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標題: 台南虱目魚開始銷大陸 [列印本頁]

作者: 老楊 時間: 2011-08-27 19:54 標題: 台南虱目魚開始銷大陸

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台南虱目魚首批24噸銷往上海

【聯合報╱記者呂筱蟬、凌珮君、謝進盛、王昭月卅連線報導】 2011.08.26 04:43 am

由上海養殖水產集團與台南契約養殖的首批廿四公噸全尾虱目魚，昨天銷往上海，這是大陸首度與台灣契作養殖虱目魚。

除虱目魚，包括台南文旦與高雄香蕉近日也銷往上海、北京與青島，兌現大陸國台辦常務副主任鄭立中「加強南部農產銷往大陸」的承諾。

閩南話輪轉的鄭立中近一年來頻繁造訪被視為綠營的南台灣，經常板凳一拉就坐下來與農、漁民話家常，除顯示他個人親和力，也說明中共近年積極打入南台灣，拉攏南台灣民眾的決心。

鄭立中去年三月到台南學甲，從漁民口中了解虱目魚養殖與產銷困境後，促成這項大陸首度對台的虱目魚契約養殖。

虱目魚列入ＥＣＦＡ早收清單後，先由學甲食品公司董事長王文宗和漁民簽訂契作合約，今年收購總重量三百萬台斤的虱目魚，總金額達新台幣一億八千萬元，國台辦再促成上海養殖水產集團透過學甲食品，和台南一百名養殖漁民簽訂契作，保證收購價每台斤四十五元，每戶三萬台斤。

學甲食品董事長王文宗說，簽訂契約養殖的漁民，每戶已先收到卅萬元訂金，完成契約收購至少會有一百萬元收入。

「台南虱目魚打開大陸市場，以後可放心養殖，不用擔心沒銷路！」契作養殖戶楊宗裕興奮地說，養殖戶最怕盛產時魚價突然大跌，現在可安心放養了；虱目魚裝箱上櫃那一刻，有老漁民不禁拭淚說「辛苦總算有代價，生活更有保障！」

昨天首批啟運儀式，出席的上海養殖水產集團採購代表受到漁民熱烈獻花歡迎。採購團代表楊寶生說，台灣虱目魚在九月舉辦的上海市購物節將設立專區，並在上海國際漁業博覽會促銷，要讓大陸民眾也能品嘗「台灣第一魚」。

台南市農業局長許漢卿表示，以這次大陸與學甲虱目魚成功契作模式，未來台南農漁特產銷往大陸，前景看好。

近來南部農產品紛紛銷往大陸，台南的文旦本月中才裝櫃運往上海、北京，麻豆區農會文旦產銷班長王德和說，去年首度銷往大陸的三萬台斤文旦很快售罄，今年增加到廿五萬台斤。

山東省長姜大明七月來台採購滯銷香蕉五千五百噸，第一批兩貨櫃約一百卅噸的香蕉，已抵達青島，中秋節前後還會運送六百噸到大陸，分送山東省內孤寡老人和兒童。

【2011/08/26 聯合報】@ http://udn.com/

貼這個或許會扯到政治,但是又忍不住想貼

,個人認為此則新聞意義重大且影響深遠.

經貿最後是否真會影響到政治?不往來死抱從前鎖國政策是否能繼續行的通?有待時間證明..

[ 本文章最後由 a-ing 於 2011-12-21 16:48 編輯 ]

作者: grizzle_13579 時間: 2011-08-27 20:24

引用:

原文由老楊於 2011-08-27 19:59 發表

貼這個或許會扯到政治,但是又忍不住想貼 ,個人認為此則新聞意義重大且影響深遠.

經貿最後是否真會影響到政治?不往來死抱從前鎖國政策是否能繼續行的通?有待時間證明..

這也沒什麼好政治的.

此有心人士或政治狂魔別來這亂!!!

台灣自產的東西能推銷出去本來就是一件好事.
多方面的對外貿易.
對咱們人民總是有好無壞的!!!
多的東西多出口.少的東西則而進口.
這本來就是很平常的事.
有的東西台灣有缺.就算台灣不從甲地進口也會從乙地進口啊.
反之這虱目魚也一樣.
沒賣到對岸去.而對岸想吃的人不會去別的地方進口喔.

作者: 今晚打老虎 時間: 2011-08-27 21:08

難怪最近市場的虱目魚、魚肚這麼貴

連釣具行的虱目魚仔都沒有在賣，原

來就是外銷到大陸

作者: cccyt 時間: 2011-08-27 23:12

這真的是算是有一點點政治目的的文章
但這不是老楊的錯
因為非本行的人不會知道
我家養的虱目魚早在很多年前就有賣到大陸
這些虱目魚到大陸後專給大陸台商食用
因為大陸養的虱目魚不好吃  粉粉的而且不好養
今年的虱目魚或應該說這幾年的虱目魚價格很貴
是因為飼料大概貴了4成從30公斤285元變成475元
以前一甲地養12500尾現在養8000尾或乾脆不養虱目魚免的賠本
產量少了價格自然上漲但換算之下漁民也賺不到
今年的情況除了飼料外還有魚苗存活率低  所以現在的價格才會高!

還有  台灣的虱目魚有不少的比率在做外銷  大多是歐美
我家今年的虱目魚是賣外銷的
所以有沒有銷到大陸去沒什麼關係的!

[ 本文章最後由 cccyt 於 2011-08-27 23:36 編輯 ]

作者: 老楊 時間: 2011-08-27 23:40

引用:

原文由 cccyt 於 2011-08-27 23:12 發表
這真的是算是有一點點政治目的的文章
但這不是老楊的錯
因為非本行的人不會知道
我家養的虱目魚早在很多年前就有賣到大陸
這些虱目魚到大陸後專給大陸台商食用
因為大陸養的虱目魚不好吃粉粉的而且不好 ...

不知是否還有野生的虱目魚?聽說以前南部的溪河裡還有.我看現在可能都沒了!

我是蠻喜歡吃魚的,可是我不太喜歡吃虱目魚,肉質比較硬,而且幼刺特別多,喔~非常麻煩..

我比較喜歡鯛魚類或鱸魚類,肉質較軟.特別是像吳郭魚這種,肋刺雖然大支,但是只要剔掉,幾乎沒什麼幼刺,吃起來特別方便.這是懶人吃魚法

作者: 阿布 時間: 2011-08-27 23:45

引用:

原文由老楊於 2011-08-27 23:40 發表

不知是否還有野生的虱目魚?聽說以前南部的溪河裡還有.我看現在可能都沒了!

我是蠻喜歡吃魚的,可是我不太喜歡吃虱目魚,肉質比較硬,而且幼刺特別多,喔~非常麻煩..

我比較喜歡鯛魚類或鱸魚類,肉質較軟.特別是 ...

有野生的很多尤其是四草夜釣虱目魚大咬時你就看到怎麼叫做超過4斤以上大虱目魚
只是那種太大隻了吃起來跟2斤上下的滋味不一樣意思就是比較老唯一好處是刺會比較好挑

作者: 阿布 時間: 2011-08-27 23:48

引用:

原文由 cccyt 於 2011-08-27 23:12 發表
這真的是算是有一點點政治目的的文章
但這不是老楊的錯
因為非本行的人不會知道
我家養的虱目魚早在很多年前就有賣到大陸
這些虱目魚到大陸後專給大陸台商食用
因為大陸養的虱目魚不好吃粉粉的而且不好 ...

管他的有錢賺利潤好管它虱目魚賣去哪
大陸養的那叫虱目魚嗎? 看起來還比豆仔魚差不多吃起來就是粉粉不甜不回甘

作者: cccyt 時間: 2011-08-27 23:49

引用:

原文由老楊於 2011-08-27 23:40 發表

不知是否還有野生的虱目魚?聽說以前南部的溪河裡還有.我看現在可能都沒了!

我是蠻喜歡吃魚的,可是我不太喜歡吃虱目魚,肉質比較硬,而且幼刺特別多,喔~非常麻煩..

我比較喜歡鯛魚類或鱸魚類,肉質較軟.特別是 ...

老楊:
南部人比較喜歡吃有嚼勁的魚肉也比較喜歡吃"氣味"(台語)
土種吳郭就比改良種多了"氣味"
虱目魚兩斤以上就不好吃了有點澀但拿來燉補是不錯的!

作者: 士兵長 時間: 2011-08-28 01:29

其實很多的大陸農漁產品
都是台灣商人到此投資的
但產品經常是水土不服
我不是說生病水土不服
而是這些農漁產品沒有台灣味
就像九層塔大陸己可買到(大陸種的)
但炒起菜來沒有台灣的嗆和香
泰國芭樂沒有台灣的香和大顆(根本就無味)
泰國芭樂也是台商投資的...

作者: 白目東 時間: 2011-08-28 03:28

引用:

原文由 cccyt 於 2011-08-27 23:12 發表
這真的是算是有一點點政治目的的文章
但這不是老楊的錯
因為非本行的人不會知道
我家養的虱目魚早在很多年前就有賣到大陸
這些虱目魚到大陸後專給大陸台商食用
因為大陸養的虱目魚不好吃粉粉的而且不好 ...

對26來說跟誰買不是買?跟台灣買好處比較多這沒錯，但是對魚民有好處的話我是贊成!

只是希望農魚民們長眼一點，別一腦子發熱被騙去大陸，辛苦幾年技術被學走，再被掃地出門!

一堆血淋淋例子在眼前，大東山珠寶在海南整個珠寶養殖基地被凹去~

幾年前聽說不少玉井農民被高薪聘請去海南島教種芒果，算算時間也該差不多了，海南島更熱帶，如果大量量產再倒回台灣，台南屏東的芒果農大概會哭死~

台灣的農產品最大問題是在漫無目標的生產跟行銷管道不是菜金菜土就是果金果土看到價格好一窩蜂搶種，政府制止還會被白眼，土地我的你管我!

再來就是產銷制度的不建全，最爽的是中間盤商甚至是菜虫果虫，而非辛苦的農魚民.......
不是盤商不該賺，而是一堆黑心商一方面凹農民一方面又坑消費者......

作者: 兵器連觀測兵 時間: 2011-08-28 06:07

虱目魚又稱國姓魚，相傳是鄭成功引進台灣的？
我當年在福建，廣東，幾乎都沒有在市場看過！
大陸人不愛吃，全是刺！
這個是宣傳。

作者: 譯電81 時間: 2011-08-28 10:18

引用:

原文由 兵器連觀測兵 於 2011-08-28 06:07 發表
虱目魚又稱國姓魚，相傳是鄭成功引進台灣的？
我當年在福建，廣東，幾乎都沒有在市場看過！
大陸人不愛吃，全是刺！
這個是宣傳。

我們家很喜歡虱目魚肚的味道, 以前因為肉裡面刺太多, 通常吃完魚肚, 魚肉就放棄了

後來市面上出現了兩家專賣虱目魚的小吃店 (店名與招牌都很像, 只差一個字)

魚刺已經全部拔除, 非常適合愛吃虱目魚的懶人

尤其帶小朋友去吃這種無刺虱目魚, 方便又安全

但是也有些愛吃魚的朋友, 嫌他們的味道不夠道地

真的是有一好沒兩好

作者: cccyt 時間: 2011-08-28 10:25

引用:

原文由 譯電81 於 2011-08-28 10:18 發表

我們家很喜歡虱目魚肚的味道, 以前因為肉裡面刺太多, 通常吃完魚肚, 魚肉就放棄了

後來市面上出現了兩家專賣虱目魚的小吃店 (店名與招牌都很像, 只差一個字)

魚刺已經全部拔除, 非常適合愛吃虱目魚的懶人
...

這是真的無刺的一點都不好吃
已經沒多少虱目魚的特殊風味了
拔除這些刺魚肉汁液也流失不少
只剩下無刺這一優點而已!
刺都是加工廠這邊請人拔的
專賣店很少有那個閒工夫

作者: cccyt 時間: 2011-08-28 10:33

引用:

原文由 白目東 於 2011-08-28 03:28 發表

對26來說跟誰買不是買?跟台灣買好處比較多這沒錯，但是對魚民有好處的話我是贊成!

只是希望農魚民們長眼一點，別一腦子發熱被騙去大陸，辛苦幾年技術被學走，再被掃地出門!

一堆血淋淋例子在眼前，大東山珠 ...

不一定十年前也有雲林農民過去大陸種洋香瓜
十年過去了還沒聽到有回銷的消息!
那也是和士兵長說的一樣風味不一樣台灣人嘴很挑
前陣子賣魚時和魚販談論到那些魚業合作社買魚較高價的問題
但合作社也是要賺錢的契作是有保障價但如果市場價格不好時
他也就乾脆賠違約訂金小賠了事魚還是還你去賣低價你說不定會賠更大!

作者: cccyt 時間: 2011-08-28 10:37

引用:

原文由阿布於 2011-08-27 23:48 發表

管他的有錢賺利潤好管它虱目魚賣去哪
大陸養的那叫虱目魚嗎? 看起來還比豆仔魚差不多吃起來就是粉粉不甜不回甘

好像還是海水養殖養了很久 3-4尾才一斤
搞到最後大賠本只好收起來由台灣進口
大陸人的口味魚肉要嫩
所以文昌這種大爛魚大陸當寶貝

作者: 阿布 時間: 2011-08-28 10:52

虱目魚會好吃就是靠魚肚那一層軟軟的白色油層不膩爽口沾點醬油+薑絲
一口白飯幹超讚

但是市面有一些都是把這一層油脂去掉後才再加其他像油蔥提味但是那味道就是變了
沒有那淡淡的天然魚油

作者: 匿名 時間: 2011-08-28 10:52

虱目魚除了刺多是缺點，實際上還頗好吃的，西部地區餐飲業販賣虱目魚料理的十分普遍，但花東地區卻很難看到有在賣虱目魚小吃的，廿多年前花蓮火車站前某旅店騎樓下有攤不顯眼虱目魚小吃，勾引許多搭夜車收假的軍人來此解饞或外帶回營，魚粥、滷魚肚、魚頭等食材新鮮與料理手法不遜台南正宗味，多年後因生意太好，此攤於附近覓得卅坪店面安定營業，每日上門饕客絡繹不絕，尚包含飯店主廚與餐飲業老闆們，亦引來電視媒體專訪介紹，這所突顯的，是選料實在與注重烹調技術，能積極提升普通食材經濟價值的，如若虱目魚養殖區所在的漁會或地方政府，在花東地區輔導餐飲業推廣虱目魚料理，說不定會對虱目魚銷售帶來意想不到的空間與利潤的!

作者: 阿達天兵 時間: 2011-12-16 06:49

其實何止賣到中國年初開始吧我們這的超市也有賣虱目魚而且產地還是台灣非常新鮮,尺寸篤篤好阮台灣人做代致實在巧內人買了一尾前段煎,後段煮麵線不是臭談我們吃的可是正港金門手工麵線相得益彰真正好滋味可惜就如前面軍友所述虱目魚刺多小朋友覺得太麻煩一條魚都是我們夫妻笑納

虱目魚不知為啥英文翻譯為Milkfish

[ 本文章最後由阿達天兵於 2011-12-16 09:12 編輯 ]

作者: 兵器連觀測兵 時間: 2011-12-16 11:56

虱目魚銷大陸,立意很好;但是實務上呢,這種魚大陸人不吃,只有少數在那生活的台灣人會交關.
不信的話,後版很多在對岸工作的軍友,看誰親眼看過大陸人吃虱目魚的?
我剛才去一個廠商那,老板娘是真正的廈門新娘,嫁來台灣10多年了.
她說在沒來台灣前,沒看過虱目魚;她在台灣也不愛吃.一次她們回娘家,後頭厝特地的買了一條(以為她到台灣多年會愛吃).
結果那條魚,只有她老公(我的廠商)動筷子.沿海的閩南人都不吃了,更內陸點的基本上不吃海魚的!

所以到底有多少量,外銷到大陸滴?
說到吃的,閩南人不愛吃麻油,也不吃九層塔;他們的薑母鴨是豬油炒的,湯一點點...
至於川味牛肉麵根本是在台灣誕生的.

PS.虱目魚會不會銷到大陸,加工成飼料?

[ 本文章最後由兵器連觀測兵於 2011-12-16 12:05 編輯 ]

作者: cccyt 時間: 2011-12-16 19:52

引用:

原文由 阿達天兵 於 2011-12-16 06:49 發表
其實何止賣到中國年初開始吧我們這的超市也有賣虱目魚而且產地還是台灣非常新鮮,尺寸篤篤好阮台灣人做代致實在巧內人買了一尾前段煎,後段煮麵線不是臭談我們吃的可是正港金門手工麵線相得益彰真正好滋味可 ...

聽說是因為魚肉煮熟後是白色的所以稱為牛奶魚
其實台灣的虱目魚早就外銷了十多年前就在做了
而銷到大陸真的就是在大陸的台商在吃

作者: 無座力參一 時間: 2011-12-16 22:54

前天晚上剛好由友人作東在東莞石碣鎮一家台灣熱炒喝了一攤
桌上剛好有一道紅燒虱目魚 , 用的是台灣進口虱目魚加金蘭醬油加九層塔
除去九層塔香味不夠外 ,標準台灣口味 ,瞬間整盤消滅殆盡 ,連帶陪葬一瓶百年胡塗
台灣老闆娘一看馬上端啤酒過來跟我們這群識貨的客人敬酒順便一吐苦水
當地人上門點到這道菜不是邊吃邊幹譙就是整盤好好還給店裡 , 真是不懂享受 . 當然啊  他們只知道吃樹皮啃草根啊 ( 引用自陸一特學長 )
為表同情馬上加點乾煎虱目魚一份 ,天啊微焦的魚背肉又乾又香 , 金黃色的魚肚肉外脆裡嫩 ,更別提那用筷子輕輕一揭就開的魚皮了 !
這時哪管的了混不混酒 ,馬上大喊一聲---服務員 !給我一瓶青島 !要凍一點的 !  幹 !哩喜校ㄟ !眾人不約而同的問候我 ,本以為是在罵我亂套酒
靠腰  你不會叫台啤喔 ?----服務員  來四瓶台灣啤酒 !要凍一點的 ! 是的 ,小弟忘記身在台灣店 .  當然是喝台灣美如尚青ㄟ

作者: 大刁 時間: 2011-12-17 00:51

我不吃
肉質乾 . 比不上平價吳郭魚
只剩下魚肚可吃 .但都是刺 ...失敗
吃小塊魚肚沒有刺 ..但貴到哭爸
..
都給大陸人吃也好

作者: 後勤士 時間: 2011-12-17 05:32