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標題: "美" 食 [列印本頁]
作者: 210師少尉    時間: 2011-11-10 09:42     標題: "美" 食

摩登皮薩 (Moderm Pizza).








Chili (辣椒王)




























...
..
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作者: 番路王    時間: 2012-06-23 19:45

台灣嘉義縣梅山鄉的40年老店"臭豆腐"夭壽好吃嗚告讚A啦
台灣美食"臭豆腐"


泡菜

好吃到爆,外面下大雨,撐傘繼續吃(因為裡面客滿)


[ 本文章最後由 細摳銘 於 2012-06-24 17:42 編輯 ]
作者: 凌雲    時間: 2012-06-24 15:21

東森新聞今晨推介的純手工眷村味：忠貞新村雲南小吃　《張老旺國旗屋 九旺米干》店家地址：中壢市前龍街73巷19之1號　








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"美"若做廣義解釋泛指漂亮、美好之事務，亦可做誇讚、褒獎當動詞用。如：「君子有成人之美」。詩經˙鄭風˙野有蔓草；「有美一人，清揚婉兮。」
但若作狹義解釋，或另有所指，則諸子百家爭鳴，另闢蹊徑各異其趣，實非我輩凡夫俗子，輕易得以管窺蠡測。故此，平民美食米干入口於願足矣。

[ 本文章最後由 老步 於 2012-06-24 20:48 編輯 ]
作者: 阿達天兵    時間: 2012-06-24 18:49

引用:
原文由 老步 於 2012-06-24 15:21 發表
東森新聞今晨推介的純手工眷村味：忠貞新村雲南小吃　《張老旺國旗屋 九旺米干》店家地址：中壢市前龍街73巷19之1號　
https://lh6.googleusercontent.co ... o/X-P3fZNQpP4/s774/ ...
咱這也有雲南館 我試過味道還行 但不知地道與否
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了然老哥 那粒蛋就是水煮蛋 舊時北方餐館用煤炭火炒菜 火上來的慢 不似現在瓦斯那麼隨心所欲 客人來了先點菜,上酒 在等菜上桌這段時間 因為空腹飲酒容易上頭 而且也怕客人餓極了 此時小二就會說 您先臥個果兒吧
這個臥果兒就是水煮蛋 以上是俺娘告訴我的
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報告排副 開帖的軍友住在美國 此處"美"食可能有雙重意義 他介紹的是墨西哥菜吧

[ 本文章最後由 阿達天兵 於 2012-06-24 18:51 編輯 ]
作者: yilitseng    時間: 2012-06-24 22:28

看到此，不幫我們豐原廟東小吃宣傳也不行了。這是今年5月獨自回台時拍給我老婆及兒子看的。就無私地貼上來吧！

豐原廟東小吃



娃娃煎



鍋裏的娃娃煎



豐原肉員，與彰化肉員煮法不同，彰化肉員是用硬上的(『姦的』)，我們文明多了，用『鍘的』



鍋裏的肉員



扁食



四神湯



明星加持四神湯與扁食



康康與從從也來了



這小妞就不認識了



[ 本文章最後由 yilitseng 於 2012-06-24 09:31 編輯 ]
作者: 210師少尉    時間: 2012-06-24 23:44

引用:
原文由 210師少尉 於 2011-11-10 09:42 發表
摩登皮薩 (Moderm Pizza).








Chili (辣椒王 ...
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yilitseng 金錢 +2 那是哪國的PIZZA價格啊？

哈哈。。。總算有人仔細看價格！
下圖是Pizza的大中小的底價，然後看客人上面要加什麼料，topping，再加上價錢.
譬如，要加Mzzarella ,要多加$1.50，2.50，3.00，（小，中，大） .





[ 本文章最後由 210師少尉 於 2012-06-24 23:52 編輯 ]
作者: 白目東    時間: 2012-06-25 00:58

傳說 沒人敢去 紐約的 義大利pizza店收保護費 因為很多是 黑手黨家族的堂口

之前紐約有家帥哥老闆pizza店很有名 但是前鎮子老闆好像被抓 還是被開槍了
作者: 白目東    時間: 2012-06-25 01:00

引用:
原文由 210師少尉 於 2011-11-10 09:42 發表
摩登皮薩 (Moderm Pizza).








Chili (辣椒王 ...
看到辣椒一直爽起來 我最喜歡吃辣了 可是台灣現在一堆號稱很辣的都是化學辣 實在很不過癮

阿 台灣都沒人作這種東西啦
作者: 番路王    時間: 2012-06-25 01:42

敢吃的這絕對是道美食,嘉義市文化路上郵局旁的"炒螺肉"

已傳承第二代,許多老饕遠從而來,還有許多阿六也慕名前來喲

一盤100元 有分不辣.小辣.中辣.大辣

大辣者可吃到嘴唇像鴨母屁股一樣的紅腫



道地台灣美食
來到嘉義一定要來吃噴水雞肉飯,我個人喜歡切片的較合我胃口



醃瓜虱目魚頭.紅燒白蘿蔔


金針排骨湯


紹興雞腳筋~一口嚼進口中有股濃郁的紹興香味
真是不知怎麼形容的好吃
材料約是
1.雞腳筋2.紹興酒3.枸琦子4.小黃瓜5.嫩疆6.青木瓜或蘿蔔絲


也來燙一盤地瓜葉~聽說解體內毒素  我看是解嚵吧!


這就是我夫妻倆今晚的晚餐


[ 本文章最後由 細摳銘 於 2012-06-25 14:16 編輯 ]
作者: 番路王    時間: 2012-07-03 07:33

來到大陸吃的第一道菜,可知這是甚麼東東

請往下看
























































台灣保育,大陸湄洲這邊照吃




[ 本文章最後由 細摳銘 於 2012-07-03 07:34 編輯 ]
作者: 匿名    時間: 2019-05-10 09:44

https://udn.com/news/story/6810/3803036?from=udn-catelistnews_ch2
日本主婦推私房下酒菜「起司+胡椒粉」 網讚：黃金組合！
簡單的製作過程。首先，將買好的起司切丁，分成六小塊。接著，再把全部的起司放入塑膠袋中，灑上大量胡椒粉。最後，把塑膠袋綁緊，大力地搖一搖，讓調味更加均勻就完成了。

還有其他種不同的混搭法。有網友表示，將起司切塊後沾鰹魚粉，搭配葡萄酒的口感一流，還有人發現把沾胡椒粉的起司塊，輕漬些許橄欖油，咀嚼更滑順。

不過，在嘗試製作後，許多網友反應沒有適合的袋子。原PO則貼心回覆，可以將胡椒粉盛在碟子上，再用起司塊直接沾，也很方便。



  也算是種 美食 ㄅㄟ˙      但是 套句廣告詞  吃那麼油 !   酒  熱量高  , 起司  根本是  奶油 ?!  還建議沾 橄欖油 !!   
是在幫醫院拉生意嗎 ?
作者: 匿名    時間: 2019-06-19 07:47



這個~ ... ...
水有八萬四千蟲
這~ 又是蛋,又是奶油...

Q: 請問 大雄 ! 這怎解 ?


https://udn.com/news/story/6810/3879333?from=udn-catelistnews_ch2
&x=0&y=0&sw=0&sh=0&exp=3600


日本一家菓子工房蛋糕店PO出特製「般若心經」蛋糕的照片，在twitter上被轉發了2.5千次。圖擷自／twitter

這家蛋糕店名「菓子工房シュクルリ」位於日本的大阪市內
網友表示「蛋糕需要插上的是蠟燭還是香」、「吃完感覺都被超渡了」、「密集恐懼蛋糕」、「吃完直接成佛」。


但也有網友認真分析，指出「對於一個佛教徒來說是No No，因為佛經包含著佛的智慧跟慈悲。他不是我們這些凡夫俗子能拿來做蛋糕或衣服之類，修行高的師父都不敢…當然如果你覺得who cares 我也不能說什麼，只希望有智慧的佛教弟子不要模仿」。
作者: waterdondon    時間: 2019-06-21 01:32

時間：108年6月6日

地點：台南遠紡夢時代夀喜燒

店名：Mo-Mo-Paradise

圖1：各式牛肉（雪花牛…等）、豬肉（梅花豬、松阪豬…）、雞肉…整桌滿滿的肉，都是偶兒子愛吃的。


圖2：一家三口點的原味主鍋、蛋、烏龍麵（有一部份菜盤沒入鏡）。


心得：偶兒子對吃的一向很挑嘴，吃完很滿意，不過味道有點偏甜，他還嫌湯汁不夠味（醬油不夠鹹），偶這老人家反而覺得太鹹，都沾七味粉來拌著吃。

總體來說還算不錯吃，兒子處於青春期偏愛肉類，這夀喜燒就很合他味口。我這當老爸的上了年紀，只喜歡少許肉類，海鮮才是我的最愛（海鮮才是王道啦），為了他只好先將就一下。


※抱歉！因不是我的最愛，加上兒子正狼吞虎嚥不喜人家拍照打擾他進食，所以才拍這兩張照片。若需要詳細介紹，請自行上店家官網查詢。
作者: waterdondon    時間: 2019-06-21 13:36

台南餐廳美食【火烤兩吃】

時間：108年6月19日

地點：台南市仁德家樂福

店名：小蒙牛火烤兩吃

前天一家三口到繁華的市區，主要是幫近視加深的兒子再配一副新眼鏡；另外，為正式慶祝他有學校唸了，算是慰勞他最近的辛勞，選擇了這家位在仁德交流道下的【小蒙牛】用餐。


圖片1.：一家三口點的鴛鴦鍋，上面浮上辣椒的是川味麻辣鍋（看起來超辣的，其實只要不吃到辣椒子，沒啥辣的感覺。），下面則是蒙古養生鍋（滿滿中藥材但沒啥特別滋味，嚐起來很清淡。）。霸王蝦、天使紅蝦及黑美人草蝦大部份已入鍋。


圖片2.：烤盤內是牛肋條（醃漬過），正在烤的兩盤是絲瓜蛤蜊湯和天使紅蝦，三種蝦及干貝準備中。我兒子對海鮮獨鍾貝類，據他說蛤蜊很鮮甜、烤干貝很香，他平日對海鮮很挑的，吃鍋燒意麵沒在吃蛤蜊的（覺得不夠新鮮直接丟掉），連蝦子都沒在吃（其實知道我愛吃特地留給我），難得被他誇讚表示這蛤蜊很讚！


圖片3.：天使美人蝦、烤草蝦、干貝及骰子牛，烤干貝等得比較久，因為火（用電磁爐的樣子）不夠大。


圖片4.：豪華牛肉盤，最上面那一盅不是骰子牛就是牛肋條。厚切腓力、美國牛五花肉、頂級和牛、安格斯黑牛、頂級霜降牛這些當中，就屬美國牛五花肉點最多回，肥瘦適中咬勁及口感佳，深得一家三口喜愛，兒子說，頂級和牛下去用烤的較好吃，安格斯黑牛太瘦吃起來不夠『潤』，用烤的牛肋條雖不錯吃，但有些『筋』太多，就難以咬斷吞下。美國牛五花肉值得推薦。


圖片5.：除了兒子愛喝的冰奶茶、老婆的烏梅汁和我的柳橙汁（三種飲料都很新鮮很好喝），另外點了三杯哈根達斯和一客花生麻吉冰（菜單是這樣寫）及明治杏仁雪糕，這些飯後甜點簡直是人生一大享受！


圖片6.：用平板點餐，好像一次可點八道，但有些份量才兩、三個，肉片也才幾片，而且兩次點菜時間必須相距5分鐘還是8分鐘以上才可再點，所以多半一面丟食材下鍋，一面在思考怎麼點下一波，烤的時間較久，得趕快吃那些煮熟的。


用餐時間兩小時，結束前半小時停止點餐，服務人員會再至桌前確認有無漏掉未上的菜盤，順便準備確認結帳金額，當日算平日晚餐，點的是頂級火烤套餐+升級豪華火烤套餐（每人加49元），一人748元，3人小計2244元，加上服務費一成225元（小數點自動無條件進一法），實收金額2469元。

以上實際用餐資訊供各位軍友們參考，假日部份及其他套餐價格，還請上店家官網或打電話查詢較準確。

Po到辦公室群組，我有一同事覺得有些貴，我說：「妳是多久沒出去吃大餐了？台南大飯店平日晚餐好像就從幾年前一人800元（不含服務費）漲到950元左右，其他店家就更不用說一片『漲』聲響起，連我也很久沒去『交觀』都不太清楚了。」

其實各有所考量亦各自有所需來取捨，個人一家倒覺得以食材來說真的是新鮮及值得全家再去，不過，考慮烤盤實用性，下次這點小花費就省了，偶爾嚐試一下過過烤肉癮即可。


訓練士 金錢 +5 四月底台北兵友來訪，去高雄國賓吃到飽，一人含服務費1200左右。 2019-06-21 14:18

訓練士大大：打從台南遠紡夢時代開張後，在下很久沒去高雄左營巨蛋百貨的海港城了，現在價格怕也是所費不貲了吧！預約也比台南的海港城排更久。



散漫充員官 金錢 +4 小火鍋涮涮鍋的肉品小心吃到組合肉，一分錢一分貨，便宜無好貨 2019-06-21 16:27

謝謝散漫長官提醒，其實一家三口的舌尖都很敏銳又很挑，在下的胃腸對不新鮮的海鮮更是反應很快，沒兩分鐘便得去解放才行。



[ 本文章最後由 waterdondon 於 2019-06-21 16:41 編輯 ]
作者: waterdondon    時間: 2019-07-09 01:54


聊點美食，燥熱的天氣不要一直談一些政治問題，糾結其中既枯燥又乏味！

台南餐廳美食【套餐】

時間：108年7月8日

地點：台南市永華路家樂福

店名：品田牧場（套餐）

今天心血來潮帶老婆吃飯兼吹冷氣，家樂福改採收費停車場後，舊有停車格重新畫線，將原有四格變成三格，每一台車相對好停不顯得侷促，寬到不怕被別的顧客開車門A到車。到裡頭逛了一下，小蒙牛鴛鴦鍋早已搬到永華路上，常吃的福勝亭、牛肉麵及鐵板燒此時倒一點興致也沒，上次也吃過定食8，還是比較喜歡高雄草衙道那一家。此時對義大利麵也吃膩了，便宜的一百多到高檔的三百多，就…算了！

眼睛往西堤及石二鍋瞄去，蝦毀？全都要排隊！算了！往沒幾桌客人的品田牧場進去，老婆說這間是王品集團底下的，風評和服務挺不錯的。


圖1：醬料要自己用研磨棒在缽裡將黑、白芝麻磨到七分碎，看一旁說明牌寫磨完再倒入兩倍的醬汁。



圖2：研磨沒多久會飄散一股芝麻香味代表差不多了，右下角是磨完的成品，讓客人自己體驗倒是一種挺別緻的做法。圖片上是高麗菜絲，只倒一些芝麻醬其實就足夠了，最近高麗菜很貴，我們還叫第二盤（和白飯一樣是免費供應）來吃，爽口清脆真是好吃。



圖3：我點的【黃金魷腰內豬排套餐】，茶碗蒸不會平淡無味，左中小圓碟子裝的是沾魷魚用的胡椒鹽，不過上菜時服務員特別強調有加哇沙米在其中，其實入口後只感到一些粉末而已，第一口也不至於說有嗆的感覺，調味而已。

中間上面方碟左邊是胡蘿蔔醃漬物，類似薑片用來放在豬排上配著吃，挺配的；右邊黃色的是韓式泡菜，也是清淡口味。

盤子右上是味增湯，忘了將它的內容物撈出來拍照，裡面有海帶、豆腐外，還用幾片新鮮的魚片取代小魚乾，個人覺得口味適中，老婆倒覺有點偏鹹，不過兩人一致覺得好喝。



圖4：老婆點的是一般的【腰內豬排套餐】，這豬排就比我的還厚，但裹粉算薄的，炸起來酥脆好咬，雖然看起來份量普通，但夫妻倆吃得好飽！米飯用的是日本越光米，粒粒分明又好吃。



圖5：兩人飲料點的都是【芒果冰沙】，一時忘了拍照，我覺得甜度正常，但老婆覺得太甜了。飯後甜點是冰淇淋，上面灑上黑、白芝麻，底下還有類似玉米脆片的堅果，吃完嘴巴散發出滿滿的芝麻香味，卻不會感到太油膩。


插曲：隔壁桌一家三人用餐，有一碗味增湯被年輕媽媽【疑似】內有小蟲子，服務人員馬上道歉並重新附上一份新品，過不久，另一位服務人員馬上過來再做與廚師溝通後的說明，最後，那名負責製作味增湯的廚師親自過來致歉，服務人員才再度上甜點，感覺這家店的服務品質挺好的，而且從進來接待開始，用餐全程每一位服務員的表情都很親切。


心得：結帳前至桌前確認消費金額，並再度確認客人此行用餐是否滿意？遞上一張附有【QR CODE】的問卷，聽說填完後8月中至9月初（確切日期我忘了！老婆記得就好。）再度前來消費，會致贈60元的小禮物，下次帶兒子來就用得到了。



[ 本文章最後由 waterdondon 於 2019-07-09 01:59 編輯 ]
作者: 野雁突擊隊    時間: 2019-07-09 22:10

這是今年1月去美國吃的"美"食.加完稅後6.73大洋


作者: 匿名    時間: 2019-07-09 23:04

引用:
原文由 野雁突擊隊 於 2019-07-09 22:10 發表
這是今年1月去美國吃的"美"食.加完稅後6.73大洋


In-N-Out 快餐店的檔次比麥當勞的高
所以漢堡的價格明顯的比較貴
作者: waterdondon    時間: 2019-10-29 11:32

台南佳里美食【外省麵】

時間：108年10月15日

地點：台南市佳里區光復路

店名：就叫『外省麵』

兒子讀大學不在家，老婆常嫌買便當回來要清洗和回收，有累積垃圾的困擾，在小飯館用餐兼吹冷氣輕鬆又自在，好吧！以往怕等又怕停車麻煩多半外帶，甚少步入這家店內用餐，兩老就騎著『歐兜麥』到很久沒進來的老店（印象中至少開了廿多年有了）。才五點初沒啥人來搶，一屁股坐下點平日愛吃的！



圖1：好多年未踏入店內，看來前一段時日重新裝潢，左右牆上各新增了一組冷氣，真的又比以往涼爽多了，還擺了字畫和裝飾，較諸往日純粹小吃麵館的印象，又增添些許恬淡高雅氣息。



圖2：待餐之餘眼神四處查看免不了翹首仰望天花板，呵呵！昔日水泥漆加吊扇及壁扇已不復見，取而代之的是好幾具循環扇，店家還是會力求環境的進步。



圖3：這扇門通往後面倉庫及洗手間，以往好似沒看過這門聯的印象？還是太久沒入內用餐忘卻了？怪哉！



圖4：兩老點的主食榨菜肉絲乾麵及小菜滷味，外帶回去總是有點乾掉硬硬的口感，若是湯麵則又變太爛讓兒子嫌，因此老婆常希望我乾脆在店內用餐才不會失去原有風味（麵條是店老板親自手工擀出來的）。這辣油香醇沒啥辣味與榨菜十分搭軋，好吃辣者另有辣椒可添加。



圖5：個人點大碗的、老婆則是小碗（未入鏡），小菜嘛，除了一盤小魚豆乾外加自己亂夾，呃…魯蛋旁的黑色豬肉好像是嘴頰肉，雖然脆脆的（有切花以為是魷魚才點…眼睛脫窗啦！）但有點腥味，下次應不會再點了（沒吃完）。


價位嘛…佳里的物價向來比隔壁麻豆稍高，這是通人知的事實，幾乎任何一家（攤）皆然，生活久了早就習慣了，就看外地人能不能接受了。幾年前在南市某路吃鍋燒意麵才55元還有一尾蝦子，佳里本地大部份60元還沒半尾蝦子（如蟹肉棒之類火鍋料取代），後來才陸續新開兩、三家附鮮蝦的店。

至於味道和口感就因人而異，有人覺得普普有人常去吃，只要中午或晚間用餐時間幾乎座無虛席，而且外帶排隊很多，個人偶爾想到還是會買回家享用，是會讓我懷念的味道，大伙兒參考看看！（週日好像沒開）


上尉後勤兵 金錢 +3 哇咧，看無！ 2019-10-31 11:09

看嘸？我用手機未登錄會員，以路人身份狀態可看到圖片，還是上尉後勤大另有所指？

其他軍友看得到吧？

上尉後勤大，不然改這連結好了：

http://waterdondon.pixnet.net/bl ... 1%e9%ba%b5%e3%80%91


11/02補充：
上尉後勤大：原來是指對聯看不懂，大概是吉祥話組成一字，類似『招財聚寶』連在一起成一字吧！



[ 本文章最後由 waterdondon 於 2019-11-02 15:06 編輯 ]
作者: waterdondon    時間: 2019-11-04 16:27


台南佳里美食【鼎皇火鍋】

時間：108年10月16日


地點：台南市佳里區中山路

店名：『鼎皇火鍋』

原本相中的某家店（忘了）今天卻沒開，夫妻倆騎著『歐兜麥』閒逛，轉到另一條路，看到馬路對向遠處一家排骨麵店想試試（之前買回家嚐過尚可接受），老婆突然指著右前方一間小火鍋，說之前買回家給我吃過，挺挑嘴的我竟然給予不錯的評價（可再前去光顧）。欸！既是如此，擇期不如撞日…就毅而然給他大喇喇走了進去。


圖1：菜單：有鍋燒、小火鍋，還有素食的（俺乃無肉不歡甚少吃素，有海鮮更讚！），嗯…還可加單點鐵板類，是得好好研究一下再決定。


圖2：老婆點的『海鮮豆腐鍋』（有鮮蝦、蛤蜊吔！）和我的『原味火鍋』，這鍋嘛…原本以為和夜市的小火鍋同大小，沒想到這麼大，而且比大賣場美食街的還深，重點…竟然使用『陶鍋』，簡直超乎想像的砸下重成本。


圖3：登勒…在下怎可能中意原味小火鍋這檔次！眾所期盼的主角上場─『照燒雞腿鍋燒』的靈魂在此啦！其實照燒醬口味偏甜，沾到底下才稍微嚐出應有的醬油鹹味，大約7:3吧！對我們家來說太甜了些（我偏重鹹但非死鹹那種），就看其他人能不能接受了。雞肉是可接受的軟嫩，但辣椒…真的很辣！！不建議沾太多，算愛吃辣的我（小辣或中辣）吃進嘴裡，舌頭都得趕緊提水（汽水）救火哩！


圖4：加太多辣椒太辣了，趕緊召喚我的『救火大隊』來滅火─P牌的可樂加冰淇淋，連灌兩杯才讓我舌頭的味蕾再度『復活』。


圖5：才十二、三桌左右的店面，就設有冰淇淋專櫃，老闆太佛心了吧！不嗑個兩杯再離席簡直對不起他。


圖6：左邊是餐具（請隨個人喜自取），中間是醬料區（小心辣椒），右邊是白飯（別桌有人吃三碗）。


圖7：飲料區，我偏好可樂，老婆盛了一杯【蘋果醋】，這種店附的飲料鮮少被她稱讚：『嗯！好喝！』，我很少吃醋的…不太習慣的說，淺嚐一口覺得挺不錯的，入喉滋潤酸甜，極度怕酸的我直點頭回應對它的滿意度。


圖8：觀眾最在乎的…價位，至於cp值就自行判斷嘍！


以下純粹個人偏好及感覺：

1.店面雖不是很大（一樓單間店面寬）但裝潢很新（剛開半年多左右吧！），有冷氣及乾淨的洗手間（對我來說是大加分），待客不是很熱情打招呼那種卻很靦腆真誠（看似沒啥做生意經驗），內部牆壁裝潢設計另類有特色，但過於偏紅色（上紅下黑、棕？）不一定令各類客人接受（似不太討喜，客人若不在乎者亦無所謂）。

2.白飯、飲料及甜點似無限制供應，湯頭也挺不錯喝的，內人十分愛喝湯，幾乎無剩代表對湯頭的肯定。但照燒醬偏甜需重新調配一下，火鍋料比別家紮實新鮮，但高麗菜似乎採買『進口』不是很容易煮爛熟（個人偏好）。還有…辣椒真的太辣，有點像加了辣粉的感覺，不是個人喜愛的『麻辣』或『香辣』（吃香喝辣…香和辣都很重要）。

應該還會再去用餐，但會嘗試點別的套餐來試試，這種價位對我們家而言，可接受啦！與佳里區街道上的其他店面、小吃攤或夜市同性質的攤位，相比之下算物超所值，（環境、用料、份量、白飯、飲料、甜點供應），希望店家秉持這種精神不斷進步下去，更能招攬更多慕名而來的客人。


[ 本文章最後由 waterdondon 於 2019-11-04 16:44 編輯 ]
作者: waterdondon    時間: 2019-11-07 22:39

引用:
原文由 waterdondon 於 2019-10-29 11:32 發表
台南佳里美食【外省麵】

時間：108年10月15日

地點：台南市佳里區光復路

店名：就叫『外省麵』

兒子讀大學不在家，老婆常嫌買便當回來要清洗和回收，有累積垃圾的困擾，在小飯館用餐兼吹冷氣輕鬆又自在， ...

上尉後勤兵 金錢 +3 哇咧，看無！ 2019-10-31 11:09


前幾日因這問題特地再查看相片，奈何手機太舊加上拍攝時反光有些模糊，依稀可見字裡行間透露出數名知名『神仙』，在下特地上網查詢了『八仙過海』的故事，但總覺當初寫這幅對聯的書法家另有獨到想法，因此…今日（11月5日）再一探究竟，用餐之前就先好好拍個照，所幸老闆娘善體人意，見我細部猛拍便特地把燈全開了。


右1、2拐李先生道德高


右3、4鍾離磐石把扇搖


右5、6洞賓身背青風劍


右7、8果老騎驢羨鳳毛


左1、2國舅手執雲陽板（據店家表示『板』的部首寫錯誤寫成手部，執？怪怪的？）


左3、4湘子瑤池品玉簫


左5、6仙姑敬來長生酒


左7、8采和提（？）藍（籃）獻蟠桃（老闆娘說『藍采果山獻蟠桃』？）



其實，上網查詢【陳忠慧教授手寫中堂八仙聯】可欣賞原稿，至於麵館所掛墨寶，到底是何方書法名家所贈，這就要問老闆了，如此方可得知這位高人是如何重新演繹這首八仙對聯的。

至於為何與陳教授的有所出入？網路上尚有其他大同小異之版本，因此，亦無法說哪篇抄襲哪篇吧？應該是各人心中對八仙的印象各有解釋。

※在下悟性稍嫌不足，若有軍友或路人大大鑽研於此者，還望不吝指正告知，感恩！



[ 本文章最後由 waterdondon 於 2019-11-08 07:52 編輯 ]
作者: waterdondon    時間: 2019-11-13 16:59

國道3號美食【YES PASTA】（店名…好像…沒錯吧？）

時間：108年10月27日

地點：國道3號東山休息站

店名：『YES PASTA』（服務區內僅此一家義大利麵店應不會找錯間）

那天開車載兒子回學校，返程試著走3號國道熟悉一下備用路線，由於已傍晚七點多，途經東山休息站就給它順路彎進去用餐，上次來服務區已是3個月前的事，變化當然不大，選了這家令老婆蠻訝異的店，是因為平日甚少見我點義大利麵來吃。



圖1：在下十分喜愛食用海鮮，因此點的是【綜合海鮮義大利麵】，內有鮮蝦約3尾、刻花魷魚約兩片、扇貝約3個及蛤蜊5枚。計150大洋。



圖2：老婆點的是【野菇義大利麵】，其實份量也不少，以這個年紀的飲食習慣來說…有點飽。90大洋…貴嗎？



圖3：我將特愛吃的海鮮挑出暫擱一旁，留待主食嗑完再好好享受一番。



圖4：這是男廁外牆的國道資訊及可愛公仔，既然來了就拍一張留念吧！
作者: waterdondon    時間: 2019-11-20 17:16

台南餐廳美食【香草工坊】

時間：108年11月6日

地點：台南市前鋒路（後火車站）

店名：『香草工坊』（遠東百貨台南成功店）

這日下午是內人回成大定檢的日子，預定的檢查好幾項無外乎前一日得【禁食】，而我一向沒在吃早餐，家中代步車最近發生某個電子零件作動不良，載她去成大後便趕往原廠行更換，所以，中午也跟著沒空吃，車子剛更換零件不久旋即接了電話去接人，就近在成大附近的遠東百貨地下美食街用餐，餓了兩餐總得吃好些吧！何況老婆餓三餐了，以往來成大醫院就診完，泰半也是如此行程，順便逛一下百貨公司。



圖1：店家名稱：【香草工坊】。



圖2：在下點的是【雞豬雙拼香茅鍋】，高麗菜底下應該是杏鮑菇，除了玉米不是很滿意外，火鍋料及其他蔬菜類倒還不錯吃。



圖3：這碟是【雞豬雙拼香茅鍋】再勾選的綜合醬，右邊是傳統的沙茶醬，至於左邊佔了不小份量的，初時以為是【哇沙米】嚇我一大跳（要給我辣死嗎？），仔細一嚐方知是香茅醬，嗯…倒還符合這鍋的特色。



圖4：有些餓便點了意麵，沒想到鍋裡已附不少冬粉，差點就吃不完。



圖5：上面是老婆點的豬肉鍋肉盤，下面是我點的雞豬雙拼肉盤，雞肉給的還是土雞肉，有別於一般火鍋的肉雞，這口感天差地別，讚！差點忘了說：結帳時兩鍋加一成服務費，總計561大洋。

備註：這家香草工坊標榜【養生】所以湯底甚為清淡，為此還向店長要了碟辣椒，沒想到給滿多的，另外又主動加了一盤青蔥過來，對裡頭另一桌年紀稍大的客人也非常有禮並時常關心是否需要什麼服務，客人用完餐也很仔細詢問是否滿意以便改進。當然，對我來說是太清淡了點（為了老婆的『三高』著想才特地挑這間口味清淡點的火鍋店），不過也有因應個人需求遞送其他醬料，這年輕的店長服務品質相當值得誇獎，喜歡清淡及重養生的人不妨試試。
作者: waterdondon    時間: 2019-11-26 12:18

嘉義美食【大四喜牛肉麵】

時間：108年11月16日

地點：嘉義縣民雄鄉

店名：『大四喜牛肉麵』（中正大學前）

難得星期日下午夫妻倆駕著車前往民雄附近的『旺萊山』走走，原本也是打算去金桔觀光果園，但太晚出發便打消念頭，走累了也該犒賞咕嚕咕嚕叫的『巴肚』，上網查詢民雄美食，好像是鵝肉較具特色，但個人一向不喜這菜色，而且聽說假日人多超難停車，這道當地名產就暫時擱置，下回再說，老婆找到附近中正大學有間牛肉麵店好似蠻有名，而且還在附近又開了間分店，心動不如馬上行動，還很快地在大學正門口的正對面馬路找到。




圖1：菜單上琳瑯滿目的菜色令人目不暇給，幾番抉擇後老婆點了【紅燒牛肉麵】，而我則試試【正宗牛肉麵】到底是如何個【正宗】法？雖然飢腸轆轆卻太累了，擔心吃不完下兩人均點【小碗的】。大四喜顧名思義便是以麻將為名，菜單底下那一排是【桌號】圈選處，端看客人桌上擺的是什麼東東再去圈，有的兩顆【x索】，有的是三顆【x風】，挺有趣的。



圖2：這是老婆點的【紅燒牛肉麵】，飲料自取無限制供應，一杯紅茶、另一杯則是奶茶，裡頭還可自行添加了小珍珠，還挺不錯喝的，佐料韓式泡菜也是偏台式口味不會太辣。



圖3：我的【正宗牛肉麵】不是點小碗的？怎端來如此大碗？不僅麵的份量多很多，牛肉也是比較多，老婆還特意詢問了一下服務生，方知原來大、小碗沒價差，店家大概分男女不同給了大、小碗，老婆去瞧了出菜櫃檯，加麵好似不用錢？我沒親眼去證實，不過由菜單上沒特地標出大、小碗價差來看，加上這裡的客群幾乎以大學生為主，也就不難推估店家的用意，而且女生若覺得吃不飽，還可免費加麵啊！（是否免費加肉就沒細問了！）



圖4：老婆點的燙青菜，這空心菜份量差不多是什麼福連鎖店給的兩倍多，價錢才只有35摳摳，嗯…還是店家看兩人用餐給兩人份量呢？這點倒是存疑未證實，除非餐點出問題，不然，偶懶得問東問西的。總花費300大洋，還比什麼福的連鎖店便宜（飲料要加錢，續杯好像只能續一杯。）



圖5：由大馬路上拍店家招牌，這處與三峽台北大學前大學城相仿的新市鎮美食街，乾淨整齊的四線道加分隔島，每隔一段距離還有停車格，人行道很寬外還有公園供兒童當遊樂場，各店家前還設有機車停車位，如再找不到位置停汽車，彎過小路仍有一些路邊空地足供停車，再不然，靠近大學正門口附近的一條小路也可看見一處停車場。另一家開在大學路上的店就大多了，但停車處位於機車道上，感覺得與機車爭道顯得促狹，而那家店裝潢由外觀察的感覺，倒比較像牛排館的風格，在下未曾親身步入用餐，僅是依外觀猜測，下次有空去金桔觀光果園時，再看是否心血來潮『雄雄』給它大步走進去嚐嚐，然後再交報告。

用餐感想：除了前幾項所述之外，關於牛肉麵及湯的口味，一開始嚐了紅燒口味，確實不錯喝到連老婆也讚賞，牛肉也比什麼福的連鎖店Q彈有嚼勁，但試過我的正宗牛肉麵湯後，兩人同時覺得這味道更加好喝，原本以為正宗牛肉的口感一般般而已，沒想到比紅燒的還好吃，有一兩塊紅燒牛肉還偏硬需多咬幾下（大概筋比較多），正宗口味的就軟嫩多了。
作者: 269砲指部    時間: 2019-11-28 10:56

下大埔基地 放 收假 大都到斗六車站坐火車 那時有次休假沒回北部 就在斗六市區晃
有人提議去斗六西市場吃東西 斗六市場很大 那次我們在市場裡吃羊肉湯有2~3家(早上現宰溫體羊) 這在北部很少吃到
新鮮 好吃 我昨天去南岸陣地前 先到西市場 回味 好多年沒來 但到市場問 這兩三家太有名 當地人熱情地告訴我店家位置

在傳統市場裡 周邊環境較雜亂 雖然店家的料理台設備看起來老舊有歷史 但是乾淨
先點了一碗羊雜湯 新鮮好吃 在這有點涼意的天氣 熱熱的羊肉湯 讚
意猶未盡 又點了一碗羊肉湯 買單前又打包兩碗羊頭肉湯

[ 本文章最後由 269砲指部 於 2019-11-28 11:22 編輯 ]
作者: waterdondon    時間: 2019-12-17 19:46

嘉義美食【紅樓極麵】

時間：108年12月1日

地點：嘉義縣民雄鄉

店名：『紅樓極麵』（中正大學前『大吃一街』）

有些年紀後有個習慣，難得的星期假日四處走走的地點，有兩三個星期固定在同一縣市，反正住台南的一日行程能跑多遠？除了台南本地風景區，不外乎附近的高雄和嘉義，之前常往布袋和東石跑，也去過嘉義市，山區則去過阿里山，這竹崎和民雄很多美食還沒嚐過捏！民雄美食鵝肉是老婆念茲在茲非嚐一口的，但…今日仍是往山上走走，回程想說再去中正大學的美食街試別家看看，上次的【大四喜牛肉麵】在有名的大吃一街，蛤？聽老婆說還有大吃二街和三街？我口水都流下來了，一街太多店了看得眼花撩亂，找間外面漆得『紅吱吱』的麵店走了進去。



圖1：店名：【紅樓極麵】，我也不曉得是啥意思，還強調『極』字又是何用意？左邊還註明『四川』，值得期得哦（辣？）。



圖2：菜單上除了麵食外還有炸醬飯，我點了【極品肥腸麵】微辣口味，而老婆則是【四川牛肉麵】不辣口味（點道地四川口味卻不要辣，到底是？）。另外小菜加點30元綜合滷味及鴨血。



圖3：登勒…偶的【極品肥腸麵】微辣口味，看上面浮那一層辣油以為很辣，老婆是怕四川招牌菜太辣才叫我不要點小辣免得受不了，結果嚐起來正如其名…微辣而已（老婆的標準），對我來說真的沒啥感覺啦！肥腸上方是『油條』和『紅蘿蔔』，最頂端初時以為是半顆魯蛋，沒想到竟然是烤過的『馬鈴薯』，出乎預期挺好吃的，甚少吃馬鈴薯料理的我倒不知不覺把它嗑完了。



圖4：老婆的【四川牛肉麵】，除了主菜是肥腸和牛肉不同外，其他配菜均相同。旁邊那一小碟鴨血是特地點來試口味的，雖然比不上某家麻辣鴛鴦鍋的口感和味道，但是還在可接受範圍啦！不雷啦！



圖5：30元的川蜀滷菜能有多大盤呢？本來不怎麼期待的，沒想到…比我們住家附近麵店給的還大盤，看來是沾大學生的光囉！這盤平日大概得花50元至60元吧！印象中成大附近的商家也是差不多這般佛心來著。



圖6：這是這次餐點全貌，旁邊那桌的大學生其中兩位點重慶炸醬飯，另兩位點王子麵紅油乾麵，只是依個人食量有大、小碗之分，另外還各自另點一份滷味，真是太省了。

嗯…有空再去探別家，不過，答應老婆的民雄鵝肉還沒去吃捏！可能還得多跑幾趟…幾年前吃民雄肉包和星巴克咖啡都沒拍照…有點想了。

大山 金錢 +5 大大，跑到我的學校去了哦…讚 2019-12-17 21:07

原來大山學長是中正大學的教授，小廝這廂有禮了，失敬！失敬！



[ 本文章最後由 waterdondon 於 2019-12-17 22:06 編輯 ]
作者: waterdondon    時間: 2019-12-20 22:11

台南餐廳美食【七股海產】

時間：108年 12月7日

地點：台南市七股區台17省道旁

店名：安仔海產店

前言：今日下午陪兒子到北門路逛電腦商場的原價屋，回程走海線經這家海產店，以往假日多半開車買回家吃，難得兒子心血來潮願意踏進來，這樣也省去飯後清理的麻煩事，及減去屋內殘留廚餘味道的困擾。其實這間店來過很多次並外帶回家享用，因假日一向人聲鼎沸，不想人擠人便從出菜櫃檯直接選完打包結帳，今日好像寒流南下致使人潮大受影響，因此店家改採現點方式，就坐下來好好享用吧！


圖1：來海產店必點的一道菜【蝦子】，這回剝蝦達人得派上用場，不然老婆會忙到沒空享用美食，蝦子倒很新鮮，而且肉質比以前飽滿。



圖2：這盤炒麵好像100摳，這當然不夠吃，放心！白飯免錢啦！



圖3：這盤【蚵仔酥】的量好像比平日還有點小盤捏？大概非產季的關係吧！（本來想點酥炸銀魚的）



圖4：【炒三鮮】的花枝竟讓老婆大讚Q度十足又新鮮？還說現場吃就是熱騰騰又好吃！話雖如此，是說…也得像今日一樣現點加現炒才行，平時假日都是在出菜櫃檯排隊拿取，應該說是用『搶』的（眼明手快先搶先贏），有些菜早已炒好擺了一段時間（較冷門沒人拿），味道自然因冷掉而有差。



圖5：兒子喜愛吃的蛤蜊不是用碳烤來料理，而是像這種炒沙茶加九層塔口味的，挺挑嘴的他竟主動說讚！湯汁拿來拌飯令人胃口大開。

備註：5盤總花費950大洋。


[ 本文章最後由 waterdondon 於 2019-12-24 16:01 編輯 ]
作者: waterdondon    時間: 2020-01-27 20:44

台南餐廳美食【麻辣鍋】

時間：109年 1月17日

地點：台南市德安百貨14樓

店名：XM麻辣鍋



圖1：一家三口大推的雪花牛軟嫩可口，桌上兩大盤海鮮都是我愛吃的。



圖2：兒子點的是1號麻辣鍋（未入鏡），我點的是2號雞白湯鍋（左下），老婆點的是3號西瓜棉湯鍋（右下）。



圖3：各式飯後甜點，咖啡香醇濃厚卻略帶苦澀（加糖解決），焦糖布蕾超級好吃。



圖4：這家以前名為【蜜蜜仙境】，上網一查發現以前是做歐式自助餐，才剛轉成火鍋店一、兩個月，週五晚餐的價格是單價569元加一成服務費。


心得： 總體來說還不錯吃，以往光臨這種吃到飽的火鍋店，用餐沒多久必然強灌柳橙汁之類的飲料，這次吃了一輪後才想沾口茶水解渴，可見這家的湯汁裡加的味素並不多，下次家庭聚會再來吧！


祝：訓練士大大【新春發大財】。

經理官大人：在地就是這物價，這算便宜好料多的，而且晚餐一向比中餐貴。至於米國的飲食…在下吃不慣，便宜與否自在人心。


[ 本文章最後由 waterdondon 於 2020-01-28 15:12 編輯 ]
作者: waterdondon    時間: 2020-01-31 17:48

【年菜】

時間：109年 1月24日

現代人是小家庭和雙薪家庭，過年團聚要像傳統習俗一樣要求媳婦大費工夫準備年菜，不僅得要抽空採買各式南北乾貨，還要在除夕那天張羅一大桌的年菜，真是太辛苦了！幸而有外燴大廚專門幫人準備年菜，只要依菜單上喜愛的菜色及價錢提早預訂，除夕當天就可把熱騰騰的年菜輕鬆擺上桌，試想：花個三千多買的年菜，絕對比自己忙忽老半天花的時間和金錢還省，那還堅持什麼呢？老一輩考驗媳婦的廚藝嗎？因此，咱家兩、三年前就開始與人團購年菜過年，人總要與時俱進跟得上時代潮流才是。



圖1：七大盤的年菜都是用微波器皿盛裝（以往用瓷器的碗公裝，還得排定時間還人家。），後面的粉紅色提袋是附送的，類似被套的外袋，還可另做它用。



圖2：左邊是海鮮魚翅羹(應該沒有魚翅啦！菜名。)；右上是10人份（尾）紹興酒蝦，是一道加中藥的涼菜，挺有味道的；右下是蓮子米糕，蓮子吃起來脆脆的不是軟爛那種。



圖3：左邊是海鮮魚翅羹開封後的樣貌，裡面加有栗子；右手邊的【大封】也就是所謂的紅燒蹄膀，外皮先烤過再燉滷，嚐起來有些脆脆的。這兩盤都太大份了，花了快三天才嗑完。



圖4：左邊紹興酒蝦除了中藥的紅棗外，好像還有一味人蔘鬚；右手邊的蓮子米糕，另有香菇切片、蝦米及小干貝，這兩道菜一家三口用兩頓飯工夫就吃完了。



圖5：四道菜旁邊置放湯匙、湯杓和碗相比對，可見其份量多寡。



圖6：這道是淋上所附醬汁的紅燒鱸魚吧（個人對魚的名稱不熟）？裡面還附有醃漬過小紅蘿蔔、筍干、鳳梨片及木耳，嚐起來酸酸甜甜的。


註：沒拍照的漏網之魚有兩道，一道好像是中藥（枸杞？）燉的雞肉，三兩下嗑完忘了拍；另一道佛跳牆被老婆加上一些火鍋料，失去原貌就沒拍了。


suhsienfu 金錢 +3 冷凍年菜，不知開始存貨特價出清沒？ 2020-01-31 22:02

在下買的是熱騰騰的年菜，對冷凍的沒興趣啦！



[ 本文章最後由 waterdondon 於 2020-02-01 11:47 編輯 ]
作者: waterdondon    時間: 2020-05-08 17:13


嘉義民雄美食【中正快炒】

時間：109年1月上旬及4月下旬

地點：嘉義縣民雄鄉

店名：『中正快炒』（中正大學前『大吃一街』）

時值疫情緊繃人心惶惶，這些日子以來多半吃自己煮的，或電話訂餐再去取，好久沒出門上館子了，這天晚上閒來就開車往民雄去，誰叫中正大學大吃一街的美食太多了，而且都是做學生生意便宜又大碗，挑個七點多人較少才到，原本要去大四喜牛肉麵店，裡外擠滿了人讓我怕怕滴，這家快炒店今年一月來過，印象中平價又不錯吃，所以再度踏入。



圖1：今年一月上旬白天來用餐拍的店面招牌。




圖2：今年一月上旬用餐點的牛肉燴麵和青菜豆腐湯（冬瓜茶免費）。




圖3：今年一月上旬用餐點的什錦炒麵。




圖4：四月下旬用餐點的什錦炒麵，料裡還有蛤蜊（麵裡還有花枝沒拍到），清爽可口不像佳里的有些太鹹及有點甜，炒的火候剛好，份量約我平日八分飽，平日在佳里點一份炒麵（價錢一樣），還得再點一些滷味來配才夠呢！




圖5：四月下旬用餐點的貢丸湯，也是清淡口味（對我而言啦）。


開車不到一個小時就到，不會比我去台南市區還費時間（開車加找停車位），還有好幾家沒吃到，有空再去嚐嚐其他家美食。

上尉後勤兵 金錢 +3 大學城美食排行榜？！ 2020-05-10 02:53

偶然出遊途經此地用餐，大學周遭美食便宜又大碗，車程也才50分鐘左右，台南市區車程加停車也快一個鐘頭，找停車位麻煩。要對大學城做美食排行榜？在下不擅美食類華麗修飾文藻，說不出個所以然啦！



[ 本文章最後由 waterdondon 於 2020-05-11 11:17 編輯 ]
作者: waterdondon    時間: 2020-05-16 16:53


〞疫〞起宅在家美食…台南佳里美食【日式料理外帶便當】

時間：109年4月28日

地點：台南市佳里區忠孝路

店名：叫『三1久日式便當』

家裡晚餐向來是外食一族（下班完夫妻都累哇！），最近因疫情尚未消退，連偶爾上上小館兒的習慣也不得不戒一下，改成電話點餐，俟時間到再去取餐，這天看了『我是佳里人』的臉書，查了一下有什麼推薦店家，喔…這一家何時改成便當外訂了？而且連地址也由原來外環超大餐廳遷移來此？店面是卅幾年屋齡的一般三樓半住家？



圖1：店家名片，今天點的是100元的日式便當，就來瞧瞧有啥好料的（佳里知名炸雞腿便當已85∼90元）。



2.好大一盒白飯！還怕不夠吃嗎？上頭舖以芝麻及嫩薑片綴飾兼提味。我一個大男人還真的只吃一半多一點，其他的留著隔日煮海產粥哩。



3.炒苦瓜軟爛卻一點也不覺得有絲苦味，倒有種日式薄鹽醬油淡淡的鹹味。
青江菜不知用啥炒的，咬起來清脆爽口帶點特別香味。
三色蛋與肉鬆及美乃滋真是絕配，是我舌尖味蕾最愛，總覺這量有些太少了。
花枝丸看似炸了有些過頭，其實沒有焦味。
魚下巴沒有淡水魚慣有的土味，裡面也不會有半生不熟沒煎熟透的味道，嚐來有日式料理店的水準。
炸蝦天婦羅可能因包於盒內悶了幾分鐘（開車去拿花了數分鐘才回家享用），才致外層麵皮沒有該有的酥脆感（外皮較軟些），不過尚未失其風味。



4.所附味噌豆腐湯，口味亦偏清淡。其實整個便當總體來說是偏向清淡口味，端看合不合各人口味。



100元的便當很貴嗎？另一家更知名的日式料理的便當，菜色差不多，120元起跳，佳里的物價，連我讀大一的兒子都不時嫌太貴。見仁見智、因地而異啦！



[ 本文章最後由 waterdondon 於 2020-05-26 23:59 編輯 ]
作者: waterdondon    時間: 2020-05-21 20:54


嘉義民雄美食【二口食堂】

時間：109年5月上旬

地點：嘉義縣民雄鄉

店名：『二口食堂』（中正大學前『大吃一街』左邊第一條巷子內，離巷口約十公尺。）

五月上旬再踅向中正大學大吃一街尋找美食，對這裡俗擱大碗實在難以忘懷，因疫情的關係，我是很晚才去買外帶，聽說此店生意太好了，挑個九點多人較少才進去。



圖1：『二口食堂』店面招牌，其實…我來光顧兩次了。



圖2：櫃檯點餐處，可順便一覽廚房料理情形。



圖3：店內桌椅擺設，牆上壁畫兼歡迎標語。



圖4：另一面牆是濃濃的維尼熊卡通彩繪風格。



圖5：登登…鐵板雞腿排（要跟櫃台強調要的是麵不是飯）。



圖6：這份是炸雞排口味，便宜5元？

※重點：口感…

鐵板雞腿排，第一次可能是帶回來吃有點冷了，肉質鮮嫩、醬汁入味，灑些許黑胡椒但不顯得辣，份量比較大但是卻讓我覺得吃得不夠飽？還是淋的醬汁令味口大開所致？聽說…在那裡現場吃還可免費白飯吃到飽？白飯還可加肉燥！飲料也是免費供應，這裡的大學生未免也太好命了！真是佛心的店家啊！

第二次我點的是炸雞排口味（一樣是麵），這次雖同樣歷經50分鐘左右的車程才享用，意外的是，打開來還挺溫熱的。天啊！比雞腿的還好吃，麵的份量明明給的比我們佳里排餐店的還多，怎麼還是覺得沒吃飽？吃不夠癮嗎？邊打字邊看圖片，害我又餓起來了，真是…令人吮指又回味！

缺點？裡頭有煎熟蛋挺好吃的，若硬要說缺點，大概沒放一兩枚青花椰菜及紅蘿蔔片吧！可能各店家料理配菜作風不同吧！

kuenjchen 金錢 +3 共餐酌收$30？佔位不交關？ 2020-05-23 20:55

經理官大人：
白飯加肉燥不用錢，飲料也不收費，若有情侶點一份餐共食，酌收一人份類似沙拉吧的錢，應是店家怕被吃垮的基本考量吧！



[ 本文章最後由 waterdondon 於 2020-05-23 22:42 編輯 ]
作者: waterdondon    時間: 2020-05-27 00:20


〞疫〞起宅在家美食…台南佳里美食【池上新味外帶便當】

時間：109年5月19日

地點：台南市佳里區光復路

店名：【池上新味便當】

這家便當店是家裡晚餐常光顧的店，十幾年來大約每週都會點上至少一次，但自兒子讀大學不在家（他偏愛吃這家的雞腿或特製排骨飯），兩老不是自己隨便煮便是偶爾上上小館解饞，有好幾個月沒電話叫這家嚐嚐雞腿。不過，這家老闆挺怪的，可能是雞腿都依訂單現炸，所以都得等上至少四十分鐘左右，而且通常只做生意到六點多一點，五點四十過後打電話，不是沒雞腿了就是賣完了，有時還忙到沒法接電話哩！




圖1：老婆點的是焢肉飯，以前我倒常點焢肉鹹魚，這焢肉都是瘦肉，咬起來軟嫩好入口不會『柴柴的』，高麗菜和小黃瓜炒得青脆可口，麥克雞塊味道剛好不會無味或偏鹹，半顆滷蛋有一定的誘人香味。




2.這碗湯要現場盛才有這麼多好料，太晚去舀可是撈不到，或是取櫃檯上的只有清湯及少許肉屑。




3.這是我點的雞腿飯全貌，雞腿另外以紙袋裝著，以免放便當盒內受蒸氣影響外皮酥脆口感。




4.這碗湯除了有肉片還有半天筍（檳榔心），有時還有小排骨哩，實在太值了！記得早點訂並照時間去取餐，以免向隅。




5.比對便當盒蓋瞧這炸雞腿有多大，外皮酥脆色澤金黃令人未嚐先流下口水，若不是色香味誘人，外加咬起來嚼勁十足，才引不起偶那挑嘴的兒子感興趣。




6.這是雞腿飯全貌，其實配菜都一樣，只是主菜不同。



＊這家自古以來就用環保的餐盒，盒蓋若拿用來擦嘴的衛生紙擦過，再用洗碗水沖過即可回收，便當盒體是竹片製成，當一般垃圾丟棄在焚化爐燃燒較無污染問題。不過，這家雞腿飯比別家稍貴一些，就看消費者衡量後是否願意花那個錢買單了囉！（其實每天生意都非常好）
作者: waterdondon    時間: 2020-06-01 02:16


嘉義民雄美食【頂好馨】健康湯鍋

時間：109年5月下旬

地點：嘉義縣民雄鄉

店名：【頂好馨】健康湯鍋（民雄鄉市區建國路二段）

同學群組曾傳賴分享提到，人生記得每天做七件有益身心健康的事，其一便是抽空好好犒賞自己，雖然未能每天做到這件事，不過偶爾吃頓好的犒賞平日辛苦的自己和另一半，還是做得到的，疫情似有趨緩現象，這天七點左右夫妻二人直奔民雄，目標…平價小火鍋，而且這回不是外帶，現場嗑哦！



圖1：店內桌椅擺設、裝飾及菜單，點了一份原味招牌鍋和一份麻辣鴨血鍋。



圖2：各式調味醬料可以滿足各人不同需求，竟然還有爆米花？老婆吃了直說好吃。左下角電鍋裡的是肉燥，二人各吃了一碗肉燥飯，味道真好吃（手震讓照片模糊未po出），但顧及胃沒那麼大才只吃一碗（還有火鍋料及冰淇淋待填肚子）。



圖3：左上及左下是麻辣鴨血鍋煮熟前後，右邊則是原味招牌鍋。麻辣鴨血約小辣程度，鴨血吃來還可以；原味招牌鍋的湯不錯，老婆猛喝不會覺得口渴（味素放多會有口渴之感）。兩者在價錢的差別，除了有無鴨血外，一鍋是烏龍麵（麻辣），另一鍋則是寬版冬粉（原味）。



圖4：飯後甜點部份，冰淇淋口感十分綿密紮實，沒有含水帶碎冰的沙沙感。我喝的是芬達柳橙汽水，老婆喝的美粒果清果汁，兩杯都很好喝。缺點是冰沙機的檸檬冰沙沒了，而另一不知啥口味的，嚐起來只有清冰的感覺，而且不會甜，淺嚐一口便放棄。旁邊還有水龍頭讓顧客洗手很貼心。

※整體來說還是挺值得吃的，可能現場吃可享用很多附加的東西，豆腐也放了兩種不同豆腐（火鍋用豆腐和臭豆腐？），火鍋肉片少些也沒差（四片看來很厚煮完有些薄），而且這價位算CP值很高了，我們這邊夜市綜合鍋100元…料少又沒一堆東東，如何跟人家比？（偶老婆好幾次吃完民雄美食都表示想搬去民雄住了呢！）

註：隨後來了幾位大學生，服務生還拿來一隔版置於那桌中間，可能疫情期間不是家人同桌才會有的考量


[ 本文章最後由 waterdondon 於 2020-06-01 02:20 編輯 ]
作者: waterdondon    時間: 2020-06-12 13:31


台南餐廳美食【三千院懷石御膳】

時間：109年6月初

地點：台南市玉井區層林里．隱田山房景區內

店名：三千院懷石御膳



圖1：三千院懷石御膳位於隱田山房景區內，屬日式和風餐廳設計風格典雅，四面落地窗寬敞明亮有如置身山林間用餐，園區參觀門票150元可抵100元消費，值得一提的是那位男服務生態度非常親切且熱心，一支筷子不小心弄掉地上，我剛起身用手把筷子往上晃一下，人就立馬拿一支乾淨的過來換，可惜只是帶場人員沒有負責上菜。



圖2：我點的山月套餐前菜，一盤手工挺繁複的燻鴨胸漾沙拉、蘿蔓炸蝦（佐鮭魚卵？忘了！）及牛肉扇貝奶油燒（陶板）。沙拉給老婆吃，據她說口感還不錯；炸蝦天婦羅含在口中就蠻清香的，吃進去有蝦子的鮮甜。



圖3：左上是烤香魚，魚皮烤得均勻無焦黑，表皮僅灑些微胡椒鹽提味，附上金桔及紅薑去腥，熱騰騰的魚卵飽滿溢出滿滿幸福的味道，師父這手工令人讚嘆！可惜我用筷子夾時似乎不小心戳破魚膽（還好魚卵已吃完），致使魚皮一部份有些微苦味，還好比吃烤秋刀魚那種苦味淡多了。

右上是牛肉扇貝奶油燒，對我來說這道滋味太淡了，扇貝沒有甘貝那般鮮甜又略帶鹹來提味；奶油煮清湯又吃不習慣；牛肉口感新鮮、厚實帶嚼勁；紅椒、蘆筍及袖針菇（？）這些配菜還是太清淡了，我有些偏好重口味，至少加點沙茶或點綴胡椒鹽、辣椒提一下胃口更佳。

左下是土瓶蒸，蝦子非常新鮮美味，沒想到這湯挺好喝的，被我們喝到一滴不剩！

右下是蒸物，雞肉、香菇、南瓜和紅蘿蔔，味道還是太淡了！吃到這裡都忘了要醬油、胡椒鹽或辣椒之類，我以為桌上會擺，沒擺又以為這種懷石餐廳的口味本就如此？所以服務人員沒主動詢問，我也不好意思開口。



圖4：這是老婆點的九宮格弁當，左上圖的九宮格左上角好像是香菇和紅蘿蔔，左中是可口的炸雞唐揚，左下是水果。中上是類似三色蛋，嚐一口覺得味道挺淡的；正中間是鮑魚，我吃了約一半還是一樣沒覺得有海鮮的鹹味；中下是烤鯖魚，新鮮略有鹹味還算好配飯。右上是黑豆（醃漬？我沒吃），右中好像是魚乾拌炒核桃？右下是龍鬆菜。

右上圖是炊飯佐紅薑，以及類似花生飴的甜品（內餡太鬆軟沒QQ的感覺也不太甜）。

下面兩圖是九宮格弁當所附的小火鍋，當然不像扇貝奶油牛肉鍋有扇貝，牛肉也較少，還是偏向清淡口味。



圖5：吃到這裡驚覺…我的主食…飯呢？主菜都上得差不多也被吃光了，飯竟然還沒上？那我…拿什麼菜來配？都快吃飽了只好請服務生上甜點順便打包（左上）。右上是我的甜品芒果奶酪，是挺好看又好吃的，但是為彰顯半月造型所佐的芒果醬只覆蓋一半，似略嫌不夠捏！下兩張圖是用餐畢適巧看三千院廊下這奇特造型的擺飾似有水緩緩流下，方知此刻外頭正飄著濛濛細雨，而這不純然是擺設裝飾用，還是挺有設計風格的屋頂導水槽呢！


心得：大概是日式懷石料理口味太淡了令我吃不慣，其實師父的手藝挺好的，喜歡清淡口味的可以參考看看。



[ 本文章最後由 waterdondon 於 2020-06-12 13:59 編輯 ]
作者: waterdondon    時間: 2020-06-13 12:07

炎炎夏日來點清涼消暑的1

啊…麥誤會啦！不素那種清涼照啦！偶素說今年夏天氣溫挺酷熱的，吃吃冰品消暑啦！

炎炎夏日吃冰啦！首先介紹的是這款【芒果青冰棒】，市面上似乎甚少冰品公司著重在這方面的口味，剛好【全…】（或稱【…聯】）有賣，重點是一盒5支才42元，忘了是不是特價買的？也有可能是因為該公司在冰品市場的市佔率沒那麼大，所以用低價策略吸引勤儉一族的客層吧!


圖1：外盒包裝長這樣。




圖2：拆開塑膠包裝現出青綠色冰棒。




圖3：咬一大口之後，裡面還真的有芒果青捏！只不過很小算『細粒ㄟ』吧！


呃…這價錢嚐起來尚可接受，如果是省錢一族或想換個口味試試的，參考看看唄！


[ 本文章最後由 waterdondon 於 2020-06-13 12:26 編輯 ]
作者: waterdondon    時間: 2020-06-13 15:03


〞疫〞起宅在家美食…台南佳里美食【深夜食堂】宵夜

時間：109年6月初

地點：台南市佳里區新生路（佳里國中斜對面泰象泰式料理餐廳旁）

店名：【深夜食堂】宵夜（只賣晚上十點過後的外帶宵夜）

這家宵夜店是最近疫情關係引起臉書上的討論，大致上是晚上十點過後才營業，好像每星期某日休息（偶不確定）！專營鍋燒意麵等小吃，也有滷味和小菜。


圖1：今天點的小菜是滷蛋和油豆腐，滷蛋還不錯，油豆腐就普普了。




2.老婆點的鍋燒意麵內有鮮蝦好料，才55元又比另一家便5元。




3.這是我點的海鮮意麵，比一般的意麵多了魚皮、花枝和蚵。70元吧？有點久…我忘了。



總之，勤儉持家的老婆覺得『俗擱大碗』值得日後再『交關』。


馬大人：偶的口袋只有銅板較多啦！所以掉水裡才會『咚咚』兩聲。


[ 本文章最後由 waterdondon 於 2020-06-14 14:56 編輯 ]
作者: waterdondon    時間: 2020-06-14 23:59


嘉義美食【大四喜牛肉麵．旗艦店】

時間：109年6月7日

地點：嘉義縣民雄鄉

店名：『大四喜牛肉麵．旗艦店』（中正大學前大學路上往金桔觀光農場前大馬路邊）

星期天頂熱的，夫妻倆駕著車前往民雄附四處走走，這次目 標鎖定『肖想』已久的大四喜牛肉麵旗艦店，畢竟自去年底至今已喊了不知多少回『要企吃看看有啥不同？』，這一晃眼便已過了半年之久…偶素不會那麼快就死心滴，嘿嘿！



圖1：菜單上琳瑯滿目的菜色令人目不暇給，比神農路（大吃一街）那家還多很多選擇捏！這次老婆點了小碗的【正宗牛肉麵】，而我則試試大碗的【人胡牛肉麵】到底是加什麼料？咦？桌號是『五筒』捏…哇哩咧好佳在！還好不是九筒（酒桶）。



圖2：星期日店內是高朋滿座，還好之前才剛走三台車的客人，撿到位子，偶們吃飽還有人在外頭候位呢！這旗艦店不失其名比另一店來得寬敞，格局設計及店內擺飾也走不同風格，就連桌椅也高級多了，不少人從旺萊山出來順道攜家帶眷來此用餐哩！



圖3：點餐結帳櫃檯旁一堆各式小菜任君選購，雖然非常想叫盤豆干海帶及白玉筍沙拉來解饞，可是怕吃太撐而作罷。



圖4：左上販賣的昆布泡菜是此店著名小菜；右上是醬料區，昆布泡菜吃不夠隨時自己添加；左下飲料區，奶茶及珍珠請自取；右下是廚房工作區及上菜櫃檯。



圖5：左上是老婆點的小碗【正宗牛肉麵】…好像真的比另一家店給的還小碗，好在吃不夠可加麵不用錢；右上是我的大碗【人胡牛肉麵】，此刻謎底揭曉，原來『人胡』是指『牛腩』部位；左下是必喝的珍珠奶茶，老婆說味道比另一家稍甜而且珍珠更好吃（偶只喝一口），後來另點冬瓜茶也滿好喝的；右下是昆布泡菜，吃過就略提。



圖6：另有兒童遊戲區提供吃飽的小孩打發無聊，也有童書可供閱讀（牆壁邊有長條沙發座椅），甚至還有養熱帶魚的罐子供客人欣賞，是一處滿適合一家大小用餐的場所。而且發現他們送餐是用小推車送至各桌，這樣就比較不會因客人突然起身或小孩奔跑，發生翻倒服務生端的麵湯而被燙傷的意外了。

口感…麵和肉的口感大概是連鎖店之故倒沒啥差別，老婆倒覺得旗艦店的較好吃些，不過湯的滋味略有不同，旗艦店的似乎比較淡些，或者說比較不鹹，可能是加水調和的比例有些微調吧！還是好吃、吃得很撐（偶還要開車回台南捏！）。

馬提施 金錢 +2 我又聽到錢錢"董董"兩聲，您生活真是多采多姿~~~ 2020-06-15 07:32

馬大人聽到咚咚兩聲，素偶口袋27個10元銅板掉進店家的魚缸裡的聲音啦！



[ 本文章最後由 waterdondon 於 2020-06-15 15:47 編輯 ]
作者: waterdondon    時間: 2020-06-15 23:28


台南當令水果聖品【玉井芒果冰】

時間：109 6月14日

地點：台南市玉井區農會附近

店名：有間芒果冰



圖1：熱情小子芒果禮品店外卡通人偶，對面有專屬停車場，週日下午快六點一位難求，顯見芒果盛產期湧入的觀光客有多嚇人！



圖2：原本打算進這家有名的阿月芒果冰，沒想到都已是週日下午六點（觀光客未完全散盡），依舊是排隊的人潮，只好轉戰他店。



圖3：隔壁西藥房再過去即有另一間亦頗出名的【有間芒果冰】，還好稍等一下就有位子坐。



圖4：琳瑯滿目的芒果冰不知如何選擇，就選網路推薦的芒果雙響吧！什麻？賣完了！？太夯又太慢來？人算不如天算！



圖5：站在旁邊看工作人員忙著製作芒果冰，還未上桌就令偶口水直流捏！



圖6：只好選備案雪花芒果冰，雪花冰上舖滿一層芒果，綴上幾片芒果青，頂端是一球誘人的冰淇淋！



圖7：如果再淋上一圈圈煉乳就更完美了！煉乳是每桌一罐自由添加耶！



圖8：裝在小盤子中，雪花冰綿密又鬆脆口感，一口接一口吃著新鮮芒果片，沾上冰淇淋的香甜，簡直讓人欲罷不能！



圖9：既然專程遠道來此，入寶山豈可空手而回？就買些回去享用吧！一簍700元，可能吃不完，就買半簍（約17顆左右）回家！啊…忘了說這是正在挑選中啦！



圖10：今天一大早冰兩顆較熟成的在冰箱，晚餐後就大啖新鮮又冰涼的現切芒果！


＊這天是臨時補上星期到玉井卻沒彎進去吃芒果冰的遺憾（上次午餐吃太撐了），原本怕兩人吃不完點120元小份的，嗯…老婆說下次可以點180元的耶！吃不夠癮哪！愈吃愈餓捏！



[ 本文章最後由 waterdondon 於 2020-06-16 19:17 編輯 ]
作者: 匿名    時間: 2020-06-17 08:22

大黑豆干,小黃豆干,干絲,素雞,素胗...是最古的素食食物.要講素料,脫離不了這幾樣

ㄟˊ ㄛˊ ~ Err~ 要講食安,也脫離不了這些~

粽子沾料花生粉 1件黃麴毒素超標

欸!粽子節!食安問題又在抓了!
花生!魷魚!

豆~干~~
豆乾類製品被檢驗出過量防腐劑,被檢驗出工業用顏料皂黃,並不是新聞

早在幾年前的食安問題,就讓一家老牌豆干食品店商下架,知名豆乾老店歇業

所不知道的原因之一,恐怕是第N代的二十一世紀年輕少東接不下來,不想做,吃不了苦吧?

食安食品展時,杵留店家很久
年輕的一代,當兵之後才開始正式接手從頭開始學手藝.
幾年下來還把原來的店面變更成類觀光工廠,把流程機具在透明玻璃另一端一一公開展示
再由  少東咩~  解說品牌故事:老一輩的純手工時代光陰的故事


[ 以下 , 分別抓了幾家老牌豆干店的商品 , 算是 業配 囉 ㄎㄎ ]

https://www.wanyi.com.tw/product ... type_id=2&top=2



素豆皮


沙茶豆干


切干





包干


百頁豆腐

作者: 269砲指部    時間: 2020-06-17 15:35

在台中工作多年 有時間 就會到各區去吃吃 美食小吃  我喜歡 在老營區周邊尋找 營區邊大都有外省麵食及眷村菜
今天來到清泉崗基地 大門對面的月祥路 有家 老趙北方麵食  網路上評價不錯
水餃現包的 有韭菜 高麗菜 兩種口味 我愛吃韭菜水餃 吃水餃酸辣湯必點 還點了一塊蔥油餅 也是現擀的
另外還有很多小菜 還沒12點 有些已經快賣完了 我愛吃涼拌白菜(酸酸地) 還有乾煎青辣椒

原本還要繼續點 阿姨說 你一個人吃不完啦 所以榨醬麵 雪菜肉絲麵 就放棄了 下次再來囉...  眼睛餓 的壞毛病 又來了

真的不錯吃 值得推薦

看到這些菜 讓我想起 國小時 隔壁的劉伯伯 或謝伯伯 有時來家裡 吆喝 阿X:來陪伯伯吃飯   
就是這樣簡單 有濃濃家鄉味的麵食 小菜 然後桌上一瓶高粱 伯伯邊喝高粱 一邊說著自己小時候家鄉的故事 剿匪 抗日 打老毛子...年輕的回憶
作者: waterdondon    時間: 2020-06-20 00:55


嘉義民雄美食【初八拉麵】

時間：109年6月中旬

地點：嘉義縣民雄鄉

店名：【初八拉麵】（民雄鄉市區建國路二段）

粉久沒吃拉麵了，都被民雄美食吸引得快搬過企住了！走唄！車程才40分鐘左右，由建國路（協志工商北上）福懋加油站之前彎進去右邊一條小路，馬上隨指標右轉抵達店後方的停車場。



圖1：左上是進後門前有一日式祈福亭，可能白天拍照較明顯。右上是進入店內後，往外頭建國路方向瞧的日式牌樓擺飾。左下乃由建國路往大門拍店的招牌，右下則是大門。




圖2：八點初進入，蝦密？套餐都沒了，只能點一般單點？點了黃金意麵及日式拉麵，還有日式唐揚雞塊。




圖3：這就是偶被網路部落客文章美食相片吸引而來的三項熱門套餐，唉！偶滴蝦蝦和日式燒肉啊！如果桌上能擺上這樣滿滿整盤其中一盤，今晚大快朵頤後不知有多麼滿足呢！別了…有緣下次見了。




圖4：店內裝飾滿滿的日式風，櫃檯前的粉紅櫻花和右下的古早三輪車是饕客最愛拍照取景之處，夜晚燈光昏黃加上手機太舊，老灰ㄚ郎懶得調相機拍照模式，就成了朦朧美了。




圖5：其實晚上店內燈光綴以昏黃情調是不錯，但拍照可能要用閃光燈補強效果，可是怕干擾其他客人…。左下是日式拉麵，右下是黃金意麵，都是點麻辣口味（但素沒啥麻的味道，是日式五味子風味的辣嗎？），兩碗只差在麵體不同，用料及湯頭沒感覺有差捏。




圖6：上圖是加點的糖心蛋，老婆見我一直猶豫捨不得點，點餐結帳就替我加點了，其實兩碗麵均已附加在內。下圖是日式唐揚雞塊，咦？佐醬怎麼是泰式酸辣醬捏？不過，糖心蛋不負偶的期望挺可口的，原本以為唐揚雞塊是麥克雞塊的口感，竟出人意料地鬆脆清爽，嗯…難以形容，就是…好呷、好呷。




※這兩種麵體的口感相比較，似乎是日式拉麵較勝一籌，海鮮也滿新鮮的，麻辣湯頭卻意外地不算辣，沒有吃得滿頭大汗，湯都被我們喝到見底了。
作者: 匿名    時間: 2020-06-20 07:39

引用:
原文由 waterdondon 於 2020-06-20 00:55 發表

嘉義民雄美食【初八拉麵】
...
※這兩種麵體的口感相比較 ...
再加一種! "義大利麵(體)"

不過勒,想要討論的是烹煮時間.
與 "(外省/山東)白麵"/陽春麵(體) 相比,都是需要時間煮熟煮軟.

為什麼?
義大利麵喜好度勝過白麵?(料理節目拼命介紹)
白麵料理比不上義大利麵?(只剩牛肉麵可用?)

尤其,義大利麵體花樣多.
白麵廠商就不會"山寨"嗎?不是扁平的,就是圓體的.
作者: waterdondon    時間: 2020-06-22 01:09


嘉義民雄美食【達觀寒舍火鍋簡餐咖啡廳】

時間：109年6月中旬

地點：嘉義縣民雄鄉

店名：【達觀寒舍火鍋簡餐咖啡廳】（民雄鄉民溪南路）

去民雄多次多半只是在外環省道用餐，一直未進入真正街巷尋美食，這天本想再去建國路那家頂好馨火鍋用餐，但是店門口沒地方停，繞了兩次依然無法停車，索性彎進火車地下道入街巷內，繞了十幾分鐘尋無！可能當時八點多店家多半休息了，不死心再繞另一方向，咦? 路邊有兩三家，其中一間水餃店已休息，另一間臭臭鍋今天沒那個意願，對面一間佔地頗大的庭園餐廳綜合餐飲，有麵食、火鍋、簡餐和西式糕餅及咖啡，晚上這環境看來頗為寧靜，停好車就進去瞧瞧。



圖1：餐廳內部多半是以木製桌椅及裝飾營造一股淡淡幽閒氣氛，店主在一些角落擺上木製觀音及其他佛像，播放輕鬆的古典音樂，讓人頓時放鬆了心情，而店家也曾獲家庭照顧者的友善商家認證。一家大小來此用餐應很安心。



圖2：餐廳靠廚房處的交誼廳名曰達觀客棧，內有佛像及泡茶桌；左側是兒童遊戲區，各式玩具可讓幼齡兒童於此處玩耍。



圖3：櫃台及四周牆壁之擺飾顯見店家營造餐廳風格之用心，而其特色有別於那種只讓客人來此消費草草離去，而是有如置身家中優閒自在的感覺。



圖4：因為不是太餓便點兩碗麵試試，均附毛豆各一碟。上圖是老婆點的原汁牛肉麵，下圖是我點的排骨酥麵，麵條都是寬麵條，應該是刀削麵或粿仔條。



圖5：吃麵不加辣椒有點怪怪滴！向店家要了些…一小碟才四、五小塊？聽說挺辣的、要小心！放一塊試試…還好，再放第二塊攪拌一下，味道似出來了，再加一塊…媽呀！辣…趕緊喝些古早味紅茶沖淡一下（有點像糖廠賣的，好像還加了桂花釀？）。



※這牛肉麵湯頭比連鎖店三什麼福的還淡些，味道十分好入喉，牛肉口感也不錯好嚼不會筋太多的感覺。排骨酥似有些太軟爛，但是…十分好吃。基本上喝完兩種湯並不會讓人覺得口渴，這湯頭沒加過多味素，掌廚的廚師煮得很講究。難得這種綜合簡餐店還有室外走廊（上有雨遮、旁有透明玻璃擋雨）可供客人戶外用餐（室內一股靜謐氣氛不適合高聲談笑），用餐之餘欣賞田園景色（因晚上前去故而未見庭園裡種植什麼。）別有一番情趣。
作者: 匿名    時間: 2020-06-23 06:56

你家有"被戒嚴"的「違禁品」嗎?
我家是 花生 香蕉 (腰痛會發作骨刺)



信徒準備300杯「違禁品」才獲媽祖同意

...研發出添加香菜粉的香菜拿鐵等引相關飲品，貼文臉書宣傳時竟被討厭香菜的民眾檢舉為「販售違禁品」令他哭笑不得

( 如 : 視網膜 , 看他去吃「違禁品」的片 , 根本是 "屈打成招" 的好物啊 ! )     
作者: waterdondon    時間: 2020-06-23 21:57


台東餐廳美食【美娥海產】

時間：101年 1月14日

地點：台東富岡漁港附近

店名：美娥海產

啪謝！貼一下舊照，美食照不能專美嘉南地區，也要顧一下花東地區，值此疫情解封大力推動國旅之際，若有人前往亦可多促進消費、帶動經濟。

再次強調：這些照片是101年年初花東行拍滴!



圖1：花枝炒芹菜是偶愛吃的。



圖2：這道好像是半天筍炒木耳？



圖3：什錦炒麵好像叫一盤？因為還有白飯。



圖4：九層塔沙茶炒蛤蜊很配飯，兒子把湯汁拌下去吃胃口大開。



圖5：在漁港的蝦子豈有不新鮮之理，蝦肉飽滿又Q彈。讚！



圖6：鹽酥口味的蚵仔酥真是香！白飯吃太飽了，剩一半包回去當宵夜哩！哈哈！海鮮同好有沒有流口水啊？


＊早年很少拍這些美食照，頂多是大飯店的拍一下桌上那兩三盤，這好像是老婆當年拍的。





[ 本文章最後由 waterdondon 於 2020-06-25 19:34 編輯 ]
作者: waterdondon    時間: 2020-06-24 08:55


台南餐廳美食【七股海產】

時間：103年 10月18日

地點：台南七股（台17省道旁）

店名：七股三不等海產特區

再度啪謝！再貼一下舊照，早年週日要吃俗擱大碗滴來犒賞一家人，偶多半選這家去外帶回家當晚餐，那回是夫妻倆在家、兒子假日自習的優閒時光。

再次強調：這些照片是103年年拍滴!



圖1：豉汁吳郭魚便宜是每次必點。




圖2：蚵嗲切開後裡頭滿是飽滿鮮蚵，還有高麗菜絲及韭菜捏。




圖3：好大一碗蚵仔麵線，克制不了麻油的香味啦！這裡頭有多少蚵仔呢？連愛吃的偶都有點嚇到。




圖4：蒜味蛤蜊粉鮮甜，現場吃風味絕佳，裡頭的湯拌飯好吃極了，看得偶又餓起來了捏。




圖5：營養要均衡來盤炒高麗菜，記得當時好像是高山的高麗菜，老婆覺得炒得又脆又可口！



圖6：在地的蚵仔酥有九層塔提味，咬下飽滿酥脆外加鮮嫩有感，這個就是要趁熱吃才酥脆哪！




圖7：假日帶老婆來吃午餐，十一點左右來沒啥人，嘿！兩人點這六盤會不會吃太飽？剛好捏！




圖8：好料滴藏後頭壓軸啦！這大沙公是現場挑的，論斤秤兩賣，當年一兩好像35元，這隻大概13兩左右；紅蟳則更貴，一兩55元，不過，後面來了一對六旬夫妻，叫了兩隻紅蟳大啖令偶肖想得很捏！
作者: waterdondon    時間: 2020-06-24 16:31


散漫充員官 金錢 +7 麻豆碗粿也粉好吃! 2020-06-12 18:22


貼個麻豆碗粿照，也好幾年沒來這家買了，有時人太多無法停車，只好去買別家，而這家店遠近馳名應不用偶幫忙打廣告才是。

店名：碗粿蘭

地點：麻豆圓環旁（附設停車場）



圖1：這天沒上市場買菜（星期一沒殺豬），下午五點多開車到麻豆吃碗粿，櫃檯上擺了好幾層的碗粿，還有標上價錢的各式小菜，左下角就是今天點的，一共150元。



圖2：碗粿可以不沾醬或他們的專用醬料，用小叉子挖開來後有蛋和香菇及豬瘦肉，豬肉像是大封裡的瘦肉滿軟嫩的，不會咬起來硬幫幫那種，讓碗粿非常容易入口。



圖3：另點了皮蛋豆腐、浮水魚羹及豬血湯，可是店家說沒豬腸了，所以多放了些豬血塊，後頭那位就no soup…沒啦！



＊其實也吃過本地和麻豆其他家的碗粿，雖然當地人都說這家是給外地遊客吃的，可是隔壁鄉鎮的人總覺得這家的碗粿比較好吃。我想，用料及蒸的過程定然有些不同訣竅，至少一家三口都覺得這家的碗粿就算買回來有點冷了，不會咬起來硬硬的，裡頭香味也是吸引人之一。還有，才五點初就快坐滿了，星期一這時候哪來那麼多遊客？看了好幾桌的穿著服飾非常居家，幾對六、七旬年紀的夫妻用餐完還步行離開，像是附近住家來吃晚餐的呢！
作者: 269砲指部    時間: 2020-06-25 17:23

昨天去清水(台中) 原計畫去甲南看看漢光36演習的場景和拍一些部隊的 武器的相片和大家分享
但部分路段有管制(有問當地人怎麼從小道繞進去) 可是地段不熟 所以甚麼沒拍到
7月13日前再去一趟看看

除了當狗仔偷拍外  有先古哥一下清水的著名小吃 清水是米糕出名 而當地另外還有 擀麵

有 士官長擀麵 任家擀麵 新口味擀麵 老士官擀麵 等多家麵店 後來我 選了老士官擀麵
老士官擀麵 在鎮南路 清水國小旁 很好找 還沒到午餐時間 就很多客人來用餐
我點了擀麵一碗 蛋包豬肝湯 及一盤涼拌川耳
現擀的麵條 吃起來有嚼勁 搭配紅蔥醬 麻醬 讚 豬肝煮得很軟嫩 好吃 幾霸分
真的是網路上好評的親民小吃
愛吃麵食 或小吃的大大 有去清水 可以嘗試看看
作者: waterdondon    時間: 2020-06-26 11:08


在地市場美食…台南佳里【黃昏市場桶仔雞】

時間：109年6月19日

地點：台南市佳里區安西路黃昏市場

攤名：【大仁哥桶仔雞】

最近週末逛黃昏市場發現這攤桶仔雞，每回經過時那股烤肉的香味不時誘我頻頻回頭，好想買回家吃哦！今天兒子回家得讓平時飲食不正常的他補一下，徵詢過老婆後，她表示這攤先得電話預訂，她便找了fb上的聯絡電話去訂，時間到再去取。



圖1：這是此攤外觀，近幾年來黃昏市場湧入不少採買民眾，原本規劃的固定攤位不敷下班採買人潮擁擠，連安西路兩旁住家前從新生路段至文化段滿滿的各式攤販，下午三點多幾乎八成佔滿兩旁，可說是日日盛況未曾稍減。



2.攤商正在忙著將三大桶子內的烤雞取出、裝袋及標註訂購者，沒被拍到的工作人員有兩個剛好蹲下，算來生意好到得六、七個人才勉強應付。



3.這隻桶仔雞比關仔嶺甕缸雞小隻，不過價錢也比較便宜，三、四年沒去關仔嶺了，這兩年才有拍美食照習慣，只能憑印象說其實用份量來比，價錢差不多吧！。



＊這家的雞應該不像關仔嶺是用正港土雞，關仔嶺的放山雞肉質較Ｑ彈，這攤的肉質偏軟嫩，而且這攤的肉色偏紅，品種不同、味道就不太一樣。不過，想再一嚐甕缸雞得再跑一趟關仔嶺，若是買回來享用又冷掉失去久皮該有的香脆口感，挺麻煩的又會有點可惜，反正兒子覺得好吃嗑了大部份，他那麼挑嘴沒被他嫌，我想除了品種不同外，算是烤的功夫和火候拿捏得很好啦！嗯…吃這種烤雞有點油？久久買一次，下次換別攤不一樣的。

附註：此攤只有週五∼週日在佳里黃昏市場擺攤。


[ 本文章最後由 waterdondon 於 2020-06-26 11:30 編輯 ]
作者: ali692752    時間: 2020-06-27 18:04

拍謝！插花一下



馬提施 金錢 +2 今天端午節，多加一摳，給前後梯的軍友加菜，哈，阿彌陀佛~~~
2020-06-26 11:12

⋯⋯⋯⋯
看到馬輔乀的評語笑了兩天，因為偶們當時窮兵年代、每人每天副食費僅有12元
而小加菜就只加一元，常常為一點小錢與紅標士官長爭的面紅耳赤。

前幾天後版二兵階還是12元，好像是馬輔與W大爭取而改為雙响，謝謝您們極力爭取。
偶約略了解到您的心情、可能與偶剛到後版相似，發文後軍友猛力捧塲、奉上大筆禮金，
想也大筆的回敬⋯結果口袋只有12元「偶原以為別人給我們的錢是可以拿出來用」。
看您這幾天忙著回禮便知道您很高興、誠意有到就好啦！其它別想太多，接別人的文時沒錢就
表明摳摳已用完就好了。
⋯⋯⋯⋯

[ 本文章最後由 ali692752 於 2020-07-04 08:10 編輯 ]
作者: waterdondon    時間: 2020-07-01 20:35


平民美食…台南佳里市場美食【海產麵】

時間：109年6月21日

地點：台南市佳里區中山路菜市場

店名：忘了…（進去十幾步左手邊）

這攤是老婆以前去菜市場買菜會特地幫我回來的午餐，裡頭有偶愛吃的海鮮啦！。




圖：麵條是油麵，裡頭有魚柳、花枝、蝦子、蚵仔、蛤蜊及肉燥，還有一顆滷蛋，料多實在捏！（一碗70元？沒記太清楚又忘了）
作者: 8吋榴    時間: 2020-07-02 13:24

來吃湯[img][/img]
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原本要吃吳郭魚湯 只剩頭 就點了魚肚 有赤 我不太會捉魚赤
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我都撥開再吃
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聖鞋
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[ 本文章最後由 8吋榴 於 2020-07-02 13:40 編輯 ]
作者: waterdondon    時間: 2020-07-02 14:49

引用:
原文由 8吋榴 於 2020-07-02 13:24 發表
來吃湯
...

那家叫【佳里陳】虱目魚粥，店家商標中間有一【陳】字，在新生路（靠近新生路與延平路十字路口麥當當）開店幾十年有了，原本只是鐵皮搭建而成，後來好像幾年前搭了輕鋼架（？）的支柱，又加裝透明塑膠布可遮雨防塵，營業到晚上八點左右吧！

以前我偶爾會去買這家的海產粥，再到對面買些鹽酥雞回去搭配，我老爸也曾被我發現晚上八、九點跑去這家吃宵夜，這家的湯頭挺不錯又便宜，只是海產粥裡的魚背多刺有些困擾，後來第二代在不遠處開分店，本店營業時間改在八點左右（甚至更早）結束。

約十幾年前，第二代在新生路尾（往東）彎過佳東路（外環）的地方也開了一家分店，屬於餐廳式經營有冷氣、寬敞明亮桌椅等布置來區隔市場顧客層，加上外頭有一洗手間也算滿乾淨的，中午時分也滿多路過駕駛去用餐。分店的方式有別傳統看起來非常注重衛生，食材料理方面也略有不同，除了新增一些小菜（如皮蛋豆腐）及冰箱有飲料外，像我常吃的海產粥裡用的是虱目魚柳沒有魚背，完全無刺且湯頭較清淡，而虱目魚肚湯也是完全無刺，只加些薑絲、芹菜末去腥少鹽及少油，買回去幾次給老爸吃，他也覺得比老店好喝且不用挑魚刺。

不過約一年多前，可能老一輩的身體欠佳？還是分店生意不夠好？第二代順便回去把老店接棒下來？從此分店不開了改成路口的7-11遷移過去，7-11原址則重新規劃成星巴克（之前傳言是開肯德基）。好像六月一日開張試賣，有回我老婆用7-11集點送活動（24點）去買一送一，大排長龍等了一個半小時才買到，後頭還滿滿的排隊人龍，平日（上班日）下午經過，裡頭座無虛席還坐到外頭來，看了好生搖頭！我乾脆去民雄買還比較快，坐裡頭享受也不用人擠人。



[ 本文章最後由 waterdondon 於 2020-07-03 12:43 編輯 ]
作者: 8吋榴    時間: 2020-07-02 15:33

吃點心
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作者: 8吋榴    時間: 2020-07-02 17:52

吃完後要加湯喝 也可加著湯吃
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[ 本文章最後由 8吋榴 於 2020-07-02 17:56 編輯 ]
作者: 8吋榴    時間: 2020-07-03 12:12

旗山老街
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[ 本文章最後由 8吋榴 於 2020-07-03 12:22 編輯 ]
作者: 8吋榴    時間: 2020-07-03 13:05

幾腿飯
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18羅漢山上次來
作者: 8吋榴    時間: 2020-07-03 13:19

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[ 本文章最後由 8吋榴 於 2020-07-03 16:20 編輯 ]
作者: 269砲指部    時間: 2020-07-04 14:59

在桃園中壢龍岡 忠貞市場有很雲南人他們的飲食文化 也融入當地的平民美食
米干(像粄條) 算當地代表美食 就像各地方的新竹貢丸 炒米粉 彰化肉圓 蛤仔麵.....等
另外還有碗豆粉 米線 涼麵 破酥包子.......
相片中 用有一鐵盤子 淺綠色像豆腐狀的 就是碗豆粉 涼拌很好吃
但米干到底算米食? 還是麵食咧? 哇嗎唔知  因為米干的原料 是在來米 ..反正好吃就對了

這裡大大小小的米干數十家 我習慣吃 周媽媽(改名阿嬌米干) 禧年米干 阿美米干 大鬍子米干 盧媽媽米干.....
各有各家的特色

這裡每年都有辦龍岡米干節(哪年開始我忘了)  
今年是9/18（五）、9/19（六）、9/20（日）9/25（五）、9/26（六）、9/27（日）
各位大大可以來品嘗看看雲南米干 及了解一下少數民族及異域孤軍文化

8吋榴 金錢        +3 讚！讚！讚！2x砲那

是的 這些店 都離21砲指部的後門很近 21砲的後門已經封掉了

[ 本文章最後由 269砲指部 於 2020-07-04 20:12 編輯 ]
作者: waterdondon    時間: 2020-07-04 20:01


台南餐廳美食【小邱海鮮】

時間：109年 7月4日

地點：台南將軍區（將軍漁港附近）

店名：小邱海鮮

今天兩位北部同學來台南玩，同學聚餐找了這家。



圖1：蒜頭蛤蜊、筍沙拉、花枝沙拉、中間的是虱目魚嶺（背）。



圖2：鮮蝦、蚵仔麵線，主角是中間的螃蟹粥。



圖3：好吃嗎？杯盤狼藉、如秋風掃落葉一掃而空。

必勝 金錢 +3 不怕肥 可以盡量吃 2020-07-04 22:04

哈哈哈！第三張圖內的肥肚腩不素偶啦！偶素拍照者角度，那肥肚腩素偶同學的哦∼



[ 本文章最後由 waterdondon 於 2020-07-05 01:00 編輯 ]
作者: waterdondon    時間: 2020-07-05 10:21


台南夜市美食【安西夜市】

時間：109年 7月4日

地點：台南佳里區（佳西路外環）

兒子沒回家，今晚撐到八點多才去買晚餐，走！來企踅夜市（真地素11號公車用走滴）。



圖1：平常都買這攤兒子愛吃的岩燒雞肉串，一串35元、三串100元，一人一串剛好。



圖2：還買了臭豆腐、炒泡麵及火腿蛋炒飯，我比較喜歡櫻花蝦炒飯，老婆則是便宜就好。


＊安西夜市週三、六開張，週三較少攤，週六攤位多到得常出動警車來趕違停，以維持外環交通順暢。


馬提施 金錢 +1 讚！讚！讚！是我餓了嗎？你這次貼的，感覺很好吃，哈哈哈~~~ 2020-07-05 10:50

馬大人不是吃素嗎？

8吋榴 金錢 +6 讚！讚！讚！佳里牛肉湯 也很多 2020-07-05 10:56

延平路上在新生路與和平街那路段，有間順福（東隆水電材料旁）採每日溫體牛肉川燙而成新鮮牛肉湯，我兒子小時候常買給他吃的。




[ 本文章最後由 waterdondon 於 2020-07-05 11:11 編輯 ]
作者: 8吋榴    時間: 2020-07-05 18:47

帶阿母仔高市 吃烤肉 年輕時顧三餐賺錢養兒女 省吃
年老了 行動不便 做輪椅 兒女才懂的帶出門 吃的好高興 好好吃 看阿母吃的好高興  年老 要多陪伴
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作者: 8吋榴    時間: 2020-07-06 14:23

黃記牛雜湯
屏東和生路一段884號
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[ 本文章最後由 8吋榴 於 2020-07-06 14:28 編輯 ]
作者: waterdondon    時間: 2020-07-07 22:07


時間：109年 7月7日

地點：台南西港區（後營）

店名：穀倉餐廳

今天中午沒吃飯，下班後老婆邀偶去這家她常聚餐的餐廳吃。



圖1：這家餐廳據聞是農會倉庫整修改裝承租經營，古色古香還富含對農稼的知識。



圖2：裡頭挺寬敞的，今天是星期二，來用餐的不少，幾乎客滿，聽說來之前得先訂位，啥咪！星期一固定公休？



圖3：夫妻倆點一樣的西港麻油（麻油是西港當地名產）雞肉鍋，一鍋320元。雞肉要入味好吃得先用麻油先炒過哩！兩人一桌標準飲料是一壺烏梅汁（左下白色蓋子塑膠水壺，另一溫水壺是湯底），愈大桌的給的飲料愈大壺（不好意思亂拍別人桌上）。



圖4：白飯、冬粉及麵線三選一，老婆選了手工麵線。左上小碟子裡的是花枝魚丸漿，裡頭是一小片花枝，而非更細小的花枝切塊。



圖5：還有賣一堆在地農產加工製品。


以前老婆去聚餐曾幫我外帶一鍋回來印象很不錯，還是覺得現場吃更好吃，另外，烏梅汁剛喝時有點酸，結果愈喝愈好喝，我還喝了三杯，用餐畢一整壺約只剩六分之一。

馬提施 金錢 +1 815不是水泥漆喔？怎麼在餐廳賣？哈。腦子哼起，黃西田和阿西的815水泥漆廣告歌 2020-07-07 22:12

喔！抱歉！圖片太小且光線有些昏黃令人看不清楚，應該是【815藍藻紅麴千層酥】啦！很特別的品牌，改天二訪再研究來由。

＊啪謝！貼圖按copy沒按好，三張重覆重新修改。



[ 本文章最後由 waterdondon 於 2020-07-08 01:05 編輯 ]
作者: 8吋榴    時間: 2020-07-07 23:11

815 水妮七
[youtube]https://www.youtube.com/embed/eliXcYy0qyY[/youtube]
作者: 269砲指部    時間: 2020-07-09 18:28

在我們中壢民權路這裡(新明市場)有多家紅燒川味的牛肉麵 粉辣 粉讚喔
但美食 口味不同因人而異 所以不吃牛的 不吃辣的 不吃口味重的 大大們 包含一下喔.... 看完還是要用力打賞給摳摳嘿....
這三家牛肉麵店名 新明牛肉麵 永川牛肉麵 中壢牛肉麵 都是好幾十年的老店 店的口味是傳承於幾位四川伯伯的家鄉味
國小 國中時老師會用吃牛肉麵來犒賞我們小朋友(考試成績頂呱呱 或品行優良) 我從一碗50塊 吃到現在一碗120塊

因為從小吃到大漢 吃這幾家的麵都辣辣的 都以為牛肉麵都是辣辣地 是長大到外地後 才知道牛肉麵有清燉的 有番茄牛肉麵
休假回桃園都會撥空去回味一下 拍了幾張相片和大家分享 我習慣點中辣 然後配生蒜頭 肉塊用腱子肉 都燉到軟嫩
另外一個特色就是 在店裡吃 加湯 加麵(一次)不用錢
有一家是24小時營業 有一家是做消夜場 還有一家是早上到晚上11點 多家美食節目 都來這採訪過
這幾家牛肉麵也算是中壢的特色之一 有來中壢時 口以來吃看看



陸軍野戰砲兵 金錢        +36 我好像比較喜歡，口味初吃非常死鹹湯頭味的永川牛肉麵！


陸大大  永川也很讚喔 我個人覺得 永川的麵條 最好吃

[ 本文章最後由 269砲指部 於 2020-07-11 19:41 編輯 ]
作者: waterdondon    時間: 2020-07-11 13:08


台南餐廳美食【輕井澤鍋物】

時間：109年 7月9日

地點：台南市中華西路（家樂福往南約不到百公尺）

店名：輕井澤鍋物

兒子難得回來一趟，見他愈來愈瘦得好好補一補，帶全家帶去吃好料的。


圖1：左下：店門口一旁水池及擺飾；右下：騎樓上頭掛滿竹子製的風鈴裝飾。



圖2：上：醬料區；左下：每桌皆有防疫障板，我們坐的又有玻璃櫃與前後桌屏蔽；右下：餐廳中間的奇石造景，整間採光以柔和昏黃色調，用餐心情較輕鬆。



圖3：菜單上琳瑯滿目各式鍋物，一向愛吃且必點的霜降雪花牛肉今日特價158元，還不趕緊加點一盤讓三人共享。



圖4：三鍋的菜盤都一樣，上圖是老婆點的【梅花豬肉和風燒鍋238元】；左下是我的【滑嫩雞柳和風燒鍋238元】；右下是兒子特地為吃鴨血點的【四川麻辣培根牛肉鍋328元】。



圖5：上圖是梅花豬肉盤，嚐了一片確實如老婆所言肉質新鮮軟嫩且爽口；下圖左邊那一盤是霜降雪花牛肉，下鍋沒有一大層油浮上來，吃下也沒有油膩的感覺；下圖右邊那一盤是培根牛肉，兒子一下子就磕光。



圖6：上圖是滑嫩雞柳剛上桌，太餓了便把主食肉燥飯吃下一大半；左下圖是霜降雪花牛肉煮完照；右下是滿滿古早味的肉燥飯，兒子的是豬油拌飯再加點王子麵，老婆的是冬粉。（標準主食是白飯，加肉燥、豬油或換冬粉均各加8元，加點王子麵16元，三人一共花1002元，竟然不用一成服務費！？）


＊這家店的辣椒，對我本身可接受中辣程度而言，真的還是有點辣。四川麻辣鍋也絕非噱頭而已，兒子雖沒有我耐辣程度，平日也漸習慣吃中辣口味，但他點的四川麻辣可不是開玩笑，吃第一片高麗菜一咬下便辣到喉嚨，猛喝古早味紅茶快三大杯，仍只是稍微消解少許感覺；後來不敢吃會吸辣的高麗菜等疏菜，還喝半杯平日不喝的蘋果醋嘗試消解口中不適，回家後肚子不舒服上床睡覺，可能是傷到胃腸中途拉了幾次肚子，本要幫他補一下營養，結果他選錯湯底適得其反。

後記：
圖片傳賴分享給同學群組，有人說『回家先隔離』？
嗯…？
問了一下才知他是開店名『輕井澤』的玩笑，
大概疫情關係不能出國，有人po影片虧他是『憋太久』無法去日本國玩哩！



[ 本文章最後由 waterdondon 於 2020-07-11 22:21 編輯 ]
作者: waterdondon    時間: 2020-07-12 23:06


居家美食【簡單煮、隨便吃】

時間：109年 7月11日

地點：自宅

今天沒出門也沒買便當，雖然有夜市但不知要吃什麼才好，在家自己煮吧！


圖1：這是前兩天去夜市買回來的豆乳雞和花枝丸，沒吃完用微波爐加熱一下。



圖2：老婆的拿手菜之二，蔥蛋和炒空心菜一向少鹽及少油；空心菜是買莖較細且嫩綠的品種，咬起來鬆脆好吃。



圖3：這道大封（筍絲焢肉）是老婆之前買的，雖然還算可以，此刻也算加菜了。



圖4：這鍋湯有貢丸、黃金魚蛋丸、脆筍及煎鳥蛋，實在很豐盛。煎鳥蛋？前幾天夜市買來吃沒吃完，一併下鍋煮湯。
作者: waterdondon    時間: 2020-07-13 20:30


居家美食【簡單煮、隨便吃】2

時間：109年 7月12日

地點：自宅

本週假日懶得出門，實在太熱惹！還是宅在家吹冷氣的好，打打電動看些影片聽線上音樂較悠閒！晚餐？自理。


圖1：好大一盤【沙茶玉米筍炒花枝佐豬肉絲】，冰箱好像沒蝦子了？可惜！



圖2：老婆的拿手菜【薑絲炒A菜】一向合我胃口，今天也是清淡些。



圖3：蛤蜊清湯用老薑去腥味，喝來頗為清甜。



圖4：這桌簡單的菜加兩碗白飯就是夫妻倆的晚餐，偶爾也是要吃清淡些嘛！俗話不是說『呷飽不如呷巧』，吃太油及吃太飽對胃腸也是負擔。

哈密瓜 金錢 +3 除非出門在外,否則三餐 我都自己在家料理! 2020-07-14 10:10

有空可以自己煮很健康，上班回來太累就隨便買一買省事多了，或吃館子連洗碗清垃圾也免了。視情況而定啦！




[ 本文章最後由 waterdondon 於 2020-07-14 15:13 編輯 ]
作者: waterdondon    時間: 2020-07-15 08:57


居家美食【簡單煮、隨便吃】3

時間：109年 7月13日

地點：自宅

有空買菜就自己煮，今晚也不例外，且看買啥就煮啥，冰箱的好貨拿出來。


圖1：用小電子鍋煮了一碗半份量的白飯（老婆吃半碗），炒一小盤青江菜。



圖2：今天的蔥蛋少了些，廚房雞蛋存貨不夠，自己炒的較清淡，不像外面買的很油。



圖3：雞胸肉片炒高麗菜，青蔥提味，加炒洋蔥有一股甜味。



圖4：菜頭排骨蛤蜊湯，菜頭是老婆同事給的，聽說是有芋頭味道的品種，吃起來較厚實綿密，且有一點點芋頭那種澱粉的黏性。



圖5：今晚吃三菜一湯，八分飽就足矣！咦？湯裡似少了一味？芫荽（香菜）？之前忘了買，哈哈！將就點嘍！
作者: waterdondon    時間: 2020-07-17 14:33


居家美食【簡單煮、隨便吃】4

時間：109年 7月17日

地點：自宅

有空買菜就自己煮，這兩天沒買啥菜，今天中午自個兒在家，就隨便煮個湯麵吃吧！


圖1：煮麵很簡單，準備好細麵條、紅燒鰻罐頭，用中火把鍋裡的湯煮沸前先放入火鍋料，如貢丸、蛋餃、香菇餃。



圖2：放入紅燒饅、油包及調味包（之前王子麵剩的），其實早已事先放了海鮮鍋常用的底料…魷魚干切塊，挺不錯的，自己煮的，沒得嫌。沒青菜？啊…青菜啦！



[ 本文章最後由 waterdondon 於 2020-07-17 15:02 編輯 ]
作者: waterdondon    時間: 2020-07-18 21:28


在地美食…台南佳里美食【深海魚】小吃店

時間：109年7月17日

地點：台南市佳里區延平路（北門高中舊大門對面）

店名：【深海魚】小吃店

這家是這幾年常買回家吃的，老婆今天下班回來挺累的，等她休息一陣子便找這家，頭一回在店內用餐哩。



圖1：店內裝飾，魚、魚、魚…。



2.這兩盤是常點的炒意麵和炒飯，現場吃特別香，炒意麵也不會悶到過軟爛。



3.蔥蛋和炒蛤蜊（註明：微辣），是日常必點，左下角是另外夾的便當菜，炒韭菜和筍絲素料。



4.兩人晚餐全貌，總計240元。
作者: waterdondon    時間: 2020-07-21 22:01


【二訪】嘉義民雄美食【紅樓極麵】

時間：109年6月底

地點：嘉義縣民雄鄉

店名：『紅樓極麵』（中正大學前『大吃一街』）

疫情有些舒緩再度踏上這間店，二訪純粹是因為嘴饞，舌尖挑動思念的味道。



圖1：聽說店內的菊花肉不錯吃，上回沒吃過，這回就點一份來試味道。



圖2：另加點兩份小菜怕吃不完，因此【極品肥腸麵】（微辣口味）就點小碗的。



圖3：老婆也不太餓，點了【媽媽麵乾麵】。



圖4：對照一旁的筷子和湯匙可比較出份量大小。



圖5：30元的川蜀滷味姍姍來遲。



圖6：兩者相比較下，可知30元滷味份量算不少哩。


＊經過前一陣子疫情不少時間再度光臨，裡頭牆壁彩繪似乎更新了。廚房好像換了掌廚的？極品肥腸麵裡的肥腸滷得過久有點硬硬的，欠缺以往滑嫩口感（看外表焦黑狀即知）；媽媽麵（不辣口味）倒挺好吃的，很懷念的味道；菊花肉咬起來紮實好吃；川蜀滷味好像比以前更好吃呢！
作者: waterdondon    時間: 2020-07-24 16:19


【二訪】嘉義民雄美食【大四喜牛肉麵．旗艦店】

時間：109年6月底

地點：嘉義縣民雄鄉

店名：『大四喜牛肉麵．旗艦店』（中正大學前大學路上往金桔觀光農場前大馬路邊）

天氣頂熱的，夫妻倆駕著車前往民雄附走走看看，這次目標是有點懷念的大四喜牛肉麵旗艦店，畢竟自上回去過就對店裡琳瑯滿目的小菜懷念不已，尤其這店的空間寬敞，設計又以家庭用餐為主軸，挺喜歡其中的桌椅及裝潢的。



圖1：喔！這天是下午五點初左右到店，較早來人很少，桌號就挑三筒，還好不是九筒（酒桶）。



圖2：空蕩蕩的沒什麼人，雖非星期假日觀光客人潮讓店內店內高朋滿座，平日大學生多少也有人來此大快朵頣，可能都放暑假去了（聽說暑假期間附近大半歇業休息）。



圖3：兩人兩副筷子和湯匙。



圖4：飲料還是相同，老婆比較喜歡珍珠奶茶，我則是紅茶或冬瓜茶。



圖5：兩人點的都是【正宗牛肉麵】，我的是大碗的、老婆點小碗的，昆布泡菜吃過就略提。



【二訪的口感】…這次麵和肉的口感大概是連鎖店之故倒沒啥差別，湯的滋味好像淡了點，不過，廚房好像也換了人掌廚，麵煮得好像沒上次熟爛，聞到一些麵粉的味道？（偶鼻子很靈敏）



[ 本文章最後由 waterdondon 於 2020-07-25 00:14 編輯 ]
作者: waterdondon    時間: 2020-07-25 10:19


國道3號美食【東港漁鄉】

時間：109年7月22日

地點：國道3號古坑休息站

店名：『東港漁鄉』

那天開車走國道3號到中部遊覽，一早起來沒吃早餐，於是中途停在古坑服務區休息一下兼吃早午餐，由於已十點多了加上肚子不是很餓，所以夫妻倆就簡單吃。



圖1：這個大大的招牌吸引了十分喜愛食用海鮮的偶。



圖2：肚子不太餓，要是每樣都點一份肯定吃不完，來一份綜合燒物較符合經濟取向及需求。



圖3：嗯…還不錯吃，咬起來滿有嚼勁的。
作者: 269砲指部    時間: 2020-07-25 17:56

前幾天北上洽公 順道去台北市大同區大稻埕慈聖宮(涼州街 保安街) 打牙祭
七 八年前這大同區工作一陣子 才知道這裡有很多美食 另外有許多美食節目都來採訪過
在這廟埕的榕樹下吃飯 別有一番趣味 雖然當天很熱 但微風徐徐吹來 也不致吃個飯滿身大汗
這裡樣樣小吃美食都很出名 有肉粥、原汁排骨湯、魩仔魚蛋炒飯、紅燒肉、蚵仔炸、鯊魚煙、黑白切....

當天點了魩仔魚蛋炒飯 鯊魚煙 燙小卷 原汁排骨湯 排骨湯 讓我排隊排了快十分鐘

8吋榴 金錢        +9 有吃 毛謝嗎 配紅露酒 我的小時地方 唸旁邊國小 有吃賣麵炎嗎？

八大大 我一個人去啦 巴豆裝不下那麼多東西 下次再拍賣麵炎 毛蟹 和阿華鯊魚煙

[ 本文章最後由 269砲指部 於 2020-07-25 19:13 編輯 ]
作者: 8吋榴    時間: 2020-07-25 19:20

小時遊玩的地方 麻組今 媽祖間 旁有間天主教堂
很多吃的 有很多老的都不再了 都換代再賣
口味也 改了 見人見智 看個人 之前干仔店
有汽水一袋5元
一些遊民也都聚再這 一些喝酒的 老一輩 茶間仔 也都再這  最特別的就是毛蟹
永樂國小後面一家 賣麵炎的 也有6,70年歷史了 也常上電視 再過台北大橋 那也很多賣吃的 機車 舞聽 跟 海產攤 懷唸 讚

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[ 本文章最後由 8吋榴 於 2020-07-25 19:35 編輯 ]
作者: waterdondon    時間: 2020-07-26 12:28


南投日月潭美食【明湖老餐廳】

時間：109年7月下旬

地點：南投縣魚池鄉（日月潭風景區）

店名：『明湖老餐廳』（水社碼頭前面小巷）

最近疫情舒緩政府推動國旅，還發放了振興券，這回不再侷限嘉義、台南兩地，聽說大家都跑花東或去離島『假出國』了，而日月潭好像沒啥人？向來不喜歡人擠人，反向操作就先往中部走囉（其實那兩天非假日，人車也不算少，大概是暑假的關係吧！ ）



圖1：下午騎自行車、坐船遊湖又餓又累，就近在水社碼頭前小巷尋找餐廳吃飯，這家好像挺乾淨的，裡頭窗明几淨滿寬敞的，又有臨湖景觀可一面用餐一面欣賞日月潭景致。。



圖2：重點是比較幾家的菜單下來算不貴的（風景區用餐價格…唉！），兩人三菜一湯500元，這種菜單的菜色算便宜的。



圖3：炒新鮮香菇好像是用蠔油下去炒很香又夠味，沒啥胃口時這稍鹹口味就能刺激胃口；金針肉絲湯有點大碗，肉絲也不是便給小小條那種，吃到最後都只剩一些清湯。



圖4：清蒸鮮潭魚沒有淡水魚的土味，老闆娘說是『烏鰡』沒啥魚刺，太大尾差點吃不完，魚肉本身太清淡還是要靠底下醬汁和青蔥來提味（醬汁很好下飯）；底下這盤炒龍鬍菜正符合我需求，平常很少吃到這麼嫩不會『瓜』的。



圖5：三菜一湯全貌，喔…白飯兩碗忘了入鏡，不過沒用振興券而是用刷卡付帳，不管是用何方式，只要來旅遊並消費一樣是在促進國旅、振興經濟。

哈密瓜 金錢 +3 烏溜魚很大隻,可以做一魚多吃的料理! 2020-07-26 14:43

我好像是第一次吃這種魚。



[ 本文章最後由 waterdondon 於 2020-07-26 15:46 編輯 ]
作者: 269砲指部    時間: 2020-07-28 13:48

桃園中壢區志廣路 青果市場房有家鵝肉店 千暉鵝肉 算是老店了 用餐時間 高朋滿座
客家菜餐廳 生意很好 兒子剛放暑假 帶他來吃 道地的客家料理

點了炒米苔目(滿滿的油蔥香搭上韭菜 讚啦) 有著阿嬤的古早味 又像是兒時 割稻時中間休息的點心
四分之一的鵝肉 鯊魚炒蒜苗 韭菜鵝腸
再來就是客家的 福菜肉片湯 店家招待的飯後甜點 地瓜拔絲

中壢 平鎮地區客家人 吃鵝肉搭的沾醬 都是用米醬  肉片沾桔醬 是這地區的特殊風味
作者: 哈密瓜    時間: 2020-07-28 14:42

引用:
哈密瓜 金錢 +3 烏溜魚很大隻,可以做一魚多吃的料理! 2020-07-26 14:43

我好像是第一次吃這種魚。
三十年前,北部的釣魚池有放養很多烏溜魚!
家父經常釣回來料理!
有時家父朋友釣上了,路過也會送上一隻!
餐廳也可以吃到[烏溜X吃料理]
後來好似漸漸不風行!
其實烏溜魚的料理還蠻好吃的!
以下是網路找到"烏溜魚料理介紹"影片!
[youtube]//www.youtube.com/embed/YWQxGyYucT8?rel=0[/youtube]
作者: 269砲指部    時間: 2020-07-28 16:43

引用:
原文由 哈密瓜 於 2020-07-28 14:42 發表

三十年前,北部的釣魚池有放養很多烏溜魚!
家父經常釣回來料理!
有時家父朋友釣上了,路過也會送上一隻!
餐廳也可以吃到[烏溜X吃料理]
後來好似漸漸不風行!
其實烏溜魚的料理還蠻好吃的!
以下是網路找到"烏溜魚 ...
桃園地區有很多大型埤塘 面積是好幾甲以上 屬水利會管轄 灌溉使用為主 有開放出租
所以有人承租後專門放養吳郭魚 草魚...等 等到魚兒大隻了 再叫魚販來收購
也有人放養吳郭魚 草魚等在收費開放垂釣

外公在鐵路局退休後 唯一興趣就是釣魚 所以小時候可以說陪他跑遍中壢 大園地區的魚池
他專門釣吳郭魚 偶而在這些魚池裡會釣到草魚 鯉魚 或烏鰡魚
釣到小尾的烏鰡魚 他都會把它放回魚池 然後笑笑說:尼太小隻 叫尼阿公來
我問外公說 很大尾了 為什麼要放回去

外公說:烏鰡魚 草魚 要7斤以上才比較有肉 因為這兩種魚的魚刺 排刺較大 所以小隻的都沒甚麼肉
外公另外有說:這池裡有烏鰡魚 有的是池主放養幾尾 烏鰡魚 會吃魚池裡的田螺 蜆仔 還有清魚池底的小作用

有些魚池專門放養烏鰡(這些魚池會用大大的木板在上面寫上大大的字 烏鰡池) 大尾的烏鰡 對愛好釣魚的人來說 很有拉勁快感

我高中一位同學父親 有承租魚池 他們家養殖蜆仔 有時候會去他家釣魚 要是有釣到烏鰡 不管大小尾 都不會放回池裡
因為烏鰡會吃蜆仔 所以釣到的烏鰡 都裝進我們的肚子

啊 為什們養蜆仔 魚池裡會還會有烏鰡勒...
同學說:這些魚池 都有灌溉溝渠相連 一些別池的魚兒 多少游進來 所以他有時找我們來釣魚 除了好玩之外
另外就是看會不會釣到烏鰡 幫他家清池子
作者: waterdondon    時間: 2020-07-29 13:16


國道3號美食【幸福廚房咖啡故事館】

時間：109年7月23日

地點：國道3號古坑休息站

店名：『幸福廚房咖啡故事館』（位於休息站二樓）

那天開車走國道3號到中部遊覽，回程中途停在古坑服務區休息一下兼吃午餐，一樓人滿多的，看了一下各攤位沒有當時想吃的，所以夫妻倆就上樓梯試試這家。



圖1：就是這間店擺設了一台古早咖啡烘焙機和古早腳踏車。



圖2：肚子不太餓點了一碗【幸福牛肉麵】才89元，用料是牛腩，湯挺清淡的；老婆的是雞排套餐（沒記清楚）138元，太多吃不完還分我吃，其實不貴捏！



圖3：其實外面有大陽台及桌椅可供用餐，中午太熱不適合，晚上來此用餐兼欣賞噴泉夜景也是別有一番風情。
作者: waterdondon    時間: 2020-08-02 10:52


在地美食…台南佳里美食【進豐行寶號】鍋燒手作麵

時間：109年7月25日

地點：台南市佳里區和平街（合作金庫斜對面約10公尺）

店名：【進豐行寶號】

佳里地區鍋燒意麵一般都是60元，之前在這家買了一次真的挺清淡的，其中放了一尾蝦子也才55元，這天就依老婆所言再買一次，事先打電話再過去取餐。
（抱歉！因為是平時假日吃慣的普通午餐，所以僅附上一張照片，另一張就是太熱了臨時買鮮茶道的熊貓珍奶來消暑。


圖1：這次和老婆點一樣的手作麵條，粿仔條鍋燒麵還是第一次吃，麵體紮實吃完有種飽足感，蝦子一樣很新鮮，湯頭清淡不會讓你吃完很渴想猛喝水的感覺。



圖2：結果，熊貓珍奶才喝一口，看完電視上樓吹冷氣，邊打電腦上網邊喝。




[ 本文章最後由 waterdondon 於 2020-08-02 11:31 編輯 ]
作者: kuenjchen    時間: 2020-08-03 01:27

正港的「美」食！
偶家附近酒吧，每星期三八點以後，開胃菜半價優待！迷你漢堡、炸蝦、炸花枝、水牛城辣雞翅膀，加杯黑啤酒。讚！


更多美食相片
https://www.google.com/maps/uv?p ... XBgEQoiowCnoECBoQBg

上尉後勤兵 違規內容喔，古狗鏈接不完全，就自家周圍，當然網路照片下載下不完，呵呵~
謝了已改進！
waterdondon 讚！讚！讚！沒找洋妞一起歡樂一下？
過鹹水不會變米國杉！當時正被憲兵押著！

[ 本文章最後由 kuenjchen 於 2020-08-29 01:12 編輯 ]
作者: waterdondon    時間: 2020-08-05 18:01


居家美食【簡單煮、隨便吃】5

時間：109年 7月31日

地點：自宅


有空買菜就自己煮，今天去麻豆農會超市花農遊券，買了一些肉類、青菜及冷凍魚塊，就煮了唄！


圖1：買了青江菜和油菜，就先用薑絲炒一盤青江菜，青菜類一把好像35元，頂不錯吃的。



圖2：這是澎湖冷凍海驪魚塊，這盤220元，肉質沒啥味道，淋上醬油可就美味多了。



圖3：台糖冷凍豬絞肉絲、玉米筍也是農會超市買的，炒些雞蛋（市場買的）和罐頭玉米（很久以前小七活動買的）變得很豐盛營養，沒想到台糖豬絞肉絲比想像中好吃。



圖4：冰箱冷凍庫的蛋餃（桂冠）、貢丸（義美）及黃金魚蛋丸（義美）加上三分之一左右的罐頭玉米，灑些芹菜末下去煮成一道滋味甜美的湯。。



圖5：今晚吃三菜一湯（湯、白飯沒入鏡？），挺飽的捏！


作者: waterdondon    時間: 2020-08-14 23:17


在地美食…台南將軍美食【蝦干麵線】

時間：109年8月13日

地點：台南市將軍區鯤鯓里（青鯤鯓）

店名：【美人蚵嗲】

昨天下午老婆辦公室一起買的，她就順便幫我們家多訂兩碗。雖然以前去青鯤鯓漁港吃過著名的蚵嗲，一旁就曬著火燒蝦，同事買了一斤『貴蔘蔘』的蝦干（聽說炒菜很開胃），但是我就是買不下手，這天就順了我數年前的心願，買了兩碗回家一起嚐嚐。



圖1：打開一看…蝦密？蝦干…有點少？像蝦米？



2.嘿！別急！撈起來一看，這匙才一半左右而已，碗底下還有捏！火燒蝦也不是白蝦啦！要有多大隻呢？怎麼比捏？


其實麵線挺像小時候吃的麵線，而且厚實多了，缺點就是麵線不夠多。蝦干先炒過挺紮實的，底下的湯汁就較有鹹味了，嗯…有吃到海的自然風味。



[ 本文章最後由 waterdondon 於 2020-08-14 23:33 編輯 ]
作者: waterdondon    時間: 2020-08-18 23:25


嘉義市美食【林聰明沙鍋魚頭】

時間：109年8月中旬

地點：嘉義市

店名：【林聰明沙鍋魚頭】（嘉義市中正路）

這家林聰明沙鍋魚頭在網路上很有名，超商宅配生意好得不得了，聽說假日來此用餐得抽號碼牌，過年時中正路像是在【封街】排隊候餐，老婆唸了一陣子挑動偶的食慾，就選週五下午一點多出發，上班日下午人潮應該不用排很久吧！還特地沒吃中餐空肚子去吃捏！沒想到文化路是夜市，兩點多就開始擺攤，走進中正路…哇靠！一堆人拿著號碼牌在對面騎樓或屋簷下站著等！這是怎樣？星期五下午不到三點捏！一票觀光客專程來吃耶！




圖1：垂楊路與文化路交叉口的公園，此打卡景點要進文化路才看得見【來嘉消費就對了】。




圖2：中正店其實有三處可用餐（隔壁那家起司烤馬鈴薯旁邊還有兩間店面），這處是主店面（有三間店面寬）供點餐及外帶，內用人多時抽號碼牌，廣播叫一組10個號碼先點餐結帳，再次聽廣播入內尋桌號坐定用餐。外帶就須現場排隊。




圖3：下午兩點五十左右排外帶的隊伍是目前的快三倍長，老婆排了廿幾分鐘左右，我排入內用餐排了一個多小時，等了五十幾號，入內坐定還需再等十分鐘左右才上菜。




圖4：上圖是老婆點的嘉義名產【火雞肉飯】，據她說很好吃，只是底下的湯汁對她來說太鹹（偶兒子應該很愛）！下圖是我點的肉燥飯，也挺好吃的捏，相較之下，台南的比較油一些。




圖5：上圖是看別的部落客文章點的【三色蛋】，白色是美乃滋，由於是冷盤，較不對我們的胃口。下圖是【冬菜蝦仁蛋湯】，裡頭是用太陽蛋耶，聽說是來此必點，太撐了包回家吃，我和老婆覺得除了蝦仁好吃外，湯的味道還挺好喝的呢（兒子不喜歡冬菜）！太陽蛋就看各人是否能接受這種有些蛋汁的囉！




圖6：上圖是此次點的幾道菜，我另外加點愛喝的可樂。下圖是單人份沙鍋菜魚頭（半片），主要是炸過的魚頭較香、有嚼勁，裡頭魚肉份量嘛…當然就比不上那種整塊的囉（現場吃可加菜∼但不可加魚肉）！看每個人需求去點，不過我們有外帶兩包【沙鍋菜加兩塊魚肉】回去（一包送親友），加一包純【沙鍋菜】冰起來，改天煮火鍋。




開車約一個小時就到，但是路窄人車多難行，只好由文化路向東開去垂楊路，右轉馬上可彎進文化公園停車場，停車位還滿多的，一小時廿元共停兩小時（排隊花了一個多小時，用餐不到廿分鐘）。

＊內用花費明細：
可樂        30
火雞肉飯        30
滷肉飯        30
冬菜蝦仁蛋湯        55
三色蛋        80
單人份沙鍋菜魚頭（半片）        160

合計385

上尉後勤兵 金錢 +5 呷飽有變聰明嗎？ 2020-08-21 02:51

可惜偶不姓林，變聰明…啊…不就變老闆了（林聰明）？

黑神駒 金錢 +8 這家真的很好吃.不過排隊都要排一陣子 2020-08-21 14:57

若等太久想上廁所，可以直接進店內（三處任一處）方便，我都直接到旁邊的用餐區二樓上廁所，反正沒位子也沒餐點，店家也不怕你進去。

kuenjchen 金錢 +6 有上過Netflix 各國美食節目？！ 2020-08-22 00:28

回經理官：這個…我實在沒研究捏！純粹是過年時小七及大潤發的年菜型錄有這家，老婆曾經訂團購回來吃過一回，印象中挺好吃的，就是比別家稍貴些，菜色也不太一樣就是啦！老闆的弟弟也另開一家，上網看菜色無法比較，但這家看來讓我流口水才來當饕客的。



[ 本文章最後由 waterdondon 於 2020-08-22 00:37 編輯 ]
作者: waterdondon    時間: 2020-08-22 00:24


居家美食【簡單煮、隨便吃】6

時間：109年 8月16日

地點：自宅


前兩天去嘉義市吃【林聰明沙鍋魚頭】，順便買兩包【大沙鍋菜加兩塊魚肉】及一包【大沙鍋菜】，其中一包【大沙鍋菜加兩塊魚肉】送親友，自家那包當晚嗑掉五分之一左右（外帶比較大包，內用可續菜、湯），今晚就把剩下的煮一煮吃掉。



圖1：夫妻倆各一碗川燙白麵，另外一大碗公的公家吃。



圖2：這鍋也是公家吃。



圖3：另外，每人先盛一個小碗公來拌麵，其實這樣挺美味的，沙茶味挺濃的耶。



圖4：加些沙鍋菜及魚肉，魚肉保有鮮嫩肉質，但要小心咀嚼，畢竟有些部位魚肉仍有細長的魚刺（請勿邊吃邊聊天以免喉嚨卡到魚刺）。


＊【大沙鍋菜加兩塊魚肉】一份350元，單純【大沙鍋菜】一份230元。

上尉後勤兵 金錢 +5 最後一張係米胎目嗎？ 2020-08-25 09:46

不是捏！和第一張同樣是白麵，煮熟的麵撈起來放，拌些湯汁和好料，像乾麵的吃法。



[ 本文章最後由 waterdondon 於 2020-08-25 09:54 編輯 ]
作者: 哈密瓜    時間: 2020-08-22 07:06

引用:
原文由 waterdondon 於 2020-08-22 00:24 發表

居家美食【簡單煮、隨便吃】6

時間：109年 8月16日

地點：自宅


前兩天去嘉義市吃【林聰明沙鍋魚頭】，順便買兩包【大沙鍋菜加兩塊魚肉】及一包【大沙鍋菜】，其中一包【大沙鍋菜加兩塊魚肉】送親友，自 ...
在"烏魚的盛產季節"!
可以買大隻的"烏魚殼"(就是取烏魚卵之後的烏魚)!
去骨取下左右兩邊的魚肉!(基本上,烏魚肉本身幾乎沒有細刺)
拿這兩片烏魚清肉下鍋稍微煎過(不用煎熟,煎過的作用在於去腥)
然後入鍋加料(砂鍋魚頭的菜底,蒜苗可以多加點),做成砂鍋料理也不錯!
PS:烏魚肉,建議您不要煎過久,也不要太早入鍋(鍋底菜料可以先煮一段時間讓湯底入味)滾太久!
這樣煮起來的烏魚肉才會鮮嫩!
當然每個人的喜好不一!
一隻烏魚可取兩片肉!
所以您也可以試試一片微煎稍滾煮!
而另一片則仿砂鍋魚頭制式做法,裹粉酥炸之後再入鍋滾煮!
當冬季烏魚盛產季來臨的時候!
您可是試試!
我還有另一料理方法!
類似照燒!
魚片(其實不只烏魚,其他魚,例如吳郭魚也可以)兩面稍微煎個7分熟!
魚片起鍋!
將事先切好的薑片(絲)和蒜苗切片下鍋爆香!
關小火!
糖少許~下鍋!
醬油少許下鍋(醬油嗆鍋才有香氣)
(醬油只是配色,不用過多,過多的話湯汁顏色過深,做出來的菜色就不好看了)
建議醬油下鍋前準備少許的清水或熱開水!(水量要足夠燒煮,通常可以淹過魚身的一半就行)
醬油嗆鍋之後馬上朝鍋裡加水!(這樣醬油才不會因為過熱而燒焦)
然後試一下味道!
不夠鹹,不夠甜的話,可以另行添加鹽巴和其他調味!
調好味道之後,將稍微煎過的魚入鍋同煮!
待湯汁再次煮滾,蓋鍋,2~3分鐘後熄火悶一下!
然後起鍋盛盤~就是一道香噴噴的料理囉!
以上方法其實也可拿來做"雞,鴨,豬肉..."等等的料理喔!

烏魚清肉~其實也可以拿來煮湯!
取鍋加水~煮滾!
加薑絲和蒜苗切片!
待水滾~調味!
魚片入鍋滾煮!
魚片不要煮太久(這樣才鮮嫩)!
通常魚片可以改小,入鍋之後水滾就熄火,稍等幾分鐘再上桌就是一道鮮嫩鮮美的魚湯!

忘了說:
魚骨頭可以來熬湯!
切幾片薑和幾根蔥+魚骨頭一起滾煮!
煮好之後,撈除蔥,薑以及魚骨頭,就成了魚高湯!
可以充當煮麵的湯底,也可以拿來跟魚肉片一起煮[鮮魚湯]!
Alona 金錢        +6 老師傅的手法。 2020-08-22 11:29

waterdondon 金錢        +4 讚！讚！讚！烹飪高手！ 2020-08-22 10:50

這我可不敢當!
這只不過是從小自己做飯吃的心得!
我只會做家常菜!
料理方法不外煎,煮,炒,炸.悶,煨,蒸...
原理掌握了!
有時~試著變化著做料理!
偶爾也能蹦出"驚艷"來!
這是我的心得!
當然也會有失敗的作品啦!

[ 本文章最後由 哈密瓜 於 2020-08-22 13:59 編輯 ]
作者: waterdondon    時間: 2020-08-25 22:07


居家美食【簡單煮、隨便吃】7

時間：109年 8月22日

地點：自宅


這天到附近的黃昏市場買了些菜回家煮，老婆這兩年手藝精進不少，我…就等著吃唄（吃完要洗碗啦！）。



圖1：這盤蛤蜊不到一斤， 70元，炒些薑、蒜、九層塔簡單調味，海產店大概要價快200元。



圖2：買了偶愛吃的蝦子，一斤130元，買這滿滿一盤才100元，這份量比海產店一盤300元的多很多呢（最近蝦子較便宜）！



圖3：冰箱還有高麗菜和台糖的豬絞肉，炒些之前買的櫻花蝦，加些沙茶醬挺美味的（右邊那盤是蘋果）。



圖4：半隻甘蔗雞220元，請老板分兩盒裝，先嗑掉其中一盒。



圖5：這是之前買的林聰明沙鍋魚頭大份沙鍋菜，加些火鍋料進去變得很豐盛。



[ 本文章最後由 waterdondon 於 2020-08-26 10:01 編輯 ]
作者: waterdondon    時間: 2020-08-28 20:55


台南餐廳美食【大員皇冠假日酒店元素餐廰】

時間：109年8月24日

地點：臺南市安平區州平路

店名：大員皇冠假日酒店1F【元素餐廰】

前幾天帶老婆回醫院排完定期檢查，之後逛了安平港濱歷史公園；前往預訂的大員皇冠假日酒店【元素餐廰】用餐，算是前一陣子無暇為她慶生補一下心意。



圖片1.：因疫情之故，進入地下停車場前已先量測體溫，進入餐廳用餐，至各檯面取餐須先戴口罩，服務生並附上一個手扒雞專用的塑膠手套，戴上才能取餐（每次取餐皆須戴口 罩及手套）。圖上是餐廳外頭牆上裝飾； 圖下是用完餐出口裝飾。



圖片2.：這四盤皆是熱食，上面的鮮蝦和魷魚都是在海鮮熟食區取用，左下的是牛排，右下的小龍蝦甫出盤即被一搶而空，我們搶到較小隻的，龍蝦頭很大卻沒啥肉（比蝦子還少）！



圖片3.：左上的烤章魚沒吃到；右上的三點蟹還可以；左下的魚也是現烤的，香酥脆又好吃，但要小心刺；右下的烤魚下巴可是能挑到肥的，除了較油外也滿好吃的。



圖片4.：圖上是我夾的，以海鮮冷盤為主，沾上五味醬或泰式酸辣醬各具風味，海鮮都很新鮮。圖下是老婆夾的，分別是安平蝦捲、烤鴨捲餅、（炒飯+糖醋排骨+煎蛋）、（九孔+烤雞腿）、紅酒燉牛肉（最底下顏色略黑那塊）。其中烤鴨捲餅被老婆大推。



圖片5.：上圖是台南牛肉湯，肉挺好吃的（加沾醬更好吃），湯太淡了得自行加些胡椒才夠味。下圖的蛤蜊湯是老婆點的，偶沒吃不知口感。



圖片6.：飯後甜點，上圖是老婆點的芒果煉乳剉冰，左下圖分別是柳橙果凍、草莓果凍（加哈根達斯冰淇淋更美味）和精緻小餅乾。右下是我的哈根達斯冰淇淋和芬達橘子汽水（第一杯是很甜的西瓜汁）。

這餐廳的菜色豐富多元，只是調味對我來說似乎太過清淡，得加五味醬才夠味。用餐完結帳兩人加10%共計1708元。

哈密瓜 金錢 +3 學長哪!~年紀有了,口味還是盡量清淡點的好! 2020-08-28 21:00

哈哈！說得是！在家煮較清淡，帶勞苦功高的另一半補生日餐就…久久一次啦！




[ 本文章最後由 waterdondon 於 2020-08-28 21:05 編輯 ]
作者: 上尉後勤兵    時間: 2020-08-31 10:57

前一陣子流行「生僻字」，據憲哥唆啦必須要中文檢測十級才會所有滴73勾字！

啊這一首歌沒那摸難啦，倪嘛會動動咀就可以囉！

[youtube]https://www.youtube.com/embed/EHD-vCgsVME[/youtube]

大馬華僑也不干示弱，新鮮推出上市喔！

[youtube]https://www.youtube.com/embed/MicPVqlcOXM[/youtube]
作者: waterdondon    時間: 2020-09-04 23:17


嘉義市美食【耐斯購物商城】地下美食街

時間：109年9月上旬

地點：嘉義市（嘉義市忠孝路）

店名：【熊定食】

9月初和老婆來嘉義市【安心旅遊一下】，就選了耐斯王子大飯店入住，晚餐當然不免俗地往隔壁棟耐斯購物商城地下美食街，行前老婆已相中這家【熊定食】，甚至連要吃什麼都早已挑好。



圖1：就是這攤【熊定食】。




圖2：夫妻二人今晚選的【豪華家庭分享餐】，看來份量還好吧？特價499元。




圖3：左盤是蠔油辣子豬肉（很辣很下飯），右盤是椒麻雞腿（不太辣），白飯米粒有點黏吃起來似乎不像是台灣米？加些火鍋湯解決就變得好入口。




圖4：左邊火鍋裡的用料滿新鮮的，魚片沒有半點土味，火鍋湯倒出乎意料的很好喝，兩人幾乎喝光光。左邊那炒空心菜也是炒得很好吃，只是稍微清淡些（對我有些重口味而言，對老婆則剛好。）。


kuenjchen 金錢 +6 店名含意？ 2020-09-05 00:50

地下美食街多半是日式餐點，故採日式店名，另有一家叫『熊本家』。



[ 本文章最後由 waterdondon 於 2020-09-05 12:19 編輯 ]
作者: waterdondon    時間: 2020-09-11 16:40


在地美食…台南佳里美食【福音】海產粥

時間：109年9月11日

地點：台南市佳里區光復路與文化路交叉口（正對面是全家超商、斜對面是寶島眼鏡）

店名：【福音】

之前老婆假日常買這家的海產粥回來給我止飢，現在已75元了，這天老婆說太久沒讓我吃海鮮了便再買一次。



圖1：久違了，偶愛吃的海產粥，看起來還是一樣好料滿滿。



圖2：撈起來有蚵仔、蝦仁、蛤蜊、花枝、魚塊、肉絲和粉肝，好料絲毫未減。

＊這家還有賣其他滷味和小菜，只是…偶只愛吃這碗很多種好料的海產粥。
作者: 哈密瓜    時間: 2020-09-12 19:04

中午當「罷煮」！
今晚就簡單來個:
[蔥蒜黑胡椒炒牛肉片]

[attach]1953[/attach]
[韭菜雞蛋煎]

[attach]1954[/attach]
[雞皮骨頭玉米湯]

[attach]1955[/attach]
附加檔案的圖片太小了!
我等等再編輯!

[ 本文章最後由 哈密瓜 於 2020-09-12 19:25 編輯 ]
作者: 哈密瓜    時間: 2020-09-12 20:04

引用:
99614 金錢        +1 請問哪有免費圖床可上傳照片? 2020-09-12 19:43
在[貼圖貼影片幹訓班]第62則裡面"猛沃營參一"有介紹一個網站!
[貼圖貼影片幹訓班]網址連結:
https://army.chlin.com.tw/BBS/vi ... page%3D1&page=5
個人建議:
私密或者機密圖片,盡量不要上傳於不知底細的網站!
一般無關緊要則無妨!
作者: waterdondon    時間: 2020-09-15 22:15


在地節令美食…台南佳里興【金葡萄】蛋黃酥

時間：109年9月14日

地點：台南市佳里區佳里興

店名：【金葡萄】

中秋節快到了，小時候吃月餅配汽水賞月，吃柚子戴瓜皮帽好不快樂，後來年年吃月餅也膩了，長大出外求學開始變成邀同學中秋烤肉去，那時偏好較小巧的蛋黃酥，一口就解決，現在蛋黃酥好像愈做愈大捏？



圖1：上週老婆託同事去買了這家的蛋黃酥，聽說很有名粉好吃，忍不住就先嗑起來，咦？中秋節還沒到就搶先過？



圖2：裡頭整整一顆鹹蛋黃吔！以前吃的蛋黃酥滿甜的，現代人注重養生，這家的不錯吃，但是甜度就很淡了。

＊其實也先買了麻豆文旦，吃了好幾餐去了。嘿嘿！


馬大：

評分欄打錯字是常事啦！我也曾犯過。
好嘞！幫您做錯字勘誤：『蔬菜石材』，更正為『蔬菜食材』。


哈密瓜 金錢 +3 我家的蛋黃酥不用買,年節前夕[小妹的婆婆]都會自製送來! 2020-09-16 04:18

真是令人羨慕的好親戚，好像上一輩的對節日食品製作比較駕輕就熟，大概是那年代生活較刻苦得自己來吧！



[ 本文章最後由 waterdondon 於 2020-09-16 09:27 編輯 ]
作者: waterdondon    時間: 2020-09-16 20:57


在地節令美食…台南麻豆文旦

時間：109年9月16日

地點：台南市麻豆區

店名：無（老婆向舊同事購買）

前幾天po了常吃的中秋節蛋黃酥，其實這幾天晚飯後也三不五時會剝之前買的麻豆文旦來幫助消化，小時候吃外公家送來的柚子（非麻豆種植），剝下的柚子皮就拿來戴瓜皮帽玩鬧，呵呵！難忘的童年記趣。

。

圖1：上週老婆向前單位的同事買了她家的柚子，是正港『老欉』滴麻豆文旦喲，挑賣相不好較便宜的。



圖2：今晚奉老婆大人之命削文旦當飯後水果…也不是啦！前幾次都是她削的，這次換我用剝的，嗯…先橫切一刀。



圖3：老婆還以為我是飯來張口的大老爺，質疑我會不會剝文旦咧！唉！小時候我有練過…好嗎？再劃十字刀法並往下切長些。



圖4：嘿嘿…寶刀未老捏！就是不小心手震了一下，拍得有點模糊。



圖5：外皮雖醜可是內心是粉美滴，平日吃得多，今天就把左邊那半給老婆享用。



圖6：老欉的果肉不會酸澀，看了就垂涎欲滴。



[ 本文章最後由 waterdondon 於 2020-09-16 22:14 編輯 ]
作者: waterdondon    時間: 2020-09-17 18:30


台南餐廳美食∼安平家樂福【丸龜製麵所】
時間：109年9月15日
地點：臺南市永華路與中華西路交叉口
店名：安平家樂福二樓美食街【丸龜製麵所】

這天載老婆去市區辦些事，快中午了便就近到安平家樂福二樓找吃的，沒想到上次帶兒子到家樂福被他瞧見了這家即將開幕，所以先進去『交觀』一下，順便替他先試試味道如何？


圖片1：星期二還未到十二點就有些客人用餐，前面排了七八個人。


圖片2：可以瞧見透明化的廚房烹調情形，還看見有位正在揉一大團麵團，顯見麵條是手工現場製作。


圖片3：各款日式炸物，中午不習慣吃太多，所以…這幾樣都沒點。


圖片4：這裡的炸蝦天婦羅倒是引起我注意，見了就忍不住想夾。


圖片5：這碗是我點的泡菜豬肉烏龍麵，碗有點小，其實是裝滿了麵，但是湯比較少。


圖片6：老婆點的香辣豚骨烏龍麵，湯頭比我的那碗好喝，還多了顆糖心蛋，辣度倒是不怎麼樣，老婆不愛吃辣的，倒還不覺得辣。


圖片7：老婆夾了炸雞塊，是軟嫩型的還不錯咬；我夾了炸蝦和炸蟹味棒，雖然不是真的蟹肉，口感也滿不錯的啦。


圖片8：這餐的明細，兩人吃得很飽，不過，對我那個頗愛研究日式烏龍麵的兒子（很講究湯頭、麵條、醬油調味及熟度），可能就不太合味口了



[ 本文章最後由 waterdondon 於 2020-09-18 12:36 編輯 ]
作者: waterdondon    時間: 2020-09-25 21:01


【二訪】台南餐廳美食∼安平家樂福【丸龜製麵所】
時間：109年9月19日
地點：臺南市永華路與中華西路交叉口
店名：安平家樂福二樓美食街【丸龜製麵所】

這天載兒子回家途中閒聊，提起上回兩老替他去試安平家樂福二樓【丸龜製麵所】的烏龍麵口味，沒想到年輕人反倒不認同我們的口味，還表示有極大興趣一嚐？好唄！難得他回來一趟，擇日不如撞日，就今晚早點去，免得大排人龍。


圖片1：兒子點的牛肉蛋拌烏龍麵及炸竹輪。（比較好奇的是點牛肉及乾麵，不像他對日式拉麵的堅持（喝湯要出聲），純粹嚐嚐不同做法？）


圖片2：老婆點的依然是香辣豚骨烏龍麵，炸物是蔬菜可樂餅、炸雞，炸蟹味棒則是我的。


圖片3：我就跟老婆點一樣的，上次的糖心蛋好像比較好吃？


圖片4：上次沒拍炸蟹味棒，裡頭的做工可真像啊！還有仿真的蟹肉那種咬起來絲絲分明的感覺。


圖片5：三人晚餐明細，共花了552元。

＊老婆對這家口味不是挺感興趣，但兒子卻說他改天還要再吃別款麵，我是無所謂啦！我也是『愛麵族』捏！






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