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標題: Pot Sticker - 鍋子貼紙? [列印本頁]

作者: 210師少尉 時間: 2010-10-19 04:23 標題: Pot Sticker - 鍋子貼紙?

紐約街頭的台灣小吃, "Pot Sticker"....鍋子貼紙?? 啥麼碗公??

哦...原來是賣..."鍋貼"!!!
以前跟眾軍友說過...老美的英文快被我們同化了...相信了吧?
在77街和Broadyway街口,好不好吃?我不知道...我跑去吃壽司...

作者: 61C 時間: 2010-10-19 05:34

看來除了deli kebab, 紐約街頭小吃多了點台味的新選擇。

POA您是到自然博物館看恐龍？還是到Hudson河邊看海鷗啊？

作者: chefandychang 時間: 2010-10-19 06:05

第二個夭鬼來報到~~

77街口那個攤子嗎?我開車經過時有看到過，但沒有去買過

據去買來吃過的香港籍同事說：不怎麼樣~~~

可能香港人的口味和我們不一樣，下次去曼哈頓中城的時候去買來吃吃看~~

講到吃的我就精神百倍~~

作者: sjim007 時間: 2010-10-19 09:38

時代不同了...
早年在美國如果出現這類攤子....
一堆留學生會感動的痛哭流涕....
雖然口味可能不是很道地....
但畢竟是家鄉來的口味....
記憶中還是有類似的感覺(味道)可以連貫....
現在...
可能就不行了...

作者: chocho55 時間: 2010-10-19 10:26

阿猴同梯:
紐約有好吃的排骨酥麵? 我上去阿宗麵線，麵線普通，但是排骨酥超難吃

作者: 阿書 時間: 2010-10-19 23:01

要吃台灣味，我們附近只有這一家，有滷肉飯，牛肉麵但實在是貴不像話

http://www.mealage.com/foodmenu8.jsp?restaurantId=9291

作者: chocho55 時間: 2010-10-19 23:16

阿書:
你也在美京附近? 你住那裏
這家說是台灣味真是太抬舉他們了，只能說吃的下去而已，我通常都是去rockville 的好客來，或是去五福吃台灣味，這兩家還算不錯，就是遠了一點?

作者: 阿書 時間: 2010-10-19 23:31

引用:

原文由 chocho55 於 2010-10-19 23:16 發表
阿書:
你也在美京附近? 你住那裏
這家說是台灣味真是太抬舉他們了，只能說吃的下去而已，我通常都是去rockville 的好客來，或是去五福吃台灣味，這兩家還算不錯，就是遠了一點?

我在Fairfax VA. 你呢? 我有訂中天電視頻道看非凡大探索裏介紹的台灣料理解饞。

作者: JACKSU93 時間: 2010-10-20 00:14

引用:

原文由 210師少尉 於 2010/10/18 12:23 發表
紐約街頭的台灣小吃, "Pot Sticker"....鍋子貼紙?? 啥麼碗公??

哦...原來是賣..."鍋貼"!!!
以前跟眾軍友說過...老美的英文快被我們同化了...相信了吧 ...

美國的鍋貼根本就是煎餃, 這照片上看起來, 真的是台灣鍋貼耶!!!!!

作者: chefandychang 時間: 2010-10-20 00:30

引用:

原文由 chocho55 於 2010-10-19 10:26 發表
阿猴同梯:
紐約有好吃的排骨酥麵? 我上去阿宗麵線，麵線普通，但是排骨酥超難吃

大學士學長:

是皇后區法拉盛Flushing mall裡面那一家阿宗麵線嗎?他們生意好到爆，跟台北西門町一樣，吃麵線還要排隊

不過你說的沒錯，他們的麵食不怎麼樣，只是有名

法拉盛市中心靠 main street 和39大道交口有一家"故鄉"，老闆兼主廚是台灣人；還有一家"北港"，位置在 main street 和 LIE 495 快速道路交叉口，也是台灣人開的，這兩家味道都不錯

要吃牛肉麵的話要去法拉盛市中心，喜來登酒店的轉角，羅斯福大道和王子街交口上的"五七九牛肉麵"，也是台灣口味

要吃西餐的話來小弟的廚房，上次210師少尉和61C在我這裡，我親自下廚，我們三個人喀掉一大鍋華爾道夫沙拉和三盤海鮮義大利麵，要不下一次約一約，來搞一次後備軍友俱樂部派駐美東地區遠征軍的點閱召集~~

作者: chocho55 時間: 2010-10-20 00:51

港梯:
你不用叫我學長啦? 你我差不多梯，都可以算是同梯的，叫港梯就好了

就是在mall 底下那家，東西不怎麼樣，還虧他們用阿宗的名聲，跟台北差太遠?
下次去法拉盛的話，我一定會去這兩家光顧一下，你說不錯的話，應該是沒有問題，專業我們信任?

點召當然可以，我只要四個小時就可以到紐約，搭中國城巴士很快的，

不過我十一月要回台一趟，所以我會去代表美東分部參演x光演習，哈哈! 所以下次碰面我可比較炫一點?

作者: 資深天兵 時間: 2010-10-20 09:23

談到台灣小吃洛杉磯這裡也不少,如辛巴樂,鼎泰豐每次去必排隊,還有台中港,梁媽媽家,旺旺小吃,老鄉親,大肚魚,阿婆阿婆,好年冬,草地人,QQ小吃,千味小吃,福軒,當然也有阿宗麵線,不過以前剛開幕時要排隊的盛況以不再,
以上所列的餐廳還算是老闆或廚師是臺灣人,還有更多台式餐廳其實都是大陸人開的

,歡迎大家有空來洛杉磯,記得要去捧場這些臺灣人開的餐廳!

差點忘了印第安啤酒屋,裡面小姐也很正點,都是大陸留學生,所以我去一次後,老婆就不讓我去了,真的是不懂兩岸關係交流........

作者: chocho55 時間: 2010-10-20 10:14

辛巴樂，鼎泰豐，阿婆阿婆，還有福軒我都去過，都不錯，福軒吃大菜味道蠻好其他幾家各有特色的小吃，當然在南加的華人跟美東不能比，光是小雅屋的麵包就打死美東什麼大班，退休能就加州就幸福了

作者: 資深天兵 時間: 2010-10-20 13:15

說到麵包,小雅屋是不錯,但是在爾灣市(IRVINE)開了一家"８５度c麵包店",每次門口都大排長龍,周末更是誇張要出動保全維持制序,而且至少要等３０到４０分鐘才能買到!

歡迎大學士蒞臨加州一定熱情招待!

阿書你也要趕緊來,看看你小學同學呀!(我弟弟)

作者: 南洞捌 時間: 2010-10-20 15:51

引用:

原文由 資深天兵 於 2010-10-19 17:23 發表
談到台灣小吃洛杉磯這裡也不少,如辛巴樂,鼎泰豐每次去必排隊,還有台中港,梁媽媽家,旺旺小吃,老鄉親,大肚魚,阿婆阿婆,好年冬,草地人,QQ小吃,千味小吃,福軒,當然也有阿宗麵線,不過以前剛開幕時要排隊的盛況以不再,
以 ...

L.A.的吃當然是多采多姿啦。以前常在中文衛星電視上看見印第安啤酒屋廣告，片尾眾短裙辣妹一字排開，軍容甚為壯盛。不過實地去考察時，並沒有看到什麼辣妹，或許是內部光線不佳吧。在Arcadia的第一家鼎泰豐一進門右上方有前江蘇省主席丁治磐先生題字的牌匾，正前方是隔著玻璃的開放式廚房，裡面桿麵包饀的幾乎清一色都是老墨。可能是心理因素，我總覺得味道還是信義路總店的較優。許多L.A.知名的餐廳也有到北加舊金山灣區開分店，例如阿宗麵線、辛巴樂香腸。不過這兩家的北加分店現在都已經收起來了。前一陣子上來的則是梁媽媽家眷村菜，人氣指數破表。不過吃了一、兩個月後覺得似乎沒有剛開幕時那麼美味，不知是吃多嘴變刁了還是來支援的廚師歸建回L.A.了。

作者: 臥底小弟 時間: 2010-10-20 16:36

在米國賣蚵仔煎似乎是可行喔，以下開放當地軍友發表可行性分析:

作者: chefandychang 時間: 2010-10-20 20:00

蚵仔煎~~~~~~~~~~~~~~~我最懷念的美味~~~~~~~~~~~~~~~

我自己在廚房裡做給同事吃過，老外不太敢吃，香港人倒是還可以接受

老外認為，要不就煮熟，要不就像生蠔一樣全生吃，半生不熟的東西他們不敢領教

在紐約這裡要是開店賣這一道小吃有技術性上的困難，因為生蚵的冷藏保存溫度無法通過紐約市衛生局的檢查

這裡的衛生法規很嚴格，像台灣那樣一大盤生蚵放在高溫的平底爐旁邊待料裡，衛生局的稽查員看見的話看馬上就會吃罰單

所以只能自己在家裡動手做，沒辦法在營業廚房裡做

作者: 阿書 時間: 2010-10-20 21:33

OMG 八豆么么, 才剛踏進公司就在想晚餐要吃啥.

作者: 阿三 時間: 2010-10-20 21:47

引用:

原文由 chefandychang 於 2010-10-20 20:00 發表
蚵仔煎~~~~~~~~~~~~~~~我最懷念的美味~~~~~~~~~~~~~~~

我自己在廚房裡做給同事吃過，老外不太敢吃，香港人倒是還可以接受

老外認為，要不就煮熟，要不就像生蠔一樣全生吃，半生不熟的東西他們不敢領教

在紐 ...

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蚵仔煎
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記得三年前`有一次去世貿看軍武展``和幾位軍友一起到隔壁101享用午餐``
`
記得那天南洞捌排長點的就是蚵仔煎`臭豆腐`貢丸湯```
`
61C大還說`怎麼這麼台?
`
南排好像回說`在美國哪吃得到`哈了很久了`不多吃一點`下次不知道何時才能吃到這麼台的?

作者: chocho55 時間: 2010-10-20 22:03

蚵仔煎:
我們在華盛頓的幾家台式小吃都有賣，當然沒有台灣的好吃，但是味道還是有些基本的樣子，不過他們應該都是冷凍的蚵仔就是了，只有在周末才解凍放在冰箱中，要點的時候才會拿出來炒，不過我們這裏的中國人可憐的很，大部份的台式點心店除了"好客來"因為奶茶跟麵點是平常都有中國人點之外，其他地方都是只有周末中午才供應台式點心，嘿，真是慘的很?

作者: chefandychang 時間: 2010-10-20 23:34

引用:

原文由 chocho55 於 2010-10-20 22:03 發表
蚵仔煎:
我們在華盛頓的幾家台式小吃都有賣，當然沒有台灣的好吃，但是味道還是有些基本的樣子，不過他們應該都是冷凍的蚵仔就是了，只有在周末才解凍放在冰箱中，要點的時候才會拿出來炒，不過我們這裏的中國人可憐 ...

港梯~:

紐約法拉盛有85度C跟快可立的冷飲店，賣珍珠奶茶和泡沫紅茶，"又貴又不好吃"~~

我已經在動腦筋自己動手做真正的台式珍珠奶茶，先拿自己同事來當試驗品，下次來紐約時嚐嚐看吧~

作者: 天兵石頭 時間: 2010-10-20 23:50

印尼的鼎泰豐也不怎麼樣
不過我是沒吃過國內的
但是我覺得我家巷口的當包就很美味
我都在東南亞或是大陸活動
早期也很多台商開台灣小吃
剛開始在大陸時大家也都很新鮮
但是說實在的味道不怎麼樣
有些甚至難以下嚥
跟老闆閒聊過後才發現
這些人很多都是生意失敗或是跑路到海外
沒一技之長就自己先擺個店面生存
本身就不是做吃的
混口飯吃吧
剛來越南也是如此
後來有些有心的就慢慢專研
有些就真的請台灣師傅過來
到這幾年吃的台灣料理才像樣些

作者: chocho55 時間: 2010-10-21 01:14

引用:

原文由 chefandychang 於 2010-10-20 23:34 發表

港梯~:

紐約法拉盛有85度C跟快可立的冷飲店，賣珍珠奶茶和泡沫紅茶，"又貴又不好吃"~~

我已經在動腦筋自己動手做真正的台式珍珠奶茶，先拿自己同事來當試驗品，下次來紐約時嚐嚐看吧~

奶茶本身我跟我太太已經調的差不多了，基本上香片用的好一點，味道就好一點，至於比奶跟茶比例大概是2:3,但是波霸要煮的跟店裏面一樣又有味道就還辦法作到，我看的出來店裏面的是波霸煮好之後泡在紅糖水裏面的，但是要煮到內外軟而Q還真的是不太好煮. 煮了幾次都沒成功?

作者: 210師少尉 時間: 2010-10-21 03:58

我就知道...一提到好吃的美食...
從米國美東至美西...夭鬼大串連...

作者: 210師少尉 時間: 2010-10-21 04:01

引用:

原文由 61C 於 2010-10-19 05:34 發表
看來除了deli kebab, 紐約街頭小吃多了點台味的新選擇。

POA您是到自然博物館看恐龍？還是到Hudson河邊看海鷗啊？

我先到自然博物館看海鷗...然到Hudson河邊看恐龍...

作者: chocho55 時間: 2010-10-21 04:33

紐約你還看恐龍? 那其他城市是要看什麼，POA 不要太挑了! 紐約的女生是美國最漂亮的，比加州還好看?

作者: CHROMING 時間: 2010-10-21 10:39

這次去美國吃了幾餐熊貓　吃到都快吐出來的難吃！！

除了蠔油味還是蠔油味...

作者: 阿書 時間: 2010-10-21 20:58

在Washington DC要找一家道地家鄉菜的餐廳真的很難，兩星期前帶著妻小到一家中國料理用餐，點了四人份五菜一湯的套餐，吃的時候覺得味道還真不錯，心想下次可帶好友們來這裡辦桌。沒想到當天夜裡醒來兩次喝水，還足足喝了三四杯，奇怪...吃的時候並不覺得菜會很鹹，但幾小時後覺得口乾舌燥。會不會他們灑太多味素(MSG)?

作者: sjim007 時間: 2010-10-21 21:10

引用:

原文由 chefandychang 於 2010-10-20 20:00 發表
蚵仔煎~~~~~~~~~~~~~~~我最懷念的美味~~~~~~~~~~~~~~~

我自己在廚房裡做給同事吃過，老外不太敢吃，香港人倒是還可以接受

老外認為，要不就煮熟，要不就像生蠔一樣全生吃，半生不熟的東西他們不敢領教

在紐 ...

蚵仔不行....
那弄個生蠔煎總OK吧...

作者: 南洞捌 時間: 2010-10-31 08:00

引用:

原文由阿三於 2010-10-20 05:47 發表

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蚵仔煎
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記得三年前`有一次去世貿看軍武展``和幾位軍友一起到隔壁101享用午餐``
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記得那天南洞捌排長點的就是蚵仔煎`臭豆腐`貢丸湯```
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61C大還說`怎麼這麼台?
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南排好像回說`在美國哪吃得到`哈了很 ...

阿三大記性真好。其實這些小吃美國吃是吃得到，只是大多不像，味道也不對。蚵仔麵線的蚵仔大的像大姆指一樣，粉而不嫩又無味，也很少人放小腸，連麵線口感都不對。蚵仔煎大多做的像老美的omelette一樣，配的青菜也很少有放對的。其他如魷魚焿之類以湯頭取勝的就更別提了。其實那天吃到的離心目中理想的還是有段距離，不過跟這邊的比起來已經是好很多了。

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