Board logo

標題: 服役期間 最懷念的一道菜 [列印本頁]
作者: 小羅    時間: 2010-05-22 14:04     標題: 服役期間 最懷念的一道菜

各位學長在服役前間  應該都有一道比較喜歡吃的菜吧
小弟我比較喜歡吃的   就是在馬祖南竿時
伙委常會用的一道"螞蟻上樹"雖然以前在艦艇時就有吃過了
但那時因為是大鍋菜  所以味道沒那麼好   冬粉也煮的爛爛糊糊的
相對的南竿的廚房兵  煮的恰到好處  冬粉QQ的有彈性
調味料又夠味  重點是...廚房會去問有幾個要吃辣
會依人數分成兩份  實在有夠貼心......
一口咬下那種彈牙口感...跟隨而來的那種辣辣的感覺
再配上一口飯     感覺真棒.........

[ 本文章最後由 小羅 於 2010-05-22 23:13 編輯 ]
作者: JACKSU93    時間: 2010-05-22 14:11

印象比較深刻的是"芋泥排骨"吧.......入伍前從沒吃過, 退伍後再也沒吃過......但在不同單位時卻都各別有吃到, 難到是軍中特有的一道菜嗎???
作者: 序列    時間: 2010-05-22 14:25

我現在最懷念的還是步校那個鬆軟入口即化的饅頭，現在吃過的饅頭沒有一個可以跟步校吃過的那個比，好懷念那滋味。
作者: 青岐老兵    時間: 2010-05-22 15:22

那個年代當兵,吃的東西好像很簡陋，都沒記憶。
倒是現在當兵的小孩
回家說，部隊吃得好好，
早餐有牛奶，肉粽。豆漿饅頭
其他每頓都吃很好，一次吃三支雞腿，也沒有人管你..
作者: 長腿哥哥    時間: 2010-05-22 15:33

酸菜豬血湯..
艦上走清鍋爐清油櫃時的必備的湯品..
酸菜是用軍用罐頭,甜酸辣3味具備,就算大熱天我們都能喝上3大碗.
另一個是排骨酥湯,苦瓜排骨,我們是用小瓷盅一碗一碗去蒸熬至少12小時,冬瓜苦瓜與排骨入口酥爛.
以上,退伍後都找不到那麼好吃的酸菜豬血湯,排骨酥湯與苦瓜排骨湯

船上用的是汽鍋,炒的都跟水煮的沒兩樣...

[ 本文章最後由 長腿哥哥 於 2010-05-22 15:35 編輯 ]
作者: grizzle_13579    時間: 2010-05-22 15:50

引用:
原文由 青岐老兵 於 2010-05-22 15:22 發表
那個年代當兵,吃的東西好像很簡陋，都沒記憶。
倒是現在當兵的小孩
回家說，部隊吃得好好，
早餐有牛奶，肉粽。豆漿饅頭
其他每頓都吃很好，一次吃三支雞腿，也沒有人管你..
也不是當兵就吃的差啦.
主要是看軍種.
一般而言.陸海空.就以陸軍的伙食較差.
而陸軍中.又以野戰師吃的最爛.


像我朋友當兵抽到海陸.聽他所說他們的早餐吃鮮奶.漢堡.中晚餐吃牛排.都很平常呢.



一次吃三支雞腿.版上二三四師的學弟還說過.它們是一支雞腿七八個人分.......呵呵..苦笑.

怎麼分.輪流一人咬一口嗎?

[ 本文章最後由 grizzle_13579 於 2010-05-22 15:51 編輯 ]
作者: 小羅    時間: 2010-05-22 15:52

引用:
原文由 長腿哥哥 於 2010-05-22 15:33 發表
酸菜豬血湯..
艦上走清鍋爐清油櫃時的必備的湯品..
酸菜是用軍用罐頭,甜酸辣3味具備,就算大熱天我們都能喝上3大碗.
另一個是排骨酥湯,苦瓜排骨,我們是用小瓷盅一碗一碗去蒸熬至少12小時,冬瓜苦瓜與排骨入口酥爛.
...
以前艦艇吃的三餐是還好   但那個湯   是讓我比較記憶深刻..
不管菜單開的是什麼苦瓜鳳梨雞  龍蝦湯  金針排骨湯
不管是什麼湯  一抬到餐廳後真的是只有湯!!!
除了金針排骨裡面還有金針外   就剩一些肉削
因為一出廚房  好料的就被官廳還有下官廳的勤務一掃而空
但可以從另一個方面去想   東西煮過後   精華都在湯裡面
作者: yesrtv    時間: 2010-05-22 17:55

當然是梅干控肉....天氣熱'出操完最下飯
作者: chefandychang    時間: 2010-05-22 18:09

記憶最深的是牛肉麵

清運作業做完的半夜，或是夜行軍要出發之前晚上十點多鐘，伙房用軍用牛肉罐加一點小白菜跟蔥花煮一大鍋牛肉麵

食用前再開一罐軍用雪菜罐加進去，簡單又令人垂涎三尺的好味道，會讓人吃到停不住嘴

還有就是新頭村裡小店賣的炒泡麵，待過金門的學長學弟們應該都很懷念吧
作者: 匿名    時間: 2010-05-22 18:32

夏季天氣酷熱
冬季天候嚴寒
我三軍將士最佳美食伴侶
10摳ㄟ碗麵伺候
作者: a-ing    時間: 2010-05-22 18:52

我們比較常吃到的是軍肉罐麵疙瘩，是夜巡、搶灘時的點心。

軍中的伙食溫飽而已，談不上有什麼特別愛吃的，但是軍罐麵疙瘩倒是蠻懷念的。
作者: sjim007    時間: 2010-05-22 19:19

引用:
原文由 小羅 於 2010-05-22 14:04 發表
各位學長在服役前間  應該都有一道比較喜歡吃的菜吧
小弟我比較喜歡吃的   就是在馬祖南竿時
伙委常會用的一道"螞蟻上樹"雖然以前在艦艇時就有吃過了
但那時因為是大鍋菜  所以味道沒那麼好   冬粉也煮的爛 ...
螞蟻上樹...
這道菜...一般野戰師的連隊最常開出道...
因為...
便宜(粉絲+少許肉末+調味料..能花多少錢?)..比炒青菜還便宜....
量大(粉絲吸了湯汁會漲大)..所以比一般菜還夠吃.
味道夠(軍用調味料全砸下去了說..味道當然夠)..粉絲Q又不會乾巴巴..湯汁也有..好下飯....
我還碰過伙房怕煮的太爛...加泡過水的粗米粉下去跟粉絲混炒...口感也不錯..
(是我營長太挑了..某次伙房煮的稍微爛了些..他就在碎碎念...)
後來有個伙房兵手藝就不錯(很會變配料)....
辣椒醬換辣豆瓣醬...有次還把螞蟻放大(他不放黑芝麻..改放浸過水的豆鼓)

[ 本文章最後由 sjim007 於 2010-05-22 19:29 編輯 ]
作者: t174819    時間: 2010-05-22 20:08

煎焦的秋刀魚~豬肉軍罐麵~牛肉軍罐麵~黏成一團的稀飯~軍罐花生~鹹蛋~沒有洗直接煮的軍米飯~黃掉的空心菜~
~對不起~一般連隊吃習慣~像狗食餓了我們也狼吞虎嚥~
作者: 長腿哥哥    時間: 2010-05-22 20:13

汽鍋只有燉的好吃,魯肉魯豬腳煮咖哩都不錯...
我們當時還買了跟外面攤販一樣的小鋁杯小瓷盅煮那些湯(偶爾會作蒸蛋),一人一份不怕沒肉吃.
豬血湯煮好後豬血要撈起來按人頭另外發,免的輪機隊沒吃到,伙委又要被老軌叫去狗幹...
引用:
原文由 小羅 於 2010-05-22 15:52 發表

以前艦艇吃的三餐是還好   但那個湯   是讓我比較記憶深刻..
不管菜單開的是什麼苦瓜鳳梨雞  龍蝦湯  金針排骨湯
不管是什麼湯  一抬到餐廳後真的是只有湯!!!
除了金針排骨裡面還有金針外   就剩一些肉削 ...
作者: t174819    時間: 2010-05-22 20:14

~小金~~~上林小店的炒泡麵~8種口味的退伍雞(無人退伍平時也是可以叫來據點吃)~南塘小歇的雞排(腿)飯~凌水湖偷抓的烤湖魚~國光戲院的電影滷味~
作者: t174819    時間: 2010-05-22 20:24

關禁閉室一個月~早餐..銀絲捲.漢堡.生菜沙拉.火腿~燒餅油條.地瓜稀飯.肉包.掛包...
            ~午.晚餐...炸雞翅.滷雞腿.滷牛肉.滷蛋.洋蔥炒蛋(肉絲).三杯雞.綠豆湯.海帶排骨湯..
因為是~~搭旅部連~~的伙食....


~~~基本上當兵時~副食費少的可憐~~伙食只有比誰比較不爛(難吃).....
作者: 慢壘裁判    時間: 2010-05-22 20:40

說真的..連上伙房自己同梯的..這菜煮的 馬馬虎虎..沒有什麼 可回憶的..倒是去支援74營營部衛勤十..這早餐的 甜甜圈..讚...也許是吃慣連上伙食..這甜甜圈真的比外面賣的 還有Q度..而且最重要的是.那糖粉粘在甜甜圈外面..真的百吃不膩啊....
作者: 剛A    時間: 2010-05-22 21:22

引用:
原文由 yesrtv 於 2010-05-22 17:55 發表
當然是梅干控肉....天氣熱'出操完最下飯
我印象中只知道麵疙瘩，不是說最好吃，而是最方便煮，
而且當兵前我根本就不知道那是三小。

還有一樣就是開口笑，這一樣我個人就認為做的不錯吃！

另外內湖營區福利社的枸杞土虱，我也是忘不了，
採用野生的土虱下去燉煮，風味一流！
作者: 精誠連大帥    時間: 2010-05-22 21:32

雪裡紅炒豬肉
雖然平凡
又便宜
但
下飯
每一個當兵的
一定吃過
沒吃它
不算當兵
作者: grizzle_13579    時間: 2010-05-22 21:34

引用:
原文由 剛A 於 2010-05-22 21:22 發表


我印象中只知道麵疙瘩，不是說最好吃，而是最方便煮，
而且當兵前我根本就不知道那是三小。

還有一樣就是開口笑，這一樣我個人就認為做的不錯吃！

另外內湖營區福利社的枸杞土虱，我也是忘不了，
採用野 ...
為什麼眾軍友都會說.麵疙瘩方便煮?容易煮呢?
在我身為伙房人員而言.
麵疙瘩是一道很麻煩的菜呢.
不止要揉麵團.還要把粉團成捏一粒粒彈珠般大小丟進熱水中去煮.
四五個伙房兵.要弄出三百人份的麵疙瘩起碼要花二個多小時的時間去捏麵團.
(四個人捏那麵團丟入鍋中.一個人負責撈浮起來的麵疙瘩.就像製做魚丸貢丸一樣手法)
真搞不懂大家.
麵疙瘩那理好做了呢?由其是炎炎夏日.在爐邊捏麵團.更是令人討厭!
一般如果早餐要吃這道現做的~~~麵疙瘩~~~.
早上如果是六點開飯.
那伙房兵起碼在三點起床弄這道~~~麵疙瘩~~~~了.
簡單?方便?
它是一道很囉嗦的菜好不好.要花很多時間去~~捏~~那麵團呢.




雪裏紅炒豬肉.小弟我當兵時.還真的沒吃過它呢.
可能是雪裏紅太貴的關係吧.

[ 本文章最後由 grizzle_13579 於 2010-05-22 21:42 編輯 ]
作者: yesrtv    時間: 2010-05-22 22:05

引用:
原文由 剛A 於 2010-05-22 21:22 發表


我印象中只知道麵疙瘩，不是說最好吃，而是最方便煮，
而且當兵前我根本就不知道那是三小。

還有一樣就是開口笑，這一樣我個人就認為做的不錯吃！

另外內湖營區福利社的枸杞土虱，我也是忘不了，
採用野 ...
野生枸杞土虱?????????
別鬧了.旅部連福利社不可能用野生的...太貴了.
當年冬天適逢營測準備..本營煮最多的就是薑絲土虱...
而且保證用吃鴨大便..長大的超級大隻
而且一定都我殺的....先泡米酒灌醉..然後拋向天空掉下來..再殺
作者: 雷霆    時間: 2010-05-22 22:09

引用:
原文由 grizzle_13579 於 2010-05-22 21:34 發表



為什麼眾軍友都會說.麵疙瘩方便煮?容易煮呢?
在我身為伙房人員而言.
麵疙瘩是一道很麻煩的菜呢.
不止要揉麵團.還要把粉團成捏一粒粒彈珠般大小丟進熱水中去煮.
四五個伙房兵.要弄出三百人份的麵疙瘩 ...
煮麵疙瘩
要用低筋麵粉
雞蛋/發粉/食用色素少許\r
下去揉麵團還要打成糊狀
煮出來的麵疙瘩五顏六色
加上牛肉罐頭或泡菜下去熬煮
最後灑上蔥花或青菜
香噴噴的麵疙瘩告成
這是我的方法提供參考
在家裡也可自己動手做
別有一番風味
雪裡紅不難吃啊
豆干沏成丁狀
再加上絞肉
伴炒即可上桌
服役期間最喜愛的菜
東安子雞
酸鹹下飯超棒哩
作者: 小羅    時間: 2010-05-22 23:21

引用:
原文由 長腿哥哥 於 2010-05-22 20:13 發表
汽鍋只有燉的好吃,魯肉魯豬腳煮咖哩都不錯...
我們當時還買了跟外面攤販一樣的小鋁杯小瓷盅煮那些湯(偶爾會作蒸蛋),一人一份不怕沒肉吃.
豬血湯煮好後豬血要撈起來按人頭另外發,免的輪機隊沒吃到,伙委又要被 ...
想不到大大那時的艦艇單位那麼有人性
只知道那時我呆的艦艇單位是這樣  所以我鮮少喝湯
而且湯裡面常有小強在游泳   更讓我有卻步的心態
值電信更時就一堆小強爬來爬去了   沒想到吃飯喝湯也要配小強

另外標題也改一下  想了一下   說愛吃也還好  畢竟軍中真的只是圖個溫飽
所以把愛吃改成懷念.....
作者: 蔥花麵包    時間: 2010-05-22 23:28

引用:
原文由 a-ing 於 2010-05-22 18:52 發表
我們比較常吃到的是軍肉罐麵疙瘩，是夜巡、搶灘時的點心。
軍中的伙食溫飽而已，談不上有什麼特別愛吃的，但是軍罐麵疙瘩倒是蠻懷念的。
.
有能吃的.就吃...只求餓不死.....
.
最懷念的是.青江菜
作者: grizzle_13579    時間: 2010-05-22 23:51

引用:
原文由 雷霆砲兵 於 2010-05-22 22:09 發表

煮麵疙瘩
要用低筋麵粉
雞蛋/發粉/食用色素少許\r
下去揉麵團還要打成糊狀
煮出來的麵疙瘩五顏六色
加上牛肉罐頭或泡菜下去熬煮
最後灑上蔥花或青菜
香噴噴的麵疙瘩告成
這是我的方法提供參考
在家裡也可自 ...
說來汗顏.小弟當兵做饅頭幾百回了.始終搞不懂.國軍麵粉是高筋.低筋.還是中筋麵粉......

國軍麵粉真的是沒得選的了.

當兵伙房裏的食用色素.也只有做"芋頭饅頭"用的芋頭精.做"草莓饅頭"用的草莓精而已.

我想.沒弟兄想吃到芋頭口味還是草莓口味的"麵疙瘩"吧.......

煮麵疙瘩最適合的蔬菜.應該是茼蒿菜了.....

當"茼蒿"牽手在一起.在一起.當"茼蒿"同在一起.定快樂無比...........
作者: 剛A    時間: 2010-05-23 00:07

引用:
原文由 yesrtv 於 2010-05-22 22:05 發表


野生枸杞土虱?????????
別鬧了.旅部連福利社不可能用野生的...太貴了.
當年冬天適逢營測準備..本營煮最多的就是薑絲土虱...
而且保證用吃鴨大便..長大的超級大隻
而且一定都我殺的....先泡米酒灌醉..然後拋向 ...
那有可能你都是吃到那種用鴨大便飼養的土虱，

因為我吃到的都是小隻的，所以才說是野生的。

況且２０年前要找野生的比現在容易，

印象中住中部那個營傳令也常常去吃，我碰過好幾次。
作者: yesrtv    時間: 2010-05-23 00:45

引用:
原文由 剛A 於 2010-05-23 00:07 發表


那有可能你都是吃到那種用鴨大便飼養的土虱，

因為我吃到的都是小隻的，所以才說是野生的。

況且２０年前要找野生的比現在容易，

印象中住中部那個營傳令也常常去吃，我碰過好幾次。
我連上58梯營傳令....我永春坡教召還遇到嘞
我還是不信你吃的是野生的 ...該不是'副食供應站打下來的用鴨大便飼養小隻的
作者: 大林排    時間: 2010-05-23 01:02

引用:
原文由 JACKSU93 於 2010-05-22 14:11 發表
印象比較深刻的是"芋泥排骨"吧.......入伍前從沒吃過, 退伍後再也沒吃過......但在不同單位時卻都各別有吃到, 難到是軍中特有的一道菜嗎???
就是這個芋泥排骨  讓我的門牙少了一小截
這要從成功嶺暑訓那時說起
我知道芋泥裡面有排骨
但我不知道芋泥裡面竟然還藏有尖銳的骨頭
就這樣咬下去
頓時天旋地轉  耳邊的鞭炮聲  霹靂啪啦響
從此  講話就會漏風了
作者: PeterPan    時間: 2010-05-23 03:28

饅頭
口味多變且鬆軟，
到現在還沒吃過更讓我感到回味的…

[ 本文章最後由 PeterPan 於 2010-05-23 03:30 編輯 ]
作者: 阿楓    時間: 2010-05-23 04:01

當兵沒有人會對任何一道菜懷念的啦！
因為「別人的兒子死不了」
陸軍一人一天的伙食費好像只有47還是49元能買什麼？
能讓我懷念的是在回到那個連上的中山室吃飯。
作者: 尖山之狼    時間: 2010-05-23 05:45

我當兵時是吃素 要吃多好是不可能 三餐除了青菜外還有外買的素菜 記得第二任營長要求伙食 半年就透支40幾萬
雞腿都是大大的一支
作者: 剛A    時間: 2010-05-23 11:19

對於軍中的伙食，我有一點很疑惑

大家都知道颱風天的蔬菜很貴，不是嗎？簡直比肉還貴！

不過我們單位卻曾經在颱風天期間，餐餐吃到的幾乎都是蔬菜，

當一般百姓嫌菜貴、買不下手時，應該套用一句廣告詞大喊：青菜底加啦！

鐵小鳥，你那時候已經調去廚房了，能不能解釋一下怎麼颱風天我們還能餐餐吃的都是青菜?

我曾問過，得到的回答是：因為主副食站採買時都有簽約。

所以如果那個時期採買的都是蔬菜，即使是颱風天期間，供應商也得想辦法去弄到蔬菜，

是這樣子嗎？(當時我們在中和營區駐守)
作者: 工四火箭砲長    時間: 2010-05-23 11:57

引用:
原文由 PeterPan 於 2010-05-23 03:28 發表
饅頭
口味多變且鬆軟，
到現在還沒吃過更讓我感到回味的…
偶有同感
然而  在士校時
一人只有一粒大饅頭
偶都吃不飽
不知現在  是不是無限量讓人吃?
下部隊  早餐鰻頭較小粒  就沒吃不飽的問題了~~~
作者: 慢壘裁判    時間: 2010-05-23 11:58

你就知道賣菜的 多好賺了....
引用:
原文由 剛A 於 2010-05-23 11:19 發表
對於軍中的伙食，我有一點很疑惑

大家都知道颱風天的蔬菜很貴，不是嗎？簡直比肉還貴！

不過我們單位卻曾經在颱風天期間，餐餐吃到的幾乎都是蔬菜，

當一般百姓嫌菜貴、買不下手時，應該套用 ...
作者: yesrtv    時間: 2010-05-23 12:00

引用:
原文由 剛A 於 2010-05-23 11:19 發表
對於軍中的伙食，我有一點很疑惑

大家都知道颱風天的蔬菜很貴，不是嗎？簡直比肉還貴！

不過我們單位卻曾經在颱風天期間，餐餐吃到的幾乎都是蔬菜，

當一般百姓嫌菜貴、買不下手時，應該套用 ...
這件事情小弟印象深刻
食物採購都是有簽約的
颱風期間一顆小小高麗菜150-200元...
伙委採買在菜商施壓下根本開不下去

記得以前規定四菜一湯...例如青菜漲了

就用變通方式..反正青菜貴了.那就主菜吃好一點

肉主菜.......炒螃蟹腳.蒸皮刀魚..
肉加菜類.....青菜不能省.大量使用.反正跟肉絲炒
純菜類.......大量使用豆芽..或海帶海龍便宜..筍干扣肉
豆蛋類.......宮保雞丁或豆鼓蚵
湯類.........酸辣湯...或罐頭玉米湯

以上就一個原則..主菜用的好.轉移焦點用餐焦點
大家吃的爽.就沒人會說話..青菜跟肉一起炒.肉放多一點.感覺青菜很多

重點是還有多放假...才能補青菜量
如果放假少...壹定發生量不夠

還有那時你已經老兵了...辛苦的學弟都沒青菜吃

[ 本文章最後由 yesrtv 於 2010-05-23 12:06 編輯 ]
作者: t174819    時間: 2010-05-23 12:10

早餐:鳳梨罐頭~水蜜桃罐頭~花瓜絞肉~酸辣湯~花生小魚~豆腐乳~饅頭包豆沙~醃黃瓜~海帶肉鬆....
午晚餐:肉絲豆腐干~秋刀魚~炒雞肉~炒芋頭~四季豆....
作者: t174819    時間: 2010-05-23 12:19

老兵私房菜~蚵嗲~金門湖魚~金門螃蟹~離島海豬腳(海佛手)~衛生紙烤香腸~坑道烤肉~
除了連上狗食~金門商家美食~我們自己都會搞出自己私下加菜的把戲~不然就是放假去市場買回據點開小伙~
~電湯匙煮泡麵~泡克寧奶粉~
作者: grizzle_13579    時間: 2010-05-23 12:27

引用:
原文由 剛A 於 2010-05-23 11:19 發表
對於軍中的伙食，我有一點很疑惑

大家都知道颱風天的蔬菜很貴，不是嗎？簡直比肉還貴！

不過我們單位卻曾經在颱風天期間，餐餐吃到的幾乎都是蔬菜，

當一般百姓嫌菜貴、買不下手時，應該套用 ...
我要記得沒錯.副供站的蔬菜.是五天報一次價.以方便採買.伙委三天前投單(菜價會印在a4紙上.任由採買拿).
而豬.牛.羊.魚肉基本上價格.不怎麼變動的.
唯有蔬菜類會因季節.天候的因素而變更價格.而如果遇颱風天.蔬菜的品質可以降低.買方不得拒收.
如".平常蔬菜的品質可食用部份應佔百分之九十五.
如遇颱風天.蔬菜的品質.可食用部份如佔百分之七十.買方就必需接受了.


所以.軍方跟菜商簽這種約.他們就算遇到颱風天.也不吃虧啦.
我就遇過颱風天的蔬菜.明明爛菜爛葉一堆.你也不能拒收.伙房人員幹譙的要死呢.蔬菜要煮時要挑個半天.

說到挑菜.這功夫.又以我師三.四營弟兄最為"精實"他們買菜都是推板車去副供站採買的.
出門時必定帶一堆公差.
到了副供站.到了蔬菜提領區那.必定先丟下一堆公差在那撿菜.細細分類蔬菜的好壞.
這招八成只有"中國一定強"才想的到吧.
不可否認.副供站的蔬菜問題真的很大.
眾軍友有在市場買過花椰菜吧.副供站的花椰菜菜心.居然可以留十五~二十公分長.
真不知是買菜心.還是買花椰菜呢.真是它馬的有夠黑!!!
作者: t174819    時間: 2010-05-23 12:44

外島沒有副供站~食勤兵統一大金受訓~水準xxx~副食費少又要挖走去填補連上其他經費....廚房噴燃機炸掉~刺刀少一支(台灣買來補)~燒洗澡水鍋爐壞掉....曾經2個月餐餐全部吃豬肉罐.豆腐乳.秋刀魚.空心菜....真是軍罐吃到飽.愛用國貨.我愛陸軍....還好不是65k2掉一支...不然吃到退伍...
作者: 匿名    時間: 2010-05-23 17:58

"中國一定強"
的確是認為
要操兵
吃的好很重要
作者: 阿布    時間: 2010-05-23 18:00

引用:
原文由 Guest from 60.242.2.x 於 2010-05-23 17:58 發表
"中國一定強"
的確是認為
要操兵
吃的好很重要
要馬跑的好 就是要給馬兒吃好 住好 這是相對的
可惜 現在都是偏相福利
要福利就要拿出責任

我最懷念的是學長炸的吳郭魚 怎麼叫做吃到屍骨無存
炸到骨頭都可以咬 又有甜味 肉又不老 可惜他走了之後
就在野吃不到了

[ 本文章最後由 阿布 於 2010-05-23 18:05 編輯 ]
作者: grizzle_13579    時間: 2010-05-23 18:16

引用:
原文由 Guest from 60.242.2.x 於 2010-05-23 17:58 發表
"中國一定強"
的確是認為
要操兵
吃的好很重要
他們.應該吃的蠻好的.因為吃到師部還是軍團都來查帳了.
記得八十五年上半年某日.
七百旅旅部連採買跟二.三營採買併車去副供站採買副食品.
軍卡剛開回三營伙房(協調過那一方出軍卡.就先到對方的伙房下貨)
菜還沒卸下.下面就好幾個軍官拿著秤.在等他們了.

看來是先查買菜的三連單跟所購買的菜.是否相符.再來就應該是去查營行政的帳了吧.
軍團.師部都在台中.那些糾查軍官卻八點半左右就人已到達新竹等人了.
作者: 師經理士    時間: 2010-05-23 19:35

引用:
原文由 grizzle_13579 於 2010-05-23 18:16 發表

他們.應該吃的蠻好的.因為吃到師部還是軍團都來查帳了.
記得八十五年上半年某日.
七百旅旅部連採買跟二.三營採買併車去副供站採買副食品.
軍卡剛開回三營伙房(協調過那一方出軍卡.就先到對方的伙房下貨)
菜 ...
國軍的麵粉都是....低筋 的！

的確....強哥 他在部隊的訓練與管教方面是相當的嚴苛, 可是相對的, 該旅所轄的各營, 都不曾出過財物的紕漏過, 反觀?第一旅與第三旅的單位, 都有行政跳樓或營長被抓去法辦的事情發生.....所以強哥真的很精實！

舊副供站就在坪林營區對面, 而營區旁的靶場也是歸他們管理, 由旅部連派出一員屆退老兵與一員二兵共同看守, 晚上就睡在射擊指揮所裡！

副供站的現況...變成靶場的一部份！  對了?以前排戰鬥教練場裡有兩輛Ｍ-5戰車, 不知還在不在？
作者: 輕鬆    時間: 2010-05-23 22:36

引用:
原文由 grizzle_13579 於 2010-05-23 12:27 發表


我要記得沒錯.副供站的蔬菜.是五天報一次價.以方便採買.伙委三天前投單(菜價會印在a4紙上.任由採買拿).
而豬.牛.羊.魚肉基本上價格.不怎麼變動的.
唯有蔬菜類會因季節.天候的因素而變更價格.而如果遇颱風天.蔬 ...
學長
水果也是會被颱風害到咱門採買買不起啦!!!
有段時間天天用芭樂給營上弟兄吃.....因為這個最便宜啦!!

我曾在坪林副供站推車推不動...因為輪子壞掉...好心的701旅上兵採買跟下士有來幫我跟問我另一個採買耶???

我說 破百的學長只負責在車上睡覺....我開菜單 投單 領菜...幫還在睡覺的學長買早點 都是我一人完成的啦!!
作者: 輕鬆    時間: 2010-05-23 22:40

引用:
原文由 師經理士 於 2010-05-23 19:35 發表


國軍的麵粉都是....低筋 的！

的確....強哥 他在部隊的訓練與管教方面是相當的嚴苛, 可是相對的, 該旅所轄的各營, 都不曾出過財物的紕漏過, 反觀?第一旅與第三旅的單位, 都有行政跳樓或營長被抓去法辦的事情 ...
舊的坪林副供站 701旅的坪林營區 國軍803醫院 這個三角地形我都有留下腳印啦!!令人懷念!!
作者: 輕鬆    時間: 2010-05-23 23:01

本人對自己開的菜單最滿意的是"蟹肉味增湯"啦!! 好喝又深受弟兄喜愛!!

這是我已經很有採買經驗時才想到的....之前沒人教 同連的伙房也不太理我....

就是把副供站很貴買不起的食材....買一點來煮湯啦!! 省錢又好吃!!
作者: grizzle_13579    時間: 2010-05-23 23:21

引用:
原文由 輕鬆 於 2010-05-23 22:36 發表

學長
水果也是會被颱風害到咱門採買買不起啦!!!
有段時間天天用芭樂給營上弟兄吃.....因為這個最便宜啦!!

我曾在坪林副供站推車推不動...因為輪子壞掉...好心的701旅上兵採買跟下士有來幫我跟問我另一 ...
唉.菜就是該死.

我下基地接採買時.也是一個人負責買菜投單.俺更可憐的是.俺的伙委.連來都沒來副供站呢.
在清泉崗時更慘.營長還接了一個"憲兵營"下基地.來搭我們的伙.
那憲兵營有夠會吃的.二個營七百多人的副食.也是我一個人負責採買-----也是沒伙委.
不過那一回的搭伙.小弟我感到十分的驕傲.我完成了一個"不可能的任務".
就是一口氣把中部的憲兵.大多得罪光光了!!!!
因為該憲兵營.乃是下基地而編成的憲兵營.其中包含咱們二三四師的憲兵隊.
據說.自從讓憲兵搭伙後.步二營的軍紀違記.勇冠全師各營之首.-----叫我第一名啦.


那一刻起.我去師部洽公.再也不走東側門了.以防師部憲兵報"老鼠仔冤".





這點.我忘了跟其它二級業務士說了................................


那些憲兵真的要求的很多.而且是每個連都有不同的要求.又以我們師部的憲兵......最敢嫌東嫌西的.
加肉.加菜.加白飯.加宵夜........我只肯多給白飯.
我們營長說.他們憲兵來搭伙.我們二營賺了不少錢.


-------------違紀也應賺了不少支.才對.
作者: 精誠連大帥    時間: 2010-05-23 23:24

引用:
原文由 序列 於 2010-05-22 14:25 發表
我現在最懷念的還是步校那個鬆軟入口即化的饅頭，現在吃過的饅頭沒有一個可以跟步校吃過的那個比，好懷念那滋味。
步校的胖
也很好吃
晚上夜巴黎魯鴨頭
作者: 鐵男    時間: 2010-05-23 23:24

引用:
原文由 grizzle_13579 於 2010-05-23 23:21 發表


唉.菜就是該死.

我下基地接採買時.也是一個人負責買菜投單.俺更可憐的是.俺的伙委.連來都沒來副供站呢.
在清泉崗時更慘.營長還接了一個"憲兵營"下基地.來搭我們的伙.
那憲兵營有夠會吃的.二個營七百多人的副 ...
哪裡有憲兵我就給他"注蝦"~~~~
作者: 精誠連大帥    時間: 2010-05-23 23:28

引用:
原文由 yesrtv 於 2010-05-23 12:00 發表



這件事情小弟印象深刻
食物採購都是有簽約的
颱風期間一顆小小高麗菜150-200元...
伙委採買在菜商施壓下根本開不下去

記得以前規定四菜一湯...例如青菜漲了

就用變通方式..反正青菜貴了.那就主菜吃好 ...
74年時在金門
我連上三菜一湯
作者: 輕鬆    時間: 2010-05-23 23:32

引用:
原文由 grizzle_13579 於 2010-05-23 23:21 發表


唉.菜就是該死.

我下基地接採買時.也是一個人負責買菜投單.俺更可憐的是.俺的伙委.連來都沒來副供站呢.
在清泉崗時更慘.營長還接了一個"憲兵營"下基地.來搭我們的伙.
那憲兵營有夠會吃的.二個營七百多人的副 ...
學長
伙委跟採買除了都是菜鳥一手包辦之外...營上那時還規定要幫廚啦!! 我就天天剁雞排 洗菜...等 學長也是找地方睡覺去啦!!.....

憲兵太會在東側門記違紀啦!!....給他們吃這樣剛好而已啦!!

我在採買時還要為軍醫裝備去師部洽公耶...

[ 本文章最後由 輕鬆 於 2010-05-23 23:33 編輯 ]
作者: grizzle_13579    時間: 2010-05-23 23:36

引用:
原文由 輕鬆 於 2010-05-23 23:01 發表
本人對自己開的菜單最滿意的是"蟹肉味增湯"啦!! 好喝又深受弟兄喜愛!!

這是我已經很有採買經驗時才想到的....之前沒人教 同連的伙房也不太理我....

就是把副供站很貴買不起的食材....買一點來煮湯啦!!  ...
蟹肉味增湯---太貴了吧!!!
你都買幾斤的蟹肉呢.
我記得我湯的預算.一餐頂多一百塊呢.(所以老開大骨白蘿蔔湯.大骨紫菜湯.酸辣湯)
就是那種預算.我才會連甜湯的配料都買不起.
冰塊.黃糖.仙草還是愛玉.這一買就要四.五百塊了呢.
看來你們砲兵的伙食費.比較敢花啊.


你們是多少人開伙.乘以副食費.等於該日副食費可支出之金額.
而我們二營則還要打七折呢.

就是有人亂搞.才會如上面師經理所說的.跳樓.法辨的事情發生.
作者: 師經理士    時間: 2010-05-23 23:36

引用:
原文由 grizzle_13579 於 2010-05-23 23:21 發表


唉.菜就是該死.

我下基地接採買時.也是一個人負責買菜投單.俺更可憐的是.俺的伙委.連來都沒來副供站呢.
在清泉崗時更慘.營長還接了一個"憲兵營"下基地.來搭我們的伙.
那憲兵營有夠會吃的.二個營七百多人的副 ...
憲兵下基地....會先在駐地完成普測, 然後在到憲兵基地?清泉岡 繼續下基地！ 因此搭伙的憲兵都是第單位前來下基地所組成的基地營！

234師憲兵連全銜為?憲兵獨立第160連, 平常在師部裡作威作福慣了, 因此出去到外面, 心想又是自己同師的, 想必一定很敢開口要求！

憲兵連普測時, 曾在司令台上點爆一顆“震撼彈”, 對於我這種下過步兵基地, 打過三軍...算是有見過世面的老兵, 當然沒在怕這小小一顆彈囉, 這威力了不起跟手榴彈差不多吧！ 當在操場這中央引爆時....按?整個人耳朵嗡嗡叫...眼前一片熾光, 造成眼睛短暫失明一會兒....這東西真可怕！
作者: 匿名    時間: 2010-05-23 23:41

還滿懷念以前的一道菜"糖醋豆腐皮"的,因為吃不起排骨所以用腐皮代替,先把腐皮炸至金黃酥脆,在淋上糖醋汁
酥酥脆脆酸酸甜甜好下飯,重點是便宜很多
作者: 輕鬆    時間: 2010-05-24 00:01

引用:
原文由 grizzle_13579 於 2010-05-23 23:36 發表



蟹肉味增湯---太貴了吧!!!
你都買幾斤的蟹肉呢.
我記得我湯的預算.一餐頂多一百塊呢.(所以老開大骨白蘿蔔湯.大骨紫菜湯.酸辣湯)
就是那種預算.我才會連甜甜湯的配料都買不起.
冰塊.黃糖.仙草還是愛玉.這一買 ...
步二營副食費還要打七折....很難開菜單吧!!

哈 什麼冬瓜大骨湯 紫菜蛋花湯 金針大骨湯....成本有夠少!!一百塊前後吧!!有的幾十元而已!!
蟹肉當時我買多少斤我不記的 ....但記的沒多少就能煮入味啦!! 有坎站的人自然會把蟹肉拿來吃...沒坎站的人可以吃湯裏的豆腐喝好喝的湯.....真的很好吃!!

夏天時 我們中午一定要多道甜湯...但正常湯類也要煮!! 中餐 晚餐 要有水果 早餐每一個人要有全蛋 不可炒蛋之類混過去...
莒光日時中餐要變成五菜一湯....由於伙房也要上電視教學 ...故中餐的菜單要開能很快搞定的菜...如皮蛋豆腐之類煮都不用煮.....

[ 本文章最後由 輕鬆 於 2010-05-24 00:13 編輯 ]
作者: 鐵男    時間: 2010-05-24 00:01

這道料理算不上很好吃
但是我卻只有在軍中才看過
那就是將雞蛋煮熟剝殼後
在放入油鍋中炸到表皮金黃色之後灑上胡椒鹽
熱熱的其實還不錯吃
作者: 匿名    時間: 2010-05-24 00:06

這道菜我們都叫他炸蛋
QQ的還不賴
作者: PeterPan    時間: 2010-05-24 00:50

引用:
原文由 Guest from 123.195.205.x 於 2010-05-23 23:41 發表
還滿懷念以前的一道菜"糖醋豆腐皮"的,因為吃不起排骨所以用腐皮代替,先把腐皮炸至金黃酥脆,在淋上糖醋汁
酥酥脆脆酸酸甜甜好下飯,重點是便宜很多
這道我也吃過，真的挺不錯的……
作者: djelvis    時間: 2010-05-24 14:50

牛排


也讓我見識到牛排的做法
作者: ETHANWEY    時間: 2010-05-24 15:27

引用:
原文由 Guest from 60.242.2.x 於 2010-05-23 17:58 發表
"中國一定強"
的確是認為
要操兵
吃的好很重要
在"中國一定強"當701旅長時
印象中
吃的也很爛阿
這路人大應該不是234的
反而長城幹訓班還吃好一點
尤其是炸饅頭
難忘的一道菜
作者: 師經理士    時間: 2010-05-24 16:57

引用:
原文由 ETHANWEY 於 2010-05-24 15:27 發表

在"中國一定強"當701旅長時
印象中
吃的也很爛阿
這路人大應該不是234的
反而長城幹訓班還吃好一點
尤其是炸饅頭
難忘的一道菜
軍官連的牛排~很差勁, 就是牛肉加洋蔥, 拌一些沙茶醬與辣椒醬 炒一炒! 不過有一道 炸皮蛋 , 真的很不錯, 皮蛋去殼後, 沾些麵粉蛋糊, 或不沾也可以, 直接下去炸! 每次都用大餐盤打三分之一盤, 剩下的就打炸雞腿, 等到晚上加上胡椒鹽....下酒啊!

其實我也很喜歡吃伙房用大灶煮的煎蛋, 其實部隊的煎蛋應該叫"炸彈", 因為它是平底圓鍋倒約五公分的油量, 然後開始把蛋直接打進去~炸, 所以顆顆都蛋型完整, 且外酥內軟, 淋上些醬油與香油, 真得好吃! 我們在家都是用不沾鍋, 慢慢煎...煎了老半天, 容易破, 且口感不佳, 不似部隊的口感, 沒有酥軟的雙重感受!

晚上伙房開小火煮的~牛肉麵...一罐軍用紅燒牛肉, 再加上一罐 軍用鹽山酸菜, 再下個麵條或麵疙瘩, 然後依個人喜好加上適量之~伙房精製辣椒醬....整個就是對味!

過期的野戰口糧餅乾, 拌上麵粉蛋糊下去油鍋炸, 吃起來的感覺是外軟內酥, 比掬水軒好吃!

司令部營務班小灶煮的~刺蔥炒斑鳩蛋....香啊~  不過當年年輕, 運動量又大, 現在吃下去, 包準膽固醇過高, 早早顧山去~

[ 本文章最後由 師經理士 於 2010-05-24 16:59 編輯 ]
作者: 精誠連大帥    時間: 2010-05-24 22:29

引用:
原文由 師經理士 於 2010-05-24 16:57 發表


軍官連的牛排~很差勁, 就是牛肉加洋蔥, 拌一些沙茶醬與辣椒醬 炒一炒! 不過有一道 炸皮蛋 , 真的很不錯, 皮蛋去殼後, 沾些麵粉蛋糊, 或不沾也可以, 直接下去炸! 每次都用大餐盤打三分之一盤, 剩下的就打炸雞腿,  ...
宮保皮蛋
現在很流行
一道菜
作者: 大林排    時間: 2010-05-25 00:43

最懷念的，還是師部裡面的早餐，跟五星級飯店一樣好吃，中式西式，甜的鹹的，應有盡有。


印象深刻的，就是一般連隊吃的，那時常常吃一道空心菜，菜上面都還有枯稻草，聽說是用來綑綁空心菜的。也就是說，伙房可能連洗都沒洗，就整捆放進去煮了，呵呵。


最想念的，是在營測驗完，又濕又冷，回到營區，泡了一碗泡麵，大家輪流ㄙㄨㄣ了幾口，溫暖在心裡，這種美味再也吃不到了，最令人想念。

[ 本文章最後由 大林排 於 2010-05-25 00:53 編輯 ]
作者: 匿名    時間: 2010-05-25 14:14

引用:
原文由 ETHANWEY 於 2010-05-24 15:27 發表

在"中國一定強"當701旅長時
印象中
吃的也很爛阿
這路人大應該不是234的
反而長城幹訓班還吃好一點
尤其是炸饅頭
難忘的一道菜
是煤油飯來的
沒錯,飯裡帶著濃濃的煤油味
吃了煤油飯再吃其他的菜都沒有味道
大家本以為強哥會發飆,但是他眉頭都沒皺一下就吞了,煤油飯好像吃了2天
還有在星光演習的時候步四營伙房做的滷肉飯
在熱騰騰的,沒有煮熟的的飯粒上淋上公發的豬肉醬罐頭
不知是罐頭過期還是天氣太熱,等到拿到飯打開時, 一股酸臭味撲鼻而來, 說是餿水一點都不過分
但是當時身處荒郊野外,沒有小蜜蜂,只有滿天的蒼蠅,等等還要行軍,只好含淚吞了,只求不要澇賽, 不然帶著剛澇賽過的屁屁行軍,馬上就變大猩猩了
還有還有,過期半年多的公發芒果汁跟鳳梨汁罐頭,我們跟營長喝的津津有味,也沒聽過之後有人因此腸胃掛點,所以由此可知當時國軍食品品質之優良及國軍健兒強壯之體魄
在強哥底下的伙食並沒有比較好或比較差,普普而已, 而且當時他在部隊是吃素的
強哥已經跑去賣藥了.........
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!U9 ... w-/article?mid=2308
作者: 284-sam    時間: 2010-05-25 14:27

過期半年的應該不會有問題
很多在外島待過的軍友
吃的軍用罐頭大概都過期1~2年
一直到85年下旬,這個問題才獲得改善
外島的官兵終於不用再繼續吃過期的罐頭食品
作者: ETHANWEY    時間: 2010-05-25 14:43

引用:
原文由 Guest from 220.133.98.x 於 2010-05-25 14:14 發表



是煤油飯來的
沒錯,飯裡帶著濃濃的煤油味
吃了煤油飯再吃其他的菜都沒有味道
大家本以為強哥會發飆,但是他眉頭都沒皺一下就吞了,煤油飯好像吃了2天
還有在星光演習的時候步四營伙房做的滷肉飯
在熱騰騰的 ...
強哥變胖了
網路雖然不少人在罵強哥
但是我倒覺得他這樣訓練
兵才會強
對了
路人大知道強哥啥時到701旅的嗎?
作者: 精誠連大帥    時間: 2010-05-25 17:16

引用:
原文由 Guest from 123.195.205.x 於 2010-05-23 23:41 發表
還滿懷念以前的一道菜"糖醋豆腐皮"的,因為吃不起排骨所以用腐皮代替,先把腐皮炸至金黃酥脆,在淋上糖醋汁
酥酥脆脆酸酸甜甜好下飯,重點是便宜很多
素食餐廳
都有
這一樣
作者: t174819    時間: 2010-05-25 18:52

好啦~勉強講一樣小金當兵我認為稍微可以稱得上懷念的爛菜~皮蛋蒸雞蛋~~炸蛋我也吃過~菜鳥時沒的選加上學長的加強磨練~連上狗食大口吃~到後來趁放假外出買零食補身~等破百都是挑食...幾乎都是分給學弟吃或是餵狗~吃2年完全沒洗直接煮的飯....
作者: 105榴發射手    時間: 2010-05-25 19:10

小弟最懷念的是剛入伍時206師關東橋2營營部連學長做的饅頭.不管什麼口味都大小適中香香鬆鬆的真的很好吃.在那個除了正餐什麼都不許吃的中心裡早上的饅頭也算是一道佳餚了.還有同梯弟兄拿多做端出來分的饅頭時一次拿太多顆被叫去旁邊端著蒸籠說100次"我對不起饅頭".如果去廚房出幫廚公差.學長都會丟一包菸放在那裡隨你抽.然後晚上結束回連上時丟幾個剛蒸好.熱騰騰的饅頭給你帶回去慢慢吃.那個滋味至今都忘不了.

下了234師後很少吃饅頭.在師部時偶而有吃.但是口味比起關東橋差很多.後來下到935在清水營區時.伙房"試作"的饅頭拿來丟人可能會引起腦震盪.全部被營長叫去辣正就再也沒機會吃到饅頭了......

......現在想想.關東橋2營營部連的回役兵學長雖然全身刺龍刺虎的.但是對我們這些死菜鳥比部隊的學長要好幾百倍
作者: cccyt    時間: 2010-05-25 20:10

引用:
原文由 105榴發射手 於 2010-05-25 19:10 發表
小弟最懷念的是剛入伍時206師關東橋2營營部連學長做的饅頭.不管什麼口味都大小適中香香鬆鬆的真的很好吃.在那個除了正餐什麼都不許吃的中心裡早上的饅頭也算是一道佳餚了.還有同梯弟兄拿多做端出來分的饅頭時一次拿太 ...
伙房有哪些人 最重要
我們伙房都是專業的  每個在外面都是廚師
做饅頭  很好吃
作者: 師經理士    時間: 2010-05-25 20:18

引用:
原文由 284-sam 於 2010-05-25 14:27 發表
過期半年的應該不會有問題
很多在外島待過的軍友
吃的軍用罐頭大概都過期1~2年
一直到85年下旬,這個問題才獲得改善
外島的官兵終於不用再繼續吃過期的罐頭食品
其實罐頭發到捕給連(三級)時, 都是出廠約三個月的新品, 然後補給連存放約到一年時, 就下發到營級(二級), 而這時的罐頭會區分為  戰備存量  安全存量 作業週轉量  等三部分, 包含野戰口糧到了屆期前三個月的時候, 糧秣士就要到補辦室辦理 "推屯換新", 或由三級糧秣士通知換屯調度, 把捕給連的舊貨下發給單位, 此時就可以把這些屆期罐頭或口糧給吃掉, 所以會吃到過期一年的罐頭....那都是二級糊塗辦事, 國軍在三級以上的制度上是沒有問題的!

強哥....去賣藥了, 代表他佔不到缺, 所以只好退役了! 榮藥公司~顧名思義應該是 國軍退除役官兵委員會 所轄之半官方單位, 不過他帶了一輩子的兵, 不管是岩灣暴動, 或是上山下海, 勤訓苦練, 他都沒在怕, 現在在榮藥賣藥....我覺得真的是浪費了他這位人才! 以前的老師長~賈輔義...後來去賣瓦斯了, 那個就很要得了....
作者: ETHANWEY    時間: 2010-05-25 21:22

引用:
原文由 105榴發射手 於 2010-05-25 19:10 發表
小弟最懷念的是剛入伍時206師關東橋2營營部連學長做的饅頭.不管什麼口味都大小適中香香鬆鬆的真的很好吃.在那個除了正餐什麼都不許吃的中心裡早上的饅頭也算是一道佳餚了.還有同梯弟兄拿多做端出來分的饅頭時一次拿太 ...
饅頭那麼硬
去伙房要戴鋼龜啦
作者: maclui    時間: 2010-05-26 02:08

其實這個地方 我也去過!~~

我在成功嶺 新兵的時候 當過採買 所以下部隊時 笨笨的寫採買

剛到部隊 沒幾天喔!!!
當時 李x峰 被關在警閉室 .... 我一個人 苦瓜了2周吧
等他回來的時候....跟 孫x聰 或 剛果 一樣 凹起來........

然後從 坪林 回 新興 又被緯紀...當時就很不爽到極點
所以才會想逃兵
引用:
原文由 輕鬆 於 2010-05-23 22:40 發表


舊的坪林副供站 701旅的坪林營區 國軍803醫院 這個三角地形我都有留下腳印啦!!令人懷念!!
作者: 輕鬆    時間: 2010-05-26 06:16

引用:
原文由 maclui 於 2010-05-26 02:08 發表
其實這個地方 我也去過!~~

我在成功嶺 新兵的時候 當過採買 所以下部隊時 笨笨的寫採買

剛到部隊 沒幾天喔!!!
當時 李x峰 被關在警閉室 .... 我一個人 苦瓜了2周吧
等他回來的時候....跟 孫x聰 或 剛果 一樣 ...
李x峰 被關在警閉室......據他人轉述 他跟女友吵架...然後從猩猩營區狗洞走出去外面散心幾小時...
回到營區 自然去師部警閉室報到!!
作者: poweryll    時間: 2010-05-26 09:17

翟山觀測所碉堡大岩石隱密海邊釣起來的新鮮黃魚，在未解嚴海岸管制還滿好釣的。

退潮時下去挖海膽，也是美味到不行。

不過現在都吃不到ㄚ
作者: 精誠連大帥    時間: 2010-05-26 09:50

引用:
原文由 poweryll 於 2010-05-26 09:17 發表
翟山觀測所碉堡大岩石隱密海邊釣起來的新鮮黃魚，在未解嚴海岸管制還滿好釣的。

退潮時下去挖海膽，也是美味到不行。

不過現在都吃不到ㄚ
你有輪調回117師
作者: 782    時間: 2010-05-26 10:33

到小金的那天上午，淋雨濕透了全身；｛我猜是師部｝伙房送來的薑湯，溫暖了｛死菜鳥?不安的心｝.
大膽島上缺水，｛炒青菜｝中的沙粒＼木麻黃葉；使嘴中不停的傳出｛唰＼刷｝聲
推陳米煮出來的飯：
水加多了,像｛碗粿｝;粘性超強?大湯匙挖的起,倒不出來;要用筷子挖到碗裏
水加少了,米心不會透?像｛槍子｝咬在嘴裏｛吭\吭｝響
唯一的｛美食｝是｛王將軍麵包廠｝出的｛宗智牌｝麵包?又香又熱自然就好吃
作者: grizzle_13579    時間: 2010-05-26 12:03

引用:
原文由 師經理士 於 2010-05-25 20:18 發表


其實罐頭發到捕給連(三級)時, 都是出廠約三個月的新品, 然後補給連存放約到一年時, 就下發到營級(二級), 而這時的罐頭會區分為  戰備存量  安全存量 作業週轉量  等三部分, 包含野戰口糧到了屆期前三個月的時候, ..........



強哥....去賣藥了, 代表他佔不到缺, 所以只好退役了! 榮藥公司~顧名思義應該是 國軍退除役官兵委員會 所轄之半官方單位, 不過他帶了一輩子的兵, 不管是岩灣暴動, 或是上山下海, 勤訓苦練, 他都沒在怕, 現在在榮藥賣藥....我覺得真的是浪費了他這位人才! 以前的老師長~賈輔義...後來去賣瓦斯了, 那個就很要得了.......
師長賣瓦斯.兄弟旅旅長賣藥.
有時早點退伍也是好的.
我們700旅的旅長.要是再高昇上去.等到"爽缺"都被人家佔光光.


阿美要是退伍了.不會淪落到去賣"小美冰淇淋"了吧.


對了師經理士.請教您一件事情.部隊要是下基地.第二階段要分發食用野戰口糧.
那樣.可以申請演習用野戰口糧嗎?
八十五年步二營下基地.我還特別跑去雲林斗六去買野戰口糧呢.



沒辨法.補給連的三級糧秣士不肯借我野戰口糧!!!
作者: 班比    時間: 2010-05-28 15:50

咖哩~~~(雞肉咖哩)

每次伙委一星期開2次這道菜
就會被傳令碎碎唸

因為餐盤太難洗了，咖哩的痕跡要很努力才會洗掉
又尤其是冬天，冰冷冷的水真的很難洗
如果還有痕跡在，常常會被長官唸餐盤沒洗乾淨
作者: 匿名    時間: 2010-05-28 17:07

中坑新訓中心早點五白,白饅頭.白稀飯.水煮蛋.大白菜炒蝦米.白奶油.餐盤裡全是白的.
作者: grizzle_13579    時間: 2010-05-29 00:30

引用:
原文由 Guest from 121.254.84.x 於 2010-05-28 17:07 發表
中坑新訓中心早點五白,白饅頭.白稀飯.水煮蛋.大白菜炒蝦米.白奶油.餐盤裡全是白的.
這種菜色.我們營上應是六白.
再加上伙房及採買"臉色發白".因為這種菜一煮出來.百面被營長叫去夾卵蛋.
平時的四菜一湯.其中的四菜.要是有三種菜色一樣.
我們就要有被禁足的打算了.
由其是白色跟黑色的菜色.營長更是忌諱!!!
有回煮出三白.就就罵是"死人菜色"了.

轉貼呂丫家介紹老營長的網址:
http://love.youthwant.com.tw/11/ ... id=0503230027154B2Y

唉.都當教官了.老營長怎麼會把"學生"當成兵來帶呢.
難怪在網路上會被罵.
不過那些小蘿蔔頭.恐怕是沒見過我們老營長帶兵的功力.那才真嚇人呢.
要是看過"老營長"帶兵的吼罵教育.那些小蘿蔔頭才會明白.老營長對它們.算客氣了啦.
作者: 通作排    時間: 2010-06-01 14:16

http://tw.nextmedia.com/applenews/article/art_id/32553495/IssueID/20100601

可能想回味當兵時候吃到的菜色。
作者: grizzle_13579    時間: 2010-06-01 16:03

引用:
原文由 大膽沙蟹 於 2010-05-26 10:33 發表
到小金的那天上午，淋雨濕透了全身；｛我猜是師部｝伙房送來的薑湯，溫暖了｛死菜鳥?不安的心｝.
大膽島上缺水，｛炒青菜｝中的沙粒＼木麻黃葉；使嘴中不停的傳出｛唰＼刷｝聲
推陳米煮出來的飯：
水加多了,像｛ ...
薑湯=溫暖了死菜鳥不安的心.
學長.您確定那是百分之百的原味薑湯嗎?
當年我也煮過三百多人份的薑湯.可是那時伙房只有一斤多的老薑.
因為軍令如山,我還是變出了三百多人份的薑湯出來.

老薑那麼少.怎麼煮出三百多人份的薑湯呢.
如果我沒記錯.那回多虧了紅辣椒粉的幫助.才讓我在時限內.煮出薑湯來.
作者: cccyt    時間: 2010-06-01 17:34

引用:
原文由 grizzle_13579 於 2010-05-29 00:30 發表



這種菜色.我們營上應是六白.
再加上伙房及採買"臉色發白".因為這種菜一煮出來.百面被營長叫去夾卵蛋.
平時的四菜一湯.其中的四菜.要是有三種菜色一樣.
我們就要有被禁足的打算了.
由其是白色跟黑色的菜色. ...
我是不是該說   母校的不幸!!
作者: 284-sam    時間: 2010-06-01 17:34

好加在
我們當年夜巡軍只有40幾人
我們的廚房應該不是煮辣椒甜湯給我們喝
因為那一鍋湯連長也要喝
喝的時候裡面都有看到很多的老薑`
應該不是山寨版的薑湯
作者: grizzle_13579    時間: 2010-06-01 18:33

引用:
原文由 284-sam 於 2010-06-01 17:34 發表
好加在
我們當年夜巡軍只有40幾人
我們的廚房應該不是煮辣椒甜湯給我們喝
因為那一鍋湯連長也要喝
喝的時候裡面都有看到很多的老薑`
應該不是山寨版的薑湯
我們也不想煮那咚咚丫.
突然命令我們煮"薑湯"卻不問我們老薑從那來.我們只好用"變"的變出來.
只要求結果卻從不問過程.也不問有沒有東西.
他就算叫我們煮出個月亮太陽.
我們也要想辨法摘給他啊.
==============================orz...遇到這種營長.只能說被他打敗了!!!
副食費摳到頂點.那個無聊採買會去買一堆"老薑"來屯積呢.

想當年步二連被我們老營長禁足.
全連接近半數的人都被禁足三十~三十五周.
我們老營長的口頭禪就是禁足五周!!!
作者: grizzle_13579    時間: 2010-06-01 18:42

引用:
原文由 cccyt 於 2010-06-01 17:34 發表

我是不是該說   母校的不幸!!
原來你是台南高工的校友喔.
當教官跟帶兵還是有所不同的啦.
被我們老營長帶過.你才可能瞭解什麼叫心生恐懼!!!

老營長狗幹人的功力.還真是一流呢....
作者: 番路王    時間: 2010-12-24 19:31

偶最懷念就是金門的牛肉餡餅,外皮酥.脆.軟,內餡熱口湯汁參雜了牛肉.青蔥.胡椒,尤其是冬天,大咬一口,喔~好過癮
再一就是金門香香的香肉囉! 咦~!也是冬天吃,加上陳高,來上2~3杯 大口的吃香肉加皮的喲!沾上豆腐乳醬,大咬幾口,再喝上一大口陳高,待下肚,喝口香香湯,哇~好懷念喔!
作者: 0935825505    時間: 2010-12-24 19:50

韭菜炒豆芽,豆芽炒韭菜,韭菜豆芽一起炒
作者: 無線報務    時間: 2010-12-24 20:18

紫菜蛋花湯＝洗鼎水。紫菜5，6片，找不到蛋花，但是很好喝。

[ 本文章最後由 無線報務 於 2010-12-24 20:26 編輯 ]
作者: 哈密瓜    時間: 2010-12-24 20:37

服役期間 最懷念的一道菜 ~那肯定是...
當年新訓中心617旅步四營某天中餐的那一道>>> 空心菜湯
特色:湯是微溫的(絕對不會超過40度);空心菜還是100%生的!....夠特別吧!
作者: 番路王    時間: 2010-12-24 21:27

引用:
原文由 哈密瓜 於 2010-12-24 20:37 發表
服役期間 最懷念的一道菜 ~那肯定是...
當年新訓中心617旅步四營某天中餐的那一道>>> 空心菜湯
特色:湯是微溫的(絕對不會超過40度);空心菜還是100%生的!....夠特別吧!
青菜 薩西覓
溫泉白空心菜
喝湯配生菜
???  
到底~~~甚麼??怪怪ㄋㄟ˙
作者: 哈密瓜    時間: 2010-12-24 22:08

引用:
原文由 細摳銘 於 2010-12-24 21:27 發表

青菜 薩西覓
溫泉白空心菜
喝湯配生菜
???  
到底~~~甚麼??怪怪ㄋㄟ˙
顧名思義....
其實是那一道"空心菜湯"根本就是微溫的水加100%的生空心菜做成...連調味都省略了.
也就是~
那一道菜湯根本沒煮過就上桌了...您認為能吃嗎?
作者: 匿名    時間: 2010-12-24 22:24

引用:
原文由 chefandychang 於 2010-05-22 18:09 發表
記憶最深的是牛肉麵

清運作業做完的半夜，或是夜行軍要出發之前晚上十點多鐘，伙房用軍用牛肉罐加一點小白菜跟蔥花煮一大鍋牛肉麵

食用前再開一罐軍用雪菜罐加進去，簡單又令人垂涎三尺的好味道，會讓人吃到停 ...
我也新頭營的耶
請問 您對新頭小店 有什印象呢
是梨園嗎
作者: 輪保下士    時間: 2010-12-24 22:35

蒜泥白肉,螞蟻上樹.這兩道菜都是以前和現在最喜愛的啦
作者: 哈密瓜    時間: 2010-12-24 22:44

引用:
本帖最近評分記錄細摳銘 威望 +1根本像扮供伙啊~是哪個天兵的傑作 您~吃了嗎?2010-12-24 22:26
阿災是哪位天兵的傑作.....不過除了伙房還有別人嗎?
還好那天除了這道湯之外...其他的飯菜還算正常
除了那一道"特調空心菜湯"之外的飯菜全吃下肚去了
為了維持那天下午上戰鬥教練場的體力..沒法度囉!.....
當時輔導長有要我拍照存證~不過後來如何處置我就不瞭解了....因為幾星期之後我中心結訓下部隊去了
作者: 兵工補給士    時間: 2010-12-24 22:59

螞蟻上樹這道菜一個月至少十次以上,冷凍死豬回鍋肉也很常吃
作者: smark    時間: 2010-12-24 23:30

曾擔任師部營務官，可謂跟著老闆們吃吃喝喝，外加打理各式各樣的私務，試過不少菜色，深覺當時心理的狀態才是決定懷念與否的關鍵，值得懷念的有夜行軍後的雜烩大鍋麵。查夜哨中的肉絲拌麵。下部隊第一晚在營部吃的豬腳湯拌飯。第一次開小伙的火鍋，基地野外的冷便當、總是覺得吃不飽！
作者: 番路王    時間: 2010-12-24 23:37

ㄚ偶終於想到了,偶在金門73年冬天南竿坑道旅部連
天天晚上吃火鍋,火熄了,可加酒精塊,外加四盤已炒好的配菜
一個禮拜分發一罐美國蛋黃牛肉
平常菜已是無話可說了
平常會有搭伙的工兵連的兄弟.禁閉室內的兄弟
或其他搭伙者都會說:你們今天加菜嗎?
所以吃太好,反而覺得野味比較有印象
作者: 火柴盒    時間: 2010-12-25 01:19

最懷念的菜呀!!!
我以為會很多人提到這個不算菜的菜呢
就是兩片口糧中間夾著紅豆沙再裹上一層面衣後油炸
這道菜只有在金門當兵時吃過，以後就再也吃不到這個東西了
便宜、做法簡單、好吃，這是經常出現在早餐的餐點
我到現在都還唸唸不忘這道菜呢



歡迎光臨 後備軍友俱樂部 (http://army.chlin.com.tw/BBS/) Powered by Discuz! 6.0.0