!

要不是勁桑發此篇我還真不好意思貼這種小玩意的照片

~獻醜...
兵器連觀測兵金錢 +1那是糟麻肉嗎？....是普通紅燒肉

[ 本文章最後由 t174819 於 2012-06-20 20:07 編輯 ]

作者: 後勤士 時間: 2012-06-20 19:00

上星期六我家也包了六百個肉粽,但我回大陸卻忘了帶,真是可惜!

作者: 番路王 時間: 2012-06-20 21:08

引用:

原文由 後勤士 於 2012-06-20 19:00 發表
上星期六我家也包了六百個肉粽,但我回大陸卻忘了帶,真是可惜!

不急不急我撲一張讓您解解思念故鄉"燒肉粽"

回來再吃

淋上甜辣醬更有味道

[ 本文章最後由細摳銘於 2012-06-22 14:18 編輯 ]

作者: 無線報務 時間: 2012-06-20 21:12

我只会吃肉棕，肉棕本人是觉的下港棕比较好吃又Q。北部棕太油了。

作者: cccyt 時間: 2012-06-20 23:23

引用:

原文由 細摳銘 於 2012-06-20 12:58 發表
今天颱風天請來附近的"阿好姨"幫忙綁肉粽

他煮的柿霜雞去年有很多軍友吃過

搬到鄉下來,人情味十足

端午節快到了,我只管買食材

1.尖尾糯米2.蝦仁3.栗子4.紅蔥頭5.黑豬肉6.花生7.小黃豆(米豆)8.粽葉 ...

用米豆當材料要注意的是
煮好後沒吃要冰起來
要不然很容易就臭酸

作者: 兵器連觀測兵 時間: 2012-06-21 01:57

我會作紅蟳米榚，筒仔米榚及油飯。
就是不會包肉棕！

民國78年營長希望每個人都有一顆肉棕，那不是要我的命嗎？
後來靈機一動，憑藉在淡水菜巿場當時還有些關係人脈？
先借了幾把棕葉回來，然後端午節那天，拜託淡水賣菜義，準備了200顆肉棕，回來偷天換日！
他半買半相送，一顆只收我12元；當天中午，營長還說，就兩個伙房怎麼能包200個肉棕？
當時步兵連好像因六四事件拉出，只剩兵器連及大部分營部連，營部連伙房也拉去支援步兵連。
我跟營長說超支了900元，營長二話不說給了我一仟元！

Jen金錢 +1學長不順道...開間餐廳算是可惜了！
金東師班長金錢 +1讚！民78年的端午節,我們部隊晚上也有加菜,也有吃到肉粽!
......................................................................
世事難料,年前與同梯23年後相會,他竟然問我不是開自助餐嗎?

78年那時正逢對岸六四,提升戰備,你們還能加菜?

[ 本文章最後由兵器連觀測兵於 2012-06-21 13:04 編輯 ]

作者: 阿達天兵 時間: 2012-06-21 06:54

現在還有人包鹼粽嗎小小一粒一口剛好從冰箱拿出來沾白糖真是好吃到不行家父結拜兄弟都是娶本省姑娘尤其會包鹼粽的嬸嬸非常能幹粽子就不消說了年年都有兩大串此外我還吃過她種的蕃薯,養的火雞
山東人愛吃一種棗粽小時候棗子很貴每逢端午,新年俺娘才去中藥店買一點回來其實棗粽最簡單不過就是在一堆糯米中包上一粒紅棗您說這玩意根本是個米團沒滋沒味怎麼會好吃但我爹沾點白糖一口氣能吃上兩,三個
家母還在的時候內人包粽子她總是交待要包幾個棗粽
我說那玩意根本是碗白飯誰愛吃啊
老娘講你傻啊不會多放點棗嗎
我一想倒也是趕忙去華人超市買了兩大包東阿蜜棗老婆問一個粽子放幾粒我答用光為止這下棗粽成了棗糕每個粽子裡總有八,九個大棗棗香四溢滴上焦糖槳真是美到不行
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老步弟兄今年的不行內人買錯棗了家母過世後也僅有我吃其實是睹物思親沒問題有機會一定請老兄試試
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最簡單的粽子糯米泡水備用然後去買兩,三包東阿密棗不知台灣是否有賣本地華人超市一堆很便宜
http://www.taobao.com/view_image ... &dbId=&fv=9
1)包的時候要先放些米再擺一兩粒棗
2)接著加一湯匙米然後才放棗多重覆數次此一步驟
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1)目的在避免棗子在粽角裡因為棗子未給米裹住下鍋後甜味就給煮淡了
2)避免棗子集中一處因為一口咬下去都是米蠻不爽的
還有多放幾粒棗最少也要有七,八粒
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煮熟撈起來放涼擱進冰箱夏天汗流浹背時吃一個還不錯喔當然一定要沾些糖漿找不到同樣產品但我想應該類似
http://buy.yahoo.com.tw/gdsale/g ... &c2=sFS_SMETW19

[ 本文章最後由阿達天兵於 2012-06-21 14:38 編輯 ]

作者: 金東師班長 時間: 2012-06-21 10:02

[youtube]http://www.youtube.com/embed/vjJX-WKloDI[/youtube]
http://www.youtube.com/watch?v=vjJX-WKloDI&feature=related

端午快到了,也是粽葉飄香時刻,在此推薦應景歌曲:燒肉粽/郭金發主唱
歌謠是描述市井小民生活的歌曲，那時正逢國民政府遷台，台灣的社會動盪不安，經濟也面臨危機。找不到好工作的的百姓，不禁感嘆命運的作弄，然而這首歌曲中，卻也透露著台灣人逆來順受，安於天命和不屈不撓的生活意志。
燒肉粽/郭金發詞：張邱東松　曲：張邱東松
自悲自嘆歹命人，父母本來真疼痛，乎我讀書幾落冬，
出業頭路無半項，暫時來賣燒肉粽，燒肉粽，燒肉粽，
賣燒肉粽，欲做生理真困難，若無本錢做昧動，
不正行為是不通，所以暫時做這款，今著認真賣肉粽，
燒肉粽，燒肉粽，賣燒肉粽，
物件一日一日貴，厝肉頭嘴這大堆，雙腳行到欲稱腿，
遇著無銷上克虧，認真再賣燒肉粽，燒肉粽，燒肉，賣燒肉粽，
欲做大來不敢望，欲做小來又無空。
更深風冷腳手凍，啥人知阮的苦痛。
環境迫阮賣肉粽，燒肉粽，燒肉粽，賣燒肉粽。

[ 本文章最後由金東師班長於 2012-06-21 21:47 編輯 ]

作者: 金東師班長 時間: 2012-06-21 12:08

引用:

原文由 阿達天兵 於 2012-06-21 06:54 發表
現在還有人包鹼粽嗎小小一粒一口剛好從冰箱拿出來沾白糖真是好吃到不行家父結拜兄弟都是娶本省姑娘尤其會包鹼粽的嬸嬸非常能幹粽子就不消說了年年都有兩大串此外我還吃過她種的蕃薯,養的火雞
山東人愛吃一 ...

小時候印象中,家裏有買過(或自己處理)粽子種類:
北部粽(蝦仁.栗子.紅蔥頭.黑豬肉.蛋黃):用蒸的
南部粽(黑豬肉.花生):用煮的
鹼粽:食用時-直接吃,沾點糖粉更有味道
粿粽:以在來米漿為主,(紅蔥頭.蘿蔔干絲.豬肉),沾點甜辣醬,很好吃!

作者: Walker629 時間: 2012-06-21 18:45

有時候開車等紅燈時也會從後方打量停在前面的機車騎士,尤其是時髦的女騎士,欣賞一下她們的身材曲線,她們的衣服如果緊身一些的話,也是可以看到像綁粽子的樣子

[ 本文章最後由 Walker629 於 2012-06-21 19:05 編輯 ]

作者: 貓哥 時間: 2012-06-21 19:46

偶家上星期六有綁肉粽.除了有人送一包長糯米之外更重要的素

偶家老二明天要到屏東佳冬農校考中餐檢定.試題就有綁肉粽這項

没圖没真像對吧.端午節再綁肉粽時再補拍照片

作者: 陸一特 時間: 2012-06-21 20:09

引用:

原文由貓哥於 2012-06-21 19:46 發表
偶家上星期六有綁肉粽.除了有人送一包長糯米之外更重要的素
偶家老二明天要到屏東佳冬農校考中餐檢定.試題就有綁肉粽這項
没圖没真像對吧.端午節再綁肉粽時再補拍照片

以前端午節婦道人家都會的手藝！《但我家老太婆不會》
國語說〝包〞肉粽！台語說〝綁〞肉粽！
兩著的功夫真的不同喔！
包是未綁也！綁是已包好！
包的不實；煮起來太爛！

綁的太緊，可能會不熟！

作者: ㄚ炮 時間: 2012-06-21 20:20

引用:

原文由 陸一特 於 2012-06-21 20:09 發表

以前端午節婦道人家都會的手藝！《但我家老太婆不會》
國語說〝包〞肉粽！台語說〝綁〞肉粽！
兩著的功夫真的不同喔！
包是未綁也！綁是已包好！
包的不實；煮起來太爛！
綁的太緊，可能會不熟！:test ...

大師言之有理.不知是否可懇求大師.來個"了然說文解字"
來禪述台語的詞語典故.古早民俗..........
就像你番三聚會時說的.那個...王媽蝦咪小的故事!!

作者: 陸一特 時間: 2012-06-23 13:15

今天有人去掏午時水嗎？
剛剛飯後一支菸走過古厝公井，圓型鐵皮蓋被拿起來！
鄉下還是有人信這一套喔！

小時都會跟去看人掏，大人往井裡看到日頭的影子，就趕快掏到不見日投的影子！
靜水於屋內陰涼處，3-5年不會變臭！
專治：外用..臭頭爛耳《皮膚病》，內服..心肝火熱！

[ 本文章最後由陸一特於 2012-06-23 13:18 編輯 ]

作者: grizzle_13579 時間: 2012-06-23 13:46

引用:

原文由 後勤士 於 2012-06-20 19:00 發表
上星期六我家也包了六百個肉粽,但我回大陸卻忘了帶,真是可惜!

一顆粽子算你二百公克重.

六百顆粽子最少也重二百台斤.

後勤士你家是在賣肉粽的嗎?

作者: 匿名 時間: 2012-06-23 14:14

誰說只有端午節正午才能立蛋？
【聯合報╱孫維新】 2012.06.23
...演示教學不僅可以作為課堂輔助活動，也可以幫學生和民眾解答生活上的疑惑。最近我受邀到學校演講，常會帶著半打新鮮雞蛋，加上幾個鹹鴨蛋和皮蛋，擺在台前長桌上。演講開始時，找幾個同學上來，每人發一個新鮮雞蛋，然後讓他們在長桌上各自找個地方試著豎立雞蛋；
此時我問同學：「什麼時候可以立蛋？」
大家異口同聲：「端午節中午！」
再問：「為什麼？」
大家面面相覷，不知如何回答，其實答案很簡單：「因為大家只有在那天中午才做這件事！」
全場大笑，笑聲未完就會出現驚呼聲，因此時通常就已經有一兩位同學順利立蛋，站在台前顧盼自得，成功地終結流言！

...今天是端午節，您手邊要是有雞蛋、皮蛋、鹹鴨蛋，何不在孩子面前做個「演示教學」，試著對年輕一代「揭露」宇宙的奧秘？
（作者為國立自然科學博物館館長、台大物理系與天文所教授）
【2012/06/23 聯合報】@
==
物理學如是說, 各位大大今天立蛋沒? 今日中午立蛋是應景, 平常立蛋是物理演示.(或說是平常無聊玩玩看~)
粽子也是, 平常就見著賣"十八王公粽"的滿街跑~ 端午包肉粽? ㄘㄟˊ ~~

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別淡忘端午節的文化內核
2012年06月21日來源：廣州日報
端午節本來是紀念愛國詩人屈原的節日。但今天的人們似乎除了買粽子、買艾葉、搞搞龍舟賽，就沒其他內容了。當集體的哀思演化為大眾的狂歡時，就變成了“偽形”文化，偽得連在節日中的人們都不知道自己為什麼這麼“快樂”。2008年起，端午節被列為法定假日，其用意不言而喻，是對這些傳統節日的重視與保護，不僅是一種文化符號的凸顯，更應讓人體會到傳統文化回歸的意蘊。

今天，我們當然沒有必要再為屈原的跳江淚沾衣襟、悲慟哀號。然而，我們還是應該沉思一下，屈原的苦難究竟從何而來？屈原的困境在今天有沒有思想意義？,... ....

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