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標題: "美" 食 [列印本頁]

作者: 210師少尉    時間: 2011-11-10 09:42     標題: "美" 食

摩登皮薩 (Moderm Pizza).








Chili (辣椒王)




























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作者: 番路王    時間: 2012-06-23 19:45

台灣嘉義縣梅山鄉的40年老店"臭豆腐"夭壽好吃嗚告讚A啦
台灣美食"臭豆腐"


泡菜

好吃到爆,外面下大雨,撐傘繼續吃(因為裡面客滿)


[ 本文章最後由 細摳銘 於 2012-06-24 17:42 編輯 ]
作者: 凌雲    時間: 2012-06-24 15:21

東森新聞今晨推介的純手工眷村味:忠貞新村雲南小吃 《張老旺國旗屋 九旺米干》店家地址:中壢市前龍街73巷19之1號 








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"美"若做廣義解釋泛指漂亮、美好之事務,亦可做誇讚、褒獎當動詞用。如:「君子有成人之美」。詩經˙鄭風˙野有蔓草;「有美一人,清揚婉兮。」
但若作狹義解釋,或另有所指,則諸子百家爭鳴,另闢蹊徑各異其趣,實非我輩凡夫俗子,輕易得以管窺蠡測。故此,平民美食米干入口於願足矣。

[ 本文章最後由 老步 於 2012-06-24 20:48 編輯 ]
作者: 阿達天兵    時間: 2012-06-24 18:49

引用:
原文由 老步 於 2012-06-24 15:21 發表
東森新聞今晨推介的純手工眷村味:忠貞新村雲南小吃 《張老旺國旗屋 九旺米干》店家地址:中壢市前龍街73巷19之1號 
https://lh6.googleusercontent.co ... o/X-P3fZNQpP4/s774/ ...
咱這也有雲南館 我試過味道還行 但不知地道與否
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了然老哥 那粒蛋就是水煮蛋 舊時北方餐館用煤炭火炒菜 火上來的慢 不似現在瓦斯那麼隨心所欲 客人來了先點菜,上酒 在等菜上桌這段時間 因為空腹飲酒容易上頭 而且也怕客人餓極了 此時小二就會說 您先臥個果兒吧
這個臥果兒就是水煮蛋 以上是俺娘告訴我的
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報告排副 開帖的軍友住在美國 此處"美"食可能有雙重意義 他介紹的是墨西哥菜吧

[ 本文章最後由 阿達天兵 於 2012-06-24 18:51 編輯 ]
作者: yilitseng    時間: 2012-06-24 22:28

看到此,不幫我們豐原廟東小吃宣傳也不行了。這是今年5月獨自回台時拍給我老婆及兒子看的。就無私地貼上來吧!

豐原廟東小吃



娃娃煎



鍋堛澈蔚蔆



豐原肉員,與彰化肉員煮法不同,彰化肉員是用硬上的(『姦的』),我們文明多了,用『鍘的』



鍋堛漲蚼



扁食



四神湯



明星加持四神湯與扁食



康康與從從也來了



這小妞就不認識了



[ 本文章最後由 yilitseng 於 2012-06-24 09:31 編輯 ]
作者: 210師少尉    時間: 2012-06-24 23:44

引用:
原文由 210師少尉 於 2011-11-10 09:42 發表
摩登皮薩 (Moderm Pizza).








Chili (辣椒王 ...
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yilitseng 金錢 +2 那是哪國的PIZZA價格啊?

哈哈。。。總算有人仔細看價格!
下圖是Pizza的大中小的底價,然後看客人上面要加什麼料,topping,再加上價錢.
譬如,要加Mzzarella ,要多加$1.50,2.50,3.00,(小,中,大) .





[ 本文章最後由 210師少尉 於 2012-06-24 23:52 編輯 ]
作者: 白目東    時間: 2012-06-25 00:58

傳說 沒人敢去 紐約的 義大利pizza店收保護費 因為很多是 黑手黨家族的堂口

之前紐約有家帥哥老闆pizza店很有名 但是前鎮子老闆好像被抓 還是被開槍了
作者: 白目東    時間: 2012-06-25 01:00

引用:
原文由 210師少尉 於 2011-11-10 09:42 發表
摩登皮薩 (Moderm Pizza).








Chili (辣椒王 ...
看到辣椒一直爽起來 我最喜歡吃辣了 可是台灣現在一堆號稱很辣的都是化學辣 實在很不過癮

阿 台灣都沒人作這種東西啦
作者: 番路王    時間: 2012-06-25 01:42

敢吃的這絕對是道美食,嘉義市文化路上郵局旁的"炒螺肉"

已傳承第二代,許多老饕遠從而來,還有許多阿六也慕名前來喲

一盤100元 有分不辣.小辣.中辣.大辣


大辣者可吃到嘴唇像鴨母屁股一樣的紅腫



道地台灣美食
來到嘉義一定要來吃噴水雞肉飯,我個人喜歡切片的較合我胃口



醃瓜虱目魚頭.紅燒白蘿蔔


金針排骨湯


紹興雞腳筋~一口嚼進口中有股濃郁的紹興香味
真是不知怎麼形容的好吃

材料約是
1.雞腳筋2.紹興酒3.枸琦子4.小黃瓜5.嫩疆6.青木瓜或蘿蔔絲


也來燙一盤地瓜葉~聽說解體內毒素  我看是解嚵吧!


這就是我夫妻倆今晚的晚餐


[ 本文章最後由 細摳銘 於 2012-06-25 14:16 編輯 ]
作者: 番路王    時間: 2012-07-03 07:33

來到大陸吃的第一道菜,可知這是甚麼東東

請往下看
























































台灣保育,大陸湄洲這邊照吃




[ 本文章最後由 細摳銘 於 2012-07-03 07:34 編輯 ]
作者: 匿名    時間: 2019-05-10 09:44

https://udn.com/news/story/6810/3803036?from=udn-catelistnews_ch2
日本主婦推私房下酒菜「起司+胡椒粉」 網讚:黃金組合!
簡單的製作過程。首先,將買好的起司切丁,分成六小塊。接著,再把全部的起司放入塑膠袋中,灑上大量胡椒粉。最後,把塑膠袋綁緊,大力地搖一搖,讓調味更加均勻就完成了。

還有其他種不同的混搭法。有網友表示,將起司切塊後沾鰹魚粉,搭配葡萄酒的口感一流,還有人發現把沾胡椒粉的起司塊,輕漬些許橄欖油,咀嚼更滑順。

不過,在嘗試製作後,許多網友反應沒有適合的袋子。原PO則貼心回覆,可以將胡椒粉盛在碟子上,再用起司塊直接沾,也很方便。



  也算是種 美食 ㄅㄟ˙      但是 套句廣告詞  吃那麼油 !   酒  熱量高  , 起司  根本是  奶油 ?!  還建議沾 橄欖油 !!   
是在幫醫院拉生意嗎 ?
作者: 匿名    時間: 2019-06-19 07:47



這個~ ... ...
水有八萬四千蟲
這~ 又是蛋,又是奶油...

Q: 請問 大雄 ! 這怎解 ?


https://udn.com/news/story/6810/3879333?from=udn-catelistnews_ch2
&x=0&y=0&sw=0&sh=0&exp=3600


日本一家菓子工房蛋糕店PO出特製「般若心經」蛋糕的照片,在twitter上被轉發了2.5千次。圖擷自/twitter

這家蛋糕店名「菓子工房シュクルリ」位於日本的大阪市內
網友表示「蛋糕需要插上的是蠟燭還是香」、「吃完感覺都被超渡了」、「密集恐懼蛋糕」、「吃完直接成佛」。


但也有網友認真分析,指出「對於一個佛教徒來說是No No,因為佛經包含著佛的智慧跟慈悲。他不是我們這些凡夫俗子能拿來做蛋糕或衣服之類,修行高的師父都不敢…當然如果你覺得who cares 我也不能說什麼,只希望有智慧的佛教弟子不要模仿」。
作者: waterdondon    時間: 2019-06-21 01:32

時間:108年6月6日

地點:台南遠紡夢時代夀喜燒

店名:Mo-Mo-Paradise

圖1:各式牛肉(雪花牛…等)、豬肉(梅花豬、松阪豬…)、雞肉…整桌滿滿的肉,都是偶兒子愛吃的。


圖2:一家三口點的原味主鍋、蛋、烏龍麵(有一部份菜盤沒入鏡)。


心得:偶兒子對吃的一向很挑嘴,吃完很滿意,不過味道有點偏甜,他還嫌湯汁不夠味(醬油不夠鹹),偶這老人家反而覺得太鹹,都沾七味粉來拌著吃。

總體來說還算不錯吃,兒子處於青春期偏愛肉類,這夀喜燒就很合他味口。我這當老爸的上了年紀,只喜歡少許肉類,海鮮才是我的最愛(海鮮才是王道啦),為了他只好先將就一下。


※抱歉!因不是我的最愛,加上兒子正狼吞虎嚥不喜人家拍照打擾他進食,所以才拍這兩張照片。若需要詳細介紹,請自行上店家官網查詢。

作者: waterdondon    時間: 2019-06-21 13:36

台南餐廳美食【火烤兩吃】

時間:108年6月19日

地點:台南市仁德家樂福

店名:小蒙牛火烤兩吃

前天一家三口到繁華的市區,主要是幫近視加深的兒子再配一副新眼鏡;另外,為正式慶祝他有學校唸了,算是慰勞他最近的辛勞,選擇了這家位在仁德交流道下的【小蒙牛】用餐。


圖片1.:一家三口點的鴛鴦鍋,上面浮上辣椒的是川味麻辣鍋(看起來超辣的,其實只要不吃到辣椒子,沒啥辣的感覺。),下面則是蒙古養生鍋(滿滿中藥材但沒啥特別滋味,嚐起來很清淡。)。霸王蝦、天使紅蝦及黑美人草蝦大部份已入鍋。


圖片2.:烤盤內是牛肋條(醃漬過),正在烤的兩盤是絲瓜蛤蜊湯和天使紅蝦,三種蝦及干貝準備中。我兒子對海鮮獨鍾貝類,據他說蛤蜊很鮮甜、烤干貝很香,他平日對海鮮很挑的,吃鍋燒意麵沒在吃蛤蜊的(覺得不夠新鮮直接丟掉),連蝦子都沒在吃(其實知道我愛吃特地留給我),難得被他誇讚表示這蛤蜊很讚!


圖片3.:天使美人蝦、烤草蝦、干貝及骰子牛,烤干貝等得比較久,因為火(用電磁爐的樣子)不夠大。


圖片4.:豪華牛肉盤,最上面那一盅不是骰子牛就是牛肋條。厚切腓力、美國牛五花肉、頂級和牛、安格斯黑牛、頂級霜降牛這些當中,就屬美國牛五花肉點最多回,肥瘦適中咬勁及口感佳,深得一家三口喜愛,兒子說,頂級和牛下去用烤的較好吃,安格斯黑牛太瘦吃起來不夠『潤』,用烤的牛肋條雖不錯吃,但有些『筋』太多,就難以咬斷吞下。美國牛五花肉值得推薦。


圖片5.:除了兒子愛喝的冰奶茶、老婆的烏梅汁和我的柳橙汁(三種飲料都很新鮮很好喝),另外點了三杯哈根達斯和一客花生麻吉冰(菜單是這樣寫)及明治杏仁雪糕,這些飯後甜點簡直是人生一大享受!


圖片6.:用平板點餐,好像一次可點八道,但有些份量才兩、三個,肉片也才幾片,而且兩次點菜時間必須相距5分鐘還是8分鐘以上才可再點,所以多半一面丟食材下鍋,一面在思考怎麼點下一波,烤的時間較久,得趕快吃那些煮熟的。


用餐時間兩小時,結束前半小時停止點餐,服務人員會再至桌前確認有無漏掉未上的菜盤,順便準備確認結帳金額,當日算平日晚餐,點的是頂級火烤套餐+升級豪華火烤套餐(每人加49元),一人748元,3人小計2244元,加上服務費一成225元(小數點自動無條件進一法),實收金額2469元。

以上實際用餐資訊供各位軍友們參考,假日部份及其他套餐價格,還請上店家官網或打電話查詢較準確。

Po到辦公室群組,我有一同事覺得有些貴,我說:「妳是多久沒出去吃大餐了?台南大飯店平日晚餐好像就從幾年前一人800元(不含服務費)漲到950元左右,其他店家就更不用說一片『漲』聲響起,連我也很久沒去『交觀』都不太清楚了。」

其實各有所考量亦各自有所需來取捨,個人一家倒覺得以食材來說真的是新鮮及值得全家再去,不過,考慮烤盤實用性,下次這點小花費就省了,偶爾嚐試一下過過烤肉癮即可。


訓練士 金錢 +5 四月底台北兵友來訪,去高雄國賓吃到飽,一人含服務費1200左右。 2019-06-21 14:18

訓練士大大:打從台南遠紡夢時代開張後,在下很久沒去高雄左營巨蛋百貨的海港城了,現在價格怕也是所費不貲了吧!預約也比台南的海港城排更久。



散漫充員官 金錢 +4 小火鍋涮涮鍋的肉品小心吃到組合肉,一分錢一分貨,便宜無好貨 2019-06-21 16:27

謝謝散漫長官提醒,其實一家三口的舌尖都很敏銳又很挑,在下的胃腸對不新鮮的海鮮更是反應很快,沒兩分鐘便得去解放才行。



[ 本文章最後由 waterdondon 於 2019-06-21 16:41 編輯 ]
作者: waterdondon    時間: 2019-07-09 01:54


聊點美食,燥熱的天氣不要一直談一些政治問題,糾結其中既枯燥又乏味!

台南餐廳美食【套餐】

時間:108年7月8日

地點:台南市永華路家樂福

店名:品田牧場(套餐)

今天心血來潮帶老婆吃飯兼吹冷氣,家樂福改採收費停車場後,舊有停車格重新畫線,將原有四格變成三格,每一台車相對好停不顯得侷促,寬到不怕被別的顧客開車門A到車。到裡頭逛了一下,小蒙牛鴛鴦鍋早已搬到永華路上,常吃的福勝亭、牛肉麵及鐵板燒此時倒一點興致也沒,上次也吃過定食8,還是比較喜歡高雄草衙道那一家。此時對義大利麵也吃膩了,便宜的一百多到高檔的三百多,就…算了!

眼睛往西堤及石二鍋瞄去,蝦毀?全都要排隊!算了!往沒幾桌客人的品田牧場進去,老婆說這間是王品集團底下的,風評和服務挺不錯的。


圖1:醬料要自己用研磨棒在缽裡將黑、白芝麻磨到七分碎,看一旁說明牌寫磨完再倒入兩倍的醬汁。



圖2:研磨沒多久會飄散一股芝麻香味代表差不多了,右下角是磨完的成品,讓客人自己體驗倒是一種挺別緻的做法。圖片上是高麗菜絲,只倒一些芝麻醬其實就足夠了,最近高麗菜很貴,我們還叫第二盤(和白飯一樣是免費供應)來吃,爽口清脆真是好吃。



圖3:我點的【黃金魷腰內豬排套餐】,茶碗蒸不會平淡無味,左中小圓碟子裝的是沾魷魚用的胡椒鹽,不過上菜時服務員特別強調有加哇沙米在其中,其實入口後只感到一些粉末而已,第一口也不至於說有嗆的感覺,調味而已。

中間上面方碟左邊是胡蘿蔔醃漬物,類似薑片用來放在豬排上配著吃,挺配的;右邊黃色的是韓式泡菜,也是清淡口味。

盤子右上是味增湯,忘了將它的內容物撈出來拍照,裡面有海帶、豆腐外,還用幾片新鮮的魚片取代小魚乾,個人覺得口味適中,老婆倒覺有點偏鹹,不過兩人一致覺得好喝。



圖4:老婆點的是一般的【腰內豬排套餐】,這豬排就比我的還厚,但裹粉算薄的,炸起來酥脆好咬,雖然看起來份量普通,但夫妻倆吃得好飽!米飯用的是日本越光米,粒粒分明又好吃。



圖5:兩人飲料點的都是【芒果冰沙】,一時忘了拍照,我覺得甜度正常,但老婆覺得太甜了。飯後甜點是冰淇淋,上面灑上黑、白芝麻,底下還有類似玉米脆片的堅果,吃完嘴巴散發出滿滿的芝麻香味,卻不會感到太油膩。


插曲:隔壁桌一家三人用餐,有一碗味增湯被年輕媽媽【疑似】內有小蟲子,服務人員馬上道歉並重新附上一份新品,過不久,另一位服務人員馬上過來再做與廚師溝通後的說明,最後,那名負責製作味增湯的廚師親自過來致歉,服務人員才再度上甜點,感覺這家店的服務品質挺好的,而且從進來接待開始,用餐全程每一位服務員的表情都很親切。


心得:結帳前至桌前確認消費金額,並再度確認客人此行用餐是否滿意?遞上一張附有【QR CODE】的問卷,聽說填完後8月中至9月初(確切日期我忘了!老婆記得就好。)再度前來消費,會致贈60元的小禮物,下次帶兒子來就用得到了。



[ 本文章最後由 waterdondon 於 2019-07-09 01:59 編輯 ]
作者: 野雁突擊隊    時間: 2019-07-09 22:10

這是今年1月去美國吃的"美"食.加完稅後6.73大洋



作者: 匿名    時間: 2019-07-09 23:04

引用:
原文由 野雁突擊隊 於 2019-07-09 22:10 發表
這是今年1月去美國吃的"美"食.加完稅後6.73大洋


In-N-Out 快餐店的檔次比麥當勞的高
所以漢堡的價格明顯的比較貴
作者: waterdondon    時間: 2019-10-29 11:32

台南佳里美食【外省麵】

時間:108年10月15日

地點:台南市佳里區光復路

店名:就叫『外省麵』

兒子讀大學不在家,老婆常嫌買便當回來要清洗和回收,有累積垃圾的困擾,在小飯館用餐兼吹冷氣輕鬆又自在,好吧!以往怕等又怕停車麻煩多半外帶,甚少步入這家店內用餐,兩老就騎著『歐兜麥』到很久沒進來的老店(印象中至少開了廿多年有了)。才五點初沒啥人來搶,一屁股坐下點平日愛吃的!



圖1:好多年未踏入店內,看來前一段時日重新裝潢,左右牆上各新增了一組冷氣,真的又比以往涼爽多了,還擺了字畫和裝飾,較諸往日純粹小吃麵館的印象,又增添些許恬淡高雅氣息。



圖2:待餐之餘眼神四處查看免不了翹首仰望天花板,呵呵!昔日水泥漆加吊扇及壁扇已不復見,取而代之的是好幾具循環扇,店家還是會力求環境的進步。



圖3:這扇門通往後面倉庫及洗手間,以往好似沒看過這門聯的印象?還是太久沒入內用餐忘卻了?怪哉!



圖4:兩老點的主食榨菜肉絲乾麵及小菜滷味,外帶回去總是有點乾掉硬硬的口感,若是湯麵則又變太爛讓兒子嫌,因此老婆常希望我乾脆在店內用餐才不會失去原有風味(麵條是店老板親自手工擀出來的)。這辣油香醇沒啥辣味與榨菜十分搭軋,好吃辣者另有辣椒可添加。



圖5:個人點大碗的、老婆則是小碗(未入鏡),小菜嘛,除了一盤小魚豆乾外加自己亂夾,呃…魯蛋旁的黑色豬肉好像是嘴頰肉,雖然脆脆的(有切花以為是魷魚才點…眼睛脫窗啦!)但有點腥味,下次應不會再點了(沒吃完)。


價位嘛…佳里的物價向來比隔壁麻豆稍高,這是通人知的事實,幾乎任何一家(攤)皆然,生活久了早就習慣了,就看外地人能不能接受了。幾年前在南市某路吃鍋燒意麵才55元還有一尾蝦子,佳里本地大部份60元還沒半尾蝦子(如蟹肉棒之類火鍋料取代),後來才陸續新開兩、三家附鮮蝦的店。

至於味道和口感就因人而異,有人覺得普普有人常去吃,只要中午或晚間用餐時間幾乎座無虛席,而且外帶排隊很多,個人偶爾想到還是會買回家享用,是會讓我懷念的味道,大伙兒參考看看!(週日好像沒開)


上尉後勤兵 金錢 +3 哇咧,看無! 2019-10-31 11:09

看嘸?我用手機未登錄會員,以路人身份狀態可看到圖片,還是上尉後勤大另有所指?

其他軍友看得到吧?

上尉後勤大,不然改這連結好了:

http://waterdondon.pixnet.net/bl ... 1%e9%ba%b5%e3%80%91


11/02補充:
上尉後勤大:原來是指對聯看不懂,大概是吉祥話組成一字,類似『招財聚寶』連在一起成一字吧!



[ 本文章最後由 waterdondon 於 2019-11-02 15:06 編輯 ]
作者: waterdondon    時間: 2019-11-04 16:27


台南佳里美食【鼎皇火鍋】

時間:108年10月16日


地點:台南市佳里區中山路

店名:『鼎皇火鍋』

原本相中的某家店(忘了)今天卻沒開,夫妻倆騎著『歐兜麥』閒逛,轉到另一條路,看到馬路對向遠處一家排骨麵店想試試(之前買回家嚐過尚可接受),老婆突然指著右前方一間小火鍋,說之前買回家給我吃過,挺挑嘴的我竟然給予不錯的評價(可再前去光顧)。欸!既是如此,擇期不如撞日…就毅而然給他大喇喇走了進去。


圖1:菜單:有鍋燒、小火鍋,還有素食的(俺乃無肉不歡甚少吃素,有海鮮更讚!),嗯…還可加單點鐵板類,是得好好研究一下再決定。


圖2:老婆點的『海鮮豆腐鍋』(有鮮蝦、蛤蜊吔!)和我的『原味火鍋』,這鍋嘛…原本以為和夜市的小火鍋同大小,沒想到這麼大,而且比大賣場美食街的還深,重點…竟然使用『陶鍋』,簡直超乎想像的砸下重成本。


圖3:登勒…在下怎可能中意原味小火鍋這檔次!眾所期盼的主角上場─『照燒雞腿鍋燒』的靈魂在此啦!其實照燒醬口味偏甜,沾到底下才稍微嚐出應有的醬油鹹味,大約7:3吧!對我們家來說太甜了些(我偏重鹹但非死鹹那種),就看其他人能不能接受了。雞肉是可接受的軟嫩,但辣椒…真的很辣!!不建議沾太多,算愛吃辣的我(小辣或中辣)吃進嘴裡,舌頭都得趕緊提水(汽水)救火哩!


圖4:加太多辣椒太辣了,趕緊召喚我的『救火大隊』來滅火─P牌的可樂加冰淇淋,連灌兩杯才讓我舌頭的味蕾再度『復活』。


圖5:才十二、三桌左右的店面,就設有冰淇淋專櫃,老闆太佛心了吧!不嗑個兩杯再離席簡直對不起他。


圖6:左邊是餐具(請隨個人喜自取),中間是醬料區(小心辣椒),右邊是白飯(別桌有人吃三碗)。


圖7:飲料區,我偏好可樂,老婆盛了一杯【蘋果醋】,這種店附的飲料鮮少被她稱讚:『嗯!好喝!』,我很少吃醋的…不太習慣的說,淺嚐一口覺得挺不錯的,入喉滋潤酸甜,極度怕酸的我直點頭回應對它的滿意度。


圖8:觀眾最在乎的…價位,至於cp值就自行判斷嘍!


以下純粹個人偏好及感覺:

1.店面雖不是很大(一樓單間店面寬)但裝潢很新(剛開半年多左右吧!),有冷氣及乾淨的洗手間(對我來說是大加分),待客不是很熱情打招呼那種卻很靦腆真誠(看似沒啥做生意經驗),內部牆壁裝潢設計另類有特色,但過於偏紅色(上紅下黑、棕?)不一定令各類客人接受(似不太討喜,客人若不在乎者亦無所謂)。

2.白飯、飲料及甜點似無限制供應,湯頭也挺不錯喝的,內人十分愛喝湯,幾乎無剩代表對湯頭的肯定。但照燒醬偏甜需重新調配一下,火鍋料比別家紮實新鮮,但高麗菜似乎採買『進口』不是很容易煮爛熟(個人偏好)。還有…辣椒真的太辣,有點像加了辣粉的感覺,不是個人喜愛的『麻辣』或『香辣』(吃香喝辣…香和辣都很重要)。

應該還會再去用餐,但會嘗試點別的套餐來試試,這種價位對我們家而言,可接受啦!與佳里區街道上的其他店面、小吃攤或夜市同性質的攤位,相比之下算物超所值,(環境、用料、份量、白飯、飲料、甜點供應),希望店家秉持這種精神不斷進步下去,更能招攬更多慕名而來的客人。


[ 本文章最後由 waterdondon 於 2019-11-04 16:44 編輯 ]
作者: waterdondon    時間: 2019-11-07 22:39

引用:
原文由 waterdondon 於 2019-10-29 11:32 發表
台南佳里美食【外省麵】

時間:108年10月15日

地點:台南市佳里區光復路

店名:就叫『外省麵』

兒子讀大學不在家,老婆常嫌買便當回來要清洗和回收,有累積垃圾的困擾,在小飯館用餐兼吹冷氣輕鬆又自在, ...

上尉後勤兵 金錢 +3 哇咧,看無! 2019-10-31 11:09


前幾日因這問題特地再查看相片,奈何手機太舊加上拍攝時反光有些模糊,依稀可見字裡行間透露出數名知名『神仙』,在下特地上網查詢了『八仙過海』的故事,但總覺當初寫這幅對聯的書法家另有獨到想法,因此…今日(11月5日)再一探究竟,用餐之前就先好好拍個照,所幸老闆娘善體人意,見我細部猛拍便特地把燈全開了。


右1、2拐李先生道德高


右3、4鍾離磐石把扇搖


右5、6洞賓身背青風劍


右7、8果老騎驢羨鳳毛


左1、2國舅手執雲陽板(據店家表示『板』的部首寫錯誤寫成手部,執?怪怪的?)


左3、4湘子瑤池品玉簫


左5、6仙姑敬來長生酒


左7、8采和提(?)藍(籃)獻蟠桃(老闆娘說『藍采果山獻蟠桃』?)



其實,上網查詢【陳忠慧教授手寫中堂八仙聯】可欣賞原稿,至於麵館所掛墨寶,到底是何方書法名家所贈,這就要問老闆了,如此方可得知這位高人是如何重新演繹這首八仙對聯的。

至於為何與陳教授的有所出入?網路上尚有其他大同小異之版本,因此,亦無法說哪篇抄襲哪篇吧?應該是各人心中對八仙的印象各有解釋。

※在下悟性稍嫌不足,若有軍友或路人大大鑽研於此者,還望不吝指正告知,感恩!



[ 本文章最後由 waterdondon 於 2019-11-08 07:52 編輯 ]
作者: waterdondon    時間: 2019-11-13 16:59

國道3號美食【YES PASTA】(店名…好像…沒錯吧?)

時間:108年10月27日

地點:國道3號東山休息站

店名:『YES PASTA』(服務區內僅此一家義大利麵店應不會找錯間)

那天開車載兒子回學校,返程試著走3號國道熟悉一下備用路線,由於已傍晚七點多,途經東山休息站就給它順路彎進去用餐,上次來服務區已是3個月前的事,變化當然不大,選了這家令老婆蠻訝異的店,是因為平日甚少見我點義大利麵來吃。



圖1:在下十分喜愛食用海鮮,因此點的是【綜合海鮮義大利麵】,內有鮮蝦約3尾、刻花魷魚約兩片、扇貝約3個及蛤蜊5枚。計150大洋。



圖2:老婆點的是【野菇義大利麵】,其實份量也不少,以這個年紀的飲食習慣來說…有點飽。90大洋…貴嗎?



圖3:我將特愛吃的海鮮挑出暫擱一旁,留待主食嗑完再好好享受一番。



圖4:這是男廁外牆的國道資訊及可愛公仔,既然來了就拍一張留念吧!

作者: waterdondon    時間: 2019-11-20 17:16

台南餐廳美食【香草工坊】

時間:108年11月6日

地點:台南市前鋒路(後火車站)

店名:『香草工坊』(遠東百貨台南成功店)

這日下午是內人回成大定檢的日子,預定的檢查好幾項無外乎前一日得【禁食】,而我一向沒在吃早餐,家中代步車最近發生某個電子零件作動不良,載她去成大後便趕往原廠行更換,所以,中午也跟著沒空吃,車子剛更換零件不久旋即接了電話去接人,就近在成大附近的遠東百貨地下美食街用餐,餓了兩餐總得吃好些吧!何況老婆餓三餐了,以往來成大醫院就診完,泰半也是如此行程,順便逛一下百貨公司。



圖1:店家名稱:【香草工坊】。



圖2:在下點的是【雞豬雙拼香茅鍋】,高麗菜底下應該是杏鮑菇,除了玉米不是很滿意外,火鍋料及其他蔬菜類倒還不錯吃。



圖3:這碟是【雞豬雙拼香茅鍋】再勾選的綜合醬,右邊是傳統的沙茶醬,至於左邊佔了不小份量的,初時以為是【哇沙米】嚇我一大跳(要給我辣死嗎?),仔細一嚐方知是香茅醬,嗯…倒還符合這鍋的特色。



圖4:有些餓便點了意麵,沒想到鍋裡已附不少冬粉,差點就吃不完。



圖5:上面是老婆點的豬肉鍋肉盤,下面是我點的雞豬雙拼肉盤,雞肉給的還是土雞肉,有別於一般火鍋的肉雞,這口感天差地別,讚!差點忘了說:結帳時兩鍋加一成服務費,總計561大洋。

備註:這家香草工坊標榜【養生】所以湯底甚為清淡,為此還向店長要了碟辣椒,沒想到給滿多的,另外又主動加了一盤青蔥過來,對裡頭另一桌年紀稍大的客人也非常有禮並時常關心是否需要什麼服務,客人用完餐也很仔細詢問是否滿意以便改進。當然,對我來說是太清淡了點(為了老婆的『三高』著想才特地挑這間口味清淡點的火鍋店),不過也有因應個人需求遞送其他醬料,這年輕的店長服務品質相當值得誇獎,喜歡清淡及重養生的人不妨試試。

作者: waterdondon    時間: 2019-11-26 12:18

嘉義美食【大四喜牛肉麵】

時間:108年11月16日

地點:嘉義縣民雄鄉

店名:『大四喜牛肉麵』(中正大學前)

難得星期日下午夫妻倆駕著車前往民雄附近的『旺萊山』走走,原本也是打算去金桔觀光果園,但太晚出發便打消念頭,走累了也該犒賞咕嚕咕嚕叫的『巴肚』,上網查詢民雄美食,好像是鵝肉較具特色,但個人一向不喜這菜色,而且聽說假日人多超難停車,這道當地名產就暫時擱置,下回再說,老婆找到附近中正大學有間牛肉麵店好似蠻有名,而且還在附近又開了間分店,心動不如馬上行動,還很快地在大學正門口的正對面馬路找到。




圖1:菜單上琳瑯滿目的菜色令人目不暇給,幾番抉擇後老婆點了【紅燒牛肉麵】,而我則試試【正宗牛肉麵】到底是如何個【正宗】法?雖然飢腸轆轆卻太累了,擔心吃不完下兩人均點【小碗的】。大四喜顧名思義便是以麻將為名,菜單底下那一排是【桌號】圈選處,端看客人桌上擺的是什麼東東再去圈,有的兩顆【x索】,有的是三顆【x風】,挺有趣的。



圖2:這是老婆點的【紅燒牛肉麵】,飲料自取無限制供應,一杯紅茶、另一杯則是奶茶,裡頭還可自行添加了小珍珠,還挺不錯喝的,佐料韓式泡菜也是偏台式口味不會太辣。



圖3:我的【正宗牛肉麵】不是點小碗的?怎端來如此大碗?不僅麵的份量多很多,牛肉也是比較多,老婆還特意詢問了一下服務生,方知原來大、小碗沒價差,店家大概分男女不同給了大、小碗,老婆去瞧了出菜櫃檯,加麵好似不用錢?我沒親眼去證實,不過由菜單上沒特地標出大、小碗價差來看,加上這裡的客群幾乎以大學生為主,也就不難推估店家的用意,而且女生若覺得吃不飽,還可免費加麵啊!(是否免費加肉就沒細問了!)



圖4:老婆點的燙青菜,這空心菜份量差不多是什麼福連鎖店給的兩倍多,價錢才只有35摳摳,嗯…還是店家看兩人用餐給兩人份量呢?這點倒是存疑未證實,除非餐點出問題,不然,偶懶得問東問西的。總花費300大洋,還比什麼福的連鎖店便宜(飲料要加錢,續杯好像只能續一杯。)



圖5:由大馬路上拍店家招牌,這處與三峽台北大學前大學城相仿的新市鎮美食街,乾淨整齊的四線道加分隔島,每隔一段距離還有停車格,人行道很寬外還有公園供兒童當遊樂場,各店家前還設有機車停車位,如再找不到位置停汽車,彎過小路仍有一些路邊空地足供停車,再不然,靠近大學正門口附近的一條小路也可看見一處停車場。另一家開在大學路上的店就大多了,但停車處位於機車道上,感覺得與機車爭道顯得促狹,而那家店裝潢由外觀察的感覺,倒比較像牛排館的風格,在下未曾親身步入用餐,僅是依外觀猜測,下次有空去金桔觀光果園時,再看是否心血來潮『雄雄』給它大步走進去嚐嚐,然後再交報告。

用餐感想:除了前幾項所述之外,關於牛肉麵及湯的口味,一開始嚐了紅燒口味,確實不錯喝到連老婆也讚賞,牛肉也比什麼福的連鎖店Q彈有嚼勁,但試過我的正宗牛肉麵湯後,兩人同時覺得這味道更加好喝,原本以為正宗牛肉的口感一般般而已,沒想到比紅燒的還好吃,有一兩塊紅燒牛肉還偏硬需多咬幾下(大概筋比較多),正宗口味的就軟嫩多了。

作者: 269砲指部    時間: 2019-11-28 10:56

下大埔基地 放 收假 大都到斗六車站坐火車 那時有次休假沒回北部 就在斗六市區晃
有人提議去斗六西市場吃東西 斗六市場很大 那次我們在市場裡吃羊肉湯有2~3家(早上現宰溫體羊) 這在北部很少吃到
新鮮 好吃 我昨天去南岸陣地前 先到西市場 回味 好多年沒來 但到市場問 這兩三家太有名 當地人熱情地告訴我店家位置

在傳統市場裡 周邊環境較雜亂 雖然店家的料理台設備看起來老舊有歷史 但是乾淨
先點了一碗羊雜湯 新鮮好吃 在這有點涼意的天氣 熱熱的羊肉湯 讚
意猶未盡 又點了一碗羊肉湯 買單前又打包兩碗羊頭肉湯

[ 本文章最後由 269砲指部 於 2019-11-28 11:22 編輯 ]
作者: waterdondon    時間: 2019-12-17 19:46

嘉義美食【紅樓極麵】

時間:108年12月1日

地點:嘉義縣民雄鄉

店名:『紅樓極麵』(中正大學前『大吃一街』)

有些年紀後有個習慣,難得的星期假日四處走走的地點,有兩三個星期固定在同一縣市,反正住台南的一日行程能跑多遠?除了台南本地風景區,不外乎附近的高雄和嘉義,之前常往布袋和東石跑,也去過嘉義市,山區則去過阿里山,這竹崎和民雄很多美食還沒嚐過捏!民雄美食鵝肉是老婆念茲在茲非嚐一口的,但…今日仍是往山上走走,回程想說再去中正大學的美食街試別家看看,上次的【大四喜牛肉麵】在有名的大吃一街,蛤?聽老婆說還有大吃二街和三街?我口水都流下來了,一街太多店了看得眼花撩亂,找間外面漆得『紅吱吱』的麵店走了進去。



圖1:店名:【紅樓極麵】,我也不曉得是啥意思,還強調『極』字又是何用意?左邊還註明『四川』,值得期得哦(辣?)。



圖2:菜單上除了麵食外還有炸醬飯,我點了【極品肥腸麵】微辣口味,而老婆則是【四川牛肉麵】不辣口味(點道地四川口味卻不要辣,到底是?)。另外小菜加點30元綜合滷味及鴨血。



圖3:登勒…偶的【極品肥腸麵】微辣口味,看上面浮那一層辣油以為很辣,老婆是怕四川招牌菜太辣才叫我不要點小辣免得受不了,結果嚐起來正如其名…微辣而已(老婆的標準),對我來說真的沒啥感覺啦!肥腸上方是『油條』和『紅蘿蔔』,最頂端初時以為是半顆魯蛋,沒想到竟然是烤過的『馬鈴薯』,出乎預期挺好吃的,甚少吃馬鈴薯料理的我倒不知不覺把它嗑完了。



圖4:老婆的【四川牛肉麵】,除了主菜是肥腸和牛肉不同外,其他配菜均相同。旁邊那一小碟鴨血是特地點來試口味的,雖然比不上某家麻辣鴛鴦鍋的口感和味道,但是還在可接受範圍啦!不雷啦!



圖5:30元的川蜀滷菜能有多大盤呢?本來不怎麼期待的,沒想到…比我們住家附近麵店給的還大盤,看來是沾大學生的光囉!這盤平日大概得花50元至60元吧!印象中成大附近的商家也是差不多這般佛心來著。



圖6:這是這次餐點全貌,旁邊那桌的大學生其中兩位點重慶炸醬飯,另兩位點王子麵紅油乾麵,只是依個人食量有大、小碗之分,另外還各自另點一份滷味,真是太省了。

嗯…有空再去探別家,不過,答應老婆的民雄鵝肉還沒去吃捏!可能還得多跑幾趟…幾年前吃民雄肉包和星巴克咖啡都沒拍照…有點想了。

大山 金錢 +5 大大,跑到我的學校去了哦…讚 2019-12-17 21:07

原來大山學長是中正大學的教授,小廝這廂有禮了,失敬!失敬!



[ 本文章最後由 waterdondon 於 2019-12-17 22:06 編輯 ]
作者: waterdondon    時間: 2019-12-20 22:11

台南餐廳美食【七股海產】

時間:108年 12月7日

地點:台南市七股區台17省道旁

店名:安仔海產店

前言:今日下午陪兒子到北門路逛電腦商場的原價屋,回程走海線經這家海產店,以往假日多半開車買回家吃,難得兒子心血來潮願意踏進來,這樣也省去飯後清理的麻煩事,及減去屋內殘留廚餘味道的困擾。其實這間店來過很多次並外帶回家享用,因假日一向人聲鼎沸,不想人擠人便從出菜櫃檯直接選完打包結帳,今日好像寒流南下致使人潮大受影響,因此店家改採現點方式,就坐下來好好享用吧!


圖1:來海產店必點的一道菜【蝦子】,這回剝蝦達人得派上用場,不然老婆會忙到沒空享用美食,蝦子倒很新鮮,而且肉質比以前飽滿。



圖2:這盤炒麵好像100摳,這當然不夠吃,放心!白飯免錢啦!



圖3:這盤【蚵仔酥】的量好像比平日還有點小盤捏?大概非產季的關係吧!(本來想點酥炸銀魚的)



圖4:【炒三鮮】的花枝竟讓老婆大讚Q度十足又新鮮?還說現場吃就是熱騰騰又好吃!話雖如此,是說…也得像今日一樣現點加現炒才行,平時假日都是在出菜櫃檯排隊拿取,應該說是用『搶』的(眼明手快先搶先贏),有些菜早已炒好擺了一段時間(較冷門沒人拿),味道自然因冷掉而有差。



圖5:兒子喜愛吃的蛤蜊不是用碳烤來料理,而是像這種炒沙茶加九層塔口味的,挺挑嘴的他竟主動說讚!湯汁拿來拌飯令人胃口大開。

備註:5盤總花費950大洋。


[ 本文章最後由 waterdondon 於 2019-12-24 16:01 編輯 ]
作者: waterdondon    時間: 2020-01-27 20:44

台南餐廳美食【麻辣鍋】

時間:109年 1月17日

地點:台南市德安百貨14樓

店名:XM麻辣鍋



圖1:一家三口大推的雪花牛軟嫩可口,桌上兩大盤海鮮都是我愛吃的。



圖2:兒子點的是1號麻辣鍋(未入鏡),我點的是2號雞白湯鍋(左下),老婆點的是3號西瓜棉湯鍋(右下)。



圖3:各式飯後甜點,咖啡香醇濃厚卻略帶苦澀(加糖解決),焦糖布蕾超級好吃。



圖4:這家以前名為【蜜蜜仙境】,上網一查發現以前是做歐式自助餐,才剛轉成火鍋店一、兩個月,週五晚餐的價格是單價569元加一成服務費。


心得: 總體來說還不錯吃,以往光臨這種吃到飽的火鍋店,用餐沒多久必然強灌柳橙汁之類的飲料,這次吃了一輪後才想沾口茶水解渴,可見這家的湯汁裡加的味素並不多,下次家庭聚會再來吧!


祝:訓練士大大【新春發大財】。

經理官大人:在地就是這物價,這算便宜好料多的,而且晚餐一向比中餐貴。至於米國的飲食…在下吃不慣,便宜與否自在人心。


[ 本文章最後由 waterdondon 於 2020-01-28 15:12 編輯 ]
作者: waterdondon    時間: 2020-01-31 17:48

【年菜】

時間:109年 1月24日

現代人是小家庭和雙薪家庭,過年團聚要像傳統習俗一樣要求媳婦大費工夫準備年菜,不僅得要抽空採買各式南北乾貨,還要在除夕那天張羅一大桌的年菜,真是太辛苦了!幸而有外燴大廚專門幫人準備年菜,只要依菜單上喜愛的菜色及價錢提早預訂,除夕當天就可把熱騰騰的年菜輕鬆擺上桌,試想:花個三千多買的年菜,絕對比自己忙忽老半天花的時間和金錢還省,那還堅持什麼呢?老一輩考驗媳婦的廚藝嗎?因此,咱家兩、三年前就開始與人團購年菜過年,人總要與時俱進跟得上時代潮流才是。



圖1:七大盤的年菜都是用微波器皿盛裝(以往用瓷器的碗公裝,還得排定時間還人家。),後面的粉紅色提袋是附送的,類似被套的外袋,還可另做它用。



圖2:左邊是海鮮魚翅羹(應該沒有魚翅啦!菜名。);右上是10人份(尾)紹興酒蝦,是一道加中藥的涼菜,挺有味道的;右下是蓮子米糕,蓮子吃起來脆脆的不是軟爛那種。



圖3:左邊是海鮮魚翅羹開封後的樣貌,裡面加有栗子;右手邊的【大封】也就是所謂的紅燒蹄膀,外皮先烤過再燉滷,嚐起來有些脆脆的。這兩盤都太大份了,花了快三天才嗑完。



圖4:左邊紹興酒蝦除了中藥的紅棗外,好像還有一味人蔘鬚;右手邊的蓮子米糕,另有香菇切片、蝦米及小干貝,這兩道菜一家三口用兩頓飯工夫就吃完了。



圖5:四道菜旁邊置放湯匙、湯杓和碗相比對,可見其份量多寡。



圖6:這道是淋上所附醬汁的紅燒鱸魚吧(個人對魚的名稱不熟)?裡面還附有醃漬過小紅蘿蔔、筍干、鳳梨片及木耳,嚐起來酸酸甜甜的。


註:沒拍照的漏網之魚有兩道,一道好像是中藥(枸杞?)燉的雞肉,三兩下嗑完忘了拍;另一道佛跳牆被老婆加上一些火鍋料,失去原貌就沒拍了。


suhsienfu 金錢 +3 冷凍年菜,不知開始存貨特價出清沒? 2020-01-31 22:02

在下買的是熱騰騰的年菜,對冷凍的沒興趣啦!



[ 本文章最後由 waterdondon 於 2020-02-01 11:47 編輯 ]




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