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居家美食【簡單煮、隨便吃】32
時間：110年6月中旬
地點：自宅

這天真的是吃得有點清淡。


圖1：韭菜花炒花枝，瞧這顏色當然是沒放醬油滴。



圖2：上次買的水蓮只一半，這次再炒些肉絲，只加一些些醬油而已。



圖3：薑絲炒青江菜，不是放蒜頭。



圖4：高麗菜肉絲蚵仔湯，啪謝！最近買了兩三斤蚵仔，所以曝光率高，快吃不下企啦！

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台南佳里在地美食…手工窯烤披薩
時間：110年6月中旬
店名：周愛客手工窯烤披薩

這攤在地開業也有三年多左右了吧！以前兒子讀高中時偶爾會打電話訂一盒，全家吃一盒是吃不飽滴，所以另點兩碗鍋燒意麵。不過，這攤是用小貨車載一座窯在街道上擺攤，而且只有週日傍晚才過來，所以只接受電話預訂，差不多等個15分鐘左右吧！


圖1：佳里雖然有必勝客及達美樂，但兩家明顯偏貴，達美樂偶爾會訂薄皮的，必勝客只買過一次，畢竟價錢取向。



圖2：點一份海鮮全餐（蝦子加花枝…以前是點海陸）足夠夫妻倆吃一餐了。



圖3：純手工窯烤，餡餅皮很薄是偏愛這攤的主因，起司也很濃厚夠味。



圖4：實在太熱了，另外買阿三剉冰來消暑。



圖5：料多實在差點吃不完，曾經買過一次加煉乳的，甜到受不了，不建議。（但是生意太好要排隊等待，可以電話先訂）

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居家美食【簡單煮、隨便吃】33
時間：110年6月下旬
地點：自宅

自家煮的海產粥應該算清淡吧！


圖1：前幾天的剩飯累積的份量，炒飯煮粥均可。



圖2：冰箱的肉絲、虱目魚丸、蛤蜊、鮮蚵、竹筍及蝦子熬煮一鍋湯。



圖3：冷飯拌上熱騰騰的海產湯就是道地的台南海產粥。

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居家美食【簡單煮、隨便吃】34
時間：110年6月下旬
地點：自宅


圖1：老婆大姐團購不少澎湖魚貨，送我們十來尾，也不知道是什麼魚，煎來挺香的。



圖2：市場買的豆腐滷來吃很下飯。



圖3：龍鬚菜是團購高麗菜順便買的，拿來炒肉絲剛剛好。



圖4：前幾天的剩飯從冰箱拿出來，弄個蝦仁炒飯，還加上特調醬料，有點辣，還有土豆捏。



圖5：青菜只剩空心菜，第一次嚐到空心菜蚵仔豆腐湯。

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居家美食【簡單煮、隨便吃】35
時間：110年7月初
地點：自宅

兒子前兩天回來，指定要吃媽媽煮的飯菜，老婆昨天去買了隻雞，五點多開始張羅晚餐。


圖1：韭菜花炒蛋適合一家子口味。



圖2：兒子自小就不不排斥青椒，這道青椒炒肉絲就吃蠻多的。



圖3：主菜是九層塔爆炒杏鮑菇雞肉，一開始覺得吃不完，最後竟一掃而空了（兒子不知不覺吃很多）。



圖4：火鍋餃湯也很好喝。

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居家美食【簡單煮、隨便吃】36
時間：110年7月初
地點：自宅


圖1：澎湖的冰魚還有剩，一次煎個四尾，魚不大但刺倒不少，吃的時候得小心。



圖2：莧菜炒肉絲，早已習慣莧菜的味道了。



圖3：用麻油煎兩顆荷包蛋。



圖4：菜豆炒肉絲，自小偏愛煮稍微軟爛些，老婆卻愛咬起來清脆一些的。



圖5：餛飩花枝丸湯，和其他菜一樣放了些許辣椒，不小心吃到辣椒還挺辣的。


kuenjchen 金錢 +6 莧菜還是空心菜? 2021-07-15 01:58

經理官前輩：

這是莧菜無誤啊！雖然炒完看來頗相似，但空心菜的色澤較深而莧菜明顯較淡綠，尤其是莧菜的葉柄及葉子較長且柔軟，空心菜的特性則相反。

防疫期間這一年多來家裡的菜大部份是我上傳統市場或黃昏市場買的，初次到有機疏菜攤買莧菜時還特地問了攤商做確認，至于空心菜從小吃到現在，有一種嫩葉的較好吃（也較貴些），以前住較鄉下，門前小水溝旁常有空心菜，老媽常拔來炒菜，後來的水泥水溝較髒，就叫她別再拔那裡的空心菜，因為有種怪味，我想自小對空心菜的部份是不會分辨錯的。



[ 本文章最後由 waterdondon 於 2021-07-15 09:15 編輯 ]

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居家美食【簡單煮、隨便吃】37
時間：110年7月中旬
地點：自宅

前幾天吃了好幾顆愛文芒果，結果身上和手臂各長了一大一小的青春痘，老婆說是年紀有了代謝功能較差，吃太多累積
毒素不易排解，所以今晚的魚就用『豆豉』來料理，說是可以幫忙排掉一些毒素。


圖1：這兩條魚不大卻頗費功夫，先煎好再加豆豉和醬油去烹煮。



圖2：看似平常不過的青椒炒肉絲其實暗藏驚喜，有幾個管狀的是『青龍辣椒』，咬起來格外清脆，不會辣的辣椒呢！



圖3：青江菜倒加了辣椒，一咪咪就很辣那種。



圖4：蚵仔鮮蝦湯，可惜家裡沒有買酸菜，不然風味更佳。

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居家美食【簡單煮、隨便吃】38
時間：110年7月中旬
地點：自宅

今天的老婆煮的菜色被她自己戲稱『吃素』。


圖1：冰箱最後兩條魚就隨便煎一下。



圖2：滷油豆腐很下飯呢！



圖3：絲瓜煮蛤蜊，不過這絲瓜是『小玉絲瓜』，外形就像小顆的小玉西瓜，平常不愛吃絲瓜的我覺得挺好吃的捏！



圖4：豆腐加煎好的蛋一起煮湯，從小就愛喝。




[ 本文章最後由 waterdondon 於 2021-07-17 20:37 編輯 ]

北美美而美美食


https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/3613614

家鄉味！「北美首家」美而美早餐店試營運 價格曝光引熱議



蛋餅5美元（約合新台幣140元）、奶茶4美元（約合新台幣112元）、黑胡椒鐵板麵9美元（約合新台幣252元）
「這種價錢在當地其實相當便宜」

--跟去澳洲打工的消息一樣,打工賺的錢,買"奧食"都不太夠,自己買食材下廚才稍省一點

https://www.worldjournal.com/wj/story/121536/5622400

台灣「美而美早餐」進軍加州佛利蒙 開幕3天8折優惠

記者李榮／ 佛利蒙報導  2021-07-23 03:00

美而美早餐地址

43761 Boscell Rd #5125, Fremont, CA 94538

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父親節大餐…之佳里在地美食
時間：110年8月8日父親節
店名：紅屋頂海產餐廳（位於新生路上…佳里國中圍牆對面）

因為疫情的關係已很久沒去餐廳吃大餐，就連今天是父親節也是！雖然說疫情稍降已開放餐廳可入內用餐，但還是怕怕的！兒子前幾天回家待幾天順便陪過父親節，於是老婆和我商定預訂附近一家餐廳的大餐，咦？不是5000元就是6000元一桌份，對一家三口來說實在太多了。好像可以單點就挑了幾道家裡愛吃的，有些怕吃不完就請餐廳做小份一點的（也較省錢），週六中午前開車去載回來就可大啖美食了。


圖1：龍蝦三明治是兒子首次吃到，當然是讚不口啦！（龍蝦頭可先放冰箱冷藏日後再煮粥哦！）



圖2：鮑魚冷筍沙拉的小鮑魚足足有10枚，沾五味醬挺合的。



圖3：冷筍沙拉一向深得我們口味。



圖4：被兒子先挖掉一角的臘腸米糕，臘腸是切薄片再去烤，有一種脆脆的口感。



圖5：牛樟芝雞肉湯這名稱聽來好養生，裡面放了些酒，雞比平常買的的大隻，雞肉軟嫩滑入口中沒有那種腥味，湯是愈盛愈好喝。



圖6：胡蔴醬蝦四尾要價280元，不過很新鮮、美味。



圖7：五道菜總價3080元，如果去大飯店吃父親節大餐，三人花費大概比這價錢還高許多（還沒把油錢計入），而且以前對母親節那種大餐的品質也不是很滿意，老婆生日快到了，她打算同一家再訂一次，但菜色會再變換。



[ 本文章最後由 waterdondon 於 2021-08-08 23:50 編輯 ]

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佳里在地美食…大螃蟹海產餐廳（熱炒）
時間：110年8月上旬
店名：大螃蟹海產餐廳（位於新生路靠近佳東路上…轉角是星巴克）

老婆看兒子回家多半會買幾餐稍微不一樣口味的，這家大螃蟹算是熱炒店，店外有開放式庭院及桌椅供人用餐，多年前也曾全家來此用餐，更早之前有北部同學來訪，一行人來此聚餐歡談。


圖1：這道五更腸旺味道稍淡，酸度及辣度不足沒啥動到，後來變成我煮麵的湯底，沒想到煮麵後風味頗佳哩！



圖2：宮保雞丁挺不賴的吔。



圖3：三杯豆腐是一家子都愛吃的一道菜。



圖4：這一小盒花生是店家送的。



圖5：主食是炒麵，一盒才50元，物超所值。

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居家美食【簡單煮、隨便吃】39
時間：110年8月中旬
地點：自宅

父親節大餐的龍蝦頭放冰箱兩、三天了，今天就處理一下。


圖1：滷油豆腐，夠清淡了吧！還很下飯呢！



圖2：沒有肉怎行？再追加一道絕代雙嬌（青椒加紅椒）肉絲意思意思一下。



圖3：主角是龍蝦白玉湯（自己取的菜名），裡頭有金針菇、豆腐、洋蔥及花枝丸（權充白玉啦！），蝦螯的肉費了番工夫總算如願嚐到美味！



[ 本文章最後由 waterdondon 於 2021-08-14 11:15 編輯 ]

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居家美食【簡單煮、隨便吃】40
時間：110年8月中旬
地點：自宅

老婆的辦公室又團購了一些海產，鮮蝦、蚵仔及蛤蜊都各有兩三斤左右入庫，這下又有福了。


圖1：這道蔥油雞（清蒸）較少出現，很香！



圖2：清蒸蛤蜊加上自家門前花盆種的九層塔，這樣最鮮甜。



圖3：這不是龍鬚菜！雖然看起來很像，其實是山蘇清蒸破布子，只因放冰箱太久，山蘇葉爛得只剩葉柄可食用。



圖4：海鮮湯包含蚵仔、蝦、蛤蜊、火鍋餃、金針菇及高麗菜，一向這般豐盛。

今天四道菜全用清蒸，沒用半滴沙拉油，很香！少油多健康。

＊感謝老鬼長官提點：
山蘇和過貓這些蕨類植物以前吃山產偶爾配合同學吃一下，後來就很少吃了，家人也沒人愛吃啦！這些山蘇是之前老婆的大姐硬塞過來的，沒人愛吃，所以才放那麼久，這天是不得不處理一下（佔去不少冰箱空間）。

另外，是否會致癌或含有毒物質，這方面專業知識查詢一下農業署相關資訊，應無此慮，可能是誤採貌似的植物吧！如心存疑慮，還是不要食用為佳。


裝騎士大大：
偶沒那麼厲害啦！當然是內人的手藝可才有福，我只負責出張嘴。



[ 本文章最後由 waterdondon 於 2021-08-25 15:27 編輯 ]

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台南餐廳美食【新馬辣火鍋】
時間：110年8月下旬
地點：台南市南紡購物中心三樓
店名：『新馬辣火鍋』

這日下午是內人回成大預約年度身體各項檢查的日子，前一晚興致勃勃向我提起她同事對這家餐廳的食物讚不絕口，但因之前價位太高而作罷，現下因疫情關係各餐廳推出特價優惠，精打細算下真是…不順道買一下會覺得對不起自己，排完檢查約三點多剛好去取餐。


圖1：店家門外【旋轉木馬】的造型，蠻特別的。



圖2：這是六人份的全部菜式，包含兩大包湯底、好像特價799元，蠻便宜的！



圖3：另外加購松阪豬一盒、凍豆腐及鴨血各一份（只有松阪豬入鏡），這樣總計才一千一百多元。可惜只到八月底便截止（很想再去買！）。



圖4：其中一包湯底是麻辣鍋。



圖5：今晚先煮的這些大約兩人份（雞肉是全部），用的是花雕雞鍋湯底，附有花雕酒一小包。。



圖6：用電磁爐煮火鍋很慢，建議先用瓦斯爐加熱一下再用電磁爐現涮。



圖7：麻辣鍋的麻辣鴨血，當天吃太撐了所以沒放，隔日煮麻辣鍋吃覺得不錯捏！比夜市的品質好很多。



圖8：雞肉事先醃漬過吃來軟嫩且無骨頭，就這樣嗑光，隔日就沒有美味的雞肉可下鍋了，可惜！

＊選購價目表請上新馬辣官網較詳細。

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台南餐廳美食【好日簡餐】外帶1
時間：110年9月上旬
地點：台南市佳里區（佳里中山公園附近）
店名：『好日簡餐』

這家是老婆之前與前事用餐過大推的一家簡餐火鍋店，前陣子老媽生日也外帶一份套餐（還另外去買小蛋糕）回去，畢竟疫情時好時壞不敢內用，今天突然想到買回家吃吃看。

圖1：這是【極上丼飯】套餐170元，主菜選的是【菲力骰子牛】，飲料是金桔檸檬（或可選紅茶），泡菜不會太酸或太辣，底下有醬汁拌飯，真的很好吃，老婆還怕我一嗑下去便全吃光，牛肉口感也不錯。


圖2：這是疫情期間才有的【超值獨享鍋】198元（有打折過），湯底五選一便選【剝皮辣椒鍋】，主食三選一選了豬肉，附餐是冬粉，點心是日式唐揚炸雞（老婆大讚比炸雞攤好吃），真的超便宜又好吃！




[ 本文章最後由 waterdondon 於 2022-07-09 16:52 編輯 ]