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標題: 過年應景食材臘肉 [列印本頁]

作者: 269砲指部 時間: 2018-01-28 11:25 標題: 過年應景食材臘肉

這家湖南臘肉開在桃園龍潭，陸總部的斜對面  春記行臘肉
好幾年前，外出找過年年菜食材，繞來這邊<喜歡吃外省口味，所以都會在桃園營區周邊找>
看到他標榜手工自製，湖南口味。就買了兩條。
一試便主顧客，年年都來買。這家店在農曆12月後，就開始賣。
去年工作事情比較多，除夕前兩天才來買，已經全部賣完。
星期三利用休假時間，趕快去買兩條<另一條，同事託購的>

我料理方式

先將臘肉切一小塊<看多少人吃酌量>，然後用水沖洗，在用餐巾紙擦乾，切成薄片，擺盤放入電鍋蒸
蒜苗洗乾淨切片  臘肉蒸好後  起炒菜鍋中火  滴一...點點油
到臘肉、蒜苗入鍋  拌炒一下  即可起鍋

臘肉是加工食品，我平日少吃，主要是年節應景食物，親友來又是下酒菜
所以打打牙祭

[ 本文章最後由 269砲指部於 2018-01-28 11:47 編輯 ]

作者: 大笨蛋 時間: 2018-02-03 07:02

https://www.msn.com/zh-tw/news/national/負債窮小子這樣追求-年收百萬女強人嫁他賣臘肉/ar-BBIxjnH?ocid=spartanntp

這裏也有一家很有名的臘肉，老闆原來是四海幫兄弟，後來去大陸經商，把錢配光，卻抱得美人歸。
回臺灣以後繼承家業做臘肉。
現在主要由大陸媳婦在做。

作者: 匿名 時間: 2021-02-07 08:25

過年應景食材

https://health.ltn.com.tw/article/breakingnews/3434390
》過年零食熱量排行榜出爐熱量狂飆網崩潰：怎能不胖！
https://img.ltn.com.tw/Upload/health/page/800/2021/02/06/phpdae1jq.jpg
花生糖100克甚至高達562大卡。（資料照）

傳統零食熱量排行榜。（取自高敏敏臉書粉專）
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「還好我不(少)吃」

作者: 上尉後勤兵 時間: 2021-02-11 03:00

引用:

原文由 Guest from 101.12.64.x 於 2021-02-07 08:25 發表
過年應景食材

https://health.ltn.com.tw/article/breakingnews/3434390
》過年零食熱量排行榜出爐熱量狂飆網崩潰：怎能不胖！
https://img.ltn.com.tw/Upload/he ... 21/02/06/phpdae1jq. ...

偶不在乎啦，趕緊給偶寄過來啦，偶好肖想袂呷喔...

作者: 匿名 時間: 2021-02-13 15:44

https://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/3438800
路嘉怡曬客家年菜「黑黑一大塊」內行網友一看：很貴的

眼尖的客家網友一看就搶答「豬膽肝，很貴的」，並表示豬膽肝為客家過年必備食材。因醃製豬膽肝費時費工，且不是容易買到的食物，加上製作過程需經過曝曬，因此天氣也是重要影響因子，最適合製作的時間就是年末幾個月，讓豬膽肝幾乎成為了年節才看得到的料理。

還沒點開來,以為是黑道發亮的老菜頭

或是黑到發亮的梅菜乾 , 可年節應該不會吧 ?!

肝膽? 不是宜蘭特產店都有? oh~ 宜蘭是鴨肝膽 ~

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