340

引用:

原文由 emily玥 於 2010-09-16 00:24 發表

你的菜單還少了虱目魚丸~~
吃過台南那家((糟了叫什麼記來著?同記嗎?開元路?開山路?~~開三小路呀?誰來救救我的老人癡呆?
會深深覺得淡水的虱目魚丸是開水加麵粉做的而已吧.......
不過要吃那家什麼記的~好像也是 ...

北門鄉這裡的虱目魚丸  都會加蒜頭
只是加的多或少而已
近幾年 北門和布袋的魚產加工業者越來越多
除了開發新產品 也積極外銷  滿足在大陸台商的嘴!

1543

210師少尉 威望 +1 我嬰兒時期....只記得奶瓶.....

偶嬰兒只記得媽媽奶頭
妹妹出生後
還一人搶一邊喔
媽媽要偶斷奶
偶不肯  還要吸
媽媽就耍手段嚕
拿豬膽塗奶頭
偶一吸
哇~~~吼~~~超苦~~~
苦味難當
就醬子~~~
斷奶嚕~~~

340

210師少尉輔ㄟ:
如果會做魚丸   那功力才夠高
美國那邊有魚丸嗎?

409

引用:

原文由 cccyt 於 2010-09-15 19:31 發表
210師少尉輔ㄟ:
如果會做魚丸   那功力才夠高
美國那邊有魚丸嗎?

東岸早三小時的學長大概已就寢。西岸的學弟代答：
美國當然有魚丸，還有花枝丸、貢丸、脆丸、肉圓、福州魚丸、蝦丸…

340

引用:

原文由 南洞捌 於 2010-09-16 11:57 發表


東岸早三小時的學長大概已就寢。西岸的學弟代答：
美國當然有魚丸，還有花枝丸、貢丸、脆丸、肉圓、福州魚丸、蝦丸…

排ㄟ:
我的意思是   有沒有西式的
中式的 就是圓型的 有沒有其他的做法!

409

引用:

原文由 cccyt 於 2010-09-15 20:01 發表

排ㄟ:
我的意思是   有沒有西式的
中式的 就是圓型的 有沒有其他的做法!

西式的其他做法…比較接近的是：http://en.wikipedia.org/wiki/Fishcake

那一頁還提到日式魚板

1228

引用:

原文由 emily玥 於 2010-09-16 00:27 發表


國華街裡面那家沒有名字的~~跟米糕四神湯共用店面的那ㄧ家鱔魚意麵也是美味

那裡還有一家“刈包”和“土魠魚羹”，聽說是許多名人.藝人.店七仔﹝特種﹞
的最愛光顧的店。

1228

引用:

原文由 cccyt 於 2010-09-16 06:14 發表

北門鄉這裡的虱目魚丸  都會加蒜頭
只是加的多或少而已
近幾年 北門和布袋的魚產加工業者越來越多
除了開發新產品 也積極外銷  滿足在大陸台商的嘴!

虱目魚丸添加蒜頭，是南部普遍的做法，這樣較能提味也能去魚腥味，
高雄興達港.蚵仔寮漁港，一到星期假日都是中.北部進香團.長青俱樂部﹝老人會﹞，
巴士一輛接一輛湧入購買虱目魚丸。

1302

說了半天...今年中秋節 我到底要送客戶什麼好?
不會是一堆魚丸..魚羹.掛包吧

972

引用:

原文由 訓練士 於 2010-09-16 12:48 發表

虱目魚丸添加蒜頭，是南部普遍的做法，這樣較能提味也能去魚腥味，
高雄興達港.蚵仔寮漁港，一到星期假日都是中.北部進香團.長青俱樂部﹝老人會﹞，
巴士一輛接一輛湧入購買虱目魚丸。

訓練士 其實魚丸絕大部份是不放蒜頭的 很多都是只有純魚漿而已 形狀有菱角形的 還有圓形的但是比較小 我不喜歡吃蒜頭口味的魚丸

972

引用:

原文由 emily玥 於 2010-09-16 00:27 發表


國華街裡面那家沒有名字的~~跟米糕四神湯共用店面的那ㄧ家鱔魚意麵也是美味

妳說的是三角窗那間對吧 那間我只吃過一次 因為吃到一半 有大老鼠出來和我打招呼 不然他的生意很好也不錯吃 我下次去要用打包的 那邊還有古早味蛋糕也不錯 有[名東]和[勤耕]口味有很多種 但是還是覺得名東比較好吃

1228

引用:

原文由 671 於 2010-09-16 18:29 發表

訓練士 其實魚丸絕大部份是不放蒜頭的 很多都是只有純魚漿而已 形狀有菱角形的 還有圓形的但是比較小 我不喜歡吃蒜頭口味的魚丸

您說的是一般市面上的做法，
我說的是在這些觀光魚市場，
店家標榜現打魚漿現擠現煮，
現場嚐鮮的魚丸。有空請來興達港觀光魚市場逛逛，
李安就是帶他父母來逛興達港，才跟打鐵師父郭常喜結識，
才有後來電影臥虎藏龍中青冥劍誕生。

972

引用:

原文由 訓練士 於 2010-09-16 18:51 發表

您說的是一般市面上的做法，
我說的是在這些觀光魚市場，
店家標榜現打魚漿現擠現煮，
現場嚐鮮的魚丸。有空請來興達港觀光魚市場逛逛，
李安就是帶他父母來逛興達港，才跟打鐵師父郭常喜結識，
才有後來電影 ...

興達港 我都兩星期去一次 我都去吃麻辣臭豆腐(湯)那家和蚵仔煎一起 還有去買煮好的小卷(都是妹妹那一家)一盒150元 我都是買綜合的(有卵和沒卵)蘸哇沙米加醬油很好吃  那些炸的海鮮我很少買 有一次去看郭師父打鐵 只有一種感覺就是[熱]打鐵真辛苦

希望禮拜3有休假(目前還不知道)