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標題: 伙房兵的酸甜苦辣澀 [列印本頁]

作者: 雷霆 時間: 2009-10-19 02:25 標題: 伙房兵的酸甜苦辣澀

小弟我從事餐飲
入伍至退伍
進廚房不下百來次
都是去煮宵夜聊天居多
為何我沒當伙房兵奇怪吧
因為有位兄弟梯學長
一起下部隊專長寫烹飪而我的專長寫鐵工
有天老闆問您們有誰會廚房的
兄弟梯學長馬上答右
臭屁說當年在某某飯店服務
結果不到三天馬上被公幹當時內心再偷笑臭屁死好
老闆就罰他如下
一三拿鍋鏟背鍋子帶鋼盔當忍者龜
二四穿甲種服裝12要項前夾懶蛋
五六日糧秣庫房就定位把柴米油鹽搬上搬下
這情形持續了近半年才脫離苦海
從此再也聽不到他臭屁的聲音了

作者: cccyt 時間: 2009-10-19 09:58

我們是營伙房伙房兵的素質都不錯有辦桌的能力加菜時都由他們料理即可
伙房兵帶頭的是圓樹林第二名結訓的還先留校數個月再下部隊
另一個是遠洋漁船上的伙房常跟我說當兵比在船上輕鬆許多
之來了圓山出身的能力不錯就是個性不好

作者: 惡烈 時間: 2009-10-19 11:09

伙房兵看到我一定很幹
因為伙房的衛生是醫務所督導的
但我不會刁難啦
我都是奉令去伙房拿沙茶醬煮火鍋而已

作者: yesrtv 時間: 2009-10-19 12:33

我當了一年的營部連伙房兵

營級伙房的兵很可憐.當連上大夥熟睡時.早上就要5點起來作餐\r
大家都吃稀飯饅頭豆漿麵包.怕份量不夠.吃不飽
我們伙房兵就只吃..米酒紅糖攪蛋黃

午餐煮飯過程.還要身先士卒.先試吃那些食物有沒有毒?會不會拉肚子?

晚餐有螃蟹時.還只能吃那些麻煩要啃的蟹腳
當各級長官要開小伙時.還怕我們在裏頭吐口水.還要我們一起作陪.以示忠誠
心中的怒火.連上怕我們想不開.射殺長官.還不准我們拿槍上衛勤
沒有人夜裡會關心伙房弟兄的辛苦.

只有那些好心的菜商.天天拿兩箱啤酒...給我們澆愁

唉.......多年以後.想想那些日子.

根本不是"人"過的日子....

作者: 小瓜呆 時間: 2009-10-19 14:23

小瓜呆讀專科時在餐廳打工，工作中編過許多食譜，最重要的事阿基師的自傳【樂在廚中】，我還是採訪整理的文字工作者。

所以我是「寫」得一手好菜，而且「說」得一手好菜，唯一一個小缺點，就只是不會燒而已。

不過當兵的伙房就像同樣從事餐飲業，五星級餐廳到地攤，有廚房共通的原則，但也有不同的需求。

野戰部隊裡的伙房照顧的是基層的阿兵哥，所以配菜要注意，四道菜裡必須有一道是鹹辣，能下飯，不要管有沒有人不敢吃，就算有人不滿也沒關係，因為一定有「死忠」的基本教義派追隨。其他三道再爛也沒關係，有這一道，就有「保命符」，另外三道再去慢慢研究或變化。

其實這跟我們在職場的生存哲學也很接近。

作者: 熊男 時間: 2009-10-19 14:58

忘記我有沒有在這邊PO過?以前在官校入伍和一年級時,是在南營區的聯合大餐廳用餐,
那個餐廳可以容納3000人一起開動(三軍十校入伍時),就算學年教育期上也有一千56百人!
曾經被派公差去打掃廚房,發現那麼多人的飯菜竟是由不到十人完成的,知道後就算再難吃
也就不再抱怨了

!
當時還發生一位新來的伙房兵在炒菜時把手給炒斷了.....,沒辦法!用方鍬是有技術的!!
我想那種伙房兵當起來應該是最痛苦的吧?!

作者: 耶瑟倫Excellen 時間: 2009-10-19 17:11

說到伙房兵,這裡自己也感到愧疚.在關西六一七旅的五營營部連時.有次國慶日前的連假,我在家裡看電視,突然接獲弟兄通知,要我趕回營.連長,輔導長都去處理弟兄意外事故.電話裡原因不多說,我就火速開車從台北返回關西營上去.
回到連上,得知是一位伙房二兵弟兄.剛來沒多久,跟同袍在作伙房清潔.突然倒地不起,旅上醫官接獲通知以為是普通昏倒.算是珊珊來遲,直到判斷,無呼吸心跳.才知道人已經掛了.火速通知旅上醫務所救護車送往龍潭軍醫院.但,急救無效.劇所知,該伙房弟兄因有餐飲廚房經驗.所以被挑來伙房工作.他後事辦理,經過與弟兄家長的告知.原來,他是有先天性的心臟病.身體狀況,是不用當兵的.不知是故意不講,還是不知道如何辦理停役?一值都是個謎..
一位弟兄的離開,國家給的補償為入伍參加的保險跟國防部撫卹金共計約三百多將近四百萬.加上一面旌忠狀,連同他在野戰師服役的兄長,改調陸總部服役倒退伍.
隔將近一年後,一位住在新竹尖石鄉的伙房弟兄.在放麵團到攪麵團機時,手放的太深了.導致手被螺橄絞到斷掌.直到退伍前,都定時到龍潭去就診復健.但也無法完全恢復原來樣子.在此跟伙房弟兄們說真是辛苦了~!更要注意安全!

作者: 伙房兵 時間: 2009-10-19 19:35

看到各位長官.學長這麼體諒伙房兵的生活~我一定要大聲說.營長你如果不要半夜2點叫我起來炒你釣回來的蝦.我也不會把你的炒蝦加料呀.

說到攪麵團機更愧疚了.因為要修補伙房前面的道路.我貪快的用攪麵團機攪拌水泥.事後當然是有洗乾淨啦.弟兄應該沒吃到水泥口味的饅頭.小弟因為學歷只有國中所以文筆超爛.所以沒辦法常在軍板跟大家互動.請見諒.

[ 本文章最後由伙房兵於 2009-10-19 19:41 編輯 ]

作者: 中央軍 時間: 2009-10-19 22:31

引用:

原文由 耶瑟倫Excellen 於 2009-10-19 17:11 發表
說到伙房兵,這裡自己也感到愧疚.在關西六一七旅的五營營部連時.有次國慶日前的連假,我在家裡看電視,突然接獲弟兄通知,要我趕回營.連長,輔導長都去處理弟兄意外事故.電話裡原因不多說,我就火速開車從台北返回關 ...

耶瑟倫大大

您是關西617旅五營服役預官的呀
我中心就在那

在中心時
廚房都會來挑幫廚
連裡就派一個不太會寫字的兵去(嚇到居然還有類似文盲)
他是國中畢業抽中三軍總院
記得那支籤還規定國中畢業才能抽符合資格的人不多
對他印象深刻
因為他總是會在晚上回寢室時拿多的饅頭給上哨的衛兵

您還記的五營的廚房後面有一個要上靶場的入口山路崗哨嗎?

作者: chefandychang 時間: 2009-10-20 06:01

小弟也是從事餐旅服務業多年，從外場,廚房,客房,行政管理,開幕籌備等等，飯店裡每個部門都待過

現在回想起來還是喜歡廚房的工作，當年服役時專長調查那一欄寫"駕車",原本天真的以為如果給挑去開將官車的話就上下班制，爽到退伍

沒想到給挑進運校去受訓，還去了金門，跟將官黑頭座車八竿子打不著關係

服役單位指揮部的伙房班長，服役前在花蓮美侖飯店服務，手藝不錯，特別是年節時期的桌頭菜，的確有五星級飯店的水準

退役以後自己進飯店服務多年，真的是體會到在部隊裡辦伙的辛苦，要滿足上面長官，還要讓部隊弟兄吃的飽吃的好，就那麼一點點主副食費，真是很不容易

當時在金門二線單位的伙房除了不用站夜哨以外，公差勤務跟一般工作一樣都跑不掉，不用站夜哨是因為他們每天早上三點鐘就要起床磨豆漿蒸饅頭，其辛苦不言而喻

現在部隊的伙房硬體設備不輸給外頭的餐館飯店，自然不會那麼辛苦，不過還是像各個部隊的伙房兵致敬，部隊的戰力最大來源還是他們

作者: 天山廣吉 時間: 2009-10-20 17:56

伙房的弟兄真的很辛苦,我連上是連開伙,常常只有一個弟兄在煮而已,有時比較慢開飯有人在抱怨的時候,我就會說不然把你調進去伙房好了~~我也是食勤組的,我負責伙委跟採買,伙房的事看很多,雖然大家都覺得伙房很爽,但是真正操起來也是很辛苦的,而且又是標準的"有功無賞.打破要賠"的角色~~常常也看到伙房兵在長官桌旁邊罰站~~

作者: yesrtv 時間: 2009-10-20 18:45

看來大家都只看到苦的部分...沒留意到爽的地方

我當了一年的營部連伙房兵

營級伙房的兵很可憐.當連上大夥熟睡時.早上就要5點起來作餐\r
大家都吃稀飯饅頭豆漿麵包.怕份量不夠.吃不飽
我們伙房兵就只吃..米酒紅糖攪蛋黃

因為生活太糜爛了.早上起來就開始喝酒
午餐煮飯過程.還要身先士卒.先試吃那些食物有沒有毒?會不會拉肚子?

伙房通常11點就開始偷吃...打飯班到時往往就吃飽了
晚餐有螃蟹時.還只能吃那些麻煩要啃的蟹腳
宵夜蟹腳是最好的下酒囉
當各級長官要開小伙時.還怕我們在裏頭吐口水.還要我們一起作陪.以示忠誠
伙房要喝酒宵夜往往都找軍官來當擋箭牌
心中的怒火.連上怕我們想不開.射殺長官.還不准我們拿槍上衛勤
伙房兵不用站衛哨勤務.大家都知道的
沒有人夜裡會關心伙房弟兄的辛苦.

只有那些好心的菜商.天天拿兩箱啤酒...給我們澆愁
兩箱啤酒是要來孝敬的.這是不成文是規定
唉.......多年以後.想想那些日子.

根本不是"人"過的日子....

這種爽日..差點不想退伍了

爽歸爽..常常受傷意外也不能小看.被上司夾覽蛋.就看廚房怎麼作哩..

作者: yesrtv 時間: 2009-10-20 18:49

引用:

原文由 天山廣吉 於 2009-10-20 17:56 發表
伙房的弟兄真的很辛苦,我連上是連開伙,常常只有一個弟兄在煮而已,有時比較慢開飯有人在抱怨的時候,我就會說不然把你調進去伙房好了~~我也是食勤組的,我負責伙委跟採買,伙房的事看很多,雖然大家都覺得伙房很爽,但是真 ...

這麼機車的上司...當年應該拿農民歷後頭的食物相剋圖
給他拿來煮菜..給他們嚐嚐鮮

作者: 671 時間: 2009-10-20 19:21

引用:

原文由 伙房兵 於 2009-10-19 19:35 發表
看到各位長官.學長這麼體諒伙房兵的生活~我一定要大聲說.營長你如果不要半夜2點叫我起來炒你釣回來的蝦.我也不會把你的炒蝦加料呀. 說到攪麵團機更愧疚了.因為要修補伙房前面的道路.我貪快的用攪麵團機攪 ...

拿攪麵機給我攪水泥我看你不想活了你和連上弟兄的仇很深喔

作者: chefandychang 時間: 2009-10-20 23:10

話講回來

部隊裡的長官們行為有些真的是令人齒冷

看過別的單位主管叫伙房班長中午去罰站的，只因某道菜做得不合他的意思

以飯店的觀念來說，超不尊重主廚的!!

不過沒辦法，軍隊裡待久了都會這樣

作者: 序列 時間: 2009-10-21 12:51

某些中高階長官喜歡搭配小菜吃，例如醃漬蒜頭或是泡菜等，傳令還會跑來伙房請教怎麼做，有的單位是伙房兵額外提供，但是只要小菜做的口感有點差異，伙房兵又被叫去夾蛋了，以前有機會陪這些長官吃飯，也常看到兩旁傳令或是伙房兵在夾蛋，真是難為了，其實我覺得他們醃漬的小菜真的很好吃，也不知道長官在嫌什麼，不知道是我太容易滿足還是長官太挑剔。

作者: yesrtv 時間: 2009-10-22 02:28

引用:

原文由序列於 2009-10-21 12:51 發表
某些中高階長官喜歡搭配小菜吃，例如醃漬蒜頭或是泡菜等，傳令還會跑來伙房請教怎麼做，有的單位是伙房兵額外提供，但是只要小菜做的口感有點差異，伙房兵又被叫去夾蛋了，以前有機會陪這些長官吃飯，也常看到兩旁傳 ...

醃漬辣椒蒜頭....是當兵的最愛

一罐極品的醃漬辣椒蒜頭....可以給長官ㄠ黑假
小魚乾加肥厚曬乾一天的生青辣椒豆鼓炒過.放上生蒜頭.西螺醬油.加香油紅糖.少許麻油和醋醃約一星期
淋在豆干上..口水直流..佐飯配酒.皆適宜

作者: yesrtv 時間: 2009-10-22 03:15

這樣下去....台灣會完蛋

5年後實施募兵制　國軍伙食將外包　
更新日期:2009/10/21 00:00 政治中心∕綜合報導

5年後國防部將會全面實行募兵制，到時三軍將士的三餐將不再由伙房兵來煮，而是計畫要外包給業者來經營。目前國防部已經主動徵詢，包括海霸王、僑園等大型外燴餐廳，讓阿兵哥在軍中能享用美食。

未來的阿兵哥們有口福了！因為國防部在實行募兵制後，伙食也要外包給民間經營。總舖師出手當然跟伙房兵不一樣，要餵飽21萬大軍更是一筆大生意，國防部要外包，許多業者都搶著要。

五星級出手就有五星級的變化，簡單的排骨5天內可以吃到不同的做法，便宜的雞肉天天也可以有味覺的新體驗，雖然業者很想將這樣的美食煮給軍人吃，但還是有經濟上的困難。

現在國軍每人的伙食費一天的預算是75元，但要讓餐廳業者接手，就會有人事成本的問題，而且在食材購買、器材的準備上，最低的成本都要120元。雖然大型的外燴業者都有意爭取或被諮詢，但還是要等成本的落差解決後，國軍弟兄才能有美食可享用。（新聞來源：東森新聞記者陳國元、梁家銘）

作者: 熊男 時間: 2009-10-22 08:50

引用:

原文由序列於 2009-10-21 12:51 發表
某些中高階長官喜歡搭配小菜吃，例如醃漬蒜頭或是泡菜等，傳令還會跑來伙房請教怎麼做，有的單位是伙房兵額外提供，但是只要小菜做的口感有點差異，伙房兵又被叫去夾蛋了，以前有機會陪這些長官吃飯，也常看到兩旁傳 ...

在成功嶺一共經歷四位營長,最後一位很愛在晚上開小伙又很不得兵心!
一般伙房在煮好後,會偷分一些給我們幾個比較熟的幕僚吃!
但最後這一位營長在位時,伙房有時會通知我們消夜暫不供應,
通常這也就代表當晚營長的小伙是有加料的.....

作者: 1455T 時間: 2009-10-22 10:53

常常看見伙房.採買..在營長和營輔長官桌前..夾懶蛋...看他們吃飯

作者: 序列 時間: 2009-10-22 11:51

軍旅中接任過兩次伙委，第二次接伙委是臨時上陣的，因為剛下部隊沒多久的後勤官學弟抗壓性太低，接不到半個月就瀕臨崩潰狀態，後來我在其他單位聽說這位學弟因後勤常常被督導好像發轟了。
第二次接任伙委是因為第一次伙食辦的有口碑了，營輔ㄟ跟營長提議交給我辦，剛好這陣子本營梯次間隔期間沒有接訓新兵，因此沒有公差給我去幫忙拉菜，只好自己推著推車到隔壁的副食供應站去拉菜，那陣子可以看到一個左胸掛著大大的排長，卻一個人在路上拉菜的軍官就是我啦，感覺好苦命.............(淚奔)，沒辦法，誰叫我們菜呢。
因為跟伙房兵關係不錯，那陣子我那位五星級的老伙房兵常常會問我要吃什麼，都幫我準備個人專屬的餐點，這陣子是當兵期間最涼最爽的時候，也不用去接戰情，也不用帶部隊，連早點名都可以不用參加，而且個人第一次吃檳榔也是在這伙房兵的慫恿下去嘗試的，結果那天整個喉嚨好不舒服，不過吃檳榔的感覺還不錯，哈哈!

[ 本文章最後由序列於 2009-10-22 11:56 編輯 ]

作者: cccyt 時間: 2009-10-22 12:08

成功嶺各營不知道是不是和二營一樣在會客那天因為吃的人少所以那天中餐的菜色特別好
印象中有一餐是一小臉盆雪螺超大豬排吃到吐其他的菜忘了好像還有大雞腿的樣子

作者: 運輸兵 時間: 2009-10-22 12:43

引用:

原文由 cccyt 於 2009-10-22 12:08 發表
成功嶺各營不知道是不是和二營一樣在會客那天因為吃的人少所以那天中餐的菜色特別好
印象中有一餐是一小臉盆雪螺超大豬排吃到吐其他的菜忘了好像還有大雞腿的樣子

當時七營在會客日的菜色並沒有特別好喔，有一次會客時，我老爸、老母想要看一下我們平日吃的菜色如何，
所以中午就到餐廳看看，排長看到後就邀請我們一起用餐；用餐的人多是營上幹部及沒有家屬來面會的弟兄，

菜色則跟平常大同小異，但因為用餐人少，所以量很充足，例如，當天的秋刀魚就是一整條，
而宮保雞丁也不再只有雞骨頭+兩三粒花生，這次是有帶點肉，而且吃不夠的還可以到後面桶子打...

我自己是吃的很開心，我老爸吃的也不多，主要是說跟他在當兵的時候比起來如何、又如何...
而我老母則是吃了幾口後，開始在那邊掉眼淚...

[ 本文章最後由運輸兵於 2009-10-22 12:47 編輯 ]

作者: 天山廣吉 時間: 2009-10-22 13:59

引用:

原文由 cccyt 於 2009-10-22 12:08 發表
成功嶺各營不知道是不是和二營一樣在會客那天因為吃的人少所以那天中餐的菜色特別好
印象中有一餐是一小臉盆雪螺超大豬排吃到吐其他的菜忘了好像還有大雞腿的樣子

我是在一營,平常吃的普通,會客時吃的反而更差,因為吃的人少,隨便吃一吃還可以省點副食費!!
還記得那時候最常吃滷雞翅跟麵輪,滷滷成一鍋簡單方便,只是出公差去拖菜~~成功嶺的副供站實在有夠遠的啦!!

作者: 耶瑟倫Excellen 時間: 2009-10-23 13:01

引用:

原文由 中央軍 於 2009-10-19 22:31 發表

耶瑟倫大大

您是關西617旅五營服役預官的呀
我中心就在那

在中心時
廚房都會來挑幫廚
連裡就派一個不太會寫字的兵去(嚇到居然還有類似文盲)
他是國中畢業抽中三軍總院
記得那支籤還規定國中畢業才能 ...

我是86年6月~88年4月底在這營區的,五營就是營部前面有500障礙場的那一營.伙房後面有一哨所,那只有白天才有人站哨.是營部連的常備士官,兵跟兵,1,2,3連的教育班長輪值的.約17:00就撤哨,栓上鐵鍊防止車輛開出去.那哨所通往野戰教練場.地方很大約617旅的5~6倍大.上去第一個岔路往左不往山上走.可以通往俗稱飛龍布道,沿途有見荒廢的一千障礙場設施..

作者: 忠誠_參四文書 時間: 2009-10-23 13:12

引用:

原文由 耶瑟倫Excellen 於 2009-10-23 13:01 發表

我是86年6月~88年4月底在這營區的,五營就是營部前面有500障礙場的那一營.伙房後面有一哨所,那只有白天才有人站哨.是營部連的常備士官,兵跟兵,1,2,3連的教育班長輪值的.約17:00就撤哨,栓上鐵鍊防止車輛開出去.那哨 ...

我家就住在飛龍步道旁,以前小時後(20幾年前)要去山上茶園都會經過這裡,直到被國防部徵收做關西營區就不能進去了

作者: 中央軍 時間: 2009-10-23 23:16

引用:

原文由 耶瑟倫Excellen 於 2009-10-23 13:01 發表

我是86年6月~88年4月底在這營區的,五營就是營部前面有500障礙場的那一營.伙房後面有一哨所,那只有白天才有人站哨.是營部連的常備士官,兵跟兵,1,2,3連的教育班長輪值的.約17:00就撤哨,栓上鐵鍊防止車輛開出去.那哨 ...

賓果~
耶瑟輪大大描述的果然是步五營的樣貌
激起一些回憶

步五營有一些傳說與事件不知有沒有一直流傳下去

營部連就是面對五百障礙場
當時營部連晚上二三樓是不用站寢室衛兵的
因為很多阿兵哥都會看到障礙場裡有"阿飄"在信心高跳台一直跳~~

還有我入伍前沒多久我們步二連排長到三連三樓廁所"吊肉粽"
營士官督導長很愛講這件事還拿一些檔案照要給我們但是訓練哇哩~~~

伙房後面那個哨所我當時也是有夜哨的
半夜就是我們這些新兵戰士磨練的時候了
前面提到上哨會有幫廚拿一些碎鰻頭給我們
那是教育班長教的五營那有幾隻狗
晚上站哨狗狗都會窩在崗哨邊拿鰻頭除了自己吃還是要慰勞他們的
因為夜間有查哨的人來狗都會先吠等於是狗在幫人站哨
大家都忙著巴結那幾隻狗哩~~不希望他跑開

還有
您在那服役時五營的營長是不是調到國防部當參謀阿???

作者: 陸軍野戰砲兵 時間: 2014-12-28 22:32

我們不是營集中部隊，因為是外遣連，所以參一會透過營部向砲指部申請俱民間廚藝專長人員，
老實說，和營部駐地餐飲比較下（營部丶營部連丶砲二連，約一百五十人以內），我們連上伙食口味真的，好得不像話，還真要感謝本連伙食人員。。。

作者: kuenjchen 時間: 2014-12-29 13:58

伙房兵的甜應該有好料先吃的福利吧？
偶剛接後勤，偶爾也到廚房走走，
殺豬的日子，總有一群人在廚房吃吃喝喝
好像是老士官居多，不會是食勤班長
老士官長在宴客吧？剛到新單位，不想
落個不通人性，偶想營長都沒管，還是
沒看過？等被叮再管吧！這算有虧職守嗎？

阿JO 金錢 +3 所以說部隊養的豬全都沒心沒肺的啊

被沒心沒肺的人連吃帶拿了，部隊的豬養不大，大了跟豬販換小的，
差價不知如何使用？？

[ 本文章最後由 kuenjchen 於 2014-12-30 06:37 編輯 ]

作者: yesrtv 時間: 2014-12-29 14:12

說到伙房兵。
就不能不提小強蟑螂。這小強跟之前資深天兵學長説的狀況簡直一模一樣226師的兵都這種模式。

記得在中和秀朗橋當兵時。有隻蟑螂在營長的餐盒上陣亡了。就下令我廚房食勤兵全體人員立馬到現場立正站好。
瞻仰。並參加那隻蟑螂的最後告別式。捻香追思。營長揚言禁假二週，結果來看熱鬧的人沒一個排也有兩個班。
那天光營長唸忌文就落落長。長達10分鐘。後來蟑螂居然被駡醒跑了。我恨死蟑螂了

作者: Alona 時間: 2014-12-29 19:20

在步兵連把伙房盯得很緊，常會突擊檢查，伙房班長長得肥肥的，一看就油滋滋，所以聯想伙房是一個好所在，58年步兵副食費每天三塊半，坦白地說連豬圈的豬都要養一年多才能勉強上桌，阿兵哥哪一個也胖不起來。
在伙房地炊事兵其實也蠻可憐的，老兵班長看得死死的，他們也都瘦瘦的一身油污，跟班長那個母雞肚比起來簡直不成比例。我在小鬼輔導長帖子裡有描述，這兒就說：

早上四點半突擊檢查，發現毛玻璃的黑影重複一個動作，敲門好久才開，炊事兵兩根手指頭包著紗布，腳剛洗過，原來他已經用腳和麵三天，意思說全連已經吃了兩天香港腳和出來的饅頭，把班長叫醒跟他說這些餵豬，趕快準備開水下麵，早上吃湯麵，準時開飯。

早餐麵條不夠吃，招來班長設法趕快下一鍋，弟兄原地不動等著。不多久又來了半桶，也隨即宣布班長領導無方導致弟兄吃兩天腳做的饅頭，便問士官長要怎麼處置？
士官長黃松美說：延誤用餐及供應不潔的食物，可以移送軍法。
有老班長替他解套說：打屁股，再犯送軍法。我問連長的意思，連長說輔導長處理就好。

便問炊事班長自己選擇，他選擇打屁股。就這樣隨即下令臥倒由士官長親自執行，以扁擔打了十下。結案。
這個班長之前就被我抓到在他臉盆裡用報紙包著斤把重的豬肉，原來老兵班長有好幾位常去伙房打牙祭喝酒小菜就是剋扣來的。

整頓夥房後，採買各排輪流一個月，餐食改善了不少。

[ 本文章最後由 Alona 於 2014-12-29 21:38 編輯 ]

作者: 1455T 時間: 2014-12-29 20:07

偶也覺得很奇怪

偶們砲兵連在金門是連開伙...編制86人...扣掉外據點..支援..放假.受訓-實際連上開伙都是40幾人.伙食還過得去

但去支援步兵配訓..伙食真得很差.奇怪是步兵營開伙好幾百人..照到裡講伙食應該更好辦才對..
他們營長難到不會吃不爽.翻桌嗎??
偶們在金門時連開伙..伙房採買.讓連長吃不爽.列隊長官桌前罰站

回台灣是營開伙..營長桌前罰站.釘的滿頭[苞]

作者: HGMEDIA 時間: 2014-12-29 22:11

引用:

原文由 1455T 於 2014-12-29 20:07 發表
偶也覺得很奇怪
偶們砲兵連在金門是連開伙...編制86人...扣掉外據點..支援..放假.受訓-實際連上開伙都是40幾人.伙食還過得去
但去支援步兵配訓..伙食真得很差.奇怪是步兵營開伙好幾百人..照到裡講伙 ...

營長不爽！代誌大條囉！
記得當年二位新任傳令（梯次ㄧ樣菜.斯斯文文的大專兵）去伙房打菜.經常老是受到伙房弟兄的潮弄..也不敢吭聲.所以也沒人發覺..過了一二週.幕僚長官有人反應發聲：「最近的菜好像不太一樣」慢慢引起營輔導長注意...好幾天晚餐.都在談論菜色...營輔導長後來責問傳令？才知伙房班長.嚴厲管制監督傳令打菜.經常嚇得傳令.草草打菜.快快離開...
某日.晚餐的雞肉幾乎是骨頭或是散肉.引起全部幕僚軍官的不滿.追問傳令之下才知：日前營輔導長質詢營部連幹部.引起伙房的不滿..傳令打菜時竟被罰站.等營部連弟兄打完菜.才輪到傳令打菜.營部幕僚軍官一言一句.火上加油.斥責不是..營長當場令:營部連.連長.輔導長.伙委採買.班長.立即集合！！！
（營部連-連長.連輔導長.伙委採買.伙房班長一行人火速來到)...營長問：「最近伙食有問題嗎？」連輔導長回答：「報告營長：沒有問題」連輔導長話一說完！！！營長拿起桌上餐盤.躑向五公尺遠的連輔導長身上「餵豬是嗎？」
頓時........@&$:&:$@

[ 本文章最後由 HGMEDIA 於 2014-12-29 22:42 編輯 ]

作者: 阿JO 時間: 2014-12-29 22:40

引用:

原文由 陸軍野戰砲兵 於 2014-12-28 22:32 發表
我們不是營集中部隊，因為是外遣連，所以參一會透過營部向砲指部申請俱民間廚藝專長人員，
老實說，和營部駐地餐飲比較下（營部丶營部連丶砲二連，約一百五十人以內），我們連上伙食口味真的，好得不像 ...

在71.72年代服役的我.托砲指部軍官團共伙食之福.
我們早餐沒饅頭吃.吃的是高麗菜包配豆漿或稀飯

每天規定一定要有的一顆蛋.也通常是油煎荷包蛋居多.
直屬第十軍團節制後.一到星期天放假日時.
早餐則加碼變成三明治配沖泡奶粉.
中.晚餐的菜色就更加有料啦!!

作者: 匿名 時間: 2014-12-30 08:26

引用:

原文由 HGMEDIA 於 2014-12-29 22:11 發表

營長不爽！代誌大條囉！
記得當年二位新任傳令（梯次ㄧ樣菜.斯斯文文的大專兵）去伙房打菜.經常老是受到伙房弟兄的潮弄..也不敢吭聲.所以也沒人發覺..過了一二週.幕僚長官有人反應發聲：「最近的菜好像不太一樣」 ...

其實人員洽公比例高 , 不在營區吃飯的人多自然吃的好
像北縣團管區 , 軍官多 , 又外宿
頂多吃一頓中餐 , 那留在裡面當然吃得好
又是將級主官 , 最好能亂煮 , 不想活了
先前我們營部連跟營部開伙 ( 其他外遣 )
業務士都不喜歡待營區吃飯 , 有時吃頓午餐 , 剩不到10 人( 含軍官)
後來我們伙食費結餘 20 多萬 , 搞到下令所有洽公人員一律吃早餐後才准洽公
當時聽說是剩太多錢 , 怕被扣下扣刻官兵伙食大帽
能可把錢花掉也不敢辦繳回國庫 .
當時一天要吃2 萬 , 早餐就開始吃牛肉水餃
是牛肉湯加幾顆水餃 , 根本就是牛肉塊 , 要水餃還要慢慢找哩

作者: 匿名 時間: 2014-12-30 08:43

部隊有些事 , 矯枉過正
有一任連長超愛吃辣 , 跟營長對盤 , 也超愛吃辣
所以伙房午晚兩餐要炒一盤辣椒
我真的看過我連長中午只吃那盤辣椒配飯 , 其他都沒吃
一般是開動後 , 連長將他要的撥進碗中 , 會拿下看其他弟兄要吃否 ?
其實這樣很好
有一天剛好上級來督導
連長突然想到只有他有辣椒 , 突然說 , 媽的我差點被你們害死
連忙將辣椒撥一半進餐盤 , 其他拿到打菜區
他才跟我們說 , 這個督導看到 , 應該就一隻申誡了
他是沒有剁我們開幹拉
只是我們覺得就一盤辣椒 , 有這嗎嚴重嗎 ?
他才說 , 上面看到他有跟弟兄吃不一樣 , 他就吃不完兜者走了
其實也不是她吃而已 , 有些人也吃辣
真是的

作者: 西洪差假士 時間: 2014-12-30 09:19

引用:

原文由 天山廣吉 於 2009-10-20 17:56 發表
伙房的弟兄真的很辛苦,我連上是連開伙,常常只有一個弟兄在煮而已,有時比較慢開飯有人在抱怨的時候,我就會說不然把你調進去伙房好了~~我也是食勤組的,我負責伙委跟採買,伙房的事看很多,雖然大家都覺得伙房很爽,但是真 ...

天山大果然是金東最後一個步兵,直接兼任RHQ地下連長或地下旅長,不然怎麼這麼嚣歹?可以直接調派人員?

作者: yesrtv 時間: 2014-12-31 13:58

上回説完小強。今換米奇上場
記得那天早上。伙房菜鳥群正在忙早餐。突然間出現一隻米奇。大夥發現後紛紛追捕。米奇卻以迅雷不及掩耳的速度鎖定目標點狂奔。然後直接跳入滾燙稀飯桶內。立刻陣亡。這時大家跟本還弄不清楚狀況。只能齊喊。
沒看到！沒看到！沒事！撈掉就好。
馬上小心翼翼的.將那隻可憐燙到已脫毛近一半的米奇從稀飯桶撈起。並送到牠該去的地方。再慢慢撈那些掉毛的後續處理。
當然。這桶飯最後還是要送到步兵連弟兄的手上去了。此事在伙房弟兄的發毒誓保密下。算是圓滿收尾了。。
莫約。。過了15分鐘步兵連就傳來稀飯桶內有老鼠。

不！可！能！！！
米奇的屍體我們剛剛才給他入殮。還在垃圾桶內。且尚有餘溫。屍骨未寒。
此刻狐疑的伙委即飛奔前往案發第一現場驗屍。
回來直説...媽的咧！真的還有一隻。還叫米妮！！
應該是米奇的女友。。。
大體接回後。我們一致認定這隻沒翅膀。有翅膀的老鼠算蝙蝠。統稱空姐。好在伙房領空算是安全的。沒掉壁虎就好

這起感人的殉情事件.好險營長事後完全不知。不然大伙大中午又要去營部參加迪士尼家族追思告別式

作者: 西洪差假士 時間: 2014-12-31 15:39

雲端鐵魔鳥大大說了有關米奇及米妮的伙房傳奇,在下也來補充一個番外篇,
話說剛到金門南陽幹營做銜接教伙房每天都會固定向新兵連要工差2名,
這對於剛到金的新兵來說,算是可以暫時脫離部隊及免衛哨的好機會,
大家都會踴耀報名參加,因為參加者眾,所以後來都用照輪的,
有一天終於輪到小弟跟另一位同梯了,那天到了伙房,第一件事就是洗米煮飯,
伙房兵先叫我們兩個搬出硬綁綁的真空米,然後開始洗,首先先遇到了米磚的問題,先向伙房學長反應:學長,這是米嗎?怎麼會像磚塊一樣硬?還能吃嗎?只見學長淡定的指示:朝地下砸散了就好了,
是還不需要到要用鐵槌,鋸子及開山刀等破壞工具鑿開或申請手榴彈炸開的地步,不然伙房公差瞬間變成採石公差了

後來砸了好幾次(地上當然滿是污垢髒得要死),米終於看起來像是普通在家看到的樣子了,洗了幾遍,
突然發現有黑色不明長條物隨著水流在飛舞?

,跟同梯撈起來觀察,
發現軟軟又臭臭的,原來是米奇米妮的便便,為了全營同梯的健康著想,怕大家吃了拉肚子,立刻向伙房學長反應:報告學長,里面有老鼠屎,當時心理想,一粒老鼠屎,壞了一鍋粥,但今天我遇到了一堆屎,該怎麼辦?
只見學長淡定的說,撈掉就好了,等下熱水煮過就没事了

當下心中暗想,今天我絕對不吃白米飯了,後來幫完廚回到了連上,
開始準備用晚餐了,但我跟一起幫廚的同梯都按兵不動,只吃菜,不吃飯,
後來同梯忍不住大口吃飯來了,我還一直告訴自已,里面有便便,不能吃啊,到時生病怎麼辦,雖然理智阻止我吃加料白飯,但身體卻因肚子餓,不自覺的跑去盛飯,還連吃好幾碗,今天的飯還真特別的好吃,只能暗自埋怨自已不爭氣,

,
在此請問各位軍友有老鼠屎的飯能不能吃?:

當然能吃,只要不知道,都馬能吃,還特別的好吃

結果大家吃了也都没事,只能佩服人的潛力真是無窮,套句電影中的名言,生命自已終會找到出路,

作者: Alona 時間: 2014-12-31 18:18

伙房最後通豬圈；那裏有一個養豬兵，這非三不管的地帶，我就會去看看轉轉，跟戰士問問身體狀況、問豬有沒缺料、仔豬要加米糠，只是從不說豬圈不乾淨。
養豬戰士渾身髒兮兮，看那一副憨勁就是勤勞的樣子，當時派去養豬是因為反應不是頂好，這個連比隔壁連多養兩條，因為要張羅弟兄家人來探親加菜金。還得順便介紹本連是全師模範連，伙食改善、屌啷噹的收心大家都很拚，所以賣豬存起來當加菜金。

一個小人物養豬兵，時常會想起他給我的啟示：把工作做好，伙房班長給我的感覺超差，不過也是當借鏡。

作者: 昇哥 時間: 2014-12-31 18:42

引用:

原文由 Guest from 1.171.24.x 於 2014-12-30 08:26 發表

其實人員洽公比例高 , 不在營區吃飯的人多自然吃的好
像北縣團管區 , 軍官多 , 又外宿
頂多吃一頓中餐 , 那留在裡面當然吃得好
又是將級主官 , 最好能亂煮 , 不想活了
先前我們營部連跟營部開伙 ( 其他外 ...

一個營副食費結餘20幾萬算小兒科，
81年本連獨立連在外，副食費就結餘快20萬，
聽說連長快被記大過，
那一個多月是每天加菜，
一天至少有兩顆蛋，一隻大雞腿，要不就是一條秋刀魚，
每週大加菜辦桌一次，飲料喝到飽，沒哨的人還可以開酒，
那時真的吃的很爽！

[ 本文章最後由昇哥於 2015-01-27 00:33 編輯 ]

作者: HGMEDIA 時間: 2014-12-31 21:48

引用:

原文由昇哥於 2014-12-31 18:42 發表

一個營副食費結餘20幾萬算小兒科，
81年本連獨立連在外，副食費就結餘2快20萬，
聽說連長快被記大過，
那一個多月是每天加菜，
一天至少有兩顆蛋，一隻大雞腿，要不就是一條秋刀魚，
每週大加菜辦桌一次，飲 ...

記得當年外島好像一個月一次戰備日.伙食只有口糧.罐頭...
每每戰備日就是我們的加菜日：紅燒魚.砂鍋魚頭.青菜炒牛肉.外加鹵味小菜...太棒了！！！
難怪我當兵花錢兇.月薪不夠還小店阿姨....

作者: cwu 時間: 2015-01-01 05:21

引用:

原文由 西洪差假士 於 2014-12-31 15:39 發表
在此請問各位軍友有老鼠屎的飯能不能吃? ...

我在砲校受訓時，聽說鄰桌早上吃稀飯，見到稀飯鍋中有隻掉毛的老鼠。但好像沒有人因此上吐下瀉，人的潛能看來是很大的。

蟑螂稀飯我倒是吃過很多次，沒事!

作者: yesrtv 時間: 2015-01-01 10:39

伙房正餐一般有加菜的情況可分為幾類。
第一種。基本配備.米蟲.菜蟲
第二種。選配.煙灰.瓶蓋.小石子.棕刷毛
第三種。頂配.大型昆蟲.甚至米奇米妮
以上都屬意外事件算小兒科。最猛的當屬第四種。特別式樣款。。。就是刻意人為

一回有個高級長官.地點哪不好選.選在營區內搞相親吃飯..還特別交代伙房一定要把面子做足了.要有龍蝦.魚翅湯...等好料.好酒不在話下.我房間抽屜有錢。自己去拿吧。那個兵後來真去翻遍了整個房間也才找出500。以當時物價算這桌材料沒2500是搞不定的。這明擺的就是要你處理。當時又不能找他理論。輕則關係搞砸.重則污蔑長官吃兵.是不是你偷了。。？想到這層.就不得不慎重。
當然搞好這餐.福利是不會少的。
大伙幾杯研究下。最後一致通過.給足你面子。使用第四種特別式樣款。（人為）專為你打造。整人於無形。。馬上翻了食物相剋表。看哪招狠。怪怪裡頭不是食物中毒。就是拉肚子挫屎。晚上一定掛急診。這可不成！黑假沒放到恐怕日後整個伙房要關禁閉。最後選了焗烤田螺加豬排配上各式海鮮.讓你（（掉眉毛））想到這裡伙房士氣大振。決定做法國菜。不但有前菜.法式烤麵包。飯後還附上小巧甜美糕點.外加綠豆湯.為了這桌的派頭。伙房還跑去5星飯店借來銀製刀叉餐具。還有桌用花台。高檔餐桌布。當然少不了專屬用餐紙。這種排場恐怕連軍團司令。軍長來也沒這規格。長官事後沒放大伙2天假就沒天理了

終於那天來了。吃一下午宴席很成功。不但長官滿意。親家滿意。伙房也滿意。當然看到了長官吃這樣乾淨伙房也高興。就等掉眉毛這事了
哈哈。日後準備叫你無毛真君。。爽！
一天二天三天。過去了。幹！農民曆騙人。根本毫毛未損。到底哪環節出錯。想知結果自己去翻食物相剋表吧！

作者: 匿名 時間: 2015-01-03 15:53

引用:

原文由昇哥於 2014-12-31 18:42 發表

一個營副食費結餘20幾萬算小兒科，
81年本連獨立連在外，副食費就結餘2快20萬，
聽說連長快被記大過，
那一個多月是每天加菜，
一天至少有兩顆蛋，一隻大雞腿，要不就是一條秋刀魚，
每週大加菜辦桌一次，飲 ...

謝謝昇哥學長
原來剩太多錢是會被記過
不是可以換勤儉建軍 , 記功喔
我們當時真的是把錢用掉到不擇手段
吃到都看不到青菜 , 餐餐大魚大肉的

作者: 匿名 時間: 2015-01-03 19:35

軍艦鮮食難保存靠罐頭出好菜
備罐頭食譜牛肉麵最熱銷
〔記者周思宇卅台北報導〕海軍艦艇航程動輒上月，鮮食蔬菜難以保存。因此，國軍有一本「罐頭食譜」，列出以軍用罐頭就能烹製的美味佳餚。紀德艦上尉補給長說，最「熱銷」的菜色就是紅燒牛肉麵，一端上桌，弟兄姊妹都搶著排隊打菜。

海軍日前開放媒體上紀德艦，公開海上廚房的作業流程。雖說是海軍軍艦，但可用的新鮮食材較少，如何使「罐頭也能出好菜」，變化出各式各樣的料理，餵飽艦上官兵，成為艦上廚師最大的挑戰。

軍用罐頭分為四類，包括軍蔬、軍肉、軍魚和軍果；
軍肉有牛、豬、雞三種肉品，
軍魚主要是番茄油鯖魚與油漬鮪魚，
至於軍果則是鳳梨罐頭跟八寶粥，
因艦上倉儲空間有限，申請軍用罐頭以常用食材為主。

豬肉、牛肉多用來直接煮麵，搭配香菇酸菜，味道不輸外面店家；
鯖魚、鮪魚罐頭則多做成海底雞或三明治，也頗受同袍歡迎。
此外，艦上也特別準備素肉醬作為吃素弟兄的三餐佐料。

在烹調過程中，若軍艦遭遇惡劣海象，船身會不斷傾斜、晃動，因此廚師做菜時必須站穩腳步，鍋碗瓢盆也須用鐵架固定，以免傾倒。除了馬步扎穩外，廚師也得「速戰速決」，練就一身快速出菜的真功夫。

艦上炒菜用類似鐵板燒的「電煎板」，每塊鐵板下設有電熱條，烹調方式多以煎、炒為主，使用的工具也一樣是平鏟。不過，為顧及軍艦安全，儘量避免用火，船上煮湯改採「氣鍋」，用蒸汽管路隔水加熱。

為避免熱油濺傷人，廚師只有在靠岸時才能使用油炸鍋。而艦艇也特別設置針對油炸鍋的滅火系統，當溫度超標，鎢絲墊片會燒斷熔化，與油炸鍋系統相連的兩個乾粉滅火器就會自動啟動。

此外，船上的救生筏也備有救生包，裡頭包括淡水包、三條軟糖、薄荷糖、口香糖和綜合維他命。
救生包雖然不能讓人充滿朝氣、活力，但能維持生存約三天，提高海上漂流的救援存活率。

呵呵再現代的艦艇還是不能"開火" 甚至是要吃罐頭食品

作者: 匿名 時間: 2017-04-26 09:50

https://udn.com/news/story/10930 ... dn-catelistnews_ch2
國防部臉書上傳晚餐菜色意外引來網友激戰

「國軍的伙食真好，看得我都想簽志願役了呢！」、
「每個人都有一罐可樂，簡直奇幻世界」、
「國防部才有這樣的水準，去到一般部隊吃的跟餿水一樣，民間專長開堆高機也拉去煮飯」、
「好多梅花啊，天啊這種等級的伙食，只有指揮部才有啊！」
「我不知道貼這篇文的用意是什麼，只是在貼文之前有想過『部』都是高司單位，如國防部、司令部、旅部、各級指揮部，吃這般伙食都不會有什麼問題；但是營、連、艦等單位呢？誠如有看倌所言：『同樣的伙食費，不一樣的菜』基層單位伙委、採買，甚至伙房，要怎麼生出這些菜色？也許貼文用意是想說明部隊伙食的改善方向，但會不會『適得其反』？」
「辛苦囉！謝謝你們的用心！希望每個辦伙單位都能越來越好」、
「只要辦伙單位多用點心，相信都能帶給官兵暖流！」、
「不懂酸民在酸什麼，以前吃不好一部分是伙食費低、一部分是長官可能要求沒那麼高標準，只要吃飽就好，這PO文不是要炫耀，是要各級長官注重伙食，酸民葛格，你們是見不得國軍好，還是單純想嘴啊XD」、
「辦伙單位用心是可以煮出不同的美食，現在大多單位均有提升，以前的菜色或許不好，但現在是有目共睹，基層單位也有為了提升單位餐點而想破頭如何開立菜單、經費運用、烹煮方式等，這也是許多單位同仁所面臨的挑戰，每個單位都有每個單位的困擾，也不需要轉移焦點，而是放在各單位的食勤同仁辛苦為了每餐所做出的美味佳餚，這都是需要給予支持與掌聲。」

可樂~ 就真的太瞎了! 來個阿薩姆還差不多(誤)!

作者: 匿名 時間: 2017-04-26 13:23

部隊的伙食.休假.油水......息息相關

內行的才懂呢,國軍建軍幾十年到現在還無法除去這弊端!?

這個軍隊一個字.........爛

作者: 匿名 時間: 2017-04-27 22:32

引用:

原文由 Guest from 49.218.119.x 於 2017-04-26 09:50 發表
https://udn.com/news/story/10930 ... dn-catelistnews_ch2
國防部臉書上傳晚餐菜色意外引來網友激戰

「國軍的伙食真好，看得我都想簽志願役了呢！」、
「每個人都有一罐可樂 ...

當年(2000年前後)那時國防部還在博愛特區那時伙食也是爛到可以.

跟野戰部隊差不多同等待遇只是可以選擇二主菜(二選一)六副菜(六選三)這樣.

那時國防部的軍士兵餐廳在地下室一樓.

俺那時去國防部組裝辨公室家俱時有進去買票用餐過(需買餐券才能用餐)

不過我在那軍士兵餐廳裏面真的沒見到將軍在用餐的.

不管那個單位官要夠高才行.

(一個上中校在國防部裏面等級跟士兵沒二樣)

別幻想有什麼特殊待遇.

那時俺以為將級軍官應在國防部裏另外有設用餐區吧.

不然阿兵哥跟將軍一塊吃飯.

將官不自在阿兵哥也會感覺到很難受才對.

作者: chocho55 時間: 2017-04-28 22:20

陸總跟國防部的士官兵餐廳我都去過，不是很好吃，但是跟野戰部隊比還是強多，菜色的選擇也多一點‧ 光是米飯的品質就不是我們能比的‧
軍團的直屬部隊不知道吃的怎麼樣，一般部隊吃的跟野戰部隊同等，不會比較好，除非是有夜點費的單位，因為錢多一點，所以菜通常好一點‧

至於吃的最好還是聯勤的下屬單位，因為有很多外雇人員，加上管米，所以對辦伙比較用心，買菜感覺上也不在副供站買，所以吃起來雖然不像在餐館，但是因為人少，所以作的比較細膩一點‧

作者: 匿名 時間: 2017-04-29 22:59

引用:

原文由 chocho55 於 2017-04-28 22:20 發表
陸總跟國防部的士官兵餐廳我都去過，不是很好吃，但是跟野戰部隊比還是強多，菜色的選擇也多一點‧ 光是米飯的品質就不是我們能比的‧
軍團的直屬部隊不知道吃的怎麼樣，一般部隊吃的跟野戰部隊同等，不會比較好， ...

在民國83~95年年代.國軍85白米的品質已不遜色於民間販售的白米.....俺業障重嗎?感覺當時的國軍白米反而比較好吃.

人家說大鍋菜難煮而大鍋飯好吃......這是實話.

軍團直屬單位要看什麼單位.

上頭是二顆泡泡或二顆星星自然差很多.

官大自然菜色好.

人家能把主食全部價繳而小單位卻只能依照著副食費去買菜(主食價繳自然從別的下屬單位挖主食來吃)

如同那234師工兵營的學長跑到成功嶺當班主任的駕駛.

人家班部吃的可是人間美味.......而其它直屬單位吃的應跟"噴"沒二樣.

聯勤吃的好.....這有可能.

不像俺剛下部隊就被硬抓去當採買.

營長天天哭窮(哭給全營看.而修理俺當全營伙食不佳的出氣筒給大家看)

不是什麼前期主副食費虧損太多就是要報賠的東西太多.

騙蕭A........你爸我二年兵都沒遇過高裝檢(通通遇到下基地只有師補檢)

沒有遇到高裝檢有主官會積極報賠這才有鬼呢.

明知有鬼.

我又能奈營長如何呢???

85年中俺退伍師經理士的馬吉也退伍........師經理士馬吉徒弟在營區從高處跳樓自殺.

營部的虧損不單沒有補平洞反而更大了起來.

......這是無底洞嗎.....???

作者: 匿名 時間: 2017-04-29 23:06

引用:

原文由 Guest from 223.140.66.x 於 2017-04-26 13:23 發表
部隊的伙食.休假.油水......息息相關

內行的才懂呢,國軍建軍幾十年到現在還無法除去這弊端!?

這個軍隊一個字.........爛

我相信有在除了.

(前題是主官管遵守規定嗎???)

國軍現在不是規定主副食費只能用在士軍兵的餐飲上嗎?

過去的主副食費跟萬靈丹沒二樣.

那個地方缺錢就從這地方挖.

伙食要好才有鬼呢.

(很多主官都把伙食費當成了自己的小金庫可任意調度)

我反問要是主官沒這小金庫那錢要從那來???

作者: 匿名 時間: 2020-01-31 07:47

Q : 當年,大專兵"會煎蛋"很稀奇嗎?為何近20位下部隊新兵,問了第二次,才有個"五專兵",在一群大學兵/二專兵中間,舉手答應去幫廚?
os:就素偶啦!
os2:難道他們都怕"進的去,出不來"?就此一年十個月,都成"大專伙房兵"?

https://udn.com/news/story/10930 ... dn-catelistnews_ch2
陸軍伙食委外溢付餐費浪費公帑這個單位溢付254%

草莓饅頭之爭…有人嗆它當廚餘網友聲援好想吃

立法院去年通過中央政府總預算案就曾作出決議披露，陸軍許多部隊伙食委外，但實際用餐人數被嚴重高估，人沒來餐費卻照樣付給伙食委外廠商，陸軍司令部勤務營就曾溢付254%，造成公帑嚴重浪費。立法院決議凍結後勤補給預算200萬元，要求陸軍說明。

作者: 匿名 時間: 2020-01-31 19:05

唉~~~~~~~

當年六聯隊!
最可憐的兩個中隊!
基勤大隊~~膳食中隊與設施中隊!
逃兵率最高的兩個單位!
車輛中隊也沒好幹多少啦!
那種年代!
他們三個中隊~~~一言難盡!包括傷亡!

幾乎統包大小所有瑣事!
剩下兩個飛行大隊及一個修補大隊!
誰也不會借出兵力!
人力帳每個單位都算得很清楚!
大方面!聯隊與一指部,也亦同!
一個充員兵力,都斤斤計較著,甚至要經過爭執討論妥協~~~~
所有支援~~~要經過充員兵的首肯,出於自由意志的~~~願意!
主官~還要掛保證~~~不會攬禍上身,變成例行性工作,增加單位以後的負擔!
譬如幫廚~~~要先談好條件,支援多少天,多少人,對方願意支付甚麼好處或方便!?
我的兵去幫忙洗切菜~~~不給我們吃多點好料!
主官對充員兵~~~交代不過去!

作者: superman1024 時間: 2020-02-04 05:56

記得在通基處(現在改為通基廠)受訓時,吃得不錯,連少校隊長對此說一級棒~漢堡加盒裝木瓜牛奶

在此向伙房兵說有你們真好,謝謝你們給我們好吃的饗宴

作者: 匿名 時間: 2020-02-04 07:14

引用:

原文由 superman1024 於 2020-02-04 05:56 發表
記得在通基處(現在改為通基廠)受訓時,吃得不錯,連少校隊長對此說一級棒~漢堡加盒裝木瓜牛奶

成功領大專集訓時,"漢堡連"三天兩頭的晚點名後的"就寢前點心"是一顆漢堡
(有那麼好(愛)吃漢寶嗎?)

下部隊後,偶爾的早餐是漢堡餐,陽春簡易版那種,加上明顯稀釋的牛奶...
(港梯參一!伙食費沒了嗎?)

作者: superman1024 時間: 2020-02-06 03:47

引用:

原文由 Guest from 101.8.227.x 於 2020-02-04 07:14 發表

成功領大專集訓時,"漢堡連"三天兩頭的晚點名後的"就寢前點心"是一顆漢堡
(有那麼好(愛)吃漢寶嗎?)

下部隊後,偶爾的早餐是漢堡餐,陽春簡易版那種,加上明顯稀釋的牛奶...
(港梯參一!伙食 ...

謝謝路人大大的回覆

差點忘記了,還有現做飯團,十分好吃

現在軍中的伙食更好,不知道全球防衛還是其他軍事媒體曾經報導過

作者: Alona 時間: 2020-02-06 09:27

五十八年營測驗有一次夜行軍每人一袋〝炒大米〞，沒有規定甚麼時候吃，只是置放在背包上頭，用長布袋裝著。

半夜肚子餓又冷，開始有私自解下掏在手上邊走邊吃。越吃越有味，吃了半袋，到天亮說這是早餐吃一半剩餘留著下一餐伙房跟不上食抵一餐。我也偷偷地吃了四分之一，真的很好吃。

大米是士官長黃松美親自炒的，用豬油加鹽巴大鍋炒，士官長說炒大米要靠經驗才會好吃。
當時伙房還燒煤炭，當年才陸續換煤油氣爐。而吃的米是〝有煤油味的泰國米〞。

作者: Gilvin 時間: 2020-05-14 09:36

入伍第一天排隊打飯，被挖了一勺無以言狀的東西，黑不拉機，擲地有聲，入座後一嘗，竟然是瘦肉，覺得世間神奇不過如此，點石能成金，滷肉為什麼不能變化石？從此對三餐不抱任何期望，吃得飽就好。

下部隊後，菜色讓我驚豔，雖說營級單位是相對的小灶，這種美味程度也太不合理。
伙房學長常常來我們新兵寢室談天說地，才知道他的民間專長是台北車站對面某飯店亞洲菜部的二廚。
時間過得很快，伙房學長要退伍了，臨別前夜又來小寢：

"學弟~~明天想不想吃豬排？"
"學長明天下午離營吧？不用麻煩了啦"
"唉!客氣什麼!"

隔天記得是莒光日，氛圍比較輕鬆。到了中午，豬排夾上餐盤，麵包粉是一根根直立著，整間餐廳只聽的到筷子夾碎麵衣的聲音，還有大家埋頭扒飯的呼吸聲。
生菜爽脆，豬排多汁，肉排竟然是厚的! 抬頭跟伙委對個眼，他一副 "我沒記得採購過這種肉" 的表情。
用筷子一分，是三片豬肉肥瘦疊在一起裹粉製造厚度，短短幾個小時要炸麵包粉，要合成出上百份這樣的豬排，還有配菜，簡直是鬼斧神工。

永遠記得學長站在餐廳叉著腰，滿頭大汗，含著笑容，看著我們扒飯的表情。

退伍後去日本豬排名店，也沒再吃過那麼好吃的豬排；曾經和太太去台北希X頓，運氣不好沒找到人。
對舌頭很有自信，而且才退伍十年，記憶催化效應應該不太嚴重，可以確定的是，的確是我人生中吃到最好吃的豬排，沒有之一。

作者: 履車修護士 時間: 2020-05-14 11:54

引用:

原文由 Gilvin 於 2020-05-14 09:36 發表
入伍第一天排隊打飯，被挖了一勺無以言狀的東西，黑不拉機，擲地有聲，入座後一嘗，竟然是瘦肉，覺得世間神奇不過如此，點石能成金，滷肉為什麼不能變化石？從此對三餐不抱任何期望，吃得飽就好。

下部隊後，菜色 ...

在我剛下部隊時, 菜鳥是沒權利吃肉的.

我們是打合菜用餐 (就是20人只用5個餐盤打菜,然後最菜的菜鳥坐最裡面靠牆壁那面,

依序(梯次)而坐 ,最外面靠走道當然是紅軍黑軍位置.

每次開動時當菜鳥要夾肉吃~就會聽到一句話, 肉是你吃的嗎 ?

所以只能吃到水煮蛋 ,因為老鳥不吃這個. 所以菜鳥時期,幾乎天天得花20元到圍牆邊營外購物買泡麵吃

作者: waterdondon 時間: 2020-05-14 13:30

引用:

原文由 履車修護士 於 2020-05-14 11:54 發表

在我剛下部隊時, 菜鳥是沒權利吃肉的.

我們是打合菜用餐 (就是20人只用5個餐盤打菜,然後最菜的菜鳥坐最裡面靠牆壁那面,

依序(梯次)而坐 ,最外面靠走道當然是紅軍黑軍位置.

每次開動時當菜鳥要夾 ...

後勤高司單位這麼慘？軍友比我慢入伍六年還會遇到？

在下砲兵營營部連出身，砲連情形怎樣雖聽同梯說過卻沒印象，但是在營部連，這情形…沒這樣的啊！

剛下部隊後被編在連部班，餐桌離長官桌很近，有天中餐時有位中鳥（好像拐幾梯的參二三）看我餐盤上的雞翅問：「學弟，你是不是不喜歡吃雞翅？可以給我嗎？」我倒愣了一下，雖然對它不是到很喜歡的地步，但也不會討厭，何況這陣子部隊伙食不佳，有炸雞翅算加菜了，怎會嫌棄呢？想說學長發話菜鳥怎能不知好歹聽不出其中話意，何況他也是文書房的學長（但沒資格睡文書房），日後朝夕相處還是先別得罪為妙。

我本欲將雞翅謙讓出去，而學長一臉欣喜表情看在眼中著實五味雜陳，自己辛辛苦苦當打飯班，給自己盛的最終卻落入他人之口？這實在是有些心未甘啊！這時連傳令學長（64梯）從長官桌忙完甫坐定，看我夾雞翅正往參二三學長處送，他問了原由後笑了一下：「你真的要讓給他？這可是好不容易加菜的餒！」只能回說學長想吃就讓吧！可能表情有些苦笑加言不由衷被聽出，這時低頭安靜吃他餐盤飯菜的老軍械士（60梯），轉身過來用筷子打回學長伸出來準備接的手：「要讓…也是我比較老優先。」蛤？這是什麼情況？

還沒完！本來吃飽拿餐盤放好回來向長官桌報備先行下去的營參三作戰士（連部班58梯），這時過來冷哼：「哪一個比我老？」然後將我手給拉回去：「誰也不准欺負我班上的新進弟兄！來，班長給你靠，雞翅一人一支，看誰敢刁你吃雞翅！」參二三學長尷尬道歉笑稱他剛剛是在開玩笑，要不然連部班好幾個比他老，他縱然向天借膽也不敢在兩個老下士面前這麼做，也輪不到他啦云云。至於60梯軍械士馬上笑稱他是覺得好玩才跟著起鬨而已！還指長官桌有副連長和輔導長（兩位長官都對我很好甚為器重）全程盯著呢，誰敢啊！在傳令學長笑笑打包票純屬開玩笑後，我安心吃完本屬於我的炸雞翅，嗯…有種幾經波折終回身邊的感覺，吃來特別美味。

我兩位同梯在測量班倒也曾遇過這情形，一個識相表示願意讓出、另一個馬上咬一口看誰還想要？哈哈！只是開玩笑而已啦！其實老鳥多半會對新到部弟兄開這種玩笑，目的只是測試菜鳥的反應、對學長及老鳥的服從態度以及是否太過認真開不得玩笑。

不過這也要看班別，後來就曾看過有線班老鳥這樣欺負菜鳥，那些被關過禁閉的老兵（當兵前是鄉里小混混）也敢對剛升下士的菜鳥有線班長搶雞腿，遑論更菜的被拗都不敢吭半聲。也曾看過保修班某個老鳥這樣做過，菜鳥頂回去被當場巴一下頭，也沒別班會管，預官排長出面制止，保修士官長出來協調緩頰，長官桌瞪了一下又唸了好好處理之類，沒再發生過。

軍友部隊是令人嚮往的後勤高司單位，竟還會發生如此現象直令人不可思議（那時我都退伍四年了吔）！

作者: waterdondon 時間: 2020-05-14 19:11

引用:

原文由 superman1024 於 2020-02-06 03:47 發表

謝謝路人大大的回覆

差點忘記了,還有現做飯團,十分好吃

現在軍中的伙食更好,不知道全球防衛還是其他軍事媒體曾經報導過

說到飯糰，79年年中下田中基地，有回好像是營測驗剛結束回營，聽說成績挺不錯的，那天下午營輔導長突然宣布要先行慶功給大家吃好一點的來加菜，大家都雀躍等著呢！

結果，好像採買不出好菜色，臨時宣布是天氣熱要給大家換個較清淡的口味，繞了老半天才說是吃壽司。可是令人存疑的是，伙房有人會做嗎？包得出全營的份量嗎？後來徵召砲連待過日式料理店的人當幫手（各連包各連的），就在營部連寢室後方樹下空地擺上幾張大桌子，像是辦筵席般挺熱鬧的，偶閒閒沒事也被叫去幫忙。

記得伙房把整個大臉盆的白飯（應是壽司米煮的無誤，我當下有問。）上桌，教我用一張方形小竹簾（約30公分見方）平舖其上，再舖上一層方形海苔，將白飯平舖好壓平（用啥壓忘了），接著是舖上一層肉鬆，他再教我把它捲成圓筒狀，忘了怎麼抽出小竹簾，最後用菜刀切一切成好幾份。原來是做肉鬆壽司捲，好像還有小黃瓜碎絲、紅蘿蔔塊、熟蛋及加美乃滋，另外好像有滷肉燥、臘肉片和火腿片？海鮮…沒有，連蝦仁都沒有，想也別想！其他細節也忘了。（加醋、鹽、糖？伙房兵弄的。）

各連忙進忙出，包完馬上由公差送至各連享用，我則是邊做邊吃，不過吃沒多少便不想吃了，尤其是有次去上廁所小解，那一位伙房老兵剛從裡頭大號走出來，當下目睹他隨便用清水洗一下手，便匆匆趕回去包壽司捲，之後不管看起來再美味可口，除了豆皮壽司是我自己動手包的外，其他的一口也沒碰，堅稱自己偏愛豆皮口味，不愛小黃瓜及其他含有美乃滋口味的壽司（誰知道哪一個是他經手包過的？大部份都碰過其中一道流程。）。衛生哪！很重要！

作者: 必勝 時間: 2020-05-14 19:30

新兵剛下部隊還要看是什麼時候像我哪時候北部要高裝檢
新兵日子怎麼會好過經常晚上太晚回連上只能吃值星官留的飯吃冷飯肉還被偷吃

新兵吃零食的機會比較少

[ 本文章最後由必勝於 2020-05-14 19:54 編輯 ]

作者: 必勝 時間: 2020-05-15 12:02

我哪時候新兵剛下部隊的時候其實做事情的就哪幾個
每天雜事很多哪時候割草算事很幸福的事情應為營區也沒什麼草可以聊聊天我大概過了哪時候就沒割過草

哪時候晚上晚點名後老鳥會留菜鳥
操體能沒留還真不知道有人很菜只是職務很好每天躲在房間裡不見蛋

作者: 履車修護士 時間: 2020-05-15 13:22

引用:

原文由 waterdondon 於 2020-05-14 13:30 發表

後勤高司單位這麼慘？軍友比我慢入伍六年還會遇到？

在下砲兵營營部連出身，砲連情形怎樣雖聽同梯說過卻沒印象，但是在營部連，這情形…沒這樣的啊！

剛下部隊後被編在連部班，餐桌離長官桌很近，有天中餐時 ...

各位大大, 我單位雖是後勤單位,但老鳥壓菜鳥該有的可一樣沒少過, 唯一沒碰到的是動手毆打新兵 (據聞我下部隊前發生過但被禁止了)
比如:
1. 新兵下部隊時,寢室有空床位,但老鳥不給菜鳥睡,讓我們去睡地下室真牢房快2星期,直到某天副連長看到為何有新兵往地下室走查問才知道
後安排我們分配床位睡寢室
2.剛到部隊連集合時,菜鳥排隊伍中,後面自然會有人推你往第一排面班站.我第一次集合時不知道,就莫名被一直往前推
3.某次營聚餐,廚房要2個公差端菜,結果自願出公差的達到30位~ 因為梯數還菜~~不敢不出去當公差~沒出去等著挨幹
4 菜鳥每天晚上必定一班夜哨 (00:00~ 07:00) 要不 1~3 , 或 2~4, 我們是修車單位,每天晚上10點就寢後,必須報加班跟老鳥前往工廠修車
  修車當然是中鳥帶菜鳥修~~老鳥呢 ? 當然在工具間內開酒趴~~飲酒作樂~然後到12點時,中鳥帶我們把工廠燈關一關通通集合到工具間把每個工具箱工具
  重新整理過一次.然後在02:00 前回到寢室睡覺或洗澡 (如果有夜哨者可以提前回去準備站哨),所以每晚洗澡時間都在清晨2點~早上5點這時間
  ,當然這洗澡時間如果太大聲~那早上又準備備飆罵了,所以每天睡覺時間只有3小時,也沒午睡時間(吃完飯洗完餐盤正好又午查集合了)
5 當時我們連隊就是這樣氣氛,後來有個1740~45 梯同樣是大專兵報到後,大概沒3個月就出事了,整個人好像木頭人一樣,上廁所尿尿都要30分鐘以上
  後來好像驗退了 ,具體是真瘋或假瘋用計退伍~天曉得.

作者: Gilvin 時間: 2020-05-15 18:52

引用:

原文由 履車修護士 於 2020-05-15 13:22 發表

各位大大, 我單位雖是後勤單位,但老鳥壓菜鳥該有的可一樣沒少過, 唯一沒碰到的是動手毆打新兵 (據聞我下部隊前發生過但被禁止了)
比如:
1. 新兵下部隊時,寢室有空床位,但老鳥不給菜鳥睡,讓我們去睡地下 ...

後勤或高司單位玩菜鳥比實戰單位多得多，後來老了歸納出一點，就是學長太閒過太爽… 同梯在機步旅就沒遇過這個情況，袍澤情深，還怕新兵吃不飽適應不良。

只是我們沒有吃大盤菜，是各自打餐盤的，是不是為了防肝炎還是怎樣不得而知。看完學長的文章，才知道自己好狗運躲掉一個玩兵手段，至少餐餐是有肉吃的。

剛到部最怕聽到 "晚點過後大寢集合"，雞毛蒜皮的小事，通常都在餐廳裡發生，學長耳邊輕輕說一聲，聽到莫名的沈重。晚點過後梯次操，單位小，伏地挺身也是得做個百來下，回大寢又要被玩一頓，三塊磚、空中飛人，各種怪招，當時腦子只想到吃好的飯又吐出來很浪費，體能上面頂得住，就是被滿滿的汗臭味搞得腸胃噁心。

後來一個學弟被玩到鬧大了，這陋習才慢慢消失。

作者: 花田一路 時間: 2020-05-19 18:13

1984/07/06下部隊隔天旅周會.正式宣布.....117師350旅4營營測驗下基地
砲兵下基地操炮.工兵下基地燕巢架橋排雷...步兵訓練腳力.攻.防.搜.警.
看那伙房兵.搭車送飯菜.真羨慕
步兵整天走路.累的要死.落土時八字命.兵仔運差那麼多......
1985/10/13移防小金.....新據點任務分配....
伙房.誰會?二話不說.就舉手.當時位階一兵王.看一下舉手者.
軍中階級.論資排輩.還真有用ㄟ.就這樣.順位進入伙房.成為伙房兵
連開伙5位伙房兵.一位負責早餐(正廚).3位負責午晚餐(1位正廚2位打混切菜)外加採買
在伙房混了40天只煮過三次飯.是一大鍋飯喔
只要一出槌.伙房兵在長官桌前.罰站訓話.是很正常的啦....
軍中不能講理由.不過.我說的倒有三分理
飯不孰---汽化爐臨時損壞.戰備爐又報修(軍械士馬上處理)
饅頭太硬---天氣太冷酵母沒發酵
菜沒洗乾淨(小金缺水)---值星官.每天派二名台水公差
飯量不足.是因為各據點.留守的狗也算一份(分量拿捏不準)---嚴令.爾後狗不准打飯菜
為何延誤開飯(睡過頭了).因為太多人在廚房走動---爾後無相關人員.嚴禁到廚房
........
軍中常說黑桃.紅桃.現在再回想起來.我是紅桃ㄟ
廚房不好混.混了40天.就自動請調入列了
心得；伙房兵也不好混吶

作者: 匿名 時間: 2020-08-22 20:07

引用:

原文由 Guest from 223.142.86.x 於 2015-01-03 15:53 發表

謝謝昇哥學長
原來剩太多錢是會被記過
不是可以換勤儉建軍 , 記功喔
我們當時真的是把錢用掉到不擇手段
吃到都看不到青菜 , 餐餐大魚大肉的

主副食費節餘太多有事虧空太多事情更大條.

反正給你們的主副食費只要剩太多軍方就希望你們月底能夠給它大加菜吃光光.

由其是陸軍主官都很愛把軍中的主副食費視為是自家的小金庫.

什麼阿沙不魯的支出都從小金庫支出.

陸軍會吃的好才有鬼呢.

軍中支援出去的軍兵行政要跟對它清算主副食費除非它大尾到可以到對方軍營那白吃白喝.

那些營長副營長對伙食費的支出都精明的很.

吃的好吃的差他們那當十幾二十兵的老兵那會看不出來呢.

當然軍中休假也可以省下主副食費.

反正就是一個蘿蔔一個坑主副食費都是按日給的管你休不休假.

這也就是有的新訓單位在休探親假時會直接把主副食費按日退給新兵的主因.

作者: 必勝 時間: 2020-08-22 21:45

引用:

原文由 Guest from 61.31.161.x 於 2020-08-22 20:07 發表

主副食費節餘太多有事虧空太多事情更大條.

反正給你們的主副食費只要剩太多軍方就希望你們月底能夠給它大加菜吃光光.

由其是陸軍主官都很愛把軍中的主副食費視為是自家的小金庫.

什麼阿沙不魯的支出都 ...

伙食費跟行政事務費被A應該都有聽聞
至於被A管錢的人要怎麼辦大都自己想辦法

中心休假有錢可拿我哪時候沒看過
我中心都吃雞骨頭魚骨頭
伙食費應該是被A很多

作者: 匿名 時間: 2020-08-22 23:05

引用:

原文由必勝於 2020-08-22 21:45 發表

伙食費跟行政事務費被A應該都有聽聞
至於被A管錢的人要怎麼辦大都自己想辦法

中心休假有錢可拿我哪時候沒看過
我中心都吃雞骨頭魚骨頭
伙食費應該是被A很多

我不是說過了A錢充當小金庫的人多為主官管.

管錢的人那敢A啊.

中心時俺剛進257師嘉義大林崎頂就足足吃了三天九餐的不見肉絲的肉絲湯面.

爾後看到看到噴誰還會咒罵當然新兵們都感激流梯.

中心時雞骨魚骨自然很多因為那價格比較便宜.

當年國軍副供站的雞丁(帶骨雞排自己切一公斤只要五六十塊錢)魚則要看什麼魚反正冷凍魚血腥味都很重啦.

要是魚肉很多的都是價格很貴的魚反正咱們吃不起.

印象中好像只有鯖魚肉比較多可是聽說口感差而腥味重所以我不吃海鮮的.

記億中豬肉的肉都蠁大塊的唯有那黃豆滷豬腳必定煮的皮骨分離它真的一點瘦肉也沒有.

能把豬腳養的只有皮沒有瘦肉.................................咱們現在要不要去動物保護協會抗議啊.???

作者: 匿名 時間: 2020-08-22 23:17

引用:

原文由必勝於 2020-08-22 21:45 發表

伙食費跟行政事務費被A應該都有聽聞
至於被A管錢的人要怎麼辦大都自己想辦法

中心休假有錢可拿我哪時候沒看過
我中心都吃雞骨頭魚骨頭
伙食費應該是被A很多

行政事務費俺一談就有氣.
一個實兵連行政事務費是一萬多塊錢.
而一個動員連八九個官兵也是行政事務費一萬多塊錢.
我當兵因為緩征二三年不然實際當兵應跟你差不多趴數也是165XT的.
坦白說行政事務費那只是小錢而已.
上百人的連一萬多塊你想你是能分到多少錢呢???
還不如從主副食費那撈每個阿兵哥每天少吃個十塊二十塊.
一個月一個連少說能撈個三四萬塊.
你們下部隊時個人印章往往會交給連營行政保管.
所以連營行政往往也會幫你會代領了幾百塊不少的獎金.
還有退伍的車資分中近遠程及外島這筆錢算下來一個月也有個幾千塊可拿.

作者: 必勝 時間: 2020-08-23 08:30

引用:

原文由 Guest from 61.31.160.x 於 2020-08-22 23:17 發表

行政事務費俺一談就有氣.
一個實兵連行政事務費是一萬多塊錢.
而一個動員連八九個官兵也是行政事務費一萬多塊錢.
我當兵因為緩征二三年不然實際當兵應跟你差不多趴數也是165XT的.
坦白說行政事務費那只是小錢 ...

ㄚ

看路人兄的留言你應該是營部連部的文書業務士
行政事務費怎麼用我是不知道我們連上要花用大部份是阿兵哥自己出就連演習時阿兵哥的便當盒也是我們自己出

我中心中坑營區我到了快出中心時年代久遠有點忘了
有一次跟隔壁營的伙委到外面拿東西是一袋雞的關節

很像是雞的腳骨這是給誰吃

作者: 匿名 時間: 2020-08-23 09:37

引用:

原文由必勝於 2020-08-23 08:30 發表
ㄚ

看路人兄的留言你應該是營部連部的文書業務士
行政事務費怎麼用我是不知道我們連上要花用大部份是阿兵哥自己出就連演習時阿兵哥的便當盒也是我們自己出

我中心中坑營區我到了快出中心時年代久遠有 ...

我是營糧秣士兼食勤兵兼營採買及伙委.

所以跟三代營行政都很熟才會知道很多.

演習用的鋁製便當盒本來就是參加演習官兵自己出.

那一個可值五十元呢.

雞爪當然是滷好當成主菜供阿兵哥吃啊.

中心在中坑不錯了啦只比太平營區差那一點點.

不像我天矮皇帝近俺的中心在崎頂整天全旅都被師長釘的死死的.

我們連電動割草機都是義務役阿兵哥們湊錢湊出來的.

https://army.chlin.com.tw/BBS/viewthread.php?tid=927&page=4

你瞧這車籠埔野外戰鬥場地荒廢二三年(因為要蓋新式軍營所以裏面沒有阿兵哥)不買電動割草機找上百頭牛來啃草給它的一年也啃不完啊.

作者: 必勝 時間: 2020-08-23 10:26

應該只是雞的關節

沒有腳我不吃哪種東西的
我演習六次便當盒都是紙便當盒哪時候營裡的演習
我記得是每人繳一百應該會剩餘很多

菜就每天豆芽菜
下部隊就不會了部隊吃的比較好

[ 本文章最後由必勝於 2020-08-23 11:13 編輯 ]

作者: 昇哥 時間: 2020-08-23 12:04

引用:

原文由 Guest from 61.31.160.x 於 2020-08-22 23:17 發表

行政事務費俺一談就有氣.
一個實兵連行政事務費是一萬多塊錢.
而一個動員連八九個官兵也是行政事務費一萬多塊錢.
我當兵因為緩征二三年不然實際當兵應跟你差不多趴數也是165XT的.
坦白說行政事務費那只是小錢 ...

退伍還有車資喔！
那我第三任連長凹很大喔！
當年退伍時是12/2晚上，
後來才知道我可以領當年度的一個月年終獎金，
還有當月薪資，
全部把我的凹走沒給我！

作者: 匿名 時間: 2020-08-23 13:08

引用:

原文由昇哥於 2020-08-23 12:04 發表

退伍還有車資喔！
那我第三任連長凹很大喔！
當年退伍時是12/2晚上，
後來才知道我可以領當年度的一個月年終獎金，
還有當月薪資，
全部把我的凹走沒給我！

學長們你們應有點誤會了呢.

薪餉跟年終應沒有什麼主官敢動你們這筆錢.

而且國軍是採領足月薪餉像小弟是7月1日入伍的話.

小弟7月5日當天也是領足該月份的二兵薪餉而上兵臨退時就已沒幾毛錢能領了.

意思就是說小弟臨退時上兵的錢早已被二兵時的小弟給領走了.

薪水.年終等這種該給的軍方一定會給.

而車資跟獎金則是以另外方式給的主官管才敢打你們這筆錢的主意.

作者: 昇哥 時間: 2020-08-24 16:35

引用:

原文由 Guest from 61.31.161.x 於 2020-08-23 13:08 發表

學長們你們應有點誤會了呢.

薪餉跟年終應沒有什麼主官敢動你們這筆錢.

而且國軍是採領足月薪餉像小弟是7月1日入伍的話.

小弟7月5日當天也是領足該月份的二兵薪餉而上兵臨退時就已沒幾毛錢能領了.

意 ...

以前資訊不發達，
誰知道2號退伍還有薪資，2號退伍還有年終，退伍還有車資！
上面的不講，行政不講，誰知道有多少錢，
當年只想趕快離營，根本不想再有任何瓜葛，
要知道退伍假被凹掉，18～21算兩天假，
還有什麼事做不出來！

作者: 汽駕兵 時間: 2020-08-25 00:40

引用:

伙食真得很差.奇怪是步兵營開伙好幾百人..照到裡講伙食應該更好辦才對..
他們營長難到不會吃不爽.翻桌嗎??
偶們在金門時連開伙..伙房採買.讓連長吃不爽.列隊長官桌前罰站

部隊伙食差讓連長吃不爽.
叫伙房採買.列隊長官桌前罰站
這種作法對嗎?
伙委、採買也想買品質好分量足夠的食材
伙房內的弟兄也想把菜煮好
讓弟兄們能在公差、演訓後能飽餐一頓
但是連長、營長能捫心自問
每位弟兄一天有多少錢
又實際每日給伙委採買多少副食費買食材?

以下是我親身體驗，
我74年底在小金門屆退前與連上上士排副
在榮團會時被選為伙委與採買
我們營部連連營部軍官幕僚約有140員左右，每日副食費應是5600元，
第一天要上菜市場前一晚行政只給5000元
被扣600元說是連長交代要扣裝備報賠預償金
少了600大洋上士排副與我死活都不簽收
原因無他，簽收5600元副食費只給5000元
屆時被旅、師部監察官查到帳目不符合
上士排副與我跳到黃河也洗不清了
後來此事鬧到連輔導長那裏連輔導長出面做保證
並要我們與連行政互相簽收金額

大家想想看，600大洋能買多少豬肉了?
當時至少至少可以買12-13斤豬肉了
尤其是在物資缺乏的小金門
柴米油鹽醬醋茶樣樣都是從台灣運來的樣樣都貴
上士排副與我盡量買足夠的菜量
冀望能夠填飽弟兄的肚子
上士排副與我幹了一個多月的伙委採買
2個人虧了2-3萬元我在退伍前請家裡寄錢來償付1萬多元

如果連、營上長官不苛扣副食費
連上伙食也不至於太差
自我與上士排副辭掉伙委採買後
連上根本沒人想接、也沒人敢接
縱然有人接伙委採買未免虧錢
買的菜量根本不足夠連上弟兄吃
而且伙食奇差無比

長官們不自我檢討，還有臉面叫伙房採買列隊長官桌前罰站

[ 本文章最後由汽駕兵於 2020-08-25 00:42 編輯 ]

作者: 汽駕兵 時間: 2020-08-25 12:27

引用:

記得當年外島好像一個月一次戰備日.伙食只有口糧.罐頭

74年10-11月當伙委時映像每周星期二是戰備日
當時所謂的也只是中午沒煮飯而已
早、晚兩餐也是照樣開伙
我是想方設法在中午沒開伙這一餐
盡量省把買菜虧空缺口補回來
唯有作法是消化掉庫房裡的戰鬥口糧
伙房裡的弟兄把口糧餅乾用油炸
在撒上胡椒鹽當主食吃
水蜜桃、荔枝、鳳梨罐頭倒入湯桶內加入冰塊當甜湯

再不然就是拿庫房的麵粉
到東林街上的商家換等值的麵條{這要連輔導長點頭允准我才敢}
戰備日中午用庫房裡的牛、豬肉罐頭煮麵條

作者: 匿名 時間: 2020-08-26 10:44

伙食真得很差.奇怪是步兵營開伙好幾百人..照到裡講伙食應該更好辦才對..
他們營長難到不會吃不爽.翻桌嗎??
偶們在金門時連開伙..伙房採買.讓連長吃不爽.列隊長官桌前罰站

有時長官的嘴臉你就別太當真.

翻桌或全營面前罰單我要叫第二名俺看沒人敢叫第一名.

小弟我是食勤兵.營糧秣士.營採買.營伙委

上頭不給錢又要你買好料營長有時在全營面前指責採買根本是在平熄眾怒以杜眾悠悠之口好嗎.

有誰比我慘.

當一個月採買足足被營長在全營官兵面前罵三十幾次.

我連中午主菜都開出了滷雞爪.

要是有錢買雞腿或雞翅那個笨蛋會去開滷雞爪這一道主菜呢.

作者: 匿名 時間: 2020-08-26 11:22

引用:

原文由 汽駕兵 於 2020-08-25 00:40 發表

部隊伙食差讓連長吃不爽.
叫伙房採買.列隊長官桌前罰站
這種作法對嗎?
伙委、採買也想買品質好分量足夠的食材
伙房內的弟兄也想把菜煮好
讓弟兄們能在公差、演訓後能飽餐一頓
但是連長、營長能捫心自問
每 ...

國軍買菜除了可用副食費外還有主食白米可以價繳.

白米每人每天為0.48KG一般而言每人每天0.3KG絕對夠官兵白飯吃到吐.

副食費少給白米價繳的錢又中飽私囊這就是國軍以前伙食會吃不好的主因這點很少人會發現.

國軍主副食費不管你休不休假一律照給.

作者: 必勝 時間: 2020-08-26 12:10

我記得我第一位連長每天的菜色都要給他先看
哪時候的伙委是一位領士他可能自己貼了不少
經常吃雞塊雞翅大塊的炸魚肉
我哪時候剛下部隊吃飯都用大的碗
自己吃很多菜的時候雜事很多沒什麼時間
跑福利社

作者: 匿名 時間: 2020-08-26 19:01

引用:

原文由必勝於 2020-08-26 12:10 發表
我記得我第一位連長每天的菜色都要給他先看
哪時候的伙委是一位領士他可能自己貼了不少
經常吃雞塊雞翅大塊的炸魚肉
我哪時候剛下部隊吃飯都用大的碗
自己吃很多菜的時候雜事很多沒什麼時間
跑福利社

其實看菜單菜色更重要一點是看它的數量.

我有個採買學長就開過全營三百多人才一公斤的炸香腸(原本應買十公斤香腸他卻買一公斤香腸)

原本是一人一根比香菸粗一點點的炸香腸最後搞成一人一片炸香腸.

國軍副食供應站往往都有商品規格(如一公斤會有幾根棒棒腿)

也好供採買購買其數量.

其實主副食費不亂挪用阿兵哥本來就可以吃的不錯(根本不會有墊錢的事)

作者: acc38745029 時間: 2020-08-26 22:26

當兵雖然沒接過伙委跟採買，但公務生涯中接了1年10個月的囚糧業務。
107年4月底剛從桃園平調回台中，跟前任承辦人交接不到3天，很多業務還搞不楚狀況，菜單都是炊場雜役開的，我只是負責叫貨點收，1個人伙食費每個月1800元，包含主、副食跟燃料，剛接的時候接近2100人，菜是很好買，但是如果遇上颱風菜價飆漲，伙食費就不會夠用，每個月還開膳食會議檢討，我們就會提出每個人1天只有60原要吃多好?請大家忍耐節省一點，我就跟炊場學長就會一直調整菜單。但是如果帳面出現負數時，我就會上簽動用飲食補助費支應，才把帳打平。
去年因為非洲豬瘟及環保意識的關係，上頭一直要我們訂定廚餘減量計畫，於是我們的菜單就一直調整數量取得平衡，從每個月的18桶(50加侖)的廚餘減少到每天6~8桶，搞得畜牧場老闆不高興，說他的豬再這樣就快餓死了，最後在去年11月底帳面數字還有盈餘120萬，預算不能保留，於是我們那個月就加了好幾次菜，甚至把今年1月份要買的雜貨先進貨來屯，讓今年過年加菜不會負債太多。

作者: 死蚊子 時間: 2020-08-29 21:10

伙委我接過，大概三個多月，只有盈餘數成長沒有減少，盡量讓大家吃的正常好一點，結果被老闆叫去詢問，好險如我所說，老闆還算滿意的點點頭

作者: cccyt 時間: 2020-08-29 21:31

引用:

原文由 死蚊子 於 2020-08-29 21:10 發表
伙委我接過，大概三個多月，只有盈餘數成長沒有減少，盡量讓大家吃的正常好一點，結果被老闆叫去詢問，好險如我所說，老闆還算滿意的點點頭

不知道大家當兵時  伙食裡有沒有吃過虱目魚肚
上周抓了一批魚給加工場  那是加工場訂了規格
大的給麗星郵輪  小的魚肚是給國軍副供站
魚肚跟其他魚種比  算是中價位的  小片的就要近40元的成本了
給國軍食用  應該是高司或是空軍等單位了
苦哈哈的陸軍如果要買  應該是一人半片  不然伙食費一下子就爆了

作者: 匿名 時間: 2020-08-29 22:21

引用:

原文由 cccyt 於 2020-08-29 21:31 發表

不知道大家當兵時  伙食裡有沒有吃過虱目魚肚
上周抓了一批魚給加工場  那是加工場訂了規格
大的給麗星郵輪  小的魚肚是給國軍副供站
魚肚跟其他魚種比  算是中價位的  小片的就要近40元的成本了
給國軍食用 ...

當年當兵時國軍副食供應站沒在賣啦.

副供站雖有賣切塊的魚不過沒有單賣魚肚或魚頭這種東西.

誠如你所言陸軍真的吃不起這種價格的虱目魚肚.

聽說南部的虱目魚粥用的是整片的魚肚一碗才賣60元.

作者: 匿名 時間: 2023-02-13 13:34

每個都談部隊的伙食
我卻耳聞軍校的伙食也是難辦
在菜市場遇到鄰家早就去士官班做老兵的老士官長
多次閒聊之下得知一些軍校的伙食也跟部隊一樣
學生大[中]隊也要輪派伙委去監廚
學校的伙夫頭也是會欺負小學官[更何況還是士校生]
聲稱會殺豬的兵退伍了沒人會殺豬
請示士校生伙委如何處置
殊不知小士校生伙委看起來是眷村外省茵仔
卻早在本省鄉下跟著下田養牲口
袖子一挽我來
伙夫們都傻了
眷村外省茵仔小士校生伙委真會
以後就不敢敢造次亂搞
下部隊后也是看著其他大[中]隊辦伙不佳
長官桌被掀

https://udn.com/news/story/10930 ... dn-catelistnews_ch2

各軍種兵役辛苦談！網：伙食好吃真的不容易

2023-02-12 07:00 聯合新聞網／ Social Lab社群實驗室
曾經當過伙房兵的網友提供不同意見，說道「兩個人在兩個小時內煮700人份的四菜一湯和白米飯」，並不是故意煮的不好吃，而是要供給的人數真的太多，無暇顧及所有口味，因此希望大家可以體諒陸軍伙食品質可能較不佳。

作者: flymonster 時間: 2023-02-13 17:59

引用:

原文由 cccyt 於 2020-08-29 21:31 發表
不知道大家當兵時  伙食裡有沒有吃過虱目魚肚
上周抓了一批魚給加工場  那是加工場訂了規格
大的給麗星郵輪  小的魚肚是給國軍副供站
魚肚跟其他魚種比  算是中價位的  小片的就要近40元的成本了
給國軍食用 ...

在部隊一年十個月沒看過桌上有出現過"虱目魚"
只看過炸秋刀魚,還有不知道什麼魚肉做成的炸魚塊..

作者: flymonster 時間: 2023-02-13 18:13

引用:

原文由 汽駕兵 於 2020-08-25 00:40 發表
部隊伙食差讓連長吃不爽.
叫伙房採買.列隊長官桌前罰站
這種作法對嗎?
伙委、採買也想買品質好分量足夠的食材
伙房內的弟兄也想把菜煮好
讓弟兄們能在公差、演訓後能飽餐一頓
但是連長、營長能捫心自問
每 ...

看到這個就想起一件事,幾年前youtube上,好像是國防部還是哪個單位
放了一段影片,當時的部隊伙食一直因為副食費太低被說難吃跟菜色差,
總統馬英九想了解就想試吃軍隊伙食,結果他去的地方是
國防部博愛大樓聯合餐廳(應該還是在貴陽街的時候)
高司單位的菜色大家都知道怎麼可能會差到哪裡去
真的需要看的是外島跟基層野戰部隊的伙食狀況
如果博愛大樓餐廳的菜色叫難吃,野戰部隊的就叫"噴"了
所以下面一堆留言都在罵馬英九真的是"晉惠帝再世"...

個人體驗,民國80年代,軍中伙食最差單位..."成功嶺"
不管是大專集訓的104師還是新訓的302師都很糟
若硬要比,302師險勝...榮列我在軍中最難吃伙食冠軍

作者: 猛沃營參一 時間: 2023-02-13 22:33

引用:

原文由 flymonster 於 2023-02-13 18:13 發表
個人體驗,民國80年代,軍中伙食最差單位..."成功嶺"
不管是大專集訓的104師還是新訓的302師都很糟
若硬要比,302師險勝...榮列我在軍中最難吃伙食冠軍...

吃過成功嶺、新訓中心、韋昌嶺前送營與下部隊後連隊伙食，最好的是成功嶺。

我那年代成功嶺大專集訓學生的每日副食費是比照國軍標準，但是另外有加菜金。大專寶寶受訓是年度大事，報紙上常有許多團體來成功嶺勞軍的報導，如進出口商同業公會、台灣省議會等等，都會致贈加菜金XX萬元。其實加菜金的數額是開訓之前就協調好的，勞軍團致贈加菜金支票的照片只是做個樣子。受訓期間各方送的加菜金加總後，再平均分到每人每天的副食費，雖然一人一天也只多個幾塊錢，但積少成多，一個營(當時都是營開伙)每天副食費較一般陸軍部隊可以多個幾千元。

更厲害的是每個營要將一桌菜送班本部評比，學生吃飯時會廣播當天伙食最佳的前三名，所以各營都卯起來拚。那時不是個人餐盤打菜，而是六人一桌合菜，平日午、晚餐的四菜(一葷一素兩個半葷素)一湯中，葷菜不是半隻雞就是一條魚，慶生會加菜那天更是滿桌都是肉。

我高中大半時間都住校，吃慣了大鍋煮的伙食，覺得成功嶺吃得還算可以，兩年半後入伍，以為新訓中心也該與成功嶺差不多，沒想到差得很多很多。

作者: flymonster 時間: 2023-02-13 23:38

引用:

原文由 猛沃營參一 於 2023-02-13 22:33 發表
吃過成功嶺、新訓中心、韋昌嶺前送營與下部隊後連隊伙食，最好的是成功嶺。
我那年代成功嶺大專集訓學生的每日副食費是比照國軍標準，但是另外有加菜金。大專寶寶受訓是年度大事，報紙上常有許多團體來成功嶺 ...

站上也許有軍友跟我一樣,我是80年第三梯次寒訓
嚴格說大專集訓那42天,伙食比較明顯有變好的就三天
開訓/結訓跟首週懇親會,其它時間說真的沒吃飽過..
我還以為只有我們連上這樣,懇親會那天碰到同班同學
在其他連隊也跟我一樣,每個人都狂吃家人帶來的東西
連鳳梨酥都不放過

新訓我就更不想提了...印象最深的就是結訓放探親那天
搭台中客運到火車站下車後,買好火車票後第一件事就是
衝麥當當買大麥克套餐回味人間的感覺

作者: flymonster 時間: 2023-02-13 23:43

引用:

原文由 flymonster 於 2023-02-13 18:13 發表
看到這個就想起一件事,幾年前youtube上,好像是國防部還是哪個單位
放了一段影片,當時的部隊伙食一直因為副食費太低被說難吃跟菜色差,
總統馬英九想了解就想試吃軍隊伙食,結果他去的地方是
國防部博愛大樓聯合 ...

陸軍野戰砲兵馬英九有問題是沒錯，更錯的是他身邊非軍職「幕僚」，不會請他去野戰單位嗎？
馬自己的性格就用的都是同一類型的,所以莫拉克風災他去勘災時,有災民問他怎麼這麼晚才出現
回答那個後來被罵到臭頭的天兵回答就不意外了

作者: 老K 時間: 2023-02-14 02:29

引用:

原文由 flymonster 於 2023-02-13 18:13 發表

看到這個就想起一件事,幾年前youtube上,好像是國防部還是哪個單位
放了一段影片,當時的部隊伙食一直因為副食費太低被說難吃跟菜色差,
總統馬英九想了解就想試吃軍隊伙食,結果他去的地方是
國防部博愛大樓聯合 ...

講一句老實話;馬英九為去國防部餐廳試吃軍隊伙食被罵"晉惠帝再世”是有點冤.
當年在野戰部隊;不要說是總統來部隊用餐;
就是師長來連隊用餐;那天伙食就豐盛的多.

作者: 蔡店連 時間: 2023-02-14 05:03

引用:

原文由 猛沃營參一 於 2023-02-13 22:33 發表

吃過成功嶺、新訓中心、韋昌嶺前送營與下部隊後連隊伙食，最好的是成功嶺。

我那年代成功嶺大專集訓學生的每日副食費是比照國軍標準，但是另外有加菜金。大專寶寶受訓是年度大事，報紙上常有許多團體來成功嶺 ...

民國74年大專寒訓上成功嶺，營集中幾百人在餐廳一起用餐，記得午，晚餐有四菜一湯，早餐的豆漿都是石灰的味道。
和外島的菜飯比起來，成功嶺的伙食算不錯了。用餐前，手拿碗筷，唱軍歌答數，走到餐廳外…我連在好漢坡上面，傍晚可以看見，亮亮的高速公路車燈，之後，一路縱隊進餐廳。
在成功嶺上，記憶中有吃過排骨，魚排和棒棒腿，飯桶放在走道中間，我們是一連（天龍連），每個兵都很大隻，飯桶沒幾下就空了，再去五連（東瓜連）A飯桶過來。
成功嶺上有榮團會，由連輔導長主持，對連上管教或是伙食有意見的話，每個兵都可以提出來講，當下班長都坐在後面，阿兵哥們，當然沒有意見。班長們走後，砲火四射…啥飯量太少，魚肉沒熟，雞塊太小，有米蟲，湯不夠鹹，洗澡時間太短…都來了。大專兵意見很多，後來有稍微改善，米蟲還是有。部隊集合洗澡前，班長嗆：洗澡時間不夠是吧？給你們30分鐘夠吧？…懶蛋全部給我泡爛再出來。
在外島金門，我第一連的每一任的連長，都很注重伙食。廚房伙食兵都是出列的…不上課，不出操，不打靶，不站衛兵，早晚點名和午查可以不入列。
部隊的廚房四點多要起床揉饅頭，採買開菜單，要協調採購。莒光日最爽，開罐頭做麵疙瘩或是炒飯，不用弄其它雜七雜八的。下雨天，夜行軍或凌晨部隊岸勤回來，都要煮薑湯，其實也蠻辛苦的。部隊拉出去打營測驗，連上伙食要上軍卡，忙完也就沒事了。萬一，讓連長吃到不爽，全副武裝廚房門口夾懶蛋。
我遇過一次，當天晚餐吃高麗菜，鹹魚和麵條，軍官桌的連長，當場摔碗，我們士官桌全部嚇一跳，阿兵哥們不用講，新兵差點挫賽。不到三分鐘，廚房全在軍官桌立正站好，胖連長嗆：是沒給伙食費嗎？你廚房怎麼幹的？…去吃大便啦！
結果，除了早，中，晚餐備餐時間外，廚房全部入列三天，伙房兵們幹得要死，每天眼睛黑輪，生不如死。之後，連上伙食就改善了。
又過了幾天，我正當值星班長，部隊各自回寢室午休，去伙房時，就看見廚房們在殺狗。怕他們亂搞，把狗肉混到湯裡，我就監督，他們那伙人才講，是三連連長交待的幫處理，晚餐後要送去三連。（搞起外燴來了）？
當年的部隊，有社會餐廳經驗的，不乖的回役兵，還有體能狀況特別差的，都會調去廚房，老實說，伙房兵很累的，部隊主官管特別78的，在廚房混到退伍，也不容易。
P.S 寫那麼多，扣我18元？也是累了。

[ 本文章最後由蔡店連於 2023-02-14 05:05 編輯 ]

作者: flymonster 時間: 2023-02-14 07:53

引用:

原文由 蔡店連 於 2023-02-14 05:03 發表
民國74年大專寒訓上成功嶺，營集中幾百人在餐廳一起用餐，記得午，晚餐有四菜一湯，早餐的豆漿都是石灰的味道。
和外島的菜飯比起來，成功嶺的伙食算不錯了。用餐前，手拿碗筷，唱軍歌答數，走到餐廳外…我連在 ...

除了部隊外,新訓跟大專集訓都在同一地點,所以不知道其他新訓師的狀況
但下部隊到了湖口,反而吃的就很正常,我剛到連上那一週甚至晚餐還出現
過牛肉麵(是真的有肉,當然跟外面賣的牛肉麵不能比),可能是因為下基地
副食費有比較多(不確定是不是)
但就算在平日的駐地狀況,連上一般也沒吃不飽過,跟成功嶺完全不同
只有偶爾想換一下口味才會不吃跑去營站熱食部吃別的

在成功嶺時為什麼沒人反映呢?因為大專集訓大家都覺得只是42天撐過就算了
新訓也是,大家想的都是反正只會待一個月就走了,另外就是入伍前早知道
陸軍伙食出名的....經歷過大專集訓後,沒人會期待

作者: waterdondon 時間: 2023-02-14 16:29

其實飛天大說的內容也沒錯！

一般對軍中單位伙食優劣既定印象【大約】是：高司單位＞學校單位＞軍團＞一般部隊；而一般部隊（指的是實兵部隊）中，預備師＞本島野戰師乃至於外島野戰師。

不過，預備師及野戰師伙食當以成功嶺中心為標竿（不是標準），這是大多數上過成功嶺大專集訓的人會認同的吧！畢竟成功嶺的伙食如同猛沃營參一學長所言，伙食福利算很好，只是，不知除了大專集訓之外，一般入伍新訓階程的伙食是否也是一樣？至少比我在屏東新開好上太多吧（雜糧米加小石子）！其他新訓中心呢？

飛天大說在成功嶺新訓中心沒吃飽，以飛天大一米七六的體格，應該是吃不飽無誤！我75年成功嶺暑訓也甚少吃飽過，學生身份上成功嶺，平日在校一天哪有那麼大的運動量啊！全副武裝在太陽下行進，行軍去教練場、到後山匍匐前進、攻山頭體力消耗大，每餐白飯都用搶的，第一碗盛三分之一或半碗，三兩口吞完馬上添滿滿第二大碗，說真的，菜色和外面相比真的算不好，但是人一旦那麼餓的時候，聞到飯菜都香起來了。也對！78年入伍在新開中心，沒比較沒傷害，大家都懷念成功嶺的飯菜，確實比中心好太多，所以才說是『標竿』，雖說無法和空軍等單位相比擬，我們就是一般苦命單位，還好下部隊在砲兵，感覺比新開中心好一點，不同單位還是有差啦！差在哪兒？呵呵…多爬後版相關的文，有些伙食費用去哪兒了？便心領神會。

我這梯下部隊之前在師部幹訓班銜接了幾天，伙食雖比不上成功嶺，倒比新開中心好上好幾倍，甚至下部隊到砲兵營平日也沒吃過像師部的飯菜（過年加菜或下基地加菜除外），一些從校訓分發下來的92、96及98梯士官也說校訓時伙食很好，還嫌成功嶺不夠好，有一位98梯下士拿新訓的大頭照來對照，他在學校單位受訓真的吃『很營養』，至少比中心時胖了好幾公斤，看他有些發福的的身材和圓潤的臉頰簡直判若兩人！

說說飛天大的部隊伙食，為何會覺得比成功嶺好？
關鍵在【獨立42旅旅部連】…
首先，旅部連的伙食，就砲兵而言，砲指部砲本連的伙食就比我們砲兵營好，砲本連有獨立的伙房，砲兵營的伙房在營部連，食勤班管的是三個連的餐食，指揮官就住在砲本連營舍裡頭和砲本連很近，隨時都可就近了解，而營長在營長室的會議室內和幕僚軍官一同用餐甚少出去各連察看，營部餐食也是伙房班長另外用小鍋烹食料理，比各連精緻多了。何況是獨立旅呢！

其次，也是至關重要的一點，我曾和小我三歲的同事提及此事，他是1663梯大專兵，下部隊在岡山的獨立旅戰車營（好像是64旅），而他們營好像沒和旅部同營區（旅部軍官查哨啥的好像要開悍馬車過來？），聽他說他們伙食比成功嶺好，因為戰車營伙食是仿照美軍，時不時吃漢堡之類的西式餐點，與一般部隊早餐吃稀飯或饅頭不同，大概獨立旅旅長是少將階也有關吧？還說有一回演習經過他家附近，前一晚部隊都散開了，隔天一早他這參一帶他車上長官（悍馬車）回他家開的富x早餐店，沒想到沒多久他們連長也來了，因為平日吃漢堡吃習了，剛好他家附近有公園和一些空地，還來了一台戰車藏在雜草比人高的小路，頓時早餐店內有一半是阿兵哥，他就免費招待他們喝飲料。據他說，獨立旅戰車營伙食確實比成功嶺好，他很懂吃，學生時代寒暑假也會幫家中早餐店煮鍋燒意麵、做漢堡。

作者: 269砲指部 時間: 2023-02-14 19:34

在中心時我去伙房當幫廚(營開火好幾百人吃飯廚房的學長會要各連輪流出幫廚的公差)一個禮拜

雖然不用跟連上出操但清晨就被叫起床(印象中約4點) 去幫忙打麵粉揉麵團做饅頭煮豆漿等.....

各連來打飯時協助分菜

早餐弄好炊煮器具要清洗休息約2個小時就要協助準備中餐洗切菜肉品類沾粉(油炸用)....

下午三點開始準備晚餐沒有操課那麼累中間有休息但在備餐時熱烘烘的廚房像打仗一樣時間很緊湊

晚餐分好炊煮用具洗好就回連上這幾天另一個好處是廚房學長都會打菸給我們

廚房學長編制在營部連營長和營部連開伙所以打菜給營部連時都是學長自己來(才不會夾懶蛋)

作者: 訓練士 時間: 2023-02-14 19:52

引用:

原文由 waterdondon 於 2023-02-14 16:29 發表

其實飛天大說的內容也沒錯！

一般對軍中單位伙食優劣既定印象【大約】是：高司單位＞學校單位＞軍團＞一般部隊；而一般部隊（指的是實兵部隊）中，預備師＞本島野戰師乃至於外島野戰師。

不過，預備師及野戰 ...

跟學長報告：新訓中心伙食不予置評（衛武營區之伙食..... 哈哈哈）, 但在官校教勤時伙食確實相當優，夏天時中餐有涼.熱湯任君選擇，晚點名後戰情室便廣播公差去抬夜點天天都有。

作者: 哈密瓜 時間: 2023-02-14 20:38

引用:

原文由 waterdondon 於 2023-02-14 16:29 發表

其實飛天大說的內容也沒錯！

一般對軍中單位伙食優劣既定印象【大約】是：高司單位＞學校單位＞軍團＞一般部隊；而一般部隊（指的是實兵部隊）中，預備師＞本島野戰師乃至於外島野戰師。

不過，預備師及野戰 ...

岡山營區,那應該是64旅的外營區[嘉興營區]!
至於伙食!
64旅的其他單位,我是不曉得(因為我連長年支援在外)
不過我連倒是真的"幾乎天天早餐吃漢堡或者麵包",中晚餐也都大魚大肉...
伙食真的是不錯!
別單位我不清楚!
但我連上逢年過節(過年和中秋)每位弟兄都會有兩盒(一盒20顆)的蛋黃酥可以帶回家去!
過年和中秋節前夕~伙房會非常忙碌,還好我當年的伙房缺被學弟給佔了(食勤班長是我的雲林同鄉,"缺"被學弟給佔了的消息是他親口告訴我的)!

(我當年兵籍資料填寫的民間專長是:駕駛,食勤以及攝影和廣告設計,下部隊分發裝騎連的食勤兵缺,結果我接手過輪車駕駛,甲車駕駛,戰車駕駛,還支援營站熱食部)
這位學弟,後來又託關係調離伙房

連上伙房,自從食勤班長退伍,回役學長退伍...一直到我退伍都沒有新的食勤班長!
那段時間(至少超過一年)連上伙房的日子很不好過(教勤時~菜鳥還得支援服衛哨,下基地時~除了衛哨有時還得入列操課)!

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