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過年應景食材 臘肉

這家湖南臘肉開在桃園龍潭,陸總部的斜對面  春記行臘肉
好幾年前,外出找過年年菜食材,繞來這邊<喜歡吃外省口味,所以都會在桃園營區周邊找>
看到他標榜手工自製,湖南口味。就買了兩條。
一試便主顧客,年年都來買。這家店在農曆12月後,就開始賣。
去年工作事情比較多,除夕前兩天才來買,已經全部賣完。
星期三利用休假時間,趕快去買兩條<另一條,同事託購的>

我料理方式

先將臘肉切一小塊<看多少人吃酌量>,然後用水沖洗,在用餐巾紙擦乾,切成薄片,擺盤放入電鍋蒸
蒜苗洗乾淨切片  臘肉蒸好後  起炒菜鍋中火  滴一...點點油
到臘肉、蒜苗入鍋  拌炒一下  即可起鍋

臘肉是加工食品,我平日少吃,主要是年節應景食物,親友來又是下酒菜
所以打打牙祭

[ 本文章最後由 269砲指部 於 2018-01-28 11:47 編輯 ]

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  • happyaken 金錢 +3 讚喔!肉類加工品都記得要先燙煮蒸過再烹飪會好一些, 我們家都買桂來標.... 2018-01-28 11:48

引用 TOP

https://www.msn.com/zh-tw/news/national/負債窮小子這樣追求-年收百萬女強人嫁他賣臘肉/ar-BBIxjnH?ocid=spartanntp

這堣]有一家很有名的臘肉,老闆原來是四海幫兄弟,後來去大陸經商,把錢配光,卻抱得美人歸。
回臺灣以後繼承家業做臘肉。
現在主要由大陸媳婦在做。

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四十不惑

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過年應景食材

https://health.ltn.com.tw/article/breakingnews/3434390
》過年零食熱量排行榜出爐 熱量狂飆網崩潰:怎能不胖!
https://img.ltn.com.tw/Upload/health/page/800/2021/02/06/phpdae1jq.jpg
花生糖100克甚至高達562大卡。(資料照)


傳統零食熱量排行榜。(取自高敏敏臉書粉專)
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「還好我不(少)吃」

引用 TOP

引用:
原文由 Guest from 101.12.64.x 於 2021-02-07 08:25 發表
過年應景食材

https://health.ltn.com.tw/article/breakingnews/3434390
》過年零食熱量排行榜出爐 熱量狂飆網崩潰:怎能不胖!
https://img.ltn.com.tw/Upload/he ... 21/02/06/phpdae1jq. ...
偶不在乎啦,趕緊給偶寄過來啦,偶好肖想袂呷喔...

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https://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/3438800
路嘉怡曬客家年菜「黑黑一大塊」 內行網友一看:很貴的



眼尖的客家網友一看就搶答「豬膽肝,很貴的」,並表示豬膽肝為客家過年必備食材。因醃製豬膽肝費時費工,且不是容易買到的食物,加上製作過程需經過曝曬,因此天氣也是重要影響因子,最適合製作的時間就是年末幾個月,讓豬膽肝幾乎成為了年節才看得到的料理。

   還沒點開來,以為是 黑道發亮的老菜頭   或是 黑到發亮的梅菜乾 , 可 年節 應該不會吧 ?!

肝膽? 不是宜蘭特產店都有? oh~ 宜蘭是鴨肝膽 ~

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