後備軍友俱樂部 - Powered by Discuz! Board

標題: 2011年世界最佳餐館 [列印本頁]

作者: chefandychang 時間: 2011-04-20 21:30 標題: 2011年世界最佳餐館

http://dinersjournal.blogs.nytim ... ;sq=noma&st=cse

英國的美食評論雜誌 San Pellegrino 今年票選全球最佳 top 50 餐館，位於丹麥哥本哈根的 noma restaurant 再度奪冠，已經是二度得獎了

以往我們對北歐菜的刻版印象不外乎只有海鮮與牛肉和麋鹿肉，標準的維京海盜食物，但現代的北歐菜不比以往，創新、簡約、不拖泥帶水、盤飾簡單且注重新鮮食材的運用，反而擊敗很多名廚主持老字號的餐館，成為新一代餐飲界的翹楚，他們的訂位已經滿到今年7月16日以後了

www.noma.dk 這是他們的官網，各位軍友有興趣不妨上去看看他們的理念和菜譜，北歐極簡風的氣息相當濃厚

作者: 白目東 時間: 2011-04-20 22:31

引用:

原文由 chefandychang 於 2011-04-20 21:30 發表
http://dinersjournal.blogs.nytim ... ;sq=noma&st=cse

英國的美食評論雜誌 San Pellegrino 今年票選全球最佳 top 50 餐館，位 ...

我想起我上次出國時候，想帶蒜味跟臭豆腐口味泡麵上飛機，然後臭死全機的!

61c你上a380試看看，再告訴我心得!

作者: ryoo 時間: 2011-04-20 23:25

引用:

原文由 白目東 於 2011-04-20 22:31 發表

我想起我上次出國時候，想帶蒜味跟臭豆腐口味泡麵上飛機，然後臭死全機的!

61c你上a380試看看，再告訴我心得!

這樣會被請下飛機吧...

作者: maclui 時間: 2011-04-21 09:39

學長們
請問有臭豆腐口位的泡麵嗎???

作者: 輪保下士 時間: 2011-04-25 23:32

應該是臭臭鍋口味的吧！
在台灣，敢吃臭豆腐的人說是美味！
不敢吃得人，死都不碰！
就是這個道理啦！

作者: 匿名 時間: 2025-09-20 08:34

為什麼台灣都不會吵預製菜？

我稱其為中央廚房的調理包，。爭議的地方是，星級餐廳用調理包，。如果，米其林星級餐廳用調理包，那還不E04?
加盟餐廳不知道，哈披薩的，就是中央廚房的備貨，工讀生，臨時工，現場作的

中秋了，月餅，烤肉，都在預置購料，製作庫存，
當天才作的？材料都不知道冰多久，傳統市場的老攤，早就做到沒精神，沒品質的，
不知道在堅持要當天新鮮？是什麼意思？

歡迎光臨後備軍友俱樂部 (http://army.chlin.com.tw/BBS/)