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三十幾年前拿到金門菜瓜〈澎湖瓜〉的種子，開始保持原生種的態勢繼續一年種過一年。
今年的瓜苗在上元節那天下種，今天用玻璃紙袋與曬衣夾開始套袋，總共五條幼瓜；我的經驗用適當的塑膠套〈兩頭開口〉以衣夾固定，可以重複使用兩年以上。晚上開花 第十四天就可以採收，太老了就難以下嚥，管理好結果期就長。

在金門服役的日子頂堡丘陵地都可以看到金門菜瓜的影子，彎彎小小的像楊桃，菜瓜炒蛋印象很好，就這樣一留三十多年。也得到種植的竅門：砂質壤土高亢的地勢，以及足過的養分和適宜的水量，還有便是摘心及去除老葉，施肥要重些，側芽要留，怕過量水分及浸水。

種子成熟曬乾密封置於冰箱底層可以保存五年尚能發芽。它與一般絲瓜不同，絲瓜不怕水根也長，金門菜瓜根系與香瓜、甕瓜、小黃瓜性狀相同，屬於多肥需求的瓜類。在陽台有適量的土箱一公尺見方五十公分高就能培植，閒來無事東摸西看看也是一種休閒，幾桿竹子架個綠籬別有一種風情。

澎湖菜瓜 十捻〈雜唸〉；也有八捻九捻的，有些人因削皮不易而放棄它。市場接受度不高，
大面積種植要與大都市餐廳契作〈短型傳統瓜〉，清炒海蚵、炒蛋對味。

[ 本文章最後由 Alona 於 2016-05-15 17:33 編輯 ]

25.26年次的!
打過或沒來得參戰823!打石頭,養雞!
子彈也拿回家!
拿著步槍與小姐合照!
不知名的花草樹木也拿回來種!   
從新竹第一訓練中心出來,直接過大金後來又去小金!
現年81.80歲頭腦還清楚的很!還凶得很!
有些人是選擇!
不回大小金門看看!
或許是真正經過戰爭洗禮!
生離死別之傷痛!
不太談服役!
有時呆望著那樹木.照片.

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稜角絲瓜又稱角瓜，俗稱金門菜瓜或澎湖菜瓜〈原種〉。

一年四季都可以種植，尤其春夏最適於栽培，由於它的生產結果速度快，藤蔓所占空間不大，很適合於頂樓、陽台頂綠化與生產消遣的栽植。一般搭棚架或用可收式線網即可，最簡便的是插幾根細竹竿，塑膠繩拉成籬笆即可。

植栽管理需於苗高一公尺摘心讓其側芽開始分支•側枝約七十公分便見小瓜條，此時通常將尾端摘除留兩條小瓜，這兩條小瓜三個星期內就能長成。此時側枝會長第三代的新芽，如前處裡，則可見瓜瓞綿綿。此瓜傍晚開花由蛾蝶授粉，天亮花謝，開始著手以套袋包護，十四天到即可採收。

本瓜性喜重肥，適量的水及少量多次的供肥植枝茂盛結果率更佳。老葉與病葉隨時摘除可以防治蟲害減少肥份水分流失。

留種的老瓜要等第四梯的果實才留一至二顆，留到皮黃略乾才取下來曝曬，確實乾足取出種子再稍曬半天即可密封收藏冰箱最下層，種子可以放五年，無須年年留種。老瓜的〝絲瓜絡〞柔軟可以當洗布洗車子。通常菜瓜布太硬會刮傷，角瓜的老絡很適宜擦洗。

長條型的角瓜不好管理〈瓜絡也爛不堪用〉，還是以原生種的才合適。

[ 本文章最後由 Alona 於 2016-05-16 12:00 編輯 ]

金門
有些人民國80幾年,曾扶老攜幼,回去尋根!
他們的來台祖,來自金門!
分支有的到南洋!
清朝或日據時代,金門似未管制!
看其書信往來,以前人文學真的超過現代人很多!
只能這樣說:每個人或家族,對金門存有的感情或記憶,不同!
四十幾年次,似是楊梅師,他們搞戰車的,對金門的形容與,也與步兵有很大的不同!,
幾乎同時期的步兵,睡碉堡,軍毯都會爛掉!
均沒聽聞,學長制,造成有如惡魔島般!
猛虎嶼說的更好笑!
他們的記憶中,馬祖比金門差!
馬祖退役的,大多搖搖手,不願說,尤其有關彈藥處理方面,夜哨部分!
民國100年退的,外島還有兵傭的存在!
當然大黃魚也存在啦!
而且阿兵哥只給200元,有點欺負凹大陸漁民的感覺!

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粤语稜角絲瓜为胜瓜 台湾常见的絲瓜为水瓜 还有我们的苦瓜 粤语则称为涼瓜 大家就當常識吧



雲耳百合勝瓜



涼瓜牛肉

[ 本文章最後由 阿達天兵 於 2016-05-16 18:39 編輯 ]

稜角絲瓜又稱角瓜
當小鬼時!十幾歲時!
曾在新竹經國路,大早市場送過菜!
一個月賺兩三萬吧!
凌晨兩點到八點!
菜市場有它的文化與規矩!
不是很適合年輕人,過早涉足!
菱角瓜!草綠偏墨綠色!
忘記是絲瓜還是苦瓜了!
那一件要好幾千元!
算是高檔貨!
記憶中啦!
大早市交易!
都是用喊價的!
算件的!
我們在一樓青果區,地下是肉品區!
我沒賺到錢!   
賺到;社會歷練!
不過這樣也有助於,日後包小型工程!
聘請;父兄輩的工作!

引用:

原文由 阿達天兵 於 2016-05-16 18:24 發表
粤语稜角絲瓜为胜瓜 台湾常见的絲瓜为水瓜 还有我们的苦瓜 粤语则称为涼瓜 大家就當常識吧

http://static5.orstatic.com/userph ...

没錯，我們這裡的超市也叫棱角絲瓜為 (勝瓜)，我問過廣東朋友，他回答我：廣東話 (絲瓜)的發音類似 (輸瓜)，改叫(勝瓜)以取得好彩頭。
台灣早期有人叫它 (蛇瓜)，因為名稱不雅，有些人不敢吃，後來改叫(澎湖絲瓜)，這東西很難削皮，一方面是有棱角，另方面瓜體直徑較細，心一急很容易削斷，但是在此地價格比台灣絲瓜便宜一些，炒起來也比較青脆，我常買來吃，但是有一次葱花炒絲瓜，吃起來苦苦的，不知是何原因，應該不是農藥殘留吧

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大熱天 十捻瓜〈澎湖絲瓜〉  正是盛產期，近些年來種植的人不多了，大都是自己留種 自己享用，因為削皮費時費勁的緣故。

其實要種這瓜 經驗蠻重要的。要高亢沙地又需要適當水分，吃重肥，更要摘心〈瓜娃留兩條摘去藤心〉 摘老葉，加上果蠅肆虐還得套袋才有得收成。我是三十多年的老手，今年的新種子已經先收成進冰箱休眠，爾後四至五年都有種子。老品系一條好樣的少說也將近一台斤，放熟一些甜度口感更棒。

基本上角瓜跟大黃瓜種植管理大致相同，病蟲害較少，不噴藥純無毒，如果都市餐廳有要契作而且運輸沒問題是可以種植的。

此瓜快炒後放入海蚵〈牡蠣〉味道不錯，消暑、有些人耳鳴〈補充鋅〉都是可以常吃的。

[ 本文章最後由 Alona 於 2016-07-20 17:33 編輯 ]

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引用:

原文由 Guest from 75.80.184.x 於 2016-07-20 15:45 發表

没錯，我們這裡的超市也叫棱角絲瓜為 (勝瓜)，我問過廣東朋友，他回答我：廣東話 (絲瓜)的發音類似 (輸瓜)，改叫(勝瓜)以取得好彩頭。
台灣早期有人叫它 (蛇瓜)，因為名稱不雅，有些人不敢吃，後來改叫(澎湖 ...

葱花炒絲瓜，吃起來苦苦的，不知是何原因，應該不是農藥殘留吧

http://www.ntdtv.com/xtr/b5/2016/07/17/a1276495.html

[ 本文章最後由 kuenjchen 於 2016-07-20 22:06 編輯 ]

金門當地人正確說法 "角瓜";而台灣人現在說的 "絲瓜";金門當地人叫 "菜瓜"

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引用:

原文由 Guest from 75.80.184.x 於 2016-07-20 15:45 發表

没錯，我們這裡的超市也叫棱角絲瓜為 (勝瓜)，我問過廣東朋友，他回答我：廣東話 (絲瓜)的發音類似 (輸瓜)，改叫(勝瓜)以取得好彩頭。
台灣早期有人叫它 (蛇瓜)，因為名稱不雅，有些人不敢吃，後來改叫(澎湖 ...

絲瓜會苦 有大部份的原因是因為種間雜交造成的
就是澎湖絲瓜和一般的絲瓜授粉的所產生的後代
雖然這兩種絲瓜開花時間不一樣  不過也是會有一些授粉的情況
外表看不出來會不會苦  這才是最麻煩的

"角瓜"幼苗如果遭移植, 根據我的經驗, 則會變苦

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引用:

原文由 Guest from 36.226.119.x 於 2016-07-21 21:44 發表
"角瓜"幼苗如果遭移植, 根據我的經驗, 則會變苦

移植是常態，我是先用小盆育苗，二十公分高移植，從未發現有苦味的情況。
基本上肥料、土壤的問題比較有正相關，腐植土加上43號複合肥再加一些過磷酸鈣當基肥，土表覆蓋樹葉乾草，以後每半個月追肥〈43號〉就行了。

每年都與絲瓜在小區域分種，未曾發現雙方有麼突變或影響，今年還在相距一公尺範圍各自定植，藤蔓引開，結果都正常，甜度、風味都沒變。

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引用:

原文由 Alona 於 2016-07-21 22:07 發表


移植是常態，我是先用小盆育苗，二十公分高移植，從未發現有苦味的情況。
基本上肥料、土壤的問題比較有正相關，腐植土加上43號複合肥再加一些過磷酸鈣當基肥，土表覆蓋樹葉乾草，以後每半個月追肥〈43號〉就行 ...

是兩種絲瓜雜交之後得到的種子 種出來會有苦味的機率  但不代表一定都會
我種過雜交後的澎湖絲瓜(傳統型的  跟一般的菱角絲瓜比  沒那麼好看)
第一年苦  再取其種子  第二年再種  更苦
後來就是小小的就採下來煮  苦味就輕了
那兩年種出來的雜交種絲瓜  產量非常的高
這一點是跟原種澎湖絲瓜不一樣的地方

[ 本文章最後由 cccyt 於 2016-07-22 20:14 編輯 ]

引用:

原文由 kuenjchen 於 2016-07-20 20:46 發表


http://www.ntdtv.com/xtr/b5/2016/07/17/a1276495.html

感謝 經理官前輩長官  熱心提供的大紀元報紙的 Link 我們這裡也有大紀元發行，每週一份，放在超市門口，和其他的本地報紙一樣，免費自由拿取。但是我家的人口簡單，没有每周上超市採買， 7/17  這一期我没有拿到。 謝謝  謝謝。看完之後覺得真是  吃這個也死，吃那個也死。
絲瓜煮出來變苦，我懷疑1. 農藥殘留  2. 老鬼前輩説的土壤問題   3. 澆水的水質不好  4. 會不會是買回來在冰箱放太久，不新鲜呢？ 有時我會放個10天才有機會下鍋。 而且澎湖絲瓜由於比較細，一次炒 3條，也不知道是其中一條發苦還是 三條都是苦的。
抱歉發文没有分段落，使得各位大大閱讀困難，由於我是路人，好像權限較低，文長超過 6行會被系统自動切除。