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高粱酒要怎麼喝

六十年代 白金龍在台灣民間就很搶手,孩子自金門退伍回來,主要是挑酒回鄉,送親戚長輩同學。也因為火柴一劃就燃燒,一般點火都在表示酒精的分量,因此發展出兩種喝法;一是蛋酒,六百cc倒進碗公打三四個蛋,但立刻熟了就掏入小碗喝。還有一種碗公放入洗淨活草蝦說這樣很補。

六十年的壽酒、白金龍各一打,帶回家兩個月後,家大人寫信說沒酒了,要再帶回去。其實八成都帶出去炫耀,他怎麼知道中尉薪餉家外島加給才兩千出頭。當時大麴壽酒一瓶就180大洋,何況還不容易張羅。
民家小店的白金龍那時就有〝番薯酒〞冒充,每個月都要設法去酒廠零星抓幾瓶來存放,還好整組只有我喝酒,配額士官長會去替我抓回來。

那時還沒有陳高,是紅高粱當原料,產量有限。
我去金門 迷上了金門高粱酒,小姐對我沒吸引力。

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原文由 Alona 於 2016-06-07 19:32 發表
六十年代 白金龍在台灣民間就很搶手,孩子自金門退伍回來,主要是挑酒回鄉,送親戚長輩同學。也因為火柴一劃就燃燒,一般點火都在表示酒精的分量,因此發展出兩種喝法;一是蛋酒,六百cc倒進碗公打三四個蛋,但立刻熟 ...
五十九,六十年的祝壽酒,除了金門酒廠外,馬祖及東引酒廠也都有推出,只是是大麴酒,不是高梁酒罷了。大學時就跟老爺子討過兩瓶跟同學來喝,很好喝,可年輕不知自己的淺,醉的實在不像樣。出國前家中還有兩三瓶樣子,找個時間回國看看還在不在

[ 本文章最後由 M2_4.2 於 2016-06-08 05:46 編輯 ]

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原文由 Alona 於 2016-06-07 19:32 發表
六十年代 白金龍在台灣民間就很搶手,孩子自金門退伍回來,主要是挑酒回鄉,送親戚長輩同學。也因為火柴一劃就燃燒,一般點火都在表示酒精的分量,因此發展出兩種喝法;一是蛋酒,六百cc倒進碗公打三四個蛋,但立刻熟 ...
六十年代白金龍的搶手造成當時假酒的橫行,後來反而使之滯銷。
原來當時台灣的藥用酒精(學名乙醇,屬於麻醉藥品,由菸酒公賣局製造,衛生署麻經處管理。)管制不嚴,很多人為了省錢,就用來稀釋當酒喝,更有投機客以此製造當時極為搶手金門白金龍假酒牟取暴利,因此造成公賣局及金門酒廠的嚴重損失,乃有後來在藥用酒精中加入甲醇(俗稱「木精」)的措施;因為飲用含有甲醇的酒可引致失明、肝病、甚至死亡之虞,因此遏止了不少假酒的風行。
不過因假酒造成的大批金門白金龍滯銷仍是事實,廠方不得已將之全數窖存起來。幾年過後,這批乏人問津的滯銷貨無意間被廠方人員發現,它的味道變的非常甘醇味美,這天大的好消息就是日後成為該酒廠響亮名號的「陳年高樑」了,真是賽翁失馬焉知非福。

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33師99旅9營營部連衛生排內科士

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原文由 龍友 於 2016-06-08 11:17 發表

六十年代白金龍的搶手造成當時假酒的橫行,後來反而使之滯銷。
原來當時台灣的藥用酒精(學名乙醇,屬於麻醉藥品,由菸酒公賣局製造,衛生署麻經處管理。)管制不嚴,很多人為了省錢,就用來稀釋當酒喝,更有投機 ...
藥用酒精是可以食用的 並無添加甲醇(木精)

台酒公司:標示依菸酒管理法規定

〔記者王孟倫、曾慧雯、陳麗珠卅台北報導〕為何原本標示「藥用」酒精的產品,在今年度將藥用名稱拿掉、並加註成「食用」酒精?台灣菸酒公司表示,因為該產品在「菸酒管理法」的分類中,屬於「食用酒精」,是依照法令辦理;台酒公司並強調,該產品酒精濃度高達九十五度,味道非常嗆鼻難聞,不會有人拿來飲用。


台酒公司表示,財政部國庫署表示,該產品並非屬於藥用,原本標示名稱不妥,因此要求更換;至於註明「食用酒精」,是依照現行的菸酒管理法之分類規定。

依照「菸酒管理法」規定,「食用酒精」定義為以糧穀、薯類、甜菜或糖蜜為原料,經發酵、蒸餾製成含酒精成分超過八十%之未變性酒精。

台酒公司指出,該產品在藥局販售,主要是用作醫療消毒,由於酒精濃度高達九十五度,當然不能直接飲用,若未來菸酒管理法進行修正,台酒公司將按照法令新規定,配合辦理。

國庫署說,酒精大致分為食用酒精及非食用酒精兩大類,非食用酒精若為藥用酒精,衛生署另有更嚴謹的規範。若民眾擔心會造成誤用、誤食,國庫署考量藥用酒精的管理權責與衛生署相關,不排除擇日與衛生署商議適當的解決方式,讓酒精的標示更加明確。


[ 本文章最後由 阿達天兵 於 2016-06-08 12:11 編輯 ]

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  • 上尉後勤兵 金錢 +2 以前偶爾用藥用酒精燉中藥,還活滴好好~ 2016-06-09 22:50

  • 金東師班長 金錢 +2 讚!讚!讚! 2016-06-08 23:51

  • 工蜂火箭兵 金錢 +1 2016-06-08 16:58

  • 龍友 金錢 +2 民國六十初年的情形確是如此,是我親身經歷,不是聽來的。 2016-06-08 14:44

阿達天兵 體能智力 人人搖頭 驗退回家

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喝金門、馬祖高粱要小口徐徐,最好是冬季晚上,喝溫過的最宜人。
在省訓團福利社我突然發現展示櫃有我喜歡的,於是跟經理請求讓我進倉庫。我說展示櫃的不跟您動,庫房的隨我挑先記帳,於是先下訂簽估價單。白金龍不足量於是拿馬祖高粱充數,七十二年中一張訂單發了三萬多大洋。到九十幾年受訓回來的還在傳說  某某買酒的紀錄尚未被破。

要品嘗就是放著讓它陳,越陳越香,口感也因在發酵而純化,這是陳高迷人之處。雖然沒有〝五花馬千金裘,呼兒將出換美酒〞的氣慨,但哪種撼動酒靈的氛圍著實令人入迷。

要陳酒有個困擾,早期軟木塞不耐立放久放,後來的膠塞除非加幾層〝電火布〞才可確保不蒸發。瓷器的一定會蒸發不適宜久放,當擺飾沒幾年就乾了;有位老友請我去品藏,連開三瓶只有一支剩一半可喝,很可惜。也有位要我去檢查,發現戰車酒、鋼盔酒都乾掉了。

高粱調自製的葡萄酒色澤棒又香,但不能貪杯;六十九師憲兵官老林就著過道,晚上睡我碉堡。

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  • a0921194 金錢 +5 2016-06-11 07:34

  • 上尉後勤兵 金錢 +2 讚!讚!讚! 2016-06-09 22:51

  • M2_4.2 金錢 +10 看起來家中那些祝壽酒,就算還在,也是乾掉了,可惜 2016-06-09 06:12

  • 金東師班長 金錢 +2 讚!讚!讚! 2016-06-08 23:51

  • ali692752 金錢 +3 偶金門帶回來的瓷瓶裝紀念洒..沒喝到半口.全部乾掉 2016-06-08 23:42

  • 大山 金錢 +4 讚!讚!讚! 2016-06-08 23:02

  • 龍友 金錢 +2 讚!讚!讚! 2016-06-08 17:58

  • 真大吉祥 金錢 +2 讚!讚!讚! 2016-06-08 17:03

  • 工蜂火箭兵 金錢 +2 2016-06-08 16:57

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老酒需有老友伴,數年不見乍然出現,欣喜之餘浮一大白,此心堪比日月。
年紀越大知交越少,屈指一算有三兩個就足慰平生;好朋友喝好酒,是知交泡好茶。陳年高梁算得上好酒。

唸初中的同學五十多年的交情,每每開瓶都勸他少喝,也說健康理由要少碰了,喝掛了就罪過了。

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  • 上尉後勤兵 金錢 +2 這勾主題也會衝高喔~ 2016-06-12 06:11

  • ali692752 金錢 +2 酒逢知己飲 2016-06-11 23:31

  • 工蜂火箭兵 金錢 +2 2016-06-11 21:36

  • 龍友 金錢 +2 陳年高梁真的不能多喝,因為喝完就沒有了,哈哈哈。 2016-06-11 21:11

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原文由 Alona 於 2016-06-08 16:45 發表
喝金門、馬祖高粱要小口徐徐,最好是冬季晚上,喝溫過的最宜人。
在省訓團福利社我突然發現展示櫃有我喜歡的,於是跟經理請求讓我進倉庫。我說展示櫃的不跟您動,庫房的隨我挑先記帳,於是先下訂簽估價單。白金龍不 ...
最危險的  是甘蔗酒
看起來像白開水  聞起來幾乎沒酒味
專科迎新  教官就拿甘蔗酒來招待大家
我當然是  一滴都未進口

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  • Alona 金錢 +2 蔗糖是酒原料,私釀的米酒大都加糖水發酵而來。 2016-06-11 22:40

  • 老楊 金錢 +4 讚!讚!讚! 2016-06-11 21:37

  • 工蜂火箭兵 金錢 +1 2016-06-11 21:36

  • 龍友 金錢 +2 其實大部分的蒸溜水果酒,酒精濃度都很高,後勁極強,不容小覰。 2016-06-11 21:19

  • 西洪差假士 金錢 +4 讚!讚!讚! 2016-06-11 21:19

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