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四五年級的童年

13分10秒 點心攤

這紀錄片中有兩段是〝點心攤〞,也就是後來講的〝黑白切〞。
早期的點心攤有流動式與定點式兩種,流動式會趕廟會、牛墟。固定的就是街角、市場擺攤,比較具特色的是〝鄉下〞有小孩觀賞。鄉下小孩要看正餐,不是正餐時間休想有吃的,父母又下田所以張著嘴巴在一邊看人,〝看人食燒,伊哩嘩冷〞就是在這場合說出來的,父母長輩經過發現子弟在一邊看人表演吃喝,因此生氣喝斥的話。

我到唸高中每天經過小吃街,但是一碗兩塊半的〝陽春麵〞都捨不得吃,所以說是穿軍服後才開的洋葷。那時候投稿就是想〝稿費〞,每月拿稿費買書,點心放一邊不去看就好。

那個時後食物添加物大抵是  硼砂,點心攤用得兇,老一輩都會警告〝三頓食乎飽〞不要去想那些吃了壞身體的。

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  • 1076班長 金錢 +3 讚!讚!讚! 2017-10-03 19:46

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十九分45秒 捏麵人

捏麵人跟著廟會趕集,是小朋友的最愛,只要開攤就有人捧場,這個麵人是看漂亮的,不能吃。有的功夫到家工具又足捏起來栩栩如生,尤其是捏戲劇媕Y的生旦,那個功夫了得。大組的都是有錢人才花得下錢買,拿回家擺派頭〝看心酸的〞。

小朋友出來看廟會有的親戚大人捨得花,就買來送娃們,所以生意還算不錯。
捏麵人出現的場合,還有賣燒酒螺的、抽糖蔥的、李仔糖〈糖葫蘆〉、脆芭樂....賣小朋友紙牌的、竹蜻蜓、陀螺...應有盡有。

捏麵人〝鑲金牙〞在那個年代 很時興,男女都一個樣,凡是牙出問題要修補時就是一個〝箍金嘴齒〞。

那時候還流行一個笑話:
鄰家作客的婦人鑲了金牙,沒人注意稱讚她牙齒鑲得好看,宴席中一手比著嘴裡的金牙大聲說:那個湯燒到阮的金牙齒囉。

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22分6秒 大線火車

說到火車,早期時常看的,包括畫圖都是 台糖蒸汽小火車,國小學校剛獨立就是利用 台糖的辦公室和車站權充校舍,旁邊有軌道,運蔗、運糖來來去去,還有五分仔車,就未曾再看過更大的傢伙。

倒是大人們說:那個大線火車叫起來比牛在哭還大聲好幾倍,會嚇到人。我一直在鄉下未曾有緣見面。
57年3月1日在嘉義車站第一次搭上 大線火車,也是冒煙吃煤炭的大傢伙,一坐幾個小時直直坐到鳳山站,真是鄉巴佬進城,那天下午西北雨下得超大,自己傻屌一個去幹革命軍人。

後來 辦徵集要護送兵源,南來北往都是火車勤務,在中部搭運兵專列〝黑印度仔〞那個劈啪叫的大同電扇和水泥車地板,跑到屏東再轉車去龍泉、新開,真是坐怕了。老古董車子記憶猶新。

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  • M2_4.2 金錢 +5 火車廂中有大同電扇,小時候的記憶 2017-08-25 16:45

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13分 曬米粉

看到 米粉棚就會想到〝炒米粉〞配白切三層肉,這是以前的風味餐。再來一碗柴魚味增湯那更來菜。
有位族親家開 米粉廠,許多工人分工合作再灶房吆喝,水氣薰蒸一大鍋的滾水將米粉團刨抽成條狀下鍋,煮熟撈起亮在竹棚上,一棚一棚的由牛車送到曬場,大太陽下經過風吹,很快就乾了可以包裝上市。

唸國小肚子餓了,走在棚下用手抓竹棚空隙裡的米粉往嘴裡塞,只是不能吃多,會嗌酸。
那時的米粉場稱為〝米粉間〞,做豆腐的是〝豆腐間〞,茶室地下酒家叫做〝貓仔間〞,娼寮可就是〝腳騷間〞。

現在要吃原味米粉有困難,因為米粉不是稻米做的。

很懷念炒米粉配三層白切肉。

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原文由 Alona 於 2017-08-25 16:35 發表
13分 曬米粉

看到 米粉棚就會想到〝炒米粉〞配白切三層肉,這是以前的風味餐。再來一碗柴魚味增湯那更來菜。
有位族親家開 米粉廠,許多工人分工合作再灶房吆喝,水氣薰蒸一大鍋的滾水將米粉團刨抽成條狀下鍋,煮 ...
一ㄟ爆米香,二ㄟ炒韭菜,三ㄟ沖沖滾,四ㄟ炒米粉
五ㄟ煮蝦皮,六ㄟ炸豆干,七ㄟ徛咧看,八ㄟ做一半;
九ㄟ火燒山,十ㄟ蚵仔煮麵線。
打你千,打你萬,打你一千零八萬;
打你要講啊毋講,毋講打到講!

上面素偶唱滴版本,還真滴要打手心喔!
網路上有粉多版本,泥們素那一種?在下「蔣光超」以下幾款給大家聞香:

一的炒米芳, 二的炒韭菜
三的強強滾, 四的炒米粉
五的歕雞胿(吹氣球) , 六的作官
七的徛咧看, 八的火燒山
九的做一半, 十的蚵仔麵線

一的炒米香,二的炒韭菜,
三的搶搶滾,四的炒米粉,
五的五將軍,六的六子孫,
七的蚵仔煮麵線,八的共伊分一半,
九的九嬸婆,十的撞大鑼。
打你千,打你萬,打你一千五百萬,
羞羞羞,袂見誚,量輸不甘願,
量輸起蝦龜,毋甘願起蝦龜,
我要來去投老師,投老師。

一的炒米香 二的炒韭菜
三的沖沖滾 四的炒米粉
五的走去睏 六的食卡穩
七的分一半 八的企咧看
九的流嘴瀾 十的倒咧蠕
打你千 打你萬 打你一千零五萬

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  • kuenjchen 金錢 +3 太多版了! 2017-09-01 07:09

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  • 蔡店連 金錢 +6 各地的一開始,都是炒米香...韭菜和搶強棍...!! 2017-08-27 19:12

  • Alona 金錢 +3 五的伍將軍 六的汝阮孫...舊版 2017-08-27 15:43

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  • 哈密瓜 金錢 +3 2017-08-27 13:06

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  • M2_4.2 金錢 +5 2017-08-27 12:24

凡是真實的、可敬的、公義的、清潔的、可愛的、有美名的。若有甚麼德行,若有什麼稱讚,這些事你們都要思念。

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小時候有〝歹銅壞錫〞的專門用麥芽糖來跟 小娃兒換,小孩子不識寶,家裡大人不在,因為嘴饞東翻西找,拿到就衝出門追著喊要換,小販最喜歡的就是跟娃兒交易,拿兩根麥芽糖就打發走人。

那時候連鴨毛鵝毛都蒐購,〝買古物商〞就是這行業的總稱,但是雞毛不收,原來雞毛沒有化學用途。自我懂得時,那時一隻鴨毛兩角半,鵝毛五角。鵝毛買去後;大根翅毛做於毛扇子再賣出來,價錢就高了幾倍。雞毛沒人蒐購,但是有專門做雞毛撢子的。

古物商騎著腳踏車,手上拿一個自製的響罐頭,搖起來嘓嘓叫,小娃就聞聲追來。

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原文由 Alona 於 2017-08-31 15:44 發表
小時候有〝歹銅壞錫〞的專門用麥芽糖來跟 小娃兒換,小孩子不識寶,家裡大人不在,因為嘴饞東翻西找,拿到就衝出門追著喊要換,小販最喜歡的就是跟娃兒交易,拿兩根麥芽糖就打發走人。

那時候連鴨毛鵝毛都蒐購,〝 ...
現在還有念舊的小販承續著
鉻.鉻.鉻的叫賣聲,
生財工具不變,但是已經
沒在收歹銅壞錫〞
鐵馬、搖鈴叫賣人生 口口真材實料

http://vod.daai.tv/2012/news/2012A/20120201_19001.mp4

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早期三四年級生在六七歲時都要 揹弟妹,十歲左右無論男女孩更要下廚房,開始提供勞力。尤其在這個年齡時 弟妹四五個不算稀奇,我們家六個,隔條路十個男生,那真厲害一直生到第十一個是女孩才停下來。

每家的長子長女就是天生的班長,是一家的大蘿蔔頭,一早起來發號司令,招呼小的洗臉穿衣吃飯。而父母親早已下田,那時孩子多在村子裡放養,大一點的有部分去念書,但為了照顧弟妹 沒去學校的也不少。現在這一批六七十歲以上的 老文盲就是那個年代的小孩。

這世代的人也正是 台灣經濟高度發展的基礎勞力,而且也正是逐漸退出主流社會的老人。時間去得很快一下子日暮遲年了。

[ 本文章最後由 Alona 於 2017-09-30 16:06 編輯 ]

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  • happyaken 金錢 +3 老ㄟ啊!!明阿哩愛甲採喔~~ 2017-09-30 16:40

  • 3328工兵官 金錢 +3 我很贊同! 2017-09-30 16:12

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原文由 Alona 於 2017-08-31 15:44 發表
小時候有〝歹銅壞錫〞的專門用麥芽糖來跟 小娃兒換,小孩子不識寶,家裡大人不在,因為嘴饞東翻西找,拿到就衝出門追著喊要換,小販最喜歡的就是跟娃兒交易,拿兩根麥芽糖就打發走人。

那時候連鴨毛鵝毛都蒐購,〝 ...
二妹小時候為了吃麥芽糖,把剛開封的森永牛奶粉換了2根麥芽糖,老母追了好幾條巷子才追回來。

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卡緊咧!去叫老姑婆來。

我快跑衝到〝黑螺老姑婆〞家,請她老人家趕快移駕,老姑婆是收生婆。我娘要生第五胎了,這時候我正唸小學三年級。
老姑婆:卡緊返去,營滾水營到滾,我隨時來!
於是我又衝回家到廚房土灶大鍋開始燒起開水,媽媽問老姑婆來了未?
老姑婆三步變成兩步一路喊著:哇來囉!

很快聽到娃娃的哭聲,老姑婆到門口喊了一聲:公ㄟ!
原來是弟弟老五。我又多了一個要揹要張羅的弟弟。

隔沒幾天,家戶長交代要替弟弟取名字,他說:你有讀書,去取個好名字。
這時候我正在迷〝西遊記〞,作者是吳承恩。還不錯現成的,就叫做 承恩。
後來有我這個哥哥,他命真的好很多,不但是哥哥還兄代母職。

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四十年代衛生條件差,蚊子蒼蠅跳蚤還有頭蝨...臭蟲很多,大人小孩皮膚病很多,尤其是疔瘡長得 臭頭爛耳,那時候男女老幼 都流行貼〝膏藥〞,那個膏藥是黑色的,依照需求的大小拿起剪刀 剪舊衣服的布塗上一層,就貼在瘡口上,一貼好幾塊。

一直到五十八年野戰部隊有位班長 還在貼黑膏藥,那時候部隊木造房子還有跳蚤臭蟲。

有位女同學頭上長瘡到理光頭,唸初中時還有這個麻煩,男同學都會恥笑她,我變成護花使者,後來當老師退休,見到我就想起以前而眼眶泛紅,我也是嬸婆口中的〝臭頭仔〞。有幾個瘡疤跟了一輩子。

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  • 金東師班長 金錢 +2 精品文章! 2017-10-03 14:00

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以前的生活風俗非常注重〝禁忌〞,當小孩子只有聽的份,而且都不知原因,也不能亂問。其實問也不見得能問出所以然,因為那時候基本上是〝四代同堂〞的家庭結構,年輕人十六七歲就結婚,懂得的不多,家庭的指揮權在戶長,也就是曾祖甚至是五代的高祖,他們才知道一些生活習俗禁忌。

比方去買雞鴉〝蛋〞就有禁忌,一次最少要買兩顆〈食用〉。
如果買〝一顆〞那就表示有〝喪事〞,賣方會很謹慎的再問一次:買一顆做甚麼?〈而且不能同時買兩顆〉腳尾飯孝姑只用一顆放在飯的上頭再把筷子倒插。也因為這樣 消息情報由此傳開,某某誰死了然後有些禮節、禁忌於焉展開。

在來就是〝竹子〞不能倒插,除非剖半,田裡莊稼籬笆一律頭下尾上,這有活的意思。
若是竹子倒插那就是用在一個地方〝墳墓〞墓基,那是分金拉子午線的竹柱,這是特殊的地方。

小時候被教導〝有耳無嘴〞只能多聽少說,那些老一輩的禁忌慢慢隨生活習慣的改變以及老去而簡、淡化,自己也變成老輩。

[ 本文章最後由 Alona 於 2017-10-05 14:52 編輯 ]

系統公告:厚~這篇不多給摳摳對不起你,多送給你28元!

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原文由 Alona 於 2017-10-05 12:18 發表
以前的生活風俗非常注重〝禁忌〞,當小孩子只有聽的份,而且都不知原因,也不能亂問。其實問也不見得能問出所以然,因為那時候基本上是〝四代同堂〞的家庭結構,年輕人十六七歲就結婚,懂得的不多,家庭的指揮權在戶 ...
如老鬼大大說的小時候講了犯忌諱的話,長輩立馬"五爪功"敲頭侍候,然後說:囝仔郎有耳無嘴,有腳穿沒放屁

吃飯時把筷子插在碗飯上,尤其在逢年過節時,馬上轟下桌

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唸初一時母親癌症發作,上高一時母親走了,到今天整整五十二年。 我當大哥接起母親的擔子,五個弟妹像樓梯,父親意氣消沉,家事農事上了肩還要上學,從此一個家亂了套。

這時候我已經是青年了,十六歲,父親的口頭禪:你們有哥哥,找他去。而我更記得母親臨終交代:要把弟妹帶大。經過幾年倉皇的日子,高三下學期投軍,很快就能領軍餉寄回家。那六年每逢月初趕緊用郵局販售的現金袋寄錢回去,過著沒有眼淚的日子。

老天下著雨,想起五十二年前母親堅持要穿花衣裳的情景,說會時常回來看孩子。我已經皺紋滿臉,想必認不得了。

........
謝謝 老兄弟們的鼓勵,一長串的苦日子過去了,當哥哥的就得犧牲這是天定。弟弟們要結婚:找你哥哥!
我晚婚當然也得自己張羅,撐過來算很勇敢的。

[ 本文章最後由 Alona 於 2017-10-16 08:11 編輯 ]

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  • M2_4.2 金錢 +20 長官,請自己多保重 2017-10-17 06:04

  • 上尉後勤兵 金錢 +3 阿兄犧牲,照顧弟妹們,辛苦啦! 2017-10-17 00:36

  • ali692752 金錢 +5 讚!讚!讚! 2017-10-16 18:20

  • 玄A370340 金錢 +6 長子要犧牲,一點都沒錯!! 2017-10-16 07:56

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