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---Jen 金錢 +2 蒜不就是蒜嗎？什麼是開花蒜？更要緊是蒜還沒出完喔！---
http://tw.myblog.yahoo.com/cccyt1974/article?mid=4136&prev=4165&next=4124&l=f&fid=8
這就是可當蒜苗  可採蒜苔 又可當蒜頭的開花蒜
產期比一般蒜頭還晚一些 現在還在蒜球肥大期  最快也要十多天以後才會成熟
也就是說  要到四月中 蒜頭才會全部收成好啦
這時  如果碰上大雨  那採收就變得麻煩

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引用:

原文由 cccyt 於 2011-03-30 22:25 發表

蒜頭的辣素 只要洗一下就會乾淨不殘留
所以不用擔心
撥蒜模要用指甲  怎模可能戴手套
再過一陣子 開花蒜採收時
就不必那麼麻煩了
因為開花蒜的蒜模 一泡水就可以輕易去除!

說到剝蒜頭.
我也是專家.當伙房兵當到老鳥時.
整天唯一的工作.就是剝蒜頭兼跟食勤組長聊天辣豬屎.
老了不想動刀更不想炒菜薰那油煙.
只好努力的剝那蒜頭了.


我這樣算算跟食勤組長也一塊剝了四五個月的蒜頭.
不剝蒜頭時就看書.
渡過了伙房老鳥最後幸褔美滿的軍旅生涯.


那個伙房組長八成剝蒜頭剝傻了吧.
臨退時它還不下業務放退伍假.
要不是我好心的去提醒它.
它搞不好想撐到服役期間的最後一天呢.一直撐在那當食勤組長.


認真的人做事.老板是會看見的.
臨退前七天.老板開給了我們七天的退伍假.真是足感心的啦.


也許版上有許多弟兄的退伍假放的比我們長.
不過在我們營上.七天的退伍假真的是很少數的人才能擁有這種褔利的啦.
所以我們很滿足.



附註.那個食勤組長跟我同一天退伍.1712大扣45天.
十幾年沒見.
不知道它過的還好嗎?

引用:

原文由 老皮 於 2011-03-30 15:17 發表
大蒜是烹調不可缺少的，但有個缺點是會發芽，只要冬季一到，那些蒜瓣不分新舊大小好似事先串通好了自動自發萌冒出綠芽，冒芽的蒜瓣辛辣味登時消去，去年底在百貨公司買了一個日製大蒜形的蒜頭保存容器，旋開後可以裝 ...

有一種是照過X光還是鈷60的，總之就是放射線，那種保證不發芽!只是不知道對人有沒有關係，特別最近聞核色變!

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引用:

原文由 Guest from 112.105.161.x 於 2011-03-31 01:04 發表


有一種是照過X光還是鈷60的，總之就是放射線，那種保證不發芽!只是不知道對人有沒有關係，特別最近聞核色變!

在台灣  原能會是允許蒜頭照鈷60來抑芽 但照過的 都要貼上標籤
大陸的 則是應該全照射過  除了種蒜之外
不過 在市場零售的 都是分裝 也看不到標籤了
這種照鈷60的蒜頭 據出口商說   加拿大和新加坡都是不進口的
照過鈷60的食物 到底會不會出現問題
從營養分析的情況來看 是沒什麼變化的
但 未來的某一天 會不會突然發現有危害人體的情況 那就不可知了