小紅車 2008-07-02 09:10
能介紹一下"炒泡麵"給本島弟兄聞香嗎??!!
在板上看到駐守金門的弟兄一再提到炒泡麵........喔~~真是令人很想吃看看呢!
我再南投除了"一度讚+科學麵"就沒有什麼特殊料理了
可否請駐金弟兄談一談這到夢幻料理呢!!!
chefandychang 2008-07-02 09:43
在金門因為大家的駐地不太一樣，金東、金西、烈嶼、南雄等地的店家做法也不盡然相同
不過稍微歸納一下，有些共同點是一樣的：
材料：
維力炸醬麵 2包
豬肉絲 約50公克
高麗菜 1/4 顆，洗淨切碎備用
雞蛋 2顆，打散成蛋花備用
蔥花 少許
1.維力炸醬麵兩包泡熱水2分鐘，半軟硬時即撈起備用
2•豬肉絲大火快炒爆香候撈起備用
2.大火快炒高麗菜，炒軟後加入豬肉絲繼續拌炒
3.泡好的麵下鍋，繼續攪拌，注意勿粘鍋底
4.泡麵內附的炸醬調味包下鍋炒勻
5.蛋花打散，繼續攪拌
6.上桌前灑蔥花即成
7•絕佳搭配飲料 → 維大力套阿比
有的地方商家還會加蘿蔔絲跟小黃瓜絲，也是不錯吃的
每個待過金門的官士兵們都難以忘懷的好味道:testK
鐵男 2008-07-02 09:54
小弟的朋友他老婆就是金門在地人,所以曾吃過傳說中的炒泡麵,當時他還跟我說在放麵下去炒的時候,還要再加入一些泡麵的水才不會太乾,然後就是要快~快~快..................不然麵會糊掉
CAMRY 2008-07-02 14:12
有店家是用兩包味味A排骨雞麵下去炒..口味也不錯!!!:testE
鐵男 2008-07-02 14:25
這麼說只要是泡麵幾乎都可以做嚕,那有排行榜嗎??投票嚕~~~~~~~:testE
大膽炮兵 2008-07-02 16:39
有一種叫做 浪味炒麵 小弟覺得超讚,但是很難買到
師經理士 2008-07-02 16:55
光看文字書寫的作法...就可以想像一定很好吃! 流口水中...快下班了...肚子也餓了!
鐵男 2008-07-02 17:04
嗯嗯@@~~~~晚上試試看,反正老婆這陣子懷孕胃口很好,拿他當白老鼠:testE :testE ~~
cccyt 2008-07-02 17:12
大膽砲兵:
浪味炒麵 去大潤發試試看 以前看到過!!
200旅 2008-07-02 19:37
[quote]原文由 [i]鐵男[/i] 於 2008-07-02 17:04 發表
嗯嗯@@~~~~晚上試試看,反正老婆這陣子懷孕胃口很好,拿他當白老鼠:testE :testE ~~ [/quote]
不要啦 孕婦還是少吃泡麵好
鐵男 2008-07-02 23:20
別擔心啦:testE ~~鹹度我會拿捏好的,200旅大別擔心喔:testE :testE
白目東 2008-07-03 00:49
炒泡麵還是以維力炸醬麵作最好吃!現在有出肉醬罐，各大超市賣場都有，可以買回去跟白煮麵條一起配!
炒泡麵我的作法跟阿猴大講的差不多，我在金門看到作法差不多就這樣，但是最後炒的時候可能要視情況加點水!
浪味炒麵寶雅就有了，想不到吧!很多人都不知道去那邊買!這款的蠻好吃的!
寶雅還有一寶，就是資生堂的化妝水，嘉美豔容露，一瓶本來80現在漲到90了，家裡有另一半的，可以建議去買，比一堆動輒幾百塊的貨色還好用!!!!這樣可以省下你不少錢!!!!!!!!!!!!
另外，我發現，各類身體用品，屈臣氏確實比各大賣場便宜，特別是有標價再88折那一些!!!!這點也很多人不知道!
去大賣場買，你就輸了............
最後，天天都騙你真的很黑...........................很後悔辦他的卡，不過辦都辦了，就留著，那天想跑路了，還多一張可以刷暴....................金銀島真是購物天堂，自從發現這邊後，再也不去天天都騙你了，從母老虎那邊去，抄小路走巷子，還可以不用戴安全帽，三分鐘就到了，但是苦了信用卡= =這個月卡費好像會破兩萬..................
小明 2008-07-06 19:18
照片是去年回金門的時候拍的，回到營區後面的雜貨店跟阿姨仔點了這盤炒泡麵，三個中年男子居然不吃完
移民離開台灣一年多了，無時無刻都在思念台灣美味，炒泡麵也是其中之一。上星期在華人超市裡買到了維力炸醬的罐頭，馬上買回家炒一盤懷念一下，雖然材料都不一樣，但意思到了。
[img]http://f23.yahoofs.com/myper/5jobBSGTChKJOXx.HQ--/blog/F23_20080708084503276.jpg?TTMjfeIBqF7ecD3m[/img]
[[i] 本文章最後由 小明 於 2008-07-13 22:25 編輯 [/i]]
小紅車 2008-07-07 08:57
看不見啊!!!!!!!!!!
這幾天在網路上搜尋.......有非常多的資料和照片喔!!
原來那些顏色鮮豔的小盒子就是裝炒泡麵的啊!!!
[[i] 本文章最後由 小紅車 於 2008-07-11 15:51 編輯 [/i]]
achi0126 2008-07-11 12:19
超級好吃~~
之前我的老闆就是金門人~~
他介紹我們去吃"炒泡麵"~~超讚!!:testK
精誠連大帥 2008-07-11 14:10
[quote]原文由 [i]小紅車[/i] 於 2008-07-02 09:10 發表
在板上看到駐守金門的弟兄一再提到炒泡麵........喔~~真是令人很想吃看看呢!
我再南投除了"一度讚+科學麵"就沒有什麼特殊料理了
可否請駐金弟兄談一談這到夢幻料理呢!!! [/quote]
逢甲夜市．
開了一家廣東粥．
內有炒泡麵．
鐵男 2008-08-13 20:27
最新消息:
家樂福目前有在賣"浪味炒麵",今天小弟才剛買一些準備回家試炒..................
小明 2008-08-13 20:31
這裡有照片
[url=http://tw.myblog.yahoo.com/downunder-life/article?mid=79&prev=123&next=29]懷念金門美食 - 炒泡麵[/url]
JACKSU93 2008-08-13 23:30
台北也吃的到嗎??? 我老婆也用泡麵來炒, 但我不知道味道一不一樣, 她是馬來西亞人, 我想應該沒嚐試過我們所謂的炒泡麵......九月回去我想去試試比較一下, 因為我自己也沒嚐過.....:testK
師經理士 2008-08-14 10:08
日前有依軍友的指示與份量給他大大力的炒下去....是很好吃啦! 不過2包泡麵家半顆高麗菜~實在太撐啦!
精誠連大帥 2008-08-14 14:45
[quote]原文由 [i]chefandychang[/i] 於 2008-07-02 09:43 發表
在金門因為大家的駐地不太一樣，金東、金西、烈嶼、南雄等地的店家做法也不盡然相同
不過稍微歸納一下，有些共同點是一樣的：
材料：
維力炸醬麵 2包
豬肉絲 約5 ... [/quote]
小金門可能是海產比較多
待了四年我真的
敗給了它抄泡麵
上了這個網站才知
猴大下次讓你請吃抄泡麵
chefandychang 2008-08-14 16:32
報告大帥
沒問題！:testK
退伍離開金門多年，許多服役時的記憶逐漸凋零或塵封
唯有“炒泡麵”是不變的回憶
當年這道簡易好做又好吃的美食，不知安慰了多少離鄉背井的阿兵哥年輕的心......
Cool 2008-08-14 18:42
炒泡麵小弟在馬祖只吃過幾次, 味道的確很可口, 阿猴大廚做炒泡麵應該更美味吧?:testE
行政排 2008-08-14 20:17
炒泡麵.. 我老婆應該炒的不錯，不過我們家用的是冷凍羊肉火鍋片，也加了些香菇！贊~~~~
留口水了，今天桌上的晚餐不想動了說。給我炒泡麵阿... :testH
鐵男 2008-08-15 01:52
喔~~~
行政排大大的設備圖曝光了ㄟ,趕快準備"機斯"偷拍~~~~~~~~~:testE :testE
二寶 2008-08-15 04:12
寶弟覺得各位大大應該沒有辦法再有當時的極美味感覺••就算找到當時的老闆娘為你煮上一盤也沒辦法，因為各位已經退伍好多年了，當兵時有當兵的心情••
舉個冷例••母豬賽貂禪••
舉個實例••在新訓中心很喜歡吃77乳加巧克力••退伍至今吃沒幾條••沒那種感覺了~
寶弟老兵時常在就寢前喜吃某一家牌子的泡麵••退伍後再吃••全不對味••後來就都沒再買過那牌子的泡麵~
kaiwang530 2008-08-15 05:58
其實我的廚藝,如果在業餘來講應該也是可以的!!在大陸也炒過泡麵,只是各家手法不同!!我整理好在貼上來!!謝謝!!
精誠連大帥 2008-08-15 15:35
[quote]原文由 [i]二寶[/i] 於 2008-08-15 04:12 發表
寶弟覺得各位大大應該沒有辦法再有當時的極美味感覺••就算找到當時的老闆娘為你煮上一盤也沒辦法，因為各位已經退伍好多年了，當兵時有當兵的心情••
舉個冷例••母豬賽貂禪••
舉個實例••在新訓中心很喜 ... [/quote]
學生時
沙其馬
鳳梨酥
行政排 2008-08-15 17:56
鐵男大大
按右鍵『另存圖檔』就都給你啦！你看看.. 吃個飯還在工作，MSN 三不五時還有人會來鬧一下。
[quote]原文由 [i]鐵男[/i] 於 2008/08/15 01:52 發表
喔~~~
行政排大大的設備圖曝光了ㄟ,趕快準備"機斯"偷拍~~~~~~~~~:testE :testE [/quote]
刺客 2008-08-15 21:29
[quote]原文由 [i]行政排[/i] 於 2008-08-15 17:56 發表
鐵男大大
按右鍵『另存圖檔』就都給你啦！你看看.. 吃個飯還在工作，MSN 三不五時還有人會來鬧一下。
[/quote]
吃飯還工作?MSN三不五時還有人會來鬧一下 @@! 誰鬧你? 看MSN顯示圖.....羅伯特~還不立正站好:testK