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凌雲
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      私房美食 | 2012-06-01
      《第一道》如題,近日開始著手整理一些舊資料,將歷年來陸續蒐集查考,有關於中華美食之片段資料,彙整之後按地區及菜系,羅織成篇儼然成文,惟因查考誤謬引喻失據在所難免。故此,先進賢達及看倌切勿信以為真!當以稗官野史、街談巷議、野叟獻曝、癡人夢話、胡言亂語、瞎子摸象視之是為上策。準此,開始進入瞎掰階段之後,對於所有內容皆不負有任何學術上或法律上之責任,亦即並 ...
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      私房美食 | 2012-05-23
      焗烤南瓜海鮮飯又到了炎炎夏日,來介紹一款不是太複雜,但健康又開胃的.....焗烤南瓜海鮮飯材料:南瓜、鮮蝦、蛤蠣、軟絲、大蒜、洋蔥、起士調味料:鮮奶油、奶油、胡椒粉、雞粉、海鹽做法:一部分的南瓜蒸熟備用,一部分切成小塊,洋蔥切末、大蒜切片備用做法二:鮮蝦〈剪掉腳及觸鬚〉、蛤蠣、 軟絲或透抽,鮮奶油、奶油、雞粉、胡椒粉備用做法三:用小火將奶油融化後爆香大蒜、洋蔥末,變成透明色後加南瓜塊續炒加雞粉及胡椒粉備用•做法四:蒸熟的南瓜加鮮奶油用果汁機打成糊狀備用做法五:把上述的食材加入煮好的飯拌勻 ...
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