後備軍友俱樂部 - Powered by Discuz! Board

標題: 調查--端午節誰家還包粽子? [列印本頁]

作者: cccyt 時間: 2009-05-13 21:58 標題: 調查--端午節誰家還包粽子?

過節的氣氛是越來越淡囉!
軍友們還有誰家會包粽子的應該都去買的吧!!
我家每年都包粽子村子裡有些人連過年都包粽子真好笑!

作者: 羅伯特 時間: 2009-05-13 22:11

引用:

原文由 cccyt 於 2009-05-13 21:58 發表
過節的氣氛是越來越淡囉!
軍友們還有誰家會包粽子的應該都去買的吧!!
我家每年都包粽子村子裡有些人連過年都包粽子真好笑!

報告cccyt班長
小兵家裡早就不包粽
已改到市場去買粽子回來
也比較方便一點

作者: 名莉雙收 時間: 2009-05-13 22:19

還是有包啦?多或少而已。甜的鹹的都包

作者: sniper 時間: 2009-05-13 22:26

端午節我家有包粽，許多年輕人已不會包粽子囉，像內人和我妹也都只會吃而已

作者: chefandychang 時間: 2009-05-13 22:55

以前我家阿媽還在世的時候，她一定都自己包粽子(南部粽)，還教堂哥遠從嘉義提到台北給我們

她過世以後家裡就沒人包了，連買都很少買

作者: 大膽炮兵 時間: 2009-05-13 23:19

我媽前年就 "封手" 了,去年我們家就只能去買粽子回來吃

我媽還有再包的時候,我一個人就可以吃掉一整串說,搞到我媽還把粽子藏到鄰居家,怕被我晚上邊看電視邊吃就喀光了

....因為真的有發生這樣的事

作者: 羅伯特 時間: 2009-05-13 23:24

引用:

原文由 大膽炮兵 於 2009-05-13 23:19 發表
我媽前年就 "封手" 了,去年我們家就只能去買粽子回來吃

我媽還有再包的時候,我一個人就可以吃掉一整串說,搞到我媽還把粽子藏到鄰居家,怕被我晚上邊看電視邊吃就喀光了 ....因為真的有發生這樣的事:te ...

厲害厲害
那個時候就可以吃掉一整串
看來炮兵大的家人所包的粽子色香味俱全喔

作者: 大膽炮兵 時間: 2009-05-13 23:50

引用:

原文由 羅伯特 於 2009-05-13 23:24 發表

厲害厲害
那個時候就可以吃掉一整串
看來炮兵大的家人所包的粽子色香味俱全喔

這應該算是一種口味的習慣吧,吃慣就會覺得好吃

作者: JACKSU93 時間: 2009-05-14 00:03

若再配上cccyt大的自製辣椒醬.....我快流口水了....

我也要吃粽子啦.......

作者: 威武士官隊 時間: 2009-05-14 11:00

前幾年我們家是自己包...不過去年太忙就偷懶去市場買現成滴

還是自己家裡包的好吃...

不過有軍友能提供些肉粽醬汁的好味道作法嗎~~~

今年我們家打算自己包

作者: 剛果 時間: 2009-05-14 11:45

我們家從我媽走後~~就沒包了
算算也有13年了
後來認識女朋友後
這幾年又吃到有媽媽味道的肉粽

作者: 三個孩子的玩具 時間: 2009-05-14 12:28

我們家到現在還是會包粽子,因為.............自己包的吃起來比較安心吧

萬一拉肚子...也只能自己認了

作者: 序列 時間: 2009-05-14 12:38

前兩年我媽封手,這兩年又開始包了,因為我們還是習慣吃媽媽的台南家鄉口味,上個月我老媽包了一次讓我們解饞,下禮拜又要包一次帶來台北給我們兄妹兩好好品嘗.
台北粽我還真吃不習慣,台南粽的香氣以及食材比較吸引我,也許是已經習慣了這口味,總覺得台北粽吃起來很奇怪,很像油飯的口感,而且還吃過十八王公那邊裡面包菜埔的,整個感覺就不對,吃不慣.

作者: chien 時間: 2009-05-14 13:42

引用:

原文由 cccyt 於 2009-05-13 21:58 發表
過節的氣氛是越來越淡囉!
軍友們還有誰家會包粽子的應該都去買的吧!!
我家每年都包粽子村子裡有些人連過年都包粽子真好笑!

我太太若有時間她會包
她還特地去找隔壁阿婆學的
因為我岳母不會包粽子
而我媽還健在以前也會自己包
不要說粽子、以前連年糕也都是自己做
鄉村婦女真是很厲害
如果我太太懶的包粽子
就去市場買、方便、省時、省事

作者: 精誠連大帥 時間: 2009-05-14 15:28

丈母娘會包粽子
要剪香菇
這樣才有年節氣氛

作者: 政二 時間: 2009-05-14 16:09

小時候我老娘都是自己包粽子.
在我小四(還是小五)那年,他和鄰居包了一拖拉古的粽子送去孤兒院.
從那年後,他老人家再也不包了.

他說:這輩子的粽子我已經包完了,想吃!自己想辦法.

作者: cccyt 時間: 2009-05-14 19:23

序列官應該吃過包黃帝豆的粽子吧!!
南部粽是煮的
和北部粽不一樣

作者: 老楊 時間: 2009-05-14 20:53

記得當年六月入伍,正好遇上端午,新訓中心的廚房果然是陸軍標準食勤班的編制,我們都有吃到粽子.
下部隊之後印像中跟本沒吃過廚房包的粽子,好像是買現成的,只有三個伙房兵,那有時間包這玩意..

個人覺得馬祖粽的造型比較特別,倒沒有特意去買來吃過,在馬祖服役的軍友應該有吃過吧?

作者: 671 時間: 2009-05-14 21:10

我在部隊度過兩次端午節當天加菜(辦桌每月一次如遇節日就只加節日當天) 還有肉粽但是內餡都是肥肉但是在當時卻覺得美味我們連上也常烤肉我們晚點時互助組回報大家都很會爭取福利連長或輔仔大都會准

作者: chefandychang 時間: 2009-05-14 21:11

講到在部隊吃粽子

小弟75年初夏在金門度過第一個部隊裡的端午節，正好遇上雷霆演習，那天中午伙房蒸了一大堆粽子

記得那一天下著滂沱大雨，我們穿著斗篷雨衣，一手持棍棒，一手捧一個粽子邊走邊吃，一邊聊天打屁一陣地搜索找逃兵

作者: 671 時間: 2009-05-14 21:19

引用:

原文由 chefandychang 於 2009-05-14 21:11 發表
講到在部隊吃粽子

小弟75年初夏在金門度過第一個部隊裡的端午節，正好遇上雷霆演習，那天中午伙房蒸了一大堆粽子

記得那一天下著滂沱大雨，我們穿著斗篷雨衣，一手持棍棒，一手捧一個粽子邊走邊吃，一邊聊天打 ...

學長那位逃兵一定是遇到端午節想家吧我在部隊(澎湖)第一次過中秋節站哨時眼淚有給它掉下來那時還是二兵(快升一兵)

作者: chefandychang 時間: 2009-05-14 21:27

應該是想家沒錯

我７５年一月底到金門，下船後兩個禮拜就是過舊曆新年

不過那時後菜鳥公差勤務多，每天一有零碎時間就是閉目補眠，連洗澡的時間都沒有，也沒那個心情胡思亂想

作者: 671 時間: 2009-05-14 21:56

引用:

原文由 chefandychang 於 2009-05-14 21:27 發表
應該是想家沒錯

我７５年一月底到金門，下船後兩個禮拜就是過舊曆新年

不過那時後菜鳥公差勤務多，每天一有零碎時間就是閉目補眠，連洗澡的時間都沒有，也沒那個心情胡思亂想

也算可憐我覺得會逃兵的不一定是兵變或抗壓力差我覺得有些是比較內向不適應才會逃兵

作者: JACKSU93 時間: 2009-05-16 03:40

82年帶過一梯一般兵, 就有一個新兵連逃二次兵, 原因是....毒癮犯了....

後來抓回來送進禁閉一個月, 出來變藍波.....

作者: chefandychang 時間: 2009-05-16 03:51

還沒出中心就逃兵?

他有當不完的兵了吧?

作者: 鐵男 時間: 2009-05-17 12:33

家裡的粽子也是屬於南部的作法

比較特別的是我們家用的是月桃葉來包粽子

老媽總是能包多大就包多大

搞的一顆粽子包起來跟壘球差不多大

~~~~~~~

作者: 輕鬆 時間: 2009-05-17 12:53

引用:

原文由鐵男於 2009-05-17 12:33 發表
家裡的粽子也是屬於南部的作法

比較特別的是我們家用的是月桃葉來包粽子

老媽總是能包多大就包多大

搞的一顆粽子包起來跟壘球差不多大 ~~~~~~~

我老媽不在後就沒包過啦!!
我們小時候是有包過!!有豬肉.....
偶而有吃過從姐夫家的客家粽啦!!甜粽要在表面上加糖吃啦!!

作者: CAMRY 時間: 2009-05-18 09:32

我老媽也是每年都會包粽子,算水煮粽,一次都包好多,因為要分親友吃!!!

作者: 慢壘裁判 時間: 2009-05-18 10:59

當然......要包啦..外面買的口感..還是沒有自己包的好吃.不過我只負責吃.....

作者: 鐵男 時間: 2009-05-18 17:12

對了~~~~我家還會包艾草包呢.一方面應景又順便滿足口腹之慾........

作者: 阿布 時間: 2009-05-18 20:11

很久沒有包了去年有包過一次
我的天阿光是去菜市場準備材料
就可以在菜市場被擠到滿身大汗

自己包有一個好處就是喜歡吃怎麼材料可以自己準備
這是外買所作不到
還有那一種過端午的感覺

作者: 行政排 時間: 2009-05-18 20:40

我老媽包過粽子的次數五根手指頭數還有剩，從小到大都吃親戚包的多。但現在則是吃岳母包的南部粽，而且裏頭一定有花生。感覺北部粽就是油飯用粽葉再包一次，南部的作法因為一起下水煮過所以比較黏。

作者: 大膽炮兵 時間: 2009-05-19 01:31

引用:

原文由 行政排 於 2009-05-18 20:40 發表
我老媽包過粽子的次數五根手指頭數還有剩，從小到大都吃親戚包的多。但現在則是吃岳母包的南部粽，而且裏頭一定有花生。感覺北部粽就是油飯用粽葉再包一次，南部的作法因為一起下水煮過所以比較黏。

報告行政排大

建議那個花生一定要用東港的花生,煮起來才會鬆綿好吃

作者: cccyt 時間: 2009-05-19 07:31

大膽炮兵:
好像很多人都愛吃鬆軟的花生
我家粽子裡的花生都是習慣吃較硬的才有嚼勁

作者: 行政排 時間: 2009-05-19 09:41

呵呵呵.. 我還是習慣北部粽, 對加了花生的粽子總覺的很奇怪, 像冰其淋加蕃茄醬一樣的奇怪。

作者: 序列 時間: 2009-05-19 10:22

小時後在空軍眷村外圍牆還有個阿婆賣花生粽,真是好吃阿,特製醬料+花生粉+特製辣醬,現在想起來真懷念.

作者: 阿布 時間: 2009-05-19 18:26

我想吃肉粽蒜頭+上花生粉..
等等就去市區找看看有沒有賣肉粽

作者: 671 時間: 2009-05-19 18:28

引用:

原文由阿布於 2009-05-19 18:26 發表
我想吃肉粽蒜頭+上花生粉..
等等就去市區找看看有沒有賣肉粽

我都吃海龍的在金華路五段

作者: 行政排 時間: 2009-05-19 19:22

引用:

原文由阿布於 2009/05/19 18:26 發表
我想吃肉粽蒜頭+上花生粉..
等等就去市區找看看有沒有賣肉粽

阿布大的吃法是南部米糕吧... 好粗~~

作者: cccyt 時間: 2009-05-19 19:32

行政排:
加蒜頭花生粉來吃是南部粽很傳統的吃法啦!

作者: 阿布 時間: 2009-05-19 20:57

引用:

原文由 行政排 於 2009-05-19 19:22 發表

阿布大的吃法是南部米糕吧... 好粗~~

我們肉粽也是這樣吃一句話就是讚啦
米糕沒有再加花生粉大部分是加魚鬆+清脆小黃瓜

作者: 阿布 時間: 2009-05-19 20:58

引用:

原文由 671 於 2009-05-19 18:28 發表

我都吃海龍的在金華路五段

人家都說楊哥楊嫂好吃是真的嗎我不知道他們在哪裡 = =

作者: 671 時間: 2009-05-19 21:44

引用:

原文由阿布於 2009-05-19 20:58 發表

人家都說楊哥楊嫂好吃是真的嗎我不知道他們在哪裡 = =

在慶中街棒球場前那條路(五妃廟牆邊)直走就到了

作者: chefandychang 時間: 2009-05-19 22:15

粽子的餡料

飯店裡為了迎合顧客口味，什麼餡料都可以入味

鮑魚，龍蝦，豆沙，八寶餡料，......不過小弟覺得，好吃的粽子在鄉下老阿媽的廚房裡

傳統，簡單，這就是最好吃的粽子

作者: 序列 時間: 2009-05-19 23:03

吃粽子+調味過的蒜頭醬油+花生粉+辣椒醬再加上一碗冬菜蔬菜湯或是味增湯，真是人間美味，尤其剛煮好的那個香氣真是誘人，好想我老媽包的粽子跟特製香菇湯醬料。

作者: 阿布 時間: 2009-05-19 23:29

其實簡單就是美味過多的包料有時候往往會失去這顆粽子的美味
花生+香菇在搭配上半顆鹹蛋黃一塊武花肉
那感覺才是過節的氣氛

作者: 匿名 時間: 2020-06-26 07:12

別再戰南北粽了！李問：你們試過「馬祖粽」嗎？

新頭殼newtalk | 張逸飛綜合報導
發布 2020.06.25 | 18:13
https://newtalk.tw/news/view/2020-06-25/426694

李問強調，別稱「甜筒粽」馬祖粽，可是能夠「冰火雙修」，正是馬祖人最享受的佳節美食！圖：翻攝自李問臉書

熱戰 , 有必要嗎 ?

說到端午節，每年必上演的南、北部粽之爭，今年同樣在網友吵得火熱。其實不管粽子吃，大家都各有所好。

老一輩的還是習慣自己包 . 即使是先用成油飯格式再用粽葉包 .

因為啊 ~
食安姑且不論 , 會去下單的攤位都是老主顧了, 只是 , 老舖一定忙到翻, 我們不願提前提貨 , 因為要新鮮 . 越近端午店二代臉色越難看 , 奧客越來越多嘛 , 品質就越來越差 , 小店體諒一下不怪他們 .

還有就是非得搞得像辦桌 , 因為禮數 , 因為規矩 , 因為要拜祖先的 ...

然後 , 被做面子的族長還會嫌一餐吃不了那麼多 , 之後都成剩菜隔餐隔夜菜便當菜 ...

作者: 99614 時間: 2020-06-26 20:04

自從阿嬤過世之後

就沒人會包粽子了

想起阿嬤在世時

甭說粽子,湯圓,年菜樣樣沒問題

可惜我老媽頂多打下手,一樣都沒學會

自然就只能外購

歡迎光臨後備軍友俱樂部 (http://army.chlin.com.tw/BBS/)