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斗煥坪一日遊

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被下咒的可憐人

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第 256 則發表於 2010-11-05 21:19 - 發短訊 - 加好友

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原文由 grizzle_13579 於 2010-11-05 18:55 發表

我們營上的菜單.真的太好開了.
三餐菜色如下:

早餐:
粥:瘦肉粥.清粥.皮蛋瘦肉粥.芋頭粥(三百人份的粥.最多放2KG的絞肉)
蛋:完整的蛋一粒(軍團規定的.需目測的出完整的蛋).
通常是水煮蛋.茶葉蛋.滷蛋... ...

雞肉  印象中不是雞翅  雞腿  就是雞排  也就是說  是整塊的
沒有在開雞丁的  那會被狗幹說菜不好
荷包蛋  我們常吃啊  那是你們伙房功力不好炸不完荷包蛋該死!

聖女和二號(試交二號)小番茄不一樣
一個是橢圓　　一個是圓型　價格也不一樣
副供站能買到的水果　　都很差
往往外表能看　　吃起來不甜　　西瓜一不小心會買到吃水瓜
芭樂過熟　柳丁沒水份　洋香瓜不甜或沒熟
只有加菜時的蘋果還不錯!

[ 本文章最後由 cccyt 於 2010-11-05 21:27 編輯 ]

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第 257 則發表於 2010-11-05 21:32 - 發短訊 - 加好友

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原文由 cccyt 於 2010-11-05 21:19 發表

雞肉  印象中不是雞翅  雞腿  就是雞排  也就是說  是整塊的
沒有在開雞丁的  那會被狗幹說菜不好
荷包蛋  我們常吃啊  那是你們伙房功力不好炸不完荷包蛋該死!

先知...
我有開過荷包蛋啦...當時規定早餐一個人一定要有一個完整的蛋...故早餐不能開炒蛋之類的...

我開荷包蛋時都是配合銀絲捲啦..肉鬆.肉片.奶茶啦!!

倒是莒光日中餐要注意..因為規定要比平常多一道菜..且伙房兵也要上電視教學完才能回伙房..故真的要開好料理的菜給伙房煮!!

像我開皮蛋豆腐..根本不用花時間..買些中華豆腐.皮蛋.柴魚片回來就是一道菜!!連煮都不用啦!

我就算開宮保雞丁..也是買雞排回來剁啦..不曾買過雞丁..只買過雞腿.雞翅...

[ 本文章最後由輕鬆於 2010-11-05 21:34 編輯 ]

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第 258 則發表於 2010-11-05 21:45 - 發短訊 - 加好友

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原文由輕鬆於 2010-11-05 21:32 發表

先知...
我有開過荷包蛋啦...當時規定早餐一個人一定要有一個完整的蛋...故早餐不能開炒蛋之類的...

我開荷包蛋時都是配合銀絲捲啦..肉鬆.肉片.奶茶啦!!

倒是莒光日中餐要注意..因為規定要比平常多一道菜.. ...

涼拌菜　　比較有危險所以幾乎沒看過
西式早餐都是莒光日才吃的　很少開奶油
因為餐盤不好洗
在運校吃的太爛
下部隊後　　普通的菜色就覺得很幸福
在中心　吃飯不太會被整　
也不會吃到ㄆㄨㄣ
會客日如果家人朋友沒來　可以跟著連上幹部一起吃
份量多又好　　吃到吐出來還吃不完!

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第 259 則發表於 2010-11-05 21:56 - 發短訊 - 加好友

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原文由 cccyt 於 2010-11-05 21:45 發表

涼拌菜　　比較有危險所以幾乎沒看過
西式早餐都是莒光日才吃的　很少開奶油
因為餐盤不好洗
在運校吃的太爛
下部隊後　　普通的菜色就覺得很幸福
在中心　吃飯不太會被整　
也不會吃到ㄆㄨㄣ
會客日如果家 ...

我們夏天中餐時除本來熱湯之外...還要加一個涼的啦...仙草之類的..因此涼拌的當然敢開!!

沒錯西式早餐大都是莒光日才吃...而且中餐時要變成5菜啦...平常都是4樣..

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第 260 則發表於 2010-11-05 22:02 - 發短訊 - 加好友

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原文由 一生懸命 於 2010-11-05 17:15 發表

散步十個小時?在金門應該可以繞一圈了吧
小弟從未放過散步假這種東東
印象中那是志願役才有的福利

金門哪有什麼散步假......陣地封閉後被抓到那是以陣前逃亡論滴說......
平常連在路上走路都要躲憲兵...等公車等到憲兵......哪來什麼散步滴說???......
外島放假就是找一家店躲在裏面補眠看電視......哪來像台灣一樣出營門就自由了......金門放假還是要穿軍服的......

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第 261 則發表於 2010-11-05 22:04 - 發短訊 - 加好友

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原文由輕鬆於 2010-11-05 21:56 發表

我們夏天中餐時除本來熱湯之外...還要加一個涼的啦...仙草之類的..因此涼拌的當然敢開!!

沒錯西式早餐大都是莒光日才吃...而且中餐時要變成5菜啦...平常都是4樣..

我們營上只有一次出問題
不過那是莒光日晚上不煮飯
改成烤肉蚵仔還沒熟就搶著吃
拉肚子
中心營餐廳那種氣氛讓人不舒服
中庄西營區也都是營餐廳好料理也變的沒味口!

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撿角......

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第 262 則發表於 2010-11-05 22:08 - 發短訊 - 加好友

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原文由 cccyt 於 2010-11-05 21:19 發表

雞肉  印象中不是雞翅  雞腿  就是雞排  也就是說  是整塊的
沒有在開雞丁的  那會被狗幹說菜不好
荷包蛋  我們常吃啊  那是你們伙房功力不好炸不完荷包蛋該死!

聖女和二號(試交二號)小番茄不一樣
一個是 ...

就說我們伙食很差呢.
怎麼能跟你們比.
菜名叫雞丁不表示買雞丁回來啦.
去骨雞丁一公斤賣一百二.三十塊吧.我們也買不起.
我們是買....應叫光雞(去頭去爪去腿去雞翅的雞).回來自己切.
我們單位買棒棒腿.雞翅的機率.一個月不到一次啦.
我們單位的湯.三百人份預算不到一百五.

炸荷包蛋你以為我不會喔.
我菜鳥專職炸荷包蛋.每回炸必雙手被油噴到.才不忍心開荷包蛋的啦.
我荷包蛋最高紀錄二個小時多煎三百多粒.一面煎蔥油餅鍋.我可以一次煎二十三粒.
不過煎荷包蛋.一次要二個菜鳥來煎才行.

你們的伙食可能比輕鬆砲兵營的伙食好.
而我們步二營的伙食.卻比砲兵營差啊.
我們的雞排.還是副供站買來.還要切對半呢.才夠分呢.

爛芭比雞腿.
我們是只有爛芭.卻沒見過雞腿啊.

上回跟輕鬆比較過採買預算.
他們是開伙人數乘以副食費.
我們卻是開伙人數乘以副食費再乘以百分之七十五.

預算整整少了砲兵營百分之二十五.

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第 263 則發表於 2010-11-05 22:21 - 發短訊 - 加好友

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原文由 grizzle_13579 於 2010-11-05 22:08 發表

就說我們伙食很差呢.
怎麼能跟你們比.
菜名叫雞丁不表示買雞丁回來啦.
去骨雞丁一公斤賣一百二.三十塊吧.我們也買不起.
我們是買....應叫光雞(去頭去爪去腿去雞翅的雞).回來自己切.
我們單位買棒棒腿.雞翅 ...

撿角大...妳們還真精實...我當兵兩年在營從來沒吃過用"煎"的荷包蛋

都是用"炸"的荷包蛋

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暱稱：grizzle_13579

撿角......

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第 264 則發表於 2010-11-05 22:24 - 發短訊 - 加好友

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原文由輕鬆於 2010-11-05 21:56 發表

我們夏天中餐時除本來熱湯之外...還要加一個涼的啦...仙草之類的..因此涼拌的當然敢開!!

沒錯西式早餐大都是莒光日才吃...而且中餐時要變成5菜啦...平常都是4樣..

夏天的仙草冰.愛玉冰.
印象中只買過幾回.買個二三回.冰塊跟二砂糖實在買不起.供應不下去啦.
一買下去.預算一定破錶.

西式早餐莒光日才吃.我們則是休假日回家時自己吃.
光漢堡那麵包就買不起.一人最多三塊土司麵包.那土司還是千求萬求.關東橋裏面的麵包廠才肯賣給我們的.
關東橋的麵包廠花了近四十個小時.才做出四.五十條土司.
土司拿回伙房時.還差點派伙房兵站衛兵.以保護那得來不易的土司.
我們莒光日.中午也是四菜.預算給的那麼少.真變的出來那第五菜.也只變的出一樣青菜來.

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第 265 則發表於 2010-11-05 22:25 - 發短訊 - 加好友

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原文由 grizzle_13579 於 2010-11-05 22:08 發表

就說我們伙食很差呢.
怎麼能跟你們比.
菜名叫雞丁不表示買雞丁回來啦.
去骨雞丁一公斤賣一百二.三十塊吧.我們也買不起.
我們是買....應叫光雞(去頭去爪去腿去雞翅的雞).回來自己切.
我們單位買棒棒腿.雞翅 ...

我第一次接伙委採買時.開的菜就跟我一樣菜...超難吃的..雖說伙房就是營部連..但當時的我太菜啦..只有被伙房學長玩的份啦...
但第二次時.就開的菜單...連上都說很好吃..我都盡量每天開一道以前從沒煮過的菜..想破頭啦.此時伙房人員有菜鳥進來..加上伙房班長已經很老..變成和諧的老兵肯助我一把...

後來醫官幫我推掉伙委採買之職....我竟然看到當伙委採買學弟有一本國軍的食譜...差點暈倒..我在當採買時..連長為什麼不拿給我這外行人看呢??至今不解!!

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第 266 則發表於 2010-11-05 22:38 - 發短訊 - 加好友

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原文由 grizzle_13579 於 2010-11-05 22:08 發表

就說我們伙食很差呢.
怎麼能跟你們比.
菜名叫雞丁不表示買雞丁回來啦.
去骨雞丁一公斤賣一百二.三十塊吧.我們也買不起.
我們是買....應叫光雞(去頭去爪去腿去雞翅的雞).回來自己切.
我們單位買棒棒腿.雞翅 ...

看菜單  都是差不多的
但份量一定要足菜也要煮的好吃
饅頭大多是一人一個  只有幾次天冷發不開
要不然都是很好吃的  後來營上撥兵到近400多人
饅頭只好縮小要不然沒蒸籠可用
像是粉蒸肉做的非常好吃  餐盤打完後
(每個餐盤都是一樣的  不分士官士兵老鳥或菜鳥)
一定還會有剩餘的  大多是每樣菜都還有餐桶三分之一
我們連上的情況是開動之後
就可以馬上到中山室外的餐桶裡多舀自己喜歡的菜來吃

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第 267 則發表於 2010-11-05 22:41 - 發短訊 - 加好友

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原文由輕鬆於 2010-11-05 22:25 發表

後來醫官幫我推掉伙委採買之職....我竟然看到當伙委採買學弟有一本國軍的食譜...差點暈倒..我在當採買時..連長為什麼不拿給我這外行人看呢??至今不解!!

國軍食譜?
從沒聽過有這種軍用食譜呢?
也沒看過有人拿來參考過?
記得採買伙委有國軍食品規格小手冊及XXX手冊.
我菜鳥接採買時.自己就花錢買過好幾本食譜了.不過我最後發現我買錯了.

我應買魔法大全才對.看看裏面有什麼辨法.可以把肉變大塊.

還是把開伙的副食預算變多.

輕鬆.你只接過採買伙委.伙房兵的工作內容.你恐怕不懂.
大鍋菜的煮法.跟小鍋菜完全的不同.
你看人家露天的總舖師.能煮的菜只有蒸跟炸二大類而已.其它的廚技.在軍中伙房的配備中根本煮不出來啦.
軍中伙房所謂的炒.簡單來說就是用水加熱食物而已.

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第 268 則發表於 2010-11-05 22:45 - 發短訊 - 加好友

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看了大家的發言讓我也想到我在澎湖的伙食我終於慶幸我的伙食算不錯每天都有魚肉菜水果夏天還有涼甜湯我們比較常吃秋刀白帶皮刀這三種魚水果柳丁哈密瓜芭樂只是早餐的漢堡麵包是用炸的(自己做)很硬麵條黏在一起變麵團饅頭小的可以還有五顏六色我營長曾經為了伙食翻桌伙委採買伙房常常罰站所以在我連上伙委採買是賽缺每天早午餐都剩很多菜我都是收集起來讓收廚餘的阿伯拿回去吃因為能洽公的都去外面吃但是我們每個月月底都有辦桌加菜三大節辦桌連上如果還有剩餘的錢還能烤肉

[ 本文章最後由 671 於 2010-11-05 22:50 編輯 ]

永遠以陸軍步兵一六八師砲兵六七一營為榮縱然它已不存在

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第 269 則發表於 2010-11-05 22:48 - 發短訊 - 加好友

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原文由 grizzle_13579 於 2010-11-05 22:41 發表

國軍食譜?
從沒聽過有這種軍用食譜呢?
也沒看過有人拿來參考過?
記得採買伙委有國軍食品規格小手冊及XXX手冊.
我菜鳥接採買時.自己就花錢買過好幾本食譜了.不過我最後發現我買錯了.

我應買魔法大全才 ...

學長
有一天..當我已經有坎站可跑去伙房閒逛時...就發現這本超神奇的書啦
我有問過學弟...他說是連長給他們的..

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第 270 則發表於 2010-11-05 22:51 - 發短訊 - 加好友

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原文由 grizzle_13579 於 2010-11-05 22:41 發表

國軍食譜?
從沒聽過有這種軍用食譜呢?
也沒看過有人拿來參考過?
記得採買伙委有國軍食品規格小手冊及XXX手冊.
我菜鳥接採買時.自己就花錢買過好幾本食譜了.不過我最後發現我買錯了.

我應買魔法大全才 ...

哪有我們伙房兵都把菜炒的很好吃啊
還教我炒油菜連上還不知道那道菜是我炒的

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